mmmmm. poi da...albusurile au aerat-o.ea nu are nevoie...pt ca ouale si cele 2 galbenusuri, oricum le bati la viteza maxima vreo 10 min, acu depinde de mixeru fiecaruia, sa fie alba si teapana comp de oua si zahar....si nu mai are nevoie de nimik. este cel mai simplu desert. si...exect atat ii trebuie sa se coaca.
cineva tot o sa o incerce si poate o sa-i si reuseasca si atunci...o sa vedeti cat e de simpla si ce efect are...cand bagi lingura si izbucneste mijlocul...e misto tare...si culmea ea e coapta complet...lasa ai s-o refaci dak ti-a placut si atunci sa te tii...

Pe-aici (Catalunia) il numesc Coulant (nu stiu daca n-o fi kiar nume frantuzesc). Parca mai vazusem un topic aici la retete in imagini tot cu prajitura asta.

Este desertul meu favorit. Il maninc alaturi de o bila de inghetata de vanilie sau de frisca. Este un punct slab al meu.... pt un coulant fac orice

Eu il prepar cu fructoza, asa cum l-am gasit in reteta de mai jos:



Acest mesaj a fost editat de Otilia: May 8 2009, 05:11 PM

otilia...mai incearca o data ca nu apare linku-ul

ahamz ...am vazut...da or fi multe metode nu zik nu, ....auzi da unde mai e farmecu...dak pui trufa la mijloc...
aici....se face fara, ... bucuria mare e atunci cand iti reuseste traditional...si nu e greu deloc....d c sa mai pui cioco la mijloc? ....emisiunile pe care le-am vazut...au ridicat la loc de cinste acest desert, dar facut in mod traditional...
si ai dreptate , ciocolatosii rezista cu greu...poate ne pui si tu o pozik cu pudd-ul tau? cand ai sa-l faci bineinteles

Voila :

Super-yummy !!

draga mea ...WELL DONE!...eh...asta e...mijlocul tre sa fie runny...asa zic ei multumesc mult de poza

Acest mesaj a fost editat de nico-vya: May 8 2009, 05:42 PM

Probabil rolul trufei este acela de a obtine o inima de ciocolata fara faina cruda in ea. Nu stiu, imi dau doar cu presupusul.
Nu stiu sigur care este modul traditional. Totul este relativ.
Sper sa pot repeta in curind si atunci nu va scapa nepozat

Acest mesaj a fost editat de Otilia: May 9 2009, 03:51 AM

cum sa fie faina cruda ? daca sta 8-10 min la cuptor?
se coace paiinea la temperatura asta, chiflele alea pt burgari...dapoi o lingura de faina cat am avut eu si 2 oua?. nu sa nu te indoiesti nici o clipa.
in plus se vede clar in poza, marginea cam cat e de groasa si de coapta, poate mai sunt care o incearca si-atunci sa mai auzim pareri.
dar de un lucru sa fii sigura faina nu are cum sa ramana cruda...impreuna cu ouale..., asa o mica cantitate, la 200 grade...se face si...mama ei...
tu esti libera sa faci cum iti place...eu am facut asa cum am invatat de le bucatari cu experienta...si cum imi place mie si fam mele ,si am facut nenumarate retete, nu am avuit probleme niciodata.
E LIBERTATATE IN ALEGERI!
aaaa, si inca ceva...reteta e din 6 oua, buon...dupa ce s-au incorporat ingredientele , se repartizeaza in 6 mould-uri....iti dai seama ce cantitate mica intra in unul din mould-ri. cum pana corbului rotat sa ramana crud? adik ...logik...o cantitate infima in 8-10 min...la 200 grade...nah ca ma repet acu...nuuuu, categoric crud nu...poate e vorba de gusturi....sau de ....altceva...

Acest mesaj a fost editat de nico-vya: May 9 2009, 11:08 AM

Inteleg.

Ia-o usor nico-vya , ca nu am impus nimic. Sunt convinsa ca reteta ta e cea mai buna. Eu nu am zis ca coulant-ul meu e mai bun decit al tau, doar am expus metoda prin care il fac.

Aici poti vedea reteta de Coulant Chocolat postata anul trecut de Guguluf. E aceeasi prajitura, si tot cu ganache inghetat s-a facut, si tot cu retete de la bucatari faimosi din programe TV.
Cum poti observa este facuta cu brinza cu mucegai. Uuuuu, ce erezie!

Acum ca avem trei metode distincte, care o fi reteta traditionala?!

Numai bine!

Acest mesaj a fost editat de Otilia: May 9 2009, 04:08 PM

eu nu am mancat decat aici in uk acest desert .fascinata fiind de mijlocul curgator am inceput sa-l fac si eu, dar asa cum am vazut la bucatari renumiti.stai linistita , nu am afirmat nici o clipa ca ar fi reteta mea,dar sunt fericita ca imi iese de fiecare data, putand face fata si atunci cand am musafiri neanuntati.
am afirmat...ca britanicii sunt mandrii cand acest desert reuseste in acest fel, si nu scot de la mine afirmatii gratuite,am vazut zeci de emisiuni. cativa din bucatari au dat chiar un test televizat, care reuseste cel mai bine acest desert , pt a fi prezentat la PALAT, pt ...o oaresce chermeza, folosind deasemeni produse free range, etc. ei asa zik ca asta ar fi metoda traditionala , eu nu cunosc cum se prepara prin alte tari. am spus doar ca asa am vazut-o...asa o fac
tu esti libera sa alegi varianta care -ti place cel mai mult, din cate observ tu esti chiar suparata ca am postat reteta asta. mai , mai!
cand ai sa auzi ca am afirmat ca as fi inventat o reteta, si ai s-o mai gasesti si pe alt topic sau site...atunci sa ma tragi de maneca, pana atunci....nu judeca gratuit
si inca ceva! frumos ar fi fost (fair play) sa incerci reteta asta , si reteta propusa de tine, si apoi puteai sa le comentezi pe amndoua, eu personal , asa as fi facut!
pana una alta...desertul e super misto..., nu am luat postarea nimanui, daca sunt crezuta sau nu...asta nu mai depinde de mine...pana si pozele ...sunt 100/100 ale mele ...asa ca hai...lasa inversunarea....

