Sfaturi practice in bucatarie

Mergand pe principiul "cat traiesti, inveti" consider ca niciodata nu stim indeajuns, si mereu e loc pentru a invata alte lucruri noi si utile. Pentru toate gospodinele si nu numai, am adunat o serie de lucruri utile din categoria sfaturilor practice in bucatarie, tocmai pentru a face ca totul sa fie mai simplu si mai rapid, sfaturi pe care le-am invatat si eu de curand.

Primul lucru si cel mai esential ar fi sa faci astfel incat sa ai totul la indemana, pregatit, curatat, spalat. Daca esti imprastiata din acest punct de vedere, sigur o sa arzi ceva sau o sa uiti vreun ingredient. Trebuie sa iti faci deasemenea loc destul ca sa te desfasori. Dar cel mai important si mai important e sa gatesti cu drag.

Sfaturi generale in bucataria noastra:
-pentru a nu se taia icrele se pune o lingurita mica de mustar;

-lamaile coapte se pastreaza timp indelungat, daca sunt puse in vase cu apa, inchise cu capac;

-lamaile taiate si asezate cu gura pe un strat de zahar raman proaspete 2-3 saptamani;

-ca sa reusesti sa storci integral zeama lamailor, tine-le o ora in apa calda inainte de a le stoarce;

-cand faci mancare de mazare, nu acoperi cratita caci mazarea se va decoji si va arata foarte urat mancarea;

-pentru ca mazarea sa-si pastreze culoarea verde, se dauga la fiert 2 lingurite de zahar;

-pestele se curata mai usor de solzi daca se tine timp de un minut deasupra unui vas cu apa clocotita;

-gustul iute al ridichilor poate fi inlaturat, daca dupa taierea lor le trecem printr-un jet de apa rece;

-rosiile moi se intaresc daca sunt tinute pentru 2-3 ore intr-un vas cu apa sarata( 1 pumn de sare la 1 litru de apa sarata);

-mirosul de usturoi sau peste de pe maini se duce daca frecati mainile cu lamaie;

-usturoiul poate fi pastrat la frigider, gata maruntit, daca se acopera cu ulei de masline intr-un borcan adecvat;

-porumbul fiert va fi mai gustos daca in apa in care fierbe adaugati o canita cu lapte si o lingura de zahar;

-pentru ca laptele sa nu dea in foc,se adauga inainte de a-l pune la fiert,o lingurita rasa de zahar la 1 litru de lapte;

-petele de rugina de pe cutite se curata daca sunt frecate cu o ceapa pe care se pune si putin zahar tos;

-daca vrei sa pastrezi sarea uscata chiar si in conditii de umiditate, pune in solnita sau in cutie/borcan cateva boabe de orez;

-bicarbonatul e foarte bun daca vrei sa cureti buretii de vase si sa îi scapi de miros, trebuie doar sa-i pui la înmuiat într-un amestec de patru linguri de bicarbonat cu o jumatate de litrun de apa calda;

-bicarbonatul ne scapa de mirosul neplacut al gunoiului, daca împrastiem praful pe fundul cosului sau chiar deasupra mizeriei;

-untura nu se mai innegreste daca se pune inauntru un cartof crud, curatat, si absoarbe chiar si mirosul de ranced;

-otetul cald scoate petele de mucegai de pe metale;

-toate felurile de mancare preparate din grisvor fi mai pufoase daca, inainte de-al fierbe,il lasati sa stea timp de o jumatate de ora in lapte rece (sau in apa rece) ca sa se umfle;

-branza se mentine proaspata 8-10 zile daca se pune pe o farfurie si langa ea o bucatica de zahar.Se acopera cu o alta farfurie;

-perisoarele nu se desfac la fiert daca atunci cand le formezi, iti umezesti palmele cu putin otet;

-biscuitii tari se vor inmuia, daca in punga sau in cutia in care ii pastrati, adaugati un mar. Efectul va fi vizibil dupa cateva zile;

-pentru a coace mai usor cartofii, tine-i in apa sarata timp de 15 minute, inainte de a-i baga la cuptor;

-cartofii se strica mai repede daca sunt tinuti langa ceapa;

-ceapa se tine la frigider 15-20 minute inainte de a o toca ca sa nu mai lacrimati;

-pentru ca ceapa tocata marunt sa nu se arda si sa capete o culoare frumoasa, trebuie data mai intai prin faina, apoi prajita;

-pentru a face o mamaliga fara cocoloase, stropeste malaiul cu apa rece inainte sa-l adaugi in oala;

-pentru ca omleta sa fie mai pufoasa bateti separat albusurile si adaugati-le la final;

-zarzavatul curatat nu se tine in apa , deoarece apa trage vitaminele;

-ardeiul copt se decojeste usor, daca este lasat 10 min, intr o punga de plastic, sau daca se pune sare mare(nu fina) peste ei si se acopera cu un capac;

-pentru evitarea craparii carnatilor proaspeti la prajire se scufunda in apa clocotita si se dau putin prin faina inainte de a fi prajiti;

-uleiul din tigaie nu mai sare cand se incalzeste daca pui putina sare.

