Daca va place gustul de naut si de susan , puteti incerca sa faceti hummus .
Eu am facut si este super.

Contine :
naut fiert (1 cana uscat , pus de cu seara in apa),
tahina (pasta de susan bruta 2-3 lingurite) dar se poate si fara,
apa (ca sa-l mai subtieze),
sare,
ulei masline (5 linguri - cred ca merge mai mult depinde de gust)
zeama de lamaie (1/2 lamaie, se tot gusta pana va place cat e de acra)
usturoi (6 catei)

Totul se pune la mixer si gata. Mai greu e ca trebuie sa gusti pt. arome si zeama de lamaie (aproape ma saturasem de atata gustat). A doua zi e si mai bun pt.ca se intareste si are niste aroooome de mooooori !!
Incercati daca va place gustul.

Retetele (eu am combinat doua) le gasiti la
http://www.culinar.ro/forum/index.php?show...=10490&st=0
http://www.culinar.ro/forum/index.php?show...c=8883&st=0 ( #10 )

eu am cumparat o data humus in conserva dar nu mi-a placut deloc, bleah. culmea e ca-mi place si susanul si nautul la disperare, de aceea vreau sa incerc sa fac eu acasa. insa n-am gasit tahina de cumparat. idei pe unde as putea sa caut? n-am magazine mari la dispozitie decat "metro" si "univers all".
ai putea sa-mi pui o poza cu ambalajul, sa stiu dupa ce sa ma benoclez?

EDIT: al tau are asa o culoare frumoasa!!!!! ce am cumparat eu arata cam .... cacacios la culoare. scuzati exprimarea!

Acest mesaj a fost editat de boni: Sep 8 2006, 10:44 AM

L-am cumparat de la Carrefour, scrie ca-i produs in Liban
Borcanul e din plastic.

Cu pozele a fost cam dificil ( pana am asezat sa se vada clar) pt. ca le fac la camera calculatorului (tel. nu mai vrea)

Acest mesaj a fost editat de 2heng: Sep 8 2006, 12:54 PM

Pentru antreul dela pranz am pregatit asta. Va mai amintiti ?
Inainte sa o pun la masa v-o arat , poate. . . cine stie. . . faceti si voi.
De atata gustat aproape ca m-am saturat dar a rezultat ceva extra, nu am cuvinte.
Dupa ce mancam revin cu niste explicatii.
De fapt asta este Pasta de naut

Am pus de aseara 200 gr. (2 cescute cafea) naut in apa intr-o craticioara. Am schimbat apa de cateva ori pana m-am culcat.
Dimineata am schimbat apa si am pus la fiert . Am aruncat primele 2 ape (dupa ce clocotea). A fiert foarte repede.
Am mixat nautul dupa ce l-am scurs si l-am impartit in doua.

Prima parte am pregatit-o ca mai sus.

Contine :
2-3 lgt. tahina (mai intai se amesteca bine in borcan pt. ca toata grosimea cade la fundul borcanului;am observat ca tahina are rolul de a ingrosa amestecul)
2-3 lg. ulei masline
1 dl. apa (am o cana gradata)
zeama dela 1/2 lamaie mare
praf de usturoi , piper si sare dupa gust

Pasta de naut

A doua jumatate din nautul fiert , scurs si pasat am amestecat-o cu :
2-3 lg. ulei de masline
zeama de la 1/2 lamaie
2 lg apa
praf de usturoi, piper( putin ) si sare dupa gust
2 legaturi de patrunjel (mixate - praf le-am facut)
boia iute de ardei - dupa gust (eu am pus cam multicica) dar neaparat pt.ca este o mare smecherie

Devine verde din cauza patrunjelului si iuteala dela boia ii da un gust deosebit.
Daca nu incercati nu veti stii ce buna este !!!!!
La sfarsit (brut) arata asa :

Incercati tahini si in salata de vinete (färä ceapä in ea) ...

Multumesc Gandulici ca mi-ai adus aminte.
Am facut-o o singura data in vara si am uitat de ea, cu toate ca a fost f. buna.
Este vorba de reteta lui Pupacel de a i c i , pe care o copy/paste mai jos, astfel veti putea incerca si voi , e f.gustoasa.




Pentru Pupacel

Baba Ghannnouge , datorita lui Gandulici, facut azi, mancat azi, minunat cu conditia sa va placa gustul de susan.
Bine inteles ca nu este asa de frumos ca cel prezentat de Pupacel dar gustul cred ca e acelasi.

Ce rapidä esti!

