 Acoperirea unui tort cu glazură de ciocolată |
  |
| Acoperirea unui tort cu glazură de ciocolată |
 Nov 13 2006, 09:30 PM
Trimis la
#41
|
|
 Captain Cook Grup: Membri Postari: 338 Inregistrat pe: 4-October 06 De la: Canada Membrul Nr.: 34,183  |
Mii de multumiri! In sfarsit am gasit glazura pe care o cautam de ani (ca de topit ciocolata nu am fost mereu multumita)...facea soacra-mea o prajitura gen Dobosh cu ceva similar dar nu punea decat apa si iesea foarte subtire... Astazi am incercat prajitura Boema o versiune a celei postate de Cristina si ce mi-am zis? ca ar trebui sa incerc/testez si glazura aceasta (a doua postata de tine) ca cine stie la ce torturi/prajituri imi trebuie... Am facut toata reteta pe 1/3 adica: 300g zahar, 100g cacao, 200ml smantana lichida, 130 ml apa si daca pliculetul de gelatina Dr. Oetker are 6 foite in total 10g , eu am folosit doar 2 foite din plic. Compozitia a iesit f bine chiar inainte de a pune gelatina si cred c-as putea sa o fol la diverse dulciuri nu neaparat festive. Nu am avut termometru (dar in curand imi voi cumpara) am racit-o putin, si foile de gelatine s-au topit f bine in glazura. A iesi grozav! Gustul e cel pe care sincer iti spun il caut demult (usor dulce amarui) gust care merge f bine daca imbraci o prajitura/tort insiuropata sau cu crema dulce. Primeste de la mine o  pentru ca eu cred ca tu esti o profesionista! 
-------------------- "Este cu mult mai multa fericire in a oferi decat in a primi..." |
 |
 
|
|
Nov 13 2006, 10:15 PM
Trimis la
#42
|
|
|
. Grup: Membri de onoare Postari: 25,863 Inregistrat pe: 12-March 02 Membrul Nr.: 2,760 |
Faptul că ţie ţi-a plăcut şi că era ceea ce-ţi doreai e pentru mine cea mai mare fericire, nu sunt o profesionistă, doar o amatoare careia ii place ceea ce face şi incearcă să-l facă cat mai bine.
|
|
|
|
|
|
|
|
Nov 16 2006, 02:35 PM
Trimis la
#43
|
|
|
Captain Cook Grup: Membri Postari: 437 Inregistrat pe: 24-September 05 Membrul Nr.: 27,730 |
am facut-o pe a doua si a iesit bine. asa arata dupa o noapte la frigider.
|
|
|
|
|
Nov 16 2006, 02:38 PM
Trimis la
#44
|
|
|
. Grup: Membri de onoare Postari: 25,863 Inregistrat pe: 12-March 02 Membrul Nr.: 2,760 |
|
|
|
|
|
Nov 16 2006, 02:43 PM
Trimis la
#45
|
|
|
Captain Cook Grup: Membri Postari: 437 Inregistrat pe: 24-September 05 Membrul Nr.: 27,730 |
|
|
|
|
|
Nov 16 2006, 02:57 PM
Trimis la
#46
|
|
|
. Grup: Membri de onoare Postari: 25,863 Inregistrat pe: 12-March 02 Membrul Nr.: 2,760 |
am o poza pe undeva tre sa o caut cu niste margini care se pot pune pe "margini" si ascund orice imperfectiune
o caut si o pun sa o cautati si voi si sa vedeti ca e de mare efect si foarte folositoare cind ies margini inestetice |
|
|
|
|
Nov 17 2006, 11:34 AM
Trimis la
#47
|
||
 Master of disaster Grup: Membri Postari: 8,527 Inregistrat pe: 11-November 05 De la: Bucuresti Membrul Nr.: 28,786 |
am facut si eu glazura ta adriana, nu am pus lichior insa a iesit foaaaarte faina
uite si uite ce frumos luceste  poza lucitoare nu o ia 
Poze Micsorate Atasate
-------------------- Asa, si?
 |
|
|
|
|
|
|
Nov 17 2006, 12:38 PM
Trimis la
#48
|
|
|
. Grup: Membri de onoare Postari: 25,863 Inregistrat pe: 12-March 02 Membrul Nr.: 2,760 |
Deci ti-a placut?
|
|
|
|
|
Nov 17 2006, 12:58 PM
Trimis la
#49
|
|
|
Master of disaster Grup: Membri Postari: 8,527 Inregistrat pe: 11-November 05 De la: Bucuresti Membrul Nr.: 28,786 |
da, si audienta a fost impresionata
multam fain, am sa o tot folosesc -------------------- Asa, si?
|
|
|
|
|
Nov 17 2006, 01:47 PM
Trimis la
#50
|
|
 Captain Cook Grup: Membri Postari: 229 Inregistrat pe: 1-August 03 De la: In your dreams Membrul Nr.: 8,508 |
Adriana Nicoleta te rog unde gasesc reteta aceasta de glazura si modul ei de preparare ,sunt si eu in cautarea unei astfel de glazure
Adriana O zi buna! -------------------- |
|
|
|
|
Nov 17 2006, 02:22 PM
Trimis la
#51
|
|
|
Master of disaster Grup: Membri Postari: 8,527 Inregistrat pe: 11-November 05 De la: Bucuresti Membrul Nr.: 28,786 |
sella, exact , da' ezact la prima pagina
-------------------- Asa, si?
