Se obtine din radacina de cassava si are un gust foarte neutral, de aceea il puteti foarte usor confunda cu orezul, mai ales atunci cand este folosit la deserturi.
Mai putin cunoscuta la noi, tapioca se foloseste la budinci, deserturi si chiar a prajiturilor. Produsul obtinut este foarte hranitor pentru copii,dar este si pe placul adultilor. Se comercializeaza sub forma de bilute. Originar din zona amazoniana, este mai cunoscut in Thailanda, unde deserturile cu tapioca abunda, mai ales in amestec cu laptele de cocos. La gatire, necesita sa fie amestecat des ca sa nu riscam sa se prinda si sa se arda pe fundul craticioarei. Incercati cu multa incredere tapioca, se gaseste in comert, mai ales la magazinele bio si naturiste.
Sursa acesti articol este blogul culinar Mitinitta.