Eu nu mi-am adus aminte cum ii zice (nici nu e usor!) si nici nu m-am gandit sä imi notez reteta, cäci e prea usoarä,
De combinatie am aflat de aici: Baba Ganouj
Scuze pt. Pupacel - nu am verificat dacä reteta este deja pusä aici.

Am incercat si cu conopidä, dar nu e la fel de reusitä combinatia ...

Pai te rog tradu ce scrie acolo ! ! !
Am inteles doar lamaie si tahini . In reteta ei nu e lamaie. Pe a ei am copiat-o eu putin mai sus .

Päi e cam acelasi lucru cu exceptia lämâii:

2 vinete de märime mijlocie
3 cätei de usturoi presati
2 linguri zeamä de lämaie
2 linguri tahini
1 lingurä ulei de mäsline
sare si piper dupä gust
boia de ardei care se presarä deasupra pastei

si
Cand mai fac adaug si lamaie.

E binevenita ideea cu pateul de naut, mai ales ca si eu vreau sa tin postul Pastelui.
Fetelor, cu aceasta ocazie am revazut retetele de hummus de mai sus...si pentru ca acestea contin si pasta de susan, care are IG 40, as vrea sa stiu parerea voastra, putem considera ca se poate manca doar in cadrul unei mese glucidice?
Tare as vrea sa-mi cumpar si eu tahini sa incerc combinatiile voastre foarte apetisante...

pai nu are rost sa consumi pasta de susan doar la masa glucidica pentru ca susanul are grasime. asa ca in sine pasta de susan este glucido-protidica. deci merge doar in faza II sau intr-o combinatie care sa ii mai scada IG-ul.



bine ca mi-ai dat ideea. eu asa imi fac sosul cu ciuperci pentru pastele integrale (pun foate putin ulei). rugaminte: cand il mai faci pune o poza sa le faci pofta si sa le dai idei si altor fete

Doina, eu fac foarte des pentru cina si dupa ce-l pregatesc umplu jumatati sau sferturi de ardei colorati - iarna (depinde cat sunt de mari) sau umplu rosii, ardei gras, gogosari- vara, exact cum le umpli cu vinetele tocate (nu stiu daca obisnuiesti asa ceva). E foarte bun si are si un aspect apetisant.
Saptamana viitoare cred ca mai fac humus si poate pun o poza (daca nu uit) sau poate pui tu . . . . :)


Pe mine ma incurca explicatia asta :) cu toate ca fetele care vor sa slabeasca trebuie sa tina cont de ea

El mai da in tabele "hummus IG=25" . . .
Mai este si site-ul acesta, pus de Onaf si care este foarte interesant de studiat pt.ca se refera direct la humusul facut acasa. Daca e sa ne luam si dupa el, atunci humusul se poate manca si in faza I

Dupa parerea mea, acest hummus poate fi mancat numai cu cruditati (ardei, gogosar, rosii) sau cu tot ce are IG<35 Noi asa il mancam la cina :)

2hang, merci mult pt reteta. Sotul meu e mort dupa hummus si am mai incercat odata dar n-a iesit fin din cauza nautului(nu s-a fiert si pace). Acum mi-a reusit eu nu ma mai pot opri din mancat. E mai bun decat cel mancat sambata la un restaurant, parca... Sau imi e mie foame rau... Am facut din 500g naut, noroc ca am cu cine sa-l impart.






Boni, urmatorul pe lista e pateul de soia. Merci de reteta.

Ma bucur ca a iesit bine si ti-a placut si eu fac deseori. Am pus si eu acum in apa 1 canuta si o prepar maine. Intr-adevar este foarte bun. Incearca si cu praf iute de ardei.

eu am facut pate de naut.dupa ce a stat nautul la inmuiat ,l-am fiert a doua zi,apoi l-am pus la robot la farimitat.l-am maruntit bine,bine....peste el am amestecat un sos de bulion (cu plante verzi-busuioc si oregano)pe care l-am dizolvat in tigaie cu apa si i-am dat un clocot.cind s-a racit sosul am pus usturoi.
a iesit un pate de naut complet glucidic,si nu am simtit lipsa uleiului.l-am savurat dimineata cu painea cu tarite.

Eu am mai invatat o smecherie de pe net: bicarbonat de sodiu. Pun in apa in care las nautul la muiat peste noapte si pun si in apa in care fierbe. Se moaie saracul naut de nu-ti vine a crede.
Tot din retetele de pe net: chimion macinat (nu chimen). Ii da un gust ca la mama (lui) acasa.