Sezonul lor este cuprins intre lunile martie si iulie, timp in care sunt apreciate pentru semintele lor, de o culoare rosiatica asemanatoare cu cea a rubinului, pline de vitamine, anti-oxidanti si alte substante nutritive.
Datorita continutului nutritiv bogat, rodiile sunt considerate ca fiind un mijloc de prevenire a cancerului, bolilor de inima si a procesului de imbatranire prematura.
Sfaturi utile
Desi este considerata un aliment al perioadei moderne, rodia se regaseste de secole in alimentatia oamenilor din Orientul Mijlociu, India sau China.
Alegerea rodiilor potrivite
Atunci cand doriti sa cumparati rodii, alegeti fructele mai grele deoarece este un semn ca semintele sunt pline cu lichid si gata pentru a fi consumate sau folosite pentru sucuri naturale. Alegeti fructele care au o coaja de o culoare uniforma pentru a le evita pe cele cu crapaturi. Prezenta unor mici pete pe coaja este acceptabila.
Cat timp putem pastra rodiile
Depozitati rodiile intregi pana la 2 saptamani la temperatura camerei sau timp de o luna in frigider. Semintele pot fi tinute 2 saptamani in frigider, intr-un invelis in care sa nu patrunda aerul. Pentru a ingheta semintele, separati-le de membrana alba si asezati-le pe o bucata de hartie cerata. Acoperiti-le cu o alta bucata de hartie cerata si puneti-le la inghetat 2 ore. Dupa aceea, puneti-le intr-o punga inchisa ermetic, in congelator. Pot fi tinute astfel pana la un an.
Sugestii pentru servire
Imprastiati semintele pe salate pentru a le da culoare. Serviti semintele impreuna cu deserturi ca bezele sau panna cotta Adaugati un strop de sirop de rodii la sampanie pentru a obtine un cocktail spectaculos. Inainte sa incepeti, studiati ghidul nostru despre cum sa prepari rodiile.
