Am facut si eu printre altele Hapen cu nuca si ciocolata.Afrodite, pentru reteta. Alessia, daca scoteai crema din frigider si-o lasa-i la temp.camerei, se inmuia si puteai sa ungi fursecurile. Eu chiar le-am trasat si dungulite cu aceeasi crema.

Biscuiti cu scortisoara si ghimbir, o modificare dupa o reteta postata de mama Celeste... Eu n-am mai avut nici timp, nici rabdare sa le ornez asa frumos ca si anya26. Next Christmas
Aici cateva din ele...

Si aici platoul cu toate dulciurile...


De la stanga la dreapta:
- biscuiti cu scortisoara si ghimbir
- turta dulce - tanku
- hapen cu nuca si ciocolata - Afrodite
- fursecuri simple - Aliza
- biscuiti cu ciocolata si portocale - reteta combinatie tanku+Sabe Li
- biscuiti "spirale colorate" - Daneza13
- fursecuri cu cacao - Adriana Nicoleta
- biscuiti cu martipan - s_tana
- Cathedral Windows - Simona.B
- Vanille Kipferln - Maya
- rahat "Lokum" - Daneza13

As fi vrut sa mai fac si bezele, si alte cateva retete de fursecuri , dar deja mi se taiase de atatea dulciuri

DANEZA, FOARTE FRUMOS PLATOUL CU DULCIURI.
MARE... RABDARE ...AI AVUT

adi69,

Foarte reusite dulciurile tale. Mai ales nucile, arata perfect si cum eu n-am mai mancat de mult, ca aici nu gasesc forma, imi ploua in gura.

Sarbatori fericite!

Bambina

daneza foarte frumos
sarbatori fericite

Ady,Cae si Daneza,nu am cuvinte, totul este, nu frumos ci, SUPERLATVUL FRUMOS!!!!!!
Imi plac foarte mult cum v-au reusit toate si cita rabdare a-ti avut.



Acest mesaj a fost editat de Afrodite: Dec 28 2006, 08:50 PM

...wow Daneza, Ady, Cae.......ce goodies....ati avut un Craciun faaaaain!

Nu pot,daca vad trebuie sa am ,cel putin reteta si bineinteles sa o impart tuturor .
M-am uitat pina seara tirziu la TV.la programul Tv.Gusto si am luat citeva retete de acolo.
O sa traduc astazi una din ele si o sa mai revin eu;

PERINITELE BUNICII CU GEM

Ingrediente pt. ca. 50 buc.:
- hirtie de copt pt. tava
- 300g faina
- 2lc praf copt
- 125g zahar
- 1pac zahar vaniliat
- 50 g unt/marg. la tem. camerei
- 1/2 fipla esenta rom
- 2 oua gr. M
- 100g gem/marmelada de prune
- zahar pt. pudrat amestecat cu vanilie
Mod preparare:
Faina s amesteca cu praful de copt.dupa care se adaoga pe rind restul ingredientelor in afara de gem/marmelada.
Toate ingredientele se framinta bine,iar aluatul obtinut se inveleste in folie de nailon alimentara si se pune la rece pt. ca 30 min.
Intr-e timp se incinge cuptorul la; E-200°C
E ventilat-180°C
Gaz.treapta 3-4
aluatul se intinde pe masa de lucru cu o grosime de ca.3 mm,care cu ajutorul unei role pt. taiat aluatul se taie patratele de aluat de ca.4,5 x 3,5 cm,care jumatate din ele se aseaza pe tava captusita cu hirte de copt.
Peste fiecare patratel se pune cite o gramajoara de gem/marmelada de prune,c-am cit o aluna de padure de mare, se acopera cu restul patratelelor de aluat si marginile se apasa usor.
Totul se introduce in cuptorul deja incins pt. ca.10 min. dupa care fierbinti se pudreaza cu zahar amestecat cu zahar vaniliat.

Acest mesaj a fost editat de Afrodite: Dec 29 2006, 09:42 AM

Inca o reteta de aici
http://freenet-homepage.de/bastelanke123/p...04343d58c7.html

MINI -AMERIKANER



Ingrediente.
- 100 g unt temp. camerei
- 100 g zahar
- 1 pac. zahar vaniliat
- 2 oua
- 1 priza sare
- 1 pac. praf pt. budinca de vanilie(42g)
- 3 ls lapte
- 250 g faina
- 3 lc praf copt
Mod preparare.
Cuptorul se incinge la 180°C.
Toate ingredientele se ameste bine impreuna.
Pe o tava captusita cu hirtie de copt se aseaza din aluat gramajoare mici.
Se lasa distanta intr-e ele doarece la copt isi maresc volumul.
Se coc ca. 10-15 min. in functie de cuptor,cind incep sa peinda culoare pe margini sint gata.
Se scot si se servesc ca atare sau se glazureaza cu ciocoltata,precum in foto.