Acest mesaj a fost editat de nico-vya: May 9 2009, 05:22 PM

Nu ma supar eu pentru ce da lumea in taste pe forum-uri.
Nu are sens sa incepem o discutie in contradictoriu, total neproductiva.

Daca din ceea ce am scris eu mai sus am dat de inteles ca as crede ca ai zis ca reteta e inventata de tine, permite-mi sa te asigur ca nu asta am crezut si n-a fost intentia mea. Stiu ca nu ai zis ca ai fi inventat-o tu. Si stiu ca nici eu n-am zis asta. Dar, repet, daca prin exprimarile mele stingace s-a inteles treaba asta, imi cer scuze.

Repet, nu te-am tras de maneca. Doar am expus doua moduri de a prepara acelasi desert, ceea ce, pina la urma nu are decit menirea de a imbogati subiectul (rolul lui final fiind acela de a informa).

Nu am avut timp sa incerc si prin metoda expusa de tine, dar stai fara grija ca o voi incerca cu urmatoarea ocazie cu care voi prepara coulant.

Sincer, nu inteleg despre ce fel de inversunari vorbesti. Raspunsurile tale la posturile mele au fost destul de agresive, ca sa nu zic bizare, ceea ce demonstreaza ca tu esti deranjata, probabil de faptul ca ai aflat ca nu esti singura persoana care stie de coulant si ca mai sunt altii pe forum care au facut acest desert.

Eu sincer, ma bucur mult ca iti place acest desert si ca iti reuseste de fiecare data. Hai sa lasam aici discutiile in contradictoriu, care nu aduc nimic bun topicului. Cind voi incerca aceasta reteta, voi reveni pentru a va povesti cum mi se pare mie ca iese, comparat cu reteta pe care am facut-o pina acum.

Felicitari pentru reteta! Nico, as putea sa pun compozitia la copt in forme de briose din silicon?

nuj sincer ce sa zik...doar daca nu fortezi la rasturnare...eu nu am forme de silicon si n-as putea sa-ti zik...dar poate gasesty o forma mica de sticla ceva? sau incerci asa ...in silicon?

oki doki! si aici nu-i zice coulant ii zice pudd..., si sincer dak te-ai bagat cu linku repede, fara macar sa fi incercat reteta, de ce nu te-ai gandit sa postezi la celelalte fete ,dupa ce-ai incercat-o, normal, ca vad ca te descurci cu cautatul , o gasisesi deja ,cred ca ai mai mult timp k mine... nu uita ca pan la varsta asta am vazut destule si am trait ...destul...nu ma impresioneza.....orice...
si ...sincer dc nu ai creat un topic .....DULCIURI FARA ZAHAR DE EX....putandu-ti pune acolo prezentarile ...cu fructoza sau fara... si spunand simplu coulant cu fructoza...
adik ...logik , nu?
....sincer nu ma intereseaza prezentarea ta...si nici dac-o s-o faci sau nu...
hai sa lasam ...fetele care intr-adevar gatesc pt familie... sau pe ceilalti doritori...sa faca ei retetele...si sa le si comenteze...mai bn asa
sunt deranjata ...doar de faptul cand cineva vorbeste gratuit....nu am crezut o clipa ca sunt singura care am postat aceasta reteta doar ca nu am gasit-o la PUDDING ATATA TOT ...SIMPLU! nu am blog...nu am vrut sa-mi fac reclama...care e problema ta? nu da nici nu vreau sa stiu...parerea oricum e formata
cu tot respectul pt CRISTINA SI GUGULUFF... fetelor reteta e grozava ...si merita facuta
asa ca dragi culinari...dac-o sa o alegeti ca desert in una din zile, indiferent ce varianta veti folosi....cristina , guguluff, sau je...o sa recunoasteti calitatea unui desert facut in casa...
va pup si va respect!

Acest mesaj a fost editat de nico-vya: May 10 2009, 06:53 PM

tot ce fac in formele de silicon, ies perfecte... deci ar trebui sa iasa fara fortare! ungele cu f putin ulei sau unt!

Draga mea Nico-vya merci de reteta ta foarte usoara si rapida.

Am facut-o si dietetica si anume am pus ciocolata dietetica si in loc de zahar am pus indulcitor praf - la cantitatea de 4 oua am pus o ligura si jumate de indulcitor.

A iesit foarte bunaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa.

Nu am poze ca a fost papata prea repede.

Merci de reteta.

Oare as putea face si in o tava mai mare.Adica am forma de stea din silicon......s-ar face oare?

Acest mesaj a fost editat de YOYO: Jul 29 2009, 10:35 AM

Foarte buna reteta si prezentarea nici nu spun

Delicioasa reteta y prezentarea frumoasa

Buna seara dna Nicoleta
Tocmai am terminat ...inimioara dvoastra
Mi a iesit la fix ...am pus si putinel praf de copt jumatate pachet
O refac miine
paste cu sanatate si impliniri
cm