4 Pagini V   1 2 3 > »   
Reply to this topicStart new topic
> Branza Feta
Mercury
mesaj Oct 24 2006, 03:20 PM


Big Chef


Grup: Membri
Postari: 522
Inregistrat pe: 5-May 04
De la: Romania
Membrul Nr.: 14,008



As vrea ma multe detalii referitoare la branza Feta, adica sa fiu sincera habar nu am ce este, doar ca am mancat si imi place foarte mult. Puteam sa dau un search dar ma gandesc ca voi ma lamuriti mai bine... Se mananca doar asa, sau se poate folosi si in mancare? Ma gandesc ca in salate se foloseste sigur...
Multumesc!

Acest mesaj a fost editat de OanaAlina: Oct 24 2006, 03:21 PM


--------------------
OanaAlina
Go to the top of the page
 
+Quote Post
petunie
mesaj Oct 24 2006, 03:23 PM


Am buburuza!!!


Grup: Membri
Postari: 5,929
Inregistrat pe: 15-June 05
De la: Deutschland
Membrul Nr.: 24,853



Eu bag des in salate cubulete de Feta,si in branzoici
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Mercury
mesaj Oct 24 2006, 03:24 PM


Big Chef


Grup: Membri
Postari: 522
Inregistrat pe: 5-May 04
De la: Romania
Membrul Nr.: 14,008



si referitor la compozitie... ma poate ajuta cineva???


--------------------
OanaAlina
Go to the top of the page
 
+Quote Post
petunie
mesaj Oct 24 2006, 03:29 PM


Am buburuza!!!


Grup: Membri
Postari: 5,929
Inregistrat pe: 15-June 05
De la: Deutschland
Membrul Nr.: 24,853




(OanaAlina @ Oct 24 2006, 04:24 PM) [snapback]259903[/snapback]

si referitor la compozitie... ma poate ajuta cineva???



Stii germana?
Go to the top of the page
 
+Quote Post
stella
mesaj Oct 24 2006, 03:32 PM


Ajutor de bagator de seama


Grup: Membri
Postari: 10,122
Inregistrat pe: 29-January 06
De la: Europa
Membrul Nr.: 30,088



feta e ca telemeaua din RO.
cu google ai link:http://de.wikipedia.org/wiki/Feta

eu o folosesc, ca si petunie, la pateuri cu branza, cu mamaliga, in salate,
la rulada cu spanac si feta, la clatite, etc


--------------------
Fan n_puiu for ever


Go to the top of the page
 
+Quote Post
Pisoi
mesaj Oct 24 2006, 04:16 PM


Big Chef


Grup: Membri
Postari: 747
Inregistrat pe: 6-March 06
Membrul Nr.: 30,683



(stella @ Oct 24 2006, 01:32 PM) [snapback]259913[/snapback]

feta e ca telemeaua din RO.


In Romania (si nu numai, am vazut si in Irlanda, la un magazin arabesc) se numeste 'feta' o branza alba, foarte grasa, untoasa (se poate intinde pe paine), foarte sarata, care sta (de obicei) in vase mari, in zer.

Aici (in Irlanda), branza 'feta' se numeste o branza asemanatoare cu telemeaua din Romania; se vinde ambalata in bucati de 3-400 grame; este o branza de oaie grasa, dar nu foarte, sarata, dar nu foarte.

Acest mesaj a fost editat de Pisoi: Oct 24 2006, 04:18 PM


--------------------
calm
Go to the top of the page
 
+Quote Post
MAYA
mesaj Oct 24 2006, 04:49 PM


Dulcinea del Toboso


Grup: Membri de onoare
Postari: 23,459
Inregistrat pe: 10-July 02
De la: Germany
Membrul Nr.: 3,966



Feta care o stiu eu nu se ntinde pe pine..eventual cu forta tongue.gif


--------------------
Maya's World .
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Chipotle
mesaj Oct 24 2006, 05:23 PM


Big Chef


Grup: Membri
Postari: 963
Inregistrat pe: 9-August 06
De la: California, USA
Membrul Nr.: 33,228



Si Feta pe care o cunosc eu e exact ca si Telemeaua noatra, aia de iarna, mai uscata. De intins pe paine ... e cam greu
Go to the top of the page
 
+Quote Post
BD
mesaj Oct 24 2006, 05:31 PM


Master of disaster


Grup: Culinareasa lunii
Postari: 14,857
Inregistrat pe: 28-February 02
De la: Bucuresti
Membrul Nr.: 2,618



e diferentza de termeni. feta din Italia si Germania este exact ca telemeaua noastra. ceea ce se gaseste la noi cu acest nume este o branza foarte grasa, onctuasa si cu totul diferita la gust. daca nu ma insel este importata din danemarca sau olanda. fac si cei de la brenac feta de oaie si de vaca si nu seamana nici cu una nici cu alta tongue.gif asa ca e grea intrebarea ta icon_biggrin.gif


oricum, denumirea de Feta este drept exclusiv de folosire ca atare al Greciei din 2005 cand a fost respins daca nu ma insel apelul nemtzilor si al danezilor de a prelua ceea ce numesc ei Feta (cum ti-am zis, difera).

din cate am citit intr-un ziar traditia greaca este extrem de veche in manufacturizarea acestui tip de branza, niste mii de ani, ceea ce i-a lovit urat pe producatorii care au cerut sa ramana si ei la denumirea asta (danezii sau olandezii parca sunt pe locul doi in lume la productia fetei lor icon_biggrin.gif)

asa ca ceea ce este Feta trebuie sa fie sub pavilion grec, celelalte, legal, putand fi doar "Tip Feta".