Acest mesaj a fost editat de Afrodite: Dec 28 2006, 02:41 PM

Reteta de la TV.Gusto

TALERI DUBLI CU NUCA
(Doppelte Walnuss-Taler)



Ingrediente:
- hirtie pt. copt
- 300g faina
- 1lc rasa praf copt
- 100g nuci macinate
- 125g zahar(eu folosesc la biscuiti/fursecuri,zahar pudra)
- 1pac zahar vaniliat
- 1 priza sare
- 200g unt temp .camerei
- 1 plic Dr. Oetker Finesse Jamaica-Rum-Aroma sau 1 fiola esenta rom
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
- 4-5 ls gem de caise
- 250g zahar pudra
- 4-5ls suc de lamiie(daca nu va place lamiia ca mie,puteti folosi alt lichid)
- 300g jumatati miez nuca
mod preparare:
faina se amesteca c praful de copt,sarea,zaharul si restul infredientelor.
se framinta cu mixerul sau mina pina ce toate ingredientele sint amestecate bine.
Aluatul obtinut se inveleste in folie de nailon alimentara si se pune la frigider pt. ca 1 ora.
Intr-e timp se incinge cuptorul la-E-180°C
E ventilat-160°C
Gaz.treapta-2-3
Tava/vile se captusec cu hirtie de copt.
Aluatul scos din frigider se framinta cu miinile scurt pe masa de lucru infainata si se intinde subtire cu gr. de 3 mm.
Cu o forma rotunda Ø 4 cm se decuopeaza din aluat rondele care se aseaza pe tava cu hirtie de copt si se coc ca 9-10 min.
Aluatul care nu se prelucreaza imediat se tine la frigider si se scoate pe rind.
Dupa ce talerii sint gata copti se impreuneaza cite doi cu gem ,care in prealabil se incalzeste putin pina devine lichid.
Zaharul pudra se cerne si se amesteca cu sucul de lamiie sau alt lichid pina devine ca o pasta mai lichida.
Cu aceasta glazura se ung talerii impreunati cu gem,deasupra si imediat se aseaza peste fiecare o jumatate de miez de nuca si se lasa la uscat.
Tip:
- Aluatul se poate prepara cu o zi inainte si a doua zi se poate prelucra.
- Daca gemul intr-e timp se intareste ,acesta se poate incalzi dinou.

Reteta luata tot de la Tv. Gusto

TRUFEL CU LICHIOR DE OUA SI COCOS
(Eierlikör-Kokos-Trüffel)



Ingrediente:
- 80 ml Lichior de oua
- 2 pac. zahar vaniliat
- 50 g unt. temp. camerei
- 200 g ciocolata alba
- 50 g fulgi de cocos
Mod preparare:
ciocolata se face bucatele si se topeste pe baie de aburi.
Untul se pune intr-un vas potrivit de mare la care se adaoga ciocolata topita,lichiorul de oua si zaharul vaniliat.
Toate acestea se mixeaza bine si se pune pt. ca. 30 min. la rece.
Pe o farfurie intinsa se pun fulgii de cocos.
Masa de trufel se scoate de la rece si se mixeaza scurt inca o data,iar cu ajutorul a doua lingurite de cafea se pun pe farfuria cu fulgi de cocos gramajoare cit o aluna de padure.
Acestea se ruleaza in fulgii de cocos pina devin rotunde,dupa care se aseaza in capse de hirtie pentru praline.
Acetea se tin la rece doar inainte de servire se aduc la masa.

CIRESE CU CRUSTA
(Kirschkrüstchen)



