Bacon & egg

Aici micul dejun e exagerat, si se mananca zilnic asa, nu doar sambata si duminica. De obicei se scoala la 6, beau un suc de portocale si pleaca la alergat prin parcul din fata casei jumatate de ora. Se intorc, se dusheaza, se aranjeaza si coboara la micul dejun cu : o farfuriuta cu fructe taiate felii si foarte variate, iar suc de portocale si doua oua facute cum vrei si o cafea cu vreun biscuit. Cine nu are timp se duce la restaurant sau la hoteluri unde e mic dejun gen buffet cu cereale, miere, iaurturi, garafe cu lapte si cu sucuri cam de 5 fructe, apoi recipiente acoperite cu oua jumari, oua amestecate cu rosii ceapa si ardei iute, oua divortzate (doua oua ochiuri puse in doua sosuri diferite, rosu si verde si cu nachos cu branza intre ele, omlette cu smon si branza Philadelfia, omlette cu ciuperci si cascaval, omlette cubranza si cu felii crocante de bacon, omlette gen "tortilla spaniola" cu cartofi, omlette umpluta cu pure de fasole, branza topita si deasupra sos de rosii, omlette umpluta cu felii de ardei gras (jalapeño) copt si unduit in unt cu felii de ceapa si apoi putina smantana si cascaval) gratinata, etc, oua benedictine (o chifla taiata in doua si putin prajite peste care se unge pate de ficat si pe alta branza topita, se pune cate un ou ochi facut in otet, am uitat acum denumirea, deasupra o felie de muschi afumat (ceva asemanator, nu e ca cel romanesc) si deasupra alt cascaval si peste toate sos de branza. Si mai sant niste oua denumite "poblanos", care sant doua ochiuri puse pe o sincronizada facuta din doua tortilla de grau care au intre ele sunca fasole, si peste toate un sos bechamel cu boabe de porumb european si felii julienne de ardei copt. Asta e un fel mai nou, creat intr-un restaurant, dar a avut mult succes. Aici nu se pune porumb european (galben) in nimic. Si ar mai fi cateva feluri dar sant tipice de aici si e greu sa vi le explic. De exemplu bucatele de tortilla de porumb alb, prajite, scurse si amestecate cu faramituri de pui fiert si peste toate un sos de rosii cu putin ardei special. Felul acesta e foarte delicat pentru ca sosul trebuie pus in momentul servirii ca la masa tortilla sa fie inca putin crocanta. Si deasupra se pune branza rasa. Si la buffet mai sant si cornuri de foitaj, palmieri, patiserie pentru cafea, hot cakes sau pancakes, miere de albine si miere de artar si bineinteles cafea sau ceai. Aici nu se pune marmelada sau paine prajita la micul dejun ca nimeni nu obisnuiete. Toate astea se mananca la micul dejun. Cred ca e mult mai variat buffetul de mic dejun decat cel de la pranz.

Omleta din doua oua, cu friptura rece si branza feta, cu ridichi si ceapa verde alaturi si cafea cu lapte.

Oua cu kaizer in paine, friganele cu cas.



Si mai jos procesul tehnologic (friganelele sunt din miezul painii si albusul oualor ramas afara din feliile scobite).



Am avut o poza lipsa si am pus una cu un coltz din jungla din sufragerie, sa nu va rataciti

Vinete si ardei copti (sub vinete), pateu cu maioneza si gogosari/castraveciori acri, kaizer si cascaval.

Acest mesaj a fost editat de Camelia Cecilia: Sep 25 2006, 09:06 AM

Oare de ce ii zice "bufet suedez"?

Fiindca de-acolo isi are originea. Asta e stilul micului dejun servit de suedezi, la care as mai adauga si niste cirnaciori micuti, sossiser, adorati de copii si nu numai. Bine, asta nu inseamna ca se maninca din toate felurile odata, fiecare isi alege unul sau doua din ce-i place...

BD, am incercat si eu sa fac "modelul tau", dar mi s-a cam ars paine in tigaie. Am pus putin ulei, dar l-a absorbit painea. Tu ce grasime ai pus?

Francisca, scuze de intarziere dar a fost uichend prelungit.

In general la prajeli cu risc folosesc fie amestec de unt si ulei, fie ulei de arahide. Insa painea era destul de veche si nu a absorbit niciunul dintre uleiuri (sau niciuna dintre grasimi, ah, urasc noua gramatica).