--------------------
Ale mele


şi când plâng eu râd
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Mercury
mesaj Oct 24 2006, 05:52 PM


Big Chef


Grup: Membri
Postari: 522
Inregistrat pe: 5-May 04
De la: Romania
Membrul Nr.: 14,008



sa inteleg ca este 100% de vaca sau se poate si de oaie?

Acest mesaj a fost editat de OanaAlina: Oct 24 2006, 05:53 PM


--------------------
OanaAlina
Go to the top of the page
 
+Quote Post
BD
mesaj Oct 24 2006, 06:08 PM


Master of disaster


Grup: Culinareasa lunii
Postari: 14,857
Inregistrat pe: 28-February 02
De la: Bucuresti
Membrul Nr.: 2,618



din cate stiu eu (theooo) la origine este de oaie. am o carte scrisa despre bucataria greaca si despre branzeturile si vinurile lor, ma uit acum si iti zic, nu pleca icon_biggrin.gif


--------------------
Ale mele


şi când plâng eu râd
Go to the top of the page
 
+Quote Post
BD
mesaj Oct 24 2006, 06:13 PM


Master of disaster


Grup: Culinareasa lunii
Postari: 14,857
Inregistrat pe: 28-February 02
De la: Bucuresti
Membrul Nr.: 2,618



am gasit. cartea este scrisa de sofia souli, tradusa de inginer irina nedelescu.

zice asa:

Feta: cea mai cunoscuta branza greceasca pt ca este cea mai veche. este o branza de oaie moale, in bucati rotunde sau paralelipipedice (deci nu are nici o treaba cu danish feta care se gaseste aicisha).
este o branza alba care se pastreaza in butoaie de lemn sau in bidoane metalice, poate fi picanta sau mai acrisoara, fie moale fie ceva mai tare.
100 grame contine 22g grasimi, 23 proteine si 294 calorii (zice cartea).


tot aici spune si de telemes care este "o varietate de feta (deci e feta??!!) care se face din lapte de vaca".


--------------------
Ale mele


şi când plâng eu râd
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Mercury
mesaj Oct 24 2006, 06:16 PM


Big Chef


Grup: Membri
Postari: 522
Inregistrat pe: 5-May 04
De la: Romania
Membrul Nr.: 14,008



multumesc fetelor pentru raspunsurile prompte! icon_smile.gif


--------------------
OanaAlina
Go to the top of the page
 
+Quote Post
BD
mesaj Oct 24 2006, 06:50 PM


Master of disaster


Grup: Culinareasa lunii
Postari: 14,857
Inregistrat pe: 28-February 02
De la: Bucuresti
Membrul Nr.: 2,618



pentru putin (eu) dar ceea ce noi numim Feta in tzara tot nu e ceea ce numesc cei de afara. asta merge si intinsa pe paine, cum zice Maya.


--------------------
Ale mele


şi când plâng eu râd
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Pisoi
mesaj Oct 24 2006, 07:11 PM


Big Chef


Grup: Membri
Postari: 747
Inregistrat pe: 6-March 06
Membrul Nr.: 30,683



(BD @ Oct 24 2006, 04:50 PM) [snapback]260020[/snapback]

pentru putin (eu) dar ceea ce noi numim Feta in tzara tot nu e ceea ce numesc cei de afara. asta merge si intinsa pe paine, cum zice Maya.



Eu am zis tongue.gif


--------------------
calm
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Theodora
mesaj Oct 24 2006, 08:44 PM


Doctoră în dezvoltarea infantilă şi în relaţiile umane


Grup: Membri
Postari: 1,376
Inregistrat pe: 28-December 03
De la: Atena
Membrul Nr.: 10,782



http://www.jurnalul.ro/articol.php?id=37997



Feta e facuta din amestec de lapte de capra si lapte de oaie



...nu are nimic comun cu telemeaua si sigur nu se intinde pe paine!!!
Se poate manca ca atare,



taiafa o felie mare si pusa peste salata,presarata cu oregano si ulei de maslina,celebra salata greceasca,


se poate praji,o felie groasa o puneti in ulei incins cateva minute pe ambele parti,


se pune in orice pita cu branza,spanac,praz...



in sosuri de ex pt Garides saganaki,Creveti in tigaie in traducere libera...



Si un link foarte documentat in engleza
http://www.american.edu/TED/feta.htm


--------------------

Go to the top of the page
 
+Quote Post
bambina
mesaj Oct 24 2006, 09:44 PM


Big Chef


Grup: Membri
Postari: 751
Inregistrat pe: 24-October 05
De la: Minneapolis, USA
Membrul Nr.: 28,456



Cateva adaugiri:

1. Eu am citit acum ceva timp undeva ca branza noastra Telemea e chiar mai greu de facut decat Feta, adica necesita un proces mai lung, cu mai multe etape.
Deci romanii ar trebui sa inregistreze si ei denumirea de Telemea, cum au facut grecii cu feta.

2. Reglementarile UE se aplica numai in UE.
Noi in State gasim branza Feta si greceasca, frantuzeasca, americana, bulgareasca si egipteana (care este cremoasa si se poate intinde pe paine).
Eu suspectez ca o parte din branzeturile bulgaresti si egiptene se numesc altfel in tara lor, dar cum americanii nu au auzit de multe chestii, dar au auzit de Feta, atunci comerciantii o numesc Feta, ca sa nu se sperie americanul cand vede cine stie ce nume necunoscut si sa nu mai cumpere.
Feta frantuzeasca si cea americana, cel mai probabil, sunt produse local, dupa retete de feta.

Just my 2 cents.

Bambina
Go to the top of the page
 
+Quote Post
xaneluu
mesaj Oct 24 2006, 10:16 PM


micro Bucatar


Grup: Membri
Postari: 9
Inregistrat pe: 24-October 06
Membrul Nr.: 34,540



Mai eu am papat feta in grecia la o taverna.. si era cremoasa.. dar nu foarte..dar se putea intinde pe piine. Daca cauti la supermarket.. acolo unde se vine sunculita si branzeturi la gramaj acolo o sa gasesti diferite feluri de feta. Aia ce am vazuto si papat-o eu nu arata nicidecum ca in pozele de mai sus.. era neteda fara "bule" si se topea in gura. dontknow.gif


--------------------
<p align="center">
<font face="Arial">
<a href="http://www.human-age.com">Virtual human development game</a><br>
<a href="http://www.human-age.com"><img border="0" src="http://www.human-age.com/images/banniere/baniere_light_mini.gif" alt="free human development game" title="free human development game" width="234" height="30"></a><br>
<a href="http://www.human-age.com">www.human-age.com</a>
</font> </p>


Go to the top of the page
 
+Quote Post
Nasha
mesaj Oct 25 2006, 12:47 AM


Panfortzescus


Grup: Membri
Postari: 3,183
Inregistrat pe: 7-September 06
De la: Auckland, Noua Zeelanda
Membrul Nr.: 33,665



unsure.gif In NZ, se face FETA si se comercializeaza -din lapte de vaca - mai multe stiluri: - stil turcesc, danez, egiptean, grecesc, bulgaresc.( asta din urma aduce a telemeaua noastra). Aici ,
Feta asta este untoasa si se poate intinde pe piine. Exista si FETA din lapte de CAPRA ., si in amestec cu toate ierburile/condimentele cunoscute.


rolleyes.gif si mai e si scumpa blink.gif dar de buna e buuuunnnnnaaaaaa


--------------------
Fan n_puiu!
Go to the top of the page
 
+Quote Post
stella
mesaj Oct 25 2006, 07:47 AM


Ajutor de bagator de seama


Grup: Membri
Postari: 10,122
Inregistrat pe: 29-January 06
De la: Europa
Membrul Nr.: 30,088



(Theodora @ Oct 24 2006, 06:44 PM) [snapback]260054[/snapback]
]
Feta e facuta din amestec de lapte de capra si lapte de oaie
............
...nu are nimic comun cu telemeaua si sigur nu se intinde pe paine!!!
Se poate manca ca atare,




Theo. eu am mancat telemea, luata din piata obor, de la sibieni, si avea aproape
acelasi gust ca cea din rhodos.
pt fiicamea si pt mine, cea greceasca de la marca dodoni ( pot sa fac reclama?) e cea mai buna.
iar aici la geneva, e un magazin albanez, la care gasesc, de oaie, de capra etc, si sunt foarte bune.
evident vorbesc de telemeaua de oaie ( cea de 21 lei / kg, in timpul copilariei mele) si nu de cea de
vaca ( adik de 14...haha )
caci asta era criteriu, mama il trimetea pe tata sa ia, da' de aia de 21, nu de 14 ( off topic)
iar pe vremea bunicilor, telemeaua, se numea branza de braila, si poate ca acolo or fi invatat
s-o faca de la greci, mai stii??!!


--------------------
Fan n_puiu for ever


Go to the top of the page
 
+Quote Post
Reclama
mesaj


Google Ads









Go to the top of the page
 
Quote Post

4 Pagini V   1 2 3 > » 
Reply to this topicStart new topic
Tags
Nici un cuvant cheie adaugat.

1 Utilizator(i) vizualizeaza acest topic (1 Vizitatori si 0 Utilizatori ascunsi)
0 Membri:

 



Design by: Free IPB Skins & Web Proxy
RSS Versiunea Lo-Fi Astazi este: 1st November 2014 - 02:19 AM

Autentificare

Nu sunteti membru inca ?

Dureaza doar cateva minute sa va inregistrati.

Inregistrati-va acum

Adresa email
Parolă
Invizibil pe forum (nu ma adauga in lista de utilizatori activi pe forum)

Ati uitat parola?
Înregistrare