Ingrediente.
- hirtie pentru copt
- ca. 4-5 ls gem de cirese
- 1 virf de cutit scortisoara
~~~~~~~~~~~~~~~~~
- 250g faina
- 1lc rasa cu praf copt
- 100g zahar
- 1 pac zahar vaniliat
- 1 priza sare
- 150g unt/marg, temp.camerei
- 1 ou gr. M
- 1/2 fiola de esenta de lamiie
Mod preparare:
Cuptorul se incinge la:-E-180°C
-E ventilat-160°C
-Gaz.treapta-2-3
Tava/vile se captusec cu hirtie de copt.
Gemul se amesca cu scortisoara.
Faina se amesteca cu praful de copt,sarea ,zaharul,zaharul vaniliat untul/margarina,oul si aromele ,iar cu mixerul se mixeaza totul bine pina aluatul devine precum ar fii sfarimat(Streuseln).
1/4 din cant. de aluat se pune deoparte.
Restul de aluat se framinta cu miinile pina decine un aluat care se poate intinde.
Daca cumva aluatul este lipicios ,se inveleste in folie de nailon alimentara si se tine la frigider ca. 30 min.
Aluatul se intinde cu o gr. de 1/2 cm si se decupeaza forme dorite,care se aseaza pe tava cu hirtie de copt.
Pe fiecare forma de aluat se pune cu lingurita putin gem,peste care se presara faramituri(Streuseln)din aluatul pus deoparte.
Astfel fursecurile pregatite se introduc in cuptor si se coc ca.10 min.

Ti-am trimis pm..

OCHI MIRATI
(Kulleraugen)



Ingrediente.
- hirtie pentr copt
- 250g faina
- 1 lc rasa praf copt
- 100g zahar(eu pun pudra)
- 1pac zahar vaniliat
- 1 priza sare
- 3 galbenusuri gr.m
- 150g unt/marg temp. camerei
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
- 2 albusuri gr.
- 75g migdale descozite taiate sau zdrobite
- 6-7ls gem/jeleu rosu
- 1ls apa
Mod preparare:
Faina se amesteca cu praful de copt ,sarea,zaharul si restul ingredientelor.
Cind acestea au fost framintate bine impreuna,aluatul obtinut se impacheteaza in folie de nailon alimentara si se pune la rece pt. 30 min.
Intr-e timp cuptorul se incinge la -E-180°C
-E ventilat-160°C
-Gaz.treapta-2-3
Iar tavile se captusesc cu hirtie de copt.
Aluatul se imparte in 7 bucati.
Din diecare bucata se formeaza cite un sul cu lungimea de ca. 40cm. din care se taie bucati cu gr. de 2cm.
Din aceste bucati se formeaza bilute.
Albusul de ou se bate putin cu furculita si bilutele obtinute din aluat se scufunda pe jumatate in acest albus.
Bilutele scufundate pe jumatate in albus se introduc in migdalele taiate/zdrobite dupa care se aseaza pe tavile captusite cu hirtie de copt.
Cu coada lingurii de lemn sau ceva asemanator se formeaza gropite in mijlocul fiecarei bilute.dupa care se intriduc in cuptor pt. ca 15 min.
Dupa ce s-au copt se lasa la racit,iar gemul/jeleul sa amesteca cu apa si se infierbinta putin,dupa care cu el se umple fiecare gropita a acestor fursecuri si se lasa sa se intareasca

Adi ,sa sti ca nu ma supar ,poti sa postezi reteta linistita aici,deoarece poate sint si alte fete care o gasesc faina .

De Craciun am facut urmatoarele prajituri:

mai de aproape fiecare (am facut 7 feluri):

De pe culinar sunt islerul, fursecuri de Craciun si prajitura Craciunita, au fost foarte bune si foarte aspectuoase, asa ca va multumesc pentru retete.
Pentru prima data am folosit hartia de copt, pana acum nu am stiut de ea, usureaza foarte mult munca, va multumesc inca odata!
In stanga sus sunt biscuiti facuti cu forma si cu pistolul ,
cumparat din magazinele "totul la 39000 lei", are 20 forme.

In dreapta sus sunt gandacei, reteta dintr-o carticica din 1977, sunt doua fursecuri lipite intre ele cu gem de caise si un capat este glazurat si dat prin nuca, reteta poate fi facuta si de post, sunt foarte bune, mai ales pentru cei care nu agreeaza cremele.

Jos in mijloc este o prajitura "LUX" dintr-o revista din 1997, prajitura este foarte buna si foarte aspectuoasa: intre doua foi de dobos se pune (cu crema intre ele) un blat din albusuri care are visine, nuca si rahat.

Ultima din dreapta-jos, prajitura Dorina din aceeasi revista, a fost premiata atunci (1997) cu 100.000 lei, are un blat de pandispan si unul din albusuri cu nuca taiata marunt, crema din unt cu oua (ouale cu zaharul pe aburi) este impartita in doua jumate cu ness si jumate cu vanilie. Crema cu ness se pune peste pandispan si cea de vanilie peste blatul din albusuri, dupa care se suprapun. Si prajitura asta este foarte buna, de cand am revista le fac si de Pasti si de Craciun, ne plac foarte mult.

