Trandafirul din bucatarie

• 

  Originar din Iran, este cunoscut din cele mai vechi timpuri pentru parfumul si frumusetea sa si se foloseste in primul rand pentru a impodobi casele. Totusi trandafirul se foloseste si la fabricarea parfumurilor esentelor, dar se foloseste cu succes si in bucatarie.

• 
  Folositi petalele parfumate fara zona alba si amara din spate. Preasarati-le in salate sau peste deserturi. Sunt folosite in mod traditional singure, dar pot fi amestecate in compoturi sau conserve cu fructe. Petalele sunt tinute intr-un lichid pentru a obtine esenta care da gustul rahatului turcesc. Din petale se pot face siropuri, oteturi, serbet sau zahar de flori. Petalele zaharisite sunt utilizate la decorarea prajiturilor. Petalele se usuca, se zaharisesc sau se pun la murat in otet. Se pot folosi si la ceai.

  Sursa acestui articol este blogul culinar Mitinitta.