Reply to this topicStart new topic
> Reteta Montignac - Tort cu nuci si ciocolata
mamicami
mesaj Dec 14 2010, 09:27 PM


Captain Cook


Grup: Membri
Postari: 345
Inregistrat pe: 3-July 09
De la: Maramures
Membrul Nr.: 52,516



Pentru masa de Craciun va propun o reteta de tort cu nuci, traditional in familia noastra, reteta mostenita de la bunica mea si adaptