ţi-a mai rămas?
vrei să faci tagliatelle cu somon afumat şi smintina?

daca nu te deranjeaza as vrea sa stiu si eu reteta! eu fac simplu, tagliatelle fierte amestecate cu somon afumat bucatele, ceapa taiata marunt, mai adaug si ardei gras taiat mai marunt sau fasiute.cu smantana insa n-am incercat. o adaugi asa simpla sau se face un sos?

mi-a mai ramas nitzel ca a fost mult dar nu mai am vreme sa fac fiindca am luat alte alea si trebuie sa pregatesc si parjoale pt la munca si ficatu' personal pt o iesire la carciuma diseara, uf.

dania, depinde, cateodata fac sos cum faceam inainte la carbonara (cu smantana si galbenuse + parmezan). asta inainte sa cunosc reteta Adrianei . Cand am lene le amestec pur si simplu cu smantana si unt.

Acum sa va arat cum fu cu somonu'

Intai am facut clatitele (ou, faina, sare, piper, bere)



Pe urma am facut doua umpluturi. Prima:

Almette cu hrean



Somonul



Castraveti si ou fiert



Si asta e primul papushoi



Pe al doilea l-am facut cu unt si am pus boia iute



Iar celelalte clatite le-am cladit cu peste, almette cu verdeata, unt, ou, castravete ...



Si am pus totul la frigi



Hotul la clatiteeeeeeeeeeeeeeeee



Cu avocado am facut asa: l-am scobit, am sfaramat pulpa si am amestecat-o cu smantana, maioneza, nitel sos iute si somonul. SI un pic de ceapa



si au rezultat astea



Am uitat sa pozez ruloul cu unt. Am pus felii de somon pe o folie, le-am uns cu unt condimentat cu hrean si am rulat strans.

Finala (nu mai stiu ce poze am pus asa ca le pun iar pe toate):



si



si



si o portie:

pregătesc acum pozele şi scriu că nu-s multe


Reţin ideea cu clătite şi somon, mai puţin br�nza, aş �nlocui-o cu untul afumat, pentru sărbători, mersic.

Multumesc BD, arata excelent! Clatite cu somon, sunt convinsa ca e foarte bun! se executa

Dania, le-am pus aici
tagliatelle panna e salmone

multumesc mult. am notat totul si reteta lui Adriana si cea a lui BD.

Adriana, amu vazui ce ai scris, is cam imprastiata zilele astea.

Parerea mea umila: unt afumat cu somon afumat ... io ash zice pas. Unt normal insa da

Branza aia almette nu e branza branza, e numa buna la somon. Parerea mea ofcors

Mai gasisem de mult intr-o revista italiana ceva somon cu smantana (panna) da' nu dau neam de ea ...

Da, ai dreptate dar eu vreau sa le incerc pe amindoua, una linga alta, degustare si apoi sa ma exprim.

daca ma iei asa

rau nu poate fi, doar ca sunt doua arome pregnante intercalate dar am zis, daca ma iei asa rau nu poate fi

Eu fac file-ul de somon asa (cel mai bine sa fie proasptat): file-ul il spal, il sterg, il sarez, piperez si il dau dar doar pe o parte prin faina, il pul in tigaie in putin ulei de masline si un catel de usturoi presat la foc cat mai mic pe partea ca faina (in felul acesta se formeaza o crusta frumoasa pe partea cu faina). Avantajul la somon e ca se vede dupa culoare cat s-a facut din el, cand a ajuns la trei sferturi, dau tigaia la o parte il intorc si il mai las in restul de caldura un min. ca.
Pe langa merge spaghete sau tagliatele fierte al dente si combinate apoi cu un sos din smantana (nu lichida), hrean, putin vin alb, marar si cine are sofran.

cine ma ajuta si pe mine cu o retea de tagliatelle al pollo ??? (sper ca am scris bine)

banuiesc ( n-am facut, ca prefer cu creveti) ca tai pieptul de pui in fashii subtiri, il dai prin faina usor, si-l prajesti in tigaie, cu putin ulei si eventual un catel de usturoi. cand e gata ii pui ori smantana ( eventual ceva ciuperci, sau mazare sa....sare, piper) sau ceva sos de rosii.
tagliatellele se fierb in apa sarata ( fiind paste proaspete fierb f. repede, cand sunt gata ies la suprafata), se scurg, se pune puuuutin unt pe ele ca sa nu se lipeasca, se toarna sosul deasupra si se servesc.

Azi m-am tinut de experiente si-am facut o lasagne de somon cu spanac. Reteta apartine 99,99% fanteziei mele, iar 0,01% - sosul de spanac - e contributia lui dom' profesor Fidel In Castronel (btw, ohhh_magiile mele pt. minunatul sos !).
Cu sosul Mornay am cam dat-o in bara. N-am prefiert pastele de lasagne si am facut b�chamelul cam subtirel, punind un pic mai mult lapte decit ar fi trebuit ...


- sosul de spanac (1 ceapa mica tocata, 1 catel de usturoi tocat, 300 g spanac decongelat, 150 ml smintina lichida, sare, piper dupa gust, 1/2 lingurita de curry, 1 lingura de marar verde tocat)



- lasagne de somon cu spanac (straturi alternante: paste lasagne, sos de spanac, fileu de somon proaspat taiat cubulete - in total 400 g, sos Mornay si reluare in aceeasi ordine), se da la cuptorul preincalzit (180�C), timp de 30-35'



- se serveste cu pofta mare si voie buna, fiindca-i un "deliricium" !

Super retete ...sigur am sa le incerc ! Imi place somonul (si pestele in general)....la nebunie.

Multumesc mult pentru idei !

Cu placere. Cind ideile sint puse in practica si de altii, multumirea e reciproca.

Arata "nedrept" pentru cei care suntem la serviciu ...am o intrebare de incepatoare....sosul acela Mornay...cum se face?

Ce viata de "belferi" au unii, daca-si permit sa stea pe culinar in timpul serviciului ! Ii invidiez sincer !

Sue, sosul Mornay e de fapt un sos b�chamel, la care se adauga cascaval ras (optional, si 1 galbenus de ou). Reteta o gasesti aici.

[SUper! Multumesc @Dan!

Fiindca azi am avut toata ziua fluturasi in stomac, mi-am zis sa pun unul si pe farfurie ... la cina.