|
sa dau si eu citeva pareri:
1. agapitos si nefeli sint cofetarii grecesti, au pornit initial cu aceeasi patroni, care nu s-au inteles si s-au despartit, astefel aparaind agapitos. retetele sint clasice grecesti, bune, dar scumpe. torturile sint exorbitante, in primul rind pentru ca nevinzind multe, au timp sa steala ornat si cite o juma de ora la tort, si munca asta se reflecta in pret.... dar aici nu vei gasi clasicele amandine, eclere, savarine....
2. ana a pierdut din reputatie, in primu rind pt ca nu mai este sursa de venit pentru copos, si pentru faptul ca are mai multi sefi decit angajati...ramin in competitie, dar cu un raport defavorabil calitate pret.
3. curtea veche... in ultimii 2 ani 3 persoane pe care le cunosc au ajuns la spital din cauza produselor, si asta de sarbatorile de iarna, cind teoretic totul e proaspat pentru ca se vinde absolut orice....
4. maria din aviatiei si constance din colentina si titulescu au aceleasi retete, deoarece sint din aceesasi familie, mama si fiica, din punctul meu de vedere foarte serioase. frisca din smintina, ingrediente de prima mina, lapte nu praf, oua nu praf de.., si daca va vine sa credeti coaja de lamiie si portocala, nu arome si coloranti!!!iar parfaitul proaspat....o nebunie!
5. sefa de laborator de la pani pat a plecat pentru ca era prea multa mizerie, tragi singura concluziile...
6. de la cofetaria scala nu merita cumparata decit prajitura bibescu, e singura care se mai face dupa reteta cofetarului care a deschis cofetaria.
sint multe alte cofetarii care ar trebui mentionate, dar nu mai intru in detalii, despre ce am spus mai sus cunosc detalii personal. toate cofetariile insa iti vor spune ca lucreaza cu frisca naturala, desi in fapt
se lucreaza cu frisca in amestec, vegetala si naturala, din motive spun eu obiective, frisca naturala cade si cea vegetala o mai intareste. frisca naturala e mai putin batoasa, daca are arome in ea se ingalbeneste putin, deci bucura-te daca frisca de ornament arata mai putin decit perfect, inseamna ca e naturala!
pofta mare!
--------------------
ralucaTrust no one!
|
Imi puteti indica o cofetarie buna din Bucuresti?
.
Produsele de patiserie sunt facute cu simt de raspundere iar placinta cu carne si cea cu branza daca nu sunt se fac la comanda si au un strat de umlutura de cca 2-3 cm. si umplutura nu este in amestec cu faina ca prin alte locuri ci ca acasa. fara discutie ca produsele facute in casa sunt cele mai bune dar uneori este nevoie de ceva rapid si diversificat si atunci se apeleaza la o cofetarie buna. 
penteru a vedea o camera micuta cu un galantar modest. In spatele galantarului este o scara care coboara la subsol unde este laboratorul. Va spun toate astea pentru a va face o impresie de ce a mai ramas din cofetaria Scala. Prajiturile sunt ceva mai mici dar au gustul celor din anii 80 si nu se desmint (au frisca naturala si reteta de altadata). Aici trebuie sa mergi destul de devreme, neaparat intre orele 10-13 pentru a mai gasi marfa. 
Ambele cofetarii sunt super. Alta mai buna ca ele 
dar va recomand cu caldura sa le vizitati. eu fac dulciuri frecvent in casa dar cand imi "arde buza" dau o fuga la ele si nu regret. Atentie nu am comisioane la reclama, nu le cunosc, cercetarea este domeniul meu de activitate dar stiu ce inseamna sa doresti un lucru bun si sa te trezesti ca faci o masa la serviciu sau acasa cu "stifturi'. 
si ne-a recomandat sa luam altceva,care erau "calde".bineanteles ca nu m-a deranjat ca amandina si Tica erau de 8 ore la datorie si le-am luat asa "vechi" si am papat pana nu am stiut de mine.
atunci cand mancam prajituri ma preocupa fff putin partea artistica 