In speranta ca aceste sfaturi iti vor fi utile in bucatarie si ca le vei aplica ,iti doresc sa ai parte de o munca usoara si placuta atunci cand vei gati.   Acesta reteta este scrisa de Pusca Violeta pentru concursul media-content. Si tu poti publica retete pe culinar.ro si ai sansa de a castiga un Iphone sau un Ipad.

 

Comentarii

Pentru a comenta trebuie sa fii autentificat. Log in

Cozonac oparit

Cozonac oparit

Cozonacul oparit se poate umple cu nuca, mac, rahat, stafide, mere sau branza. este foarte bun.

Cozonac oparit
Cartofi la cuptor

Cartofi la cuptor

Cartofi la cuptor
Friptura de miel in vin

Friptura de miel in vin

Traditionalul pe masa de Paste!!

Friptura de miel in vin
Cele mai apreciate rețete
Pasca fara aluat (reteta video)
1
Prajituri

Pasca fara aluat (reteta video)

Pasca fara aluat este o alternativa delicioasa la reteta clasica de pasca, cu aluat ca cel de cozonac. Urmareste reteta video...

Pasca fara aluat (reteta video)
Prajitura cu mousse de vanilie si jeleu de fructe
2
Prajituri

Prajitura cu mousse de vanilie si jeleu de fructe

Am pornit de la ideea de a face o prajitura cu jeleu de fructe, deoarece aveam 2 pungunte de piureuri de fructe pe care le...

Prajitura cu mousse de vanilie si jeleu de fructe
Reţetă de preparare a papanaşilor cu dulceata de afine si smantana
3
Prajituri

Reţetă de preparare a papanaşilor cu dulceata de afine si smantana

Reţetă de preparare a papanaşilor. Papanasi cu dulceata de afine si smantana este un desert traditional romanesc pentru...

Reţetă de preparare a papanaşilor cu dulceata de afine si smantana
Briose cu ciocolata
4
Prajituri

Briose cu ciocolata

Pentru a prepara aceasta reteta de briose cu ciocolata sunt necesare urmatoarele ingrediente: margarina, zahar, oua, lapte,...

Briose cu ciocolata
Mohnkipferl - Cornulete cu mac
5
Piscoturi, biscuiti, pesmeti, fursecuri

Mohnkipferl - Cornulete cu mac

Aceasta reteta de cornulete cu mac este o reteta culinara de fursecuri deosebit de gustoase si aspectuoase. Cornuletele nu...

Mohnkipferl - Cornulete cu mac
Parteneri
Mâncare de praz cu carne de porc
Bucataras.RO

Mâncare de praz cu carne de porc

Printre legumele preferate de mine se numără şi prazul. Nu că ar fi vreo legumă care să nu-mi placă, după cum bine...

Mâncare de praz cu carne de porc
Prajitura de post cu mere si nuci: Reteta simpla si usor de preparat
Gustos.RO

Prajitura de post cu mere si nuci: Reteta simpla si usor de preparat

Incanta-ti papilele gustative cu aceasta reteta usoara si delicioasa de prajitura de post cu mere si nuci. Fara ingrediente...

Prajitura de post cu mere si nuci: Reteta simpla si usor de preparat
Oua rosii vopsite cu coji de ceapa
ReteteCulinare.RO

Oua rosii vopsite cu coji de ceapa

Oua rosii vopsite cu coji de ceapa
Risotto cu Gorgonzola și ceapă roșie caramelizată
Reteță de Risotto cu Gorgonzola și ceapă roșie caramelizată preparată pas cu pas acasă. De ce ingrediente ai nevoie... citeste mai mult
Risotto cu Gorgonzola și ceapă roșie caramelizată
Cum recunoști o branză gorgonzola de calitate. Care este semnul ce diferențiază produsele!
De cele mai multe ori, găsești la raftul magazinelor o varietate de produse de brânză Gorgonzola. Un tips foarte bun... citeste mai mult
Cum recunoști o branză gorgonzola de calitate. Care este semnul ce diferențiază produsele!