Poti incerca si sa treci painea prin ou inainte sau, daca nu suporti grasimea prajita, sa pui pur si simplu cele de mai sus intr-o tigaie antiaderenta fara nici un pic de ulei sau unt.

Mai exista si varianta finala (dietetica), in care pui totul in tava, pe hartie de copt (sau in antiaderenta sau silicon), un cub mic de unt pe fiecare si vajjti, via cuptor.

Ah, multumesc mult, o sa incerc uikendu' viitor.
Te anunt ce iese (si ce varianta aleg).

Am pozat pentru voi micul dejun dintr-un hotel de la Bologna

adriana, pai cam asa sunt si la hotelurile de aici (de la 3 stele in sus fireste).

in loc de boluri sunt mese calde, pentru lichide (iaurt, cafea, ceai, cacao, mai stiu eu ce) sunt niste termosuri mari de tot cu tzutzui. la un hotel din poiana brasov aveau (printre o droaie de bunaciuni) un platou, mai bine zis o masa, cu zeci de branzeturi.

eu sunt curioasa ce e in toate bolurile alea (daca ai vreme vreodata sa enumeri), eu caut o poza cu unul de care iti zic eu

In prima poză de la stânga la dreapta erau bolurile cu ceea ce aici se numeşte frutta sciroppata (care ar putea poate fi un fel de compot pentru că e mult mai dulce şi fructul mai tare) in partea de jos si cereale in partea de sus, apoi in alea albe cu capac erau toate fructele uscate, dedesubt laptele rece, iar la dreapta toate iaurturile.
In a doua poza in prim plan e masa cu toate dulciurile de la croissant la fel de fel de tarte si biscuti. Iar apoi in spate in stinga erau chestiile sarate (felii de brinza, jambon, salam etc).
Iar in coltul opus lor distribuitoru de cafea, lapte si suc da n-am mai putut poza ca o inceput a veni lumea

aha, mercic. asta e nasol cu pozele, de aia nu fac nici eu la piatza sau la carciuma ca mi-e ca pare ... nu stiu cum

mi-atzi facut pofta....

din pacate n-am poze, k sunt inca la servici.

noi mancam in general scrumbled eggs, adaptate la gustul romanilor:

Ingrediente:
3-4 oua
2-3 crenvushti de pui fierti (la mine in general raman de seara shi ii folosesc dinimeatza ptr tipul asta de mic dejun)
7-8 felii de salam uscat, taiat cubuletze sau felii pe jumatate
3 linguri de cashcaval ras
1/2 pachet de unt (daca nu avetzi, nu-i bai, putetzi folosi ulei 1-2 linguri)
sare, piper dupa gust

Dupa cum atzi observat nu dau cantitatzi precise ptr. k eu le fac ochiometric


Mod de preparare:

untul se topeshte in tigaie, dupa care se sparg ouale shi se lasa in tigaie k ptr prajit. Se adauga crenvushtii taiatzi rondele, salamul shi cashcavalul ras. Cand albushul s-a intarit un pic, incepetzi sa amestecatzi cu o spatula de lemn (e de preferat, ptr k asha nu zgariatzi nici tigaia). Asezonatzi cu sare shi piper dupa gust, iar cand amestecul a prins o crusta aurie, atunci putetzi sa-l scoatetzi pe o farfurie.

Vara se poate manca cu roshii, castravetzi iar iarna putetzi lua cu incredere 2-3 castravetzi muratzi shi borcan/butoi

Va urez spor la treaba shi pofta buna!

In nici un caz mic dejun sarat...eu sunt cu dulce !
250ml portocale stoarse proaspat , un croisant cu amande si o cafelutza cremoasa cu laptic (fara zahar)...e cel mai bun mic dejun si simplu si plin de ceea ce organismul are nevoie ptr o "demarare" buna

Dupa cite se stie, micul dejun este poate cea mai principala masa a zilei. Cind sint liber in weekend-uri maninc un mic dejun consistent, de preferabil "english breakfast". Cind ma duc la servici, un ceai ajunge.
Voi ce obisnuiti sa mincati la micul dejun?

cereale integrale cu lapte semidegresat

O cafea si cate tigari intra( depinde de cat timp am)

Da, ce ai tu acolo in farfurie( arata bine rau) nu reusesc sa mananc cateodata intr-o zi intreaga

La sfarsit de saptamana omleta, ceva branzeturi sau carnita, depinde, da jur ca fasole la micul dejun n-am mancat never.

NIMIC, nu mai am timp de mancare dimineata... ca intotdeauna stau cu 5 (10-15 ) minute mai mult in pat...