Tocmai pentru ca te cred am intrebat ! N-am stiut in care zi a existentei sale a fost pozat tortul...

Uite cum arată după o săptămana de stat la cutie, eu acum o pun peste dulciuri, peste ingheţată şi aseară am pus-o in umplutura de piersici umplute.

Ariana am executat glazura, faina, recunosc ca s-a strecurat o buc de cioco, dar voiam sa te intreb tu pui crema si apoi glazura sau direct glazura pe blat?

si inca una. marginile nu sunt perfecte , de asta zic ca ar merge sa dau niste crema intai , si apoi glazura

din cate stiu eu,crema se pune intre blaturi,iar glazura pe ultimul blat(cel de deasupra).

Asa am procedat si eu, dar blatul era cam bombat, si zic eu ca daca as fi pus crema as mai fi corectat aceste imperfectiuni

ok si atunci cand il o sa-l tai o sa se vada ,sau nu?nu stiu exact,asteapta sa vezi ce zice Adriana

In primul de aici Pischinger cel făcut cu napolitane n-am pus nimic pentru că era drept
La ăsta al tău trebuia să tai marginile inainte de a pune glazura ca să fie egale.
Cand e imperfect pe ici colo inainte de a turna glazura incerci să repari imperfecţiunile cu crema pe care ai pus-o intre blaturi dacă se potriveşte.
La cel de 3 etaje pe care l-am făcut data trecută am pus intre blaturi crema ganasce şi cu ea am acoperit şi partea de sus. Dar eu glazura am turnat-o peste tort de vreo 5 ori cred.
De ce nu e uniformă? De ce ai pus ciocolata dacă era o glazură fără ciocolată?

A fost o incercare. Crema era tot ganaj, dar fiind prima incercare am facut putin, si nu ar fi ajuns pt balotat. Glazura era din ciocolata cu 55% cacao si smintina, deci avea cioco. Am tras invatatura ,data viitoare stiu ce am de facut. Gustos a fost , glazura un pic cam amara, dar am sa pun miere , asa cum ai procedat tu.

Păi eu credeam că din moment ce ai scris la acest mesaj ai făcut una din cele două reţete pe care le-am scris eu.
Dacă e ganasce adică smantana cu ciocolată merge şi la pus intre blaturi şi la glazurat numai că nu e lucioasă.

Adriana care din cele 2 retete de glazura ma sfatui sa folosesc la un tort cu blat, care vreau sa-l finisez cu o seara inainte de servire(din lipsa de timp). Ma intereseaza daca nu se intareste glazura si sa-l pot taia fara a avea surprize.

Nici una din glazurile astea nu se intaresc atit cit sa nu se poata taia ca de aceea au alte chestii pe linga ciocolata.
Prima eu am taiat-o a doua zi si nu era tare dar era destul de teapana, ma duc sa caut linkul si sa il pun aici sa se vada si sectiunea, a doua am taiat-o seara si la fel era moale, fiind iulie l-am bagat la frigider tortul ca sa se intareasca dar tot n-a fost tare sa crape, dar nu stiu cum s-ar comporta a doua zi desi nu cred ca se intareste.
A doua e mai complicata adica mai lunga dar parerea mea e ca e mai lucioasa si mai frumoasa.

Si eu ma gindeam sa o incerc pe a doua, dar ma cam speriasem de cantitati. Eu am sa fac un tort in tava cu 26 cm diametru, cred ca pot reduce mai mult de jumate cantitatile???

Eu am dublat cantitatea pentru că tortul meu avea 3 etaje şi tot mi-a rămas foarte multă glazură, eu am pus tortul pe un grătar de tort aşezat pe un castron mare, diametrul castronului mai mare decat cel al tortului, şi am vărsat glazura pe el, ce cădea in castron culegeam şi revărsam deasupra.
Eu zic să faci liniştită jumătate de cantitate sau să o reduci cum vrei important e să menţii proporţia dintre ingrediente.

Si eu am incercat glazura asta.E usor de facut,chiar daca n-am avut termometru.Am folosit degetul in loc de.
Pe mine m-a cam chinuit un pic caci eram ca de obicei contra timp si am incercat s-o pun calduta.N-a mers si am plecat un pic afara...cind m-am intors era inchegata Am pus sicla in apa calda si apoi a mers brici.Se taie super si de luciu .....luceste si acum(dupa 2 zile)

Multumesc mult pentru reteta!

Dovada...

.
Am redus la 1/4 cantitatile si mi-a mai ramas

de a doua zici?
e frumoasă şi lucioasă, la cat e de lucioasă eu n-aş acoperi-o cu nimic.
Tu de ce ai vrut să pui cocosul pe ea?

da,a doua reteta este.
Am pus nuca de cocos(ca a fost cea mai la-ndemina)din 2 motive:
-era urit si negru rau(am pus cacao inchisa)fara nimic
-eu am insistat ceva mai mult sa pun glazura calduta ,iar blatul s-a inmuiat rau pe alocuri si s-au creat mici cocoase

nici eu nu am termometru, deci adaug gelatina cind se racoreste putin?

Eu am amestecat-o cind era calduta bine(am experienta de la 2 copii care au facut febra de muuuulte oriSi stiu cum se simt la mina 39- 40 grade,la care mai adaug citeva )Sa nu depaseasca 60 grade!

Motiv mai mult decat intemeiat