Daca o sa doriti, o sa va scriu retetele, eu nu am folosit coloranti, imi place foarte mult cand le vad, (ati facut niste aranjamente deosebite cu dulciurile voastre) dar n-am putut niciodata manca aluaturi, glazuri, creme verzi, roz, etc.

Asta a fost bradutul nostru:

Va doresc un An Nou Fericit, sanatate si sa va realizati toate visele!

Hallo Dana,
Ma bucur ca ai venit printre noi si sper sa te simti bine1
Prajiturile tale arata f. fainssi bradutul imi place la fel de mult,felicitari si sa va fie de bine!
Eu sint interesata de ori si ce reteta.
Cind ai timp,vrei si poti ,poate postezi ceva din ele.


Acest mesaj a fost editat de Afrodite: Dec 30 2006, 10:10 PM

Hallölchen fetele!
Am primt zilele aceste de la Dr.Oetker acesta reteta si pare faina,cel putin pentru mine.
Ma gindesc ca poate intereseaza si pe altii de aceea am tradus-o si voalá! ,aici estedraguta

TORTULETE SACHER


Ingrediente pt. 12 buc.
- grasime si faina pt. uns formele de mauffins
- 150g ciocolata amaruie
- 4 albusuri gr. M
- 160g unt/mar. Temp. Camerei
- 160g zahar(eu pun in general la asemena aluaturi,pudra)
- 1 pac. zahar vaniliat
- 4 galbenusuri gr. M
- 100g pesmet
Ingrediente umplutura
- ca.3 ls gem/marmelada caise
Ingrediente glazura:
- 60g zahar
- ca.90ml apa
- 200g ciocolata amaruie
Decor:- 50g ciocolata amaruie
- 100g frisca lichida
- 1 pac. zahar vaniliat
- 1 lc ras cu praf de cacao neindulcita
Mod preparare:
Ciocolata pt. aluat se face bucatele si se topeste pe baie de abur la tem. Minima ,dupa care se lasa putin sa se racesca.
Cuptorul se incinge la E-180°C
E ventilat-160°C
Gaz-treapta 2/3
Tava pt. muffins se unge cu grasime si se tapeteaza cu faina.
Albusul se bate spuma intr-o spuma tare ,in asa fel incit taietura unui cutit sa se cunoasca.
Untul/marg. se freaca spuma intr-un castron,in care se adaoha zaharul vaniliat,zaharul(de preferinta pudra)si se mixeaza totul pina devine omogen.
In continuare se adaoga galebusurile pe rind,ciocolata topita si pesmetul.
La sfirsit se amesreca usor cu lingura spuma din albus de ou.
Acest aluat se imparte in cele 12 forme de muffins si se introduc in cuptorul preincins pt. ca 35 min.
Dupa copt ,tortuletele se lasa la racit in forma ca. 10 min. dupa care se rastoarna pe gratarul de bucatarie captusit in prealabil cu hirtie de copt.
Dupa ce sint complet racite se taie pe orizontala in doua .
Gemul/marmelada de caise se mixeaza bine ,iar partea de sus a tortuletelor se unge cu acest gem si se plaseaza inapoi peste partea inferioara.
Mod preparare glazura:
Zaharul se fierbe cu apa pina ce zaharul sa topitt ,se trage jos de pe foc si se lasa ca. 5 min. la racit.
La acest amestec se introduc pe rind bucatele din ciocolata amaruie ,ametecindu-se in continuu pina ce cioclata sa topit in totalitate ,curge usor din lingura si luceste..
Cu o libgura se supa se imparte glazura pe ste tortulete si se lasa sa se usuce/intareasca.
Intr-e timp se pregateste decorul;
Cele 50g ciocolata amaruie se farimiteaza si se pun intr-o punga stabila,se inchide(face un nod) dupa care se pune intr-o cana cu apa fierbinte la topit..
Cind ciocolata este fluida dstul si glazura sa intarit se decoreaza tortuletele,deexemplu >>Sacher>>S<<...
Smintina pentru frisca s fate pina devine frisca,se adaoga zaharul vaniliat si cacaoa.
In final se pune intr-un sac pt. decorat si se dreseaza pe fiecare tortulet cite o florcica de frisca.
Totul se tine la frigider pina la servire.
Tipps:
- Se pot decora si cu ceva cacao deasupra.
- In momentul servirii tortuletele se pot decora cu figurine din ciocolata,si/sau frisca.
- Daca glazura este prea tare se mai poate adaoga mixind pe rind cite o longura de apa.
- Pt. ca glazura sa aiba un gust deosebit se pot inlocui 2-3 ls din apa cu 2-3 ls cogniac,lichior....
- Aceste tortulete se tin bine impachetate pina la 5 zile.
- Aceste tortulete se pot si congela(metoda f. bine venita pentru cei si cele care pregatesc un Party)

Acest mesaj a fost editat de Afrodite: Jan 6 2007, 09:04 PM

LAURA,merci pt. reteta.Arata foarte bine prajiturelele si se pare foarte usor de facut.MERCI