Pentru a avea sanse de castig in lupta cu grasimea, trebuie sa fii foarte bine
informata. Cred ca iti e clar ca nu poti castiga daca nu iti cunosti inamicul,
daca nu ii cunosti modul de actiune dar si vulnerabilitatile. Trebuie sa stii
ca, in primul rand, exista mai multe tipuri de grasimi si nu toate sunt nocive.
Trebuie sa iti cunosti valorile colesterolului si sa incerci sa il aduci la
limite normale.
Ca regula generala, incearca sa folosesti uleiuri
naturale, nehidrogenate, cum ar fi uleiul de masline- in salate, sau cand
gatesti. Chiar si atunci cand consumi mancare gata preparata, alege-o pe cea cu
uleiuri nehidrognate. Daca alegi margarina ca substitut pentru unt, alege o
margarina cu consistenta moale si cu mai putin de 2 grame de grasimi saturate pe
lingurita. Evita pe cat posibil sau elimina din alimentatie cartofii prajiti,
gogosile, prajiturelele si biscuitii. Incearca sa limitezi consumul de grasimi
saturate si mancarea de restaurant sau de fast-food. Aceste tipuri de mancare
sunt foarte bogate in grasimi hidrogenate, datorita folosirii uleiului pentru
mai multe transe de gatit.
Grasimile saturate sunt principala cauza a
unui colesterol marit; ar trebui sa limitezi cat mai mult consumul de grasimi
saturate mai ales daca ai probleme cu inima sau cu circulatia sangerlui.
Grasimile saturate provin, in majoritatea cazurilor, din produse animale, insa
si din plante. Mancarurile de care ar trebui sa te feresti, sau sa le consumi cu
prudenta sunt:
- carnea de vita
- carnea de miel
- carnea de
porc
- untul
- frisca
- laptele
- uleiul de nuca de cocos
- uleiul de
palmier
- untul de cacao
