Sper sa gasesti zaatar .Eu la 2 linguri de zaatar , pun vreo 3-4 linguri de ulei de masline.Zaatarul o sa absoarba mult ulei.Trebuie sa rezulte ceva omogen, nu foarte "apos" ,dar nici tare...sa fie putin ulei acolo, nu stiu cum sa-ti explic.

Aluatul de la Pizza Margherita postat de Laura A e acesta:

Ingrediente:500g faina,250 ml apa calduta,20 g drojdie proaspata (1 1/2 lingurita uscata , in cazul meu),1 lingurita miere de albine,1/2 lingurita sare,5 linguri ulei extravirgin.
Eu fac intai o maia, din drojdie +apa calduta+miere+1 lingura faina.Las 10 minute pana se umfla.Pun drojdia in mijlocul fainii, adaug uleiul+sarea si framant bine bine.Daca e lipicios framanta cu mainile infainate, dar nu mai adauga faina!Pun aluatul intr-un castron uns cu foarte putin ulei de masline, il acopar cu folie de plastic, si-l pun in cuptorul usor incalzit , sau in microunde sa dospeasca pentru ~ 1 h sau pana isi dubleaza volumul.

Edit : Microundele si cuptorul sunt stinse, da? Pun aluatul la dospit acolo ca sa fie ferit de curenti si sa dospeasca frumos.

Acest mesaj a fost editat de elena_antony: Oct 28 2008, 04:46 PM

Fetelor luati si niste lebane
Mersi rym, mersi Elena (am folosit filtre de cafea la scurs ).

Sa-ti fie de bine !

By the way, ii zice Labneh

E tare bun, acu' nu mai inteleg nimic rym a zis ca se cheama lebane...

Cred ca a scris asa din greseala .
Denumirea corecta e Labneh , unii o mai scriu Labne/Lubbneh, oricum pronuntia e aceeasi.
Laban este denumirea pentru iaurt, iar Labneh este crema de iaurt

uite, nu mai gugali ....

http://www.culinar.ro/forum/index.php?s=&a...st&p=474226

Multumesc Elena pentru explicatie...se pronunta labaneh... cu h-ul asta pierdut si dificil...

Acum explicati-mi ! frikile este facut din grau trecut prin foc si rasnit,nu? am o mare dilema si am impresia ca am zapacit-o si pe monicutz la topicul ''arpacas''....la ''am o nelamurire''.

Multam Stella,da ce fain arataaaa pizzzaaaa aiiiiaaaaaaaa,vai de mine
Am intrebat de zaatar la magazinul arabesc,nu aveau,dar zilele astea sigur vor aduce si voi face aluatul respectiv,ca pofta mi-e tot deschisa

Facut hummus pentru prima data si-mi place

-pregatit pentru o cina cu prietenii

Ce bine arata hummusul tau si ce frumos l-ai decorat !!

Multumesc, Elena

Labneh....................



mancat cu...nu dati, da asa am avut chef..dulceata de afine ...

Stella,la inceput am crezut ca este frisca cu dulceata,asa de pufoas si alb este labaneh-ul tau.
Hai sa-ti mai dau un pont: pita,labaneh si pepene rosu.


Rebella,reusit hummusul tau.

merci mult stella
arata trasnet.

Moaaamaaa ce combinatii ati bagat fetelor
Pai daca labhne e usor sarata ce gust a avut in combinatie cu dulceata?Eu una n-as putea sa combin cu absolut nimic,pentru mine cel mult cu un pic de ulei de masline deasupra si lipie (must be),nici cu altfel de paine nu pot manca


P.S eu inca-mi astept zaatarul la magazin,vine el curand..simt......

Malak si eu am combinat iaurtul scurs (fara sare) cu compot de mure, de o mie de ori mai bun decat orice iaurt cu fructe din comert .

Am cumparat zaatar, acasa am vazut ce contine.....e si asta zaatar o ba
Contine: thyme, sesame, shamra, anise, coriander, sumac, cumin, salt, citric acid.
Cel mai mic recipient cu zaatar era de 500gr, cred ca o sa il termin in vreo 5 ani
Dati-mi idei la ce il mai pot folosi (pe labneh, la "pizza" Elenei- atat stiu).

alta intrebuintare nu are ,dar nici nu se altereaza...asa ca ai timp sa-l consumi.
stai ca-mi amintesc...daca preferi sa faci cornulete(aluat sarat) umplute cu branza feta peste care presari zaatar,da,astea au un gust demential....pe cuvant.Am sa caut reteta exacta...

Mama mia,zaatarul tau are si marar (shamra=marar ).
Poate o fii " zaatar israelian ",ei mai fac combinatii de genul.....acum important e sa-ti placa.
I-am spus sotului meu ce contine zaatar-ul tau si mi-a zis ca trebuia sa-i zica :"herbs mix " nu zaatar. In opinia libanezilor, zaatar trebuie sa contina doar zaatar (thyme) (ma refer la planta).


Eu pe langa manoo'she,mai fac si mini cornulete, si le umplu cu zaatar amestecat cu putin ulei de masline....mai pun si pe pizza .......si cam atat.

Da, imi plac cornulrile sarate , astept reteta, mersi




Mi se parea ca are cam prea multe ingrediente sa fie zaatar, of ce ma enerveaza! daca observam la magazin imi luam sumac si cimbru de acolo si imi faceam singura zaatar, oricum o sa imi cumpar ingredientele si o sa il prepar dupa reteta ta.
M-am uitat pe cutie, nu scrie nici unde ca ar fi zaatar ci: Green Thyme, eu i-am cerut omului zaatar si mi-a zis ca are doua variante unul cu mai mult cimbru si altul cu mai mult sumac, eu l-am luat pe cel cu mai mult cimbru, of! ce teapa am luat!
Acest Green Thyme e produs ide Durra (in Siria).

Getut , deci e bun .Thyme (engleza) =cimbru= zaatar(araba) .