Gata, declar sus si tare ca mancarea asta e mai bune rece. Mi-a ramas putina si am pus-o la frigi, am consumat-o rece cu painica Finn-landeza crocanta si a fost un deliciu. Fie imi era mie foame rau... Oricum nu a avut mult ulei ca am prajit 2 vinete marisoare cam cu 3-4 linguri. Oricum e delicioasa

Sunt delicioase vinetele astea! De bune ce sunt, nu am apucat sa pozez decat cele cateva linguri ce au ramas pe a doua zi; asta cand le-am facut a doua oara, ca prima data nu am apucat deloc.

Deci iata-le pe farfurie, din pacate necoafate si alaturi de alte chestii:


Maneki sa traiesti ca ai pus reteta asta!

sotul meu nu mananca vinete salata sau altfel! asa le-a mancat si chiar cu placere, nu i-a maio ramas nimic in farfurie(cu orez si teriyaki chicken), mai am putine reci dar eu nu pot manca nici reci nici calde din pacate! dar cum miroase cand le faci.........sa lesin si mai multe nu!
saru'mana de reteta!

Vinetele atea sunt pentru mine un fel de "Şefu' bayildî"
vanata + (g)usturoi = Lav


Poate ca aşa, n'or mai fi chiar atât de chinezeşti .... Sa-mi dau si eu cu presupusa ?

1. Zis-a cineva, ca dupa transare, sa se frece feliile cu sare si sa se lase 20-30 de minute sa-si scoata amareala? Sa le vedeti cum mai transpira...

2. Mie mi se pare risipa sa beleşti coaja dupe ele. Totdeauna le las cu coaja: si in ghiveciu si la gratariu si la ... pane-iu , dar e optiune personala. Eventual curaţate in vergi ca deţinuţii sau marinelii.


Edit:
M-am înturnat de la boldă. Am luatără sos de soi pentru reţeptă. Mai aveam doar un chic pe... fund

Acest mesaj a fost editat de Shef de gara: Aug 19 2008, 09:20 AM

Ma bucura tare fetili (si baiatu') ca v-au placut vinetele astea. Eu le tot fac si ma mir ca nu ma plictisesc de ele.
Shephu', acu', daca facusi rost si ai mai mult soi pe fund (nu stiu unde e ala care se prapadeste de ras), astept poza cu vinete.

Dupa aversiunea declarata pe care Shefa o are impotriva mancarilor asiatice ai zice ca a luptat la Iwo Jima sau cel putin la Dien Bien Phu de partea celor care au pierdut si au fost hraniti in lagare doar cu vinete in sos chinezesc.
Declar ca vinetele zen au facut-o sa capituleze, chiar daca a stiut de la mine ca sosul de soi si vinul - botezat de mine de orez - isi vor face aparitia in ciudatenia asta de Mu Sa Ka cum a numit-o inainte de degustarea precauta cu sprancenele ridicate si privirea circumspecta aruncata peste ochelarii coborati pe varful nasului.

Confucius a spus: Sunt mai multe feluri in care poti sa jupoi o pisica.
.
OK. Deci astazi pisica in sos chinezesc, buna si picanta.
Eu am pus vinetele sa transpire, frecate cu sare. Ulterior le-am sters si le-am taiat baghete grose caci felia era cat jumatate de tigaie. O vanata a dat dublul cantitatii din reteta, dar nu regretam ca vin se mai gaseste si soia a crescut frumos anul asta si-i merge bine cu soarele de-acum in spatele garii.

Am stat mult si am meditat: Sa o faaaac... sa nu o faaaac... Asa ma stiti voi pe mine? Normal ca am facut-o!
80 ml. zeama de oase de pui/porc/vita
Pai eu aveam bunatate de zeama de vinete, scursa din vinetele pe care le-a copt Dumneaei azi noapte pe racoare, pentru congelatoriu.
(Da. La noi la gara-noastra-mica, pana si congelatorul mananca vinete )
M-am gandit ca zema de oase de la porcul acela de vanatoi ar fi numai potrivita, asa ca nu am mai fiert schelet de oratanie si am pus sucul acela gros si onctuos cu aroma de vanata arsa pe rug.
Am sa revin mai tarziu cu o fotografie de-a Shefei dupa ce a semnat capitularea neconditionata, in semn de multumire pentru deliciul oriental.

Dumneaei a spus initial ca sta la fotat, dar cand sa facem sesion-ul s-a eschivat (eterna mea karma! ) zicand ca-i fimee botrina si ca nu are timp sa se joace de-a Turandot, dar ambasadorit-o pe La Princessa, sa poarte ea simbolul chinezesc al capitularii neconditionate in fata Vinetelor Zen



Acest mesaj a fost editat de Shef de gara: Aug 21 2008, 05:08 AM

Ce onoare!
Foarte frumoasa poza. Si ma bucur ca v-au placut.

Pai... mai bucura-te o data - impreuna cu noi
Reinnoim multumirile
Saptamana viitoare fac asa si ciupercile - varianta incercata deja de multe ori.

Nu e sezonul lor, insa erau prospete pe raft la magazin si nu m-am abtinut sa nu cumpar 2 vinete mari si sa le fac dupa reteta aceasta. Au iesit foarte foarte bune, 1 vanata am prajit-o in ulei de masline si 1 am perpelit-o la cuptor fara ulei. Asa n-au absorbit mult ulei si au iesit perfecte.
Insa ceea ce e extraordinar la reteta asta e ca putem s-o adaptam la varza si la ciuperci. Chiar zilele astea mi-a cerut barbatu-miu varza. Si io n-am cumparat ca efectiv eram in pana de idei, nu stiam cum sa i-o gatesc. Acum am sa-l fac fericit, o sa-i dau varza chinezeasca cu taitei chinezesti.

Portia mea:



A fost delicios, multzam de reteta! Sigur se repeta si cu alte legume.

N-am poze ca n-am cu ce le face dar vreau sa multumesc din nou pentru retea. si pentru cea originala si pentru "variatiuni". am avut ieri seara invitati si cum tinem post am apelat al aceatsa reteta si am facut: vinete, ciuperci, varzute mici de bruxeles. delicioase

Acest mesaj a fost editat de boni: Mar 15 2009, 10:51 AM

Foarte bune, multam de reteta.