|
|
|
|
|
Nov 17 2006, 02:35 PM
Trimis la
#52
|
|
|
. Grup: Membri de onoare Postari: 25,863 Inregistrat pe: 12-March 02 Membrul Nr.: 2,760 |
Pe prima pagina la primul mesaj e o glazura
si pe prima pagina al 16-lea mesaj sau linkul asta http://www.culinar.ro/forum/index.php?s=&a...st&p=233121 e alta glazura. |
|
|
|
|
Nov 18 2006, 04:44 PM
Trimis la
#53
|
||
|
. Grup: Membri de onoare Postari: 25,863 Inregistrat pe: 12-March 02 Membrul Nr.: 2,760 |
cum spuneam se găsesc margini dintr-astea de pus în jurul torturilor şi pot masca margini inestetice, dacă nu se murdăresc foarte mult se pot şi refolosi, sunt utile la casa omului
Poze Micsorate Atasate
|
|
|
|
|
|
|
Nov 18 2006, 07:34 PM
Trimis la
#54
|
|
 Captain Cook Grup: Membri Postari: 279 Inregistrat pe: 31-December 01 Membrul Nr.: 1,632 |
Din ce material sunt marginile ?
-------------------- Ai grija ce iti doresti....s-ar putea chiar sa ti se intample.
|
|
|
|
|
Nov 18 2006, 08:45 PM
Trimis la
#55
|
|
|
. Grup: Membri de onoare Postari: 25,863 Inregistrat pe: 12-March 02 Membrul Nr.: 2,760 |
plastic, cred că e acelaşi material ca panglicile cu care se leagă cadourile şi pe interior mai au o fâşie de plastic transparent, acolo unde atinge tortul mi se pare
o să-i fac disecţie şi poză să vă arăt.
|
|
|
|
|
Nov 18 2006, 09:09 PM
Trimis la
#56
|
|
|
Captain Cook Grup: Membri Postari: 279 Inregistrat pe: 31-December 01 Membrul Nr.: 1,632 |
 Trebuie sa ma uit sa vad daca se gasesc si pe la noi, ca sunt practice si da un aspect tare fain tortului
-------------------- Ai grija ce iti doresti....s-ar putea chiar sa ti se intample.
|
|
|
|
|
Nov 19 2006, 05:54 PM
Trimis la
#57
|
||||
|
. Grup: Membri de onoare Postari: 25,863 Inregistrat pe: 12-March 02 Membrul Nr.: 2,760 |
Am pozat banda asta de pus in jurul torturilor care arată aşa
inauntru e astfel are o panglică de plastic in interior acolo unde vine in contact cu tortul, eu am refolosit-o pe cea pusă pe tortul de mai sus pentru că nu se murdărise deloc, tortul acela a fost făcut la repezeală şi in nici un caz n-aveam timp de o decoraţie se poate căuta in magazine care furnizează fel de fel de chestii cofetarilor, iar acum cu internetul se poate găsi cred foarte uşor pe unul din siteurile care au fel de fel de minuni dintr-astea pentru decorarea torturilor
Poze Micsorate Atasate
|
|||
|
|
|
|||
|
Mar 19 2007, 01:47 PM
Trimis la
#58
|
|
 Bucataras Grup: Membri Postari: 98 Inregistrat pe: 19-October 05 Membrul Nr.: 28,355 |
Adriana as vrea sa aplic tehnica ta de glazurare a tortului sambata asta. ma refer la cea cu gratarul pus deasupra unui vas larg. dar am o nelamurire: dupa ce am terminat de glazurat tortul, cum il transfer de pe gratar pe platoul de servit fara sa mai fac nici o greseala atingand glazura? cu o paleta mare? alta idee geniala nu imi vine acum in cap
ai putea sa imi dai o varianta te rog?mersi mult de tot! Roxana : |
|
|
|
|
Mar 19 2007, 02:08 PM
Trimis la
#59
|
|
|
. Grup: Membri de onoare Postari: 25,863 Inregistrat pe: 12-March 02 Membrul Nr.: 2,760 |
da, ideal ar fi cu o paleta mare daca o ai, daca nu doua si te misti repede sau improvizezi o paleta dintr-o foaie subtire de inox sau de plastic tare daca ai,
dupa ce ai terminat de turnat glazura pe el il mai lasi acolo pe gratar vreo 10 minute ca sa se scurga toata ciocolata apoi iei tortul si il pui pe platoul pe care va ramine spor
|
|
|
|
|
Mar 19 2007, 03:00 PM
Trimis la
#60
|
|
|
Bucataras Grup: Membri Postari: 98 Inregistrat pe: 19-October 05 Membrul Nr.: 28,355 |
perfect, am sa incerc cu doua palete din acelea marisoare si plate ca nu stiu daca gasesc o foaie subtire din vreun material tzeapan.
mersi mult de tot....revin cu rezultatul. Roxana |
|
|
|
| Reclama |
Trimis la
#
|
|
Google Ads |
|
|
|
|
|
|
Versiunea Lo-Fi | Astazi este: 25th May 2012 - 04:36 AM |
