psyche multumesc pentru gandul bun si pentru berile virtuale . N-am vazut postarea ta mai repede, ca in loc de cozonacii pe care m-am apucat sa-i fac, faceam cu siguranta brezel

Cat despre reteta n-ai teama, daca n-au mutat-o pana acum, n-au s-o mai mute de acu inainte

Hana multam inca o data pentru reteta, am reusit sa-i comit azi. Am avut insa ceva probleme pentru ca 1. eu n-am mai facut in viata mea covrigi si nu prea m-am priceput sa-i rasucesc... adica n-au iesit asa frumosi ca ai tai, nu prea aveau gaura... daca intelegi ce vreau sa zoc (adica ori i-am facut prea mici ori nu i-am intins bine ca s-au unit partile...) 2. nu mi-au iesit nici asa rumeni, asta probabil din cauza cuptorului meu care coace numai daca e dat la maxim si 3. in loc de bicarbonat de sodiu am pus bicarbonat de amoniu (am citit doar "bicarbonat" si dupa aia cand a inceput sa puta in toata casa m-am prins) dar asta nu a influentat cu nimic produsul... ma gandeam ca se va simti mirosul de amoniac dar a fost in regula.
Spune-mi cum trebuie sa fie aluatul? Mie mi-a iesit destul de moale, l-am sucit greu, abia dupa prima tava mi-a picat fisa si mi-am uns mainile cu ulei si-a mers ceva mai usor... dar cred ca putea fi aluatul un pic mai gros. Desi am pus exact cantitatile scrise de tine.
Multam inca o data pentru reteta!

...psyche, tare faza cu amoniacul, imi pare rau de experienta ta, dar acum o sa stii sa citesti reteta de 2 ori inainte sa te apuci In privinta aluatului, sa stii ca intotdeauna la aluaturile dospite cantitatile de faina si apa sunt variabile. In functie de tipul de faina, de calitatea ei si de umiditatea din aer, faina poate fi mai "umeda" sau mai "uscata" si va necesita mai multa sau mai putina apa (poate fi cu 2-3 linguri mai mult sau mai putin decat e dat in reteta ) Asa ca daca ai simtit ca aluatul e prea moale trebuia sa mai pui putina faina...per ansamblu aluatul trebuie sa fie neted, elastic si se lucreaza usor (binenteles se lucreaza pe o suprafata data cu ulei). Ca sa-ti iasa covrigi egali imparte aluatul in cantitati egale cantarite (cam 100 gr). nu stiu daca ai observat, ca la cateva posturi mai in jusul paginii unde e reteta am detaliat si procedeul in rasucire al covrigilor.

Sper ca in pofida acestor "probleme" v-au placut totusi

Pai reteta am citit-o cu mare atentie, n-am citit ce scria pe punga
Au fost foarte buni... prima tava (aia inegali) ca la a doua tava, din pacate, m-au sunat telefoanele vreo 10 minute exact cand trebuia sa-i scot din cuptor (covrigii, nu telefoanele ) si nu sau ars dar sunt foarte tari. Nu-i nimic, ii voi manca eu cu supa de dovleac pe care oricum o mananc singura...
Am retinut sfaturile cu aluatul, o sa le urmez data viitoare (ca nu renunt... doar sa cumpar bicarbonat DE SODIU )