...Incerc in seara asta turta cu julfa...gasisi pe aici pe undeva reteta si ma apucasi de ea...
Cat timp se fierbe.....?
Cum fac turtele?
..

Daca o faci poate pui o poza la final, e buna tare reteta asta, dar din pacate habar nu am cum se face

Uite aici poti gasi reteta turtelor de julfa scrisa de tuti_suhan. Spor la treaba !

..gata cu fiertul..acuma amestec cu niste nuca..deocamdata are un gust super..cand se raceste o sa mai pun niste miere de albine..
....de acuma vine partea a doua...turtele..nu stiu exact cum sa le fac dar improvizez..inca ma gandesc daca sa pun ou sau nu.. ...

gata..m-am hotarat..aluat de paine (1kg faina,sare,zahar,juma de cub de drojdie +una bucata ou..)..)....
incerc sa fac 3 foi la cuptor...
o fi bine asa....a mai facut cineva asa ceva..?

N-am facut niciodata turte cu julfa, dar rau n-are ce sa fie daca le coci ... foile crude oricum nu le poti minca. Vezi cit stai pe Culinar, mai arunca din cind in cind si un ochi pe tava din cuptor, sa nu ti se arda foile !

Julfa asta e o crema de canepa, daca nu ma insel eu... Ma si vad intreband pe la magazine de seminte de marihuana (ca tot aia e, tot din auzite).

DEZASTRU. ....asta pot spune....despre aspect...)...maine o sa vad si gustul...

..in legatura cu maria-huana...nu cred ca cineva ar putea consuma juma de kila(de seminte) fara sa nu o pateasca ....parerea mea..

Imi pare rau c-ai ratat-o din prima...
Btw, n-o gusta inainte de-a suna la urgentele din Copou, sa vezi daca mai au vreo rezerva libera, just in case...

P.S. Data viitoare cind mai poftesti la dulciuri incearca ceva mai simplu, ca: papanasi, banane flambate sau o placinta cu mere... asta pina iti faci "rodajul".

Bunica le facea BUUUNEEE...tare bune...cu turta coapta pe soba...ca doar de asta incercasi sa fac..imi era dor de turta cu julfa ,nu ca as fi vrut ceva dulce....asa luam directia Non-stop...acolo au o droaie de dulciuri... neh..am ramas doar cu pofta...

Eh, daca turtele cu julfa au o valoare nostalgica, atunci nu te descuraja! Mai incearca inca o data sa le prepari, dar de data asta folosind reteta de lipie a Austriecei, de pe link-ul oferit de Alexandru, aici. O singura modificare insa ar trebui sa faci: foloseste un alt tip de ulei, cel de masline nu este indicat dulciurilor.

Sau...aici- reteta oferita de bassimona.

[b]"...aceasta julfa se face de obicei in postul sfantului craciun...crema se face din samanta de canepa dar se poate inlocui si cu nuca... <br>..500 gr faina de buna calitate un praf de sare un praf de zahar un pic de drojdie ...cam cat o jumatate de nuca si faina cat cuprinde ptr un aluat potrivit...se fac turte rotunde si subtiri care se coc pe plita sau pe o plita ptr aragaz...dupa ce sunt gata se umplu si se dau la rece mai multe ore... chiar 2 3 zile! <br> crema:o cana de zahar se amesteca cu 150 de grame de apa si multa vanilie...se face un sirop apoi se pune 2 cani de nuca macinata...pofta buna si spor la lucru!!!!!!!!!!!!!!!!"

beleaua nu e cu foaia...ci compozitia.....cred ca mai bine e sa o iau de la inceput...
1. luasi din piata jumatate de kg de seminte de canepa pe care o spalasi in 3 ape(avea praf la greuceanu),dupa o bagasi la cuptor la uscat si rumenit.
2.am dat semintele pe masina de nuci...a trebuit sa le dau de 2 ori ca mai ramaneau seminte intregi
3.am adaugat apa calduta peste seminte(~2l) si am dat la fiert..dar nu imi facu spuma..iar de filtrat nu am avut cum..asa ca am adaugat zahar vanilat..coaja de lamaie si cam o cana de zahar tos
4.dupa ce am fiert amestecul am scos ce era gros si am pus deoparte...am lasat zeama pt insiropat foile
5.am adaugat la seminte o cana de miez de nuca macinat si 2 linguri de miere de albine
6.am facut foile(3)....din aluat de paine dar cu mai putina drojdie ca sa nu creasca,ceva gen aluat de pizza
7.am pus amestecul pe foi(insiropate cu zeama ramasa de la fiert) si acuma astept...

Ceva nu am facut bine si imi dau seama dupa scrasnitul cojitelor de canepa din compozitie..nu asa imi aduk eu aminte turta cu julfa...
Nu cred ca mai incerc sa fac asa ceva prea curand...(ma reprofilez pe placinta cu dovleac ....ca au inceput sa apara in piata bostanii turcesti)

asta e tot neh ..din greseli se invata..cine stie ce anume )

Intr-o carte de bucate am gasit si eu o reteta:

Turte cu julfa din seminte de canepa

Seminte de canepa 1 kg

• faina 600 g
  
• zahar 500 g
  
• zahar vanilat 2 plicuri
  
• sare
  
  Se aleg semintele de canepa, se pun intr-o tava si se rumenesc usor la cuptor. Se lasa sa se raceasca, apoi se piseaza usor intr-o piua de lemn, se vantura cojile de canepa, se pun miezurile in apa, incat cojile de canepa ramase sa se ridice la suprafata si sa fie indepartate cu o spumiera plata. Se pun apoi miezurile la fiert impreuna cu zahrul si zaharul vanilat. Pe masura ce fierbe, julfa se ridica deasupra si se culege cu o lingura. Din faina, apa si sare se face o coca, din care se trag foi subtiri de marimea unei farfurii, se asaza pe tavi si se coc in cuptor. Dupa ce s-au racit, se insiropeaza foile cu siropul in care a fiert julfa (semintele de canepa), spre a le inmuia, si se intinde julfa pe deasupra fiecarei foi. Se portioneaza ca orice tort si se serveste in stare rece.

Pai, aici e buba, Bogdane, cojitele semintelor de cinepa nu au ce cauta in julfa!
Daca citeai mai atent prima reteta recomandata, ai fi vazut ca "solutia" obtinuta din semintele de cinepa risnite amestecate cu 2l de apa, trebuia lasata la decantat inainte de a fi filtrata. Numai asa ai fi scapat de scrisnetul cojitelor din julfa...

Acu' ai grija si la placinta cu dovleac, sa indepartezi simburii de pe miez!

este aproape imposibil sa filtrezi chestia asta...sincer..am vrut sa filtrez dar mi-sa infundat strecuratoarea...si m-am lasat pagubas..e ca un nisip...ce sa filtrez..
asa din citite suna foarte usor dar in practic e tare greu..
la fert totul era la fel doar ca nu a facut spuma...
daca maine nu are un gust rezonabil nu e nici o problema... ata ete..life goes on....

Daca tot ai materia prima de baza(seminte de canepa) nu mai incerci o data sa o faci tinand cont de indicatiile din reteta:sa le pui intr-o tava, sa le rumenesti putin, sa le pisezi, sa le fierbi, sa indepartezi neaparat cojile, sa iei spuma adica jufla, sa faci foile, sa le insiropezi cu zeama in care au fiert semintele si sa umpli foile cu jufla si...bineinteles sa ne spui cum a iesit ??

noapte buna...si multumesc de suport...o sa mai vin pe aici...sa va mai povestesc din aventurile mele culinare

Eu astept cu inima cit un purice, sa aud cum a iesit placinta de dovleac si tu-l pui s-o ia da capo cu julfa ?

Bogdan, noi te asteptam cu nerabdare sa ne spui cum ti-a iesit placinta de dovleac, sau...Daca vrei pregatesti ingredientele si intri cu noi pe chat sa ne consultam. Noapte buna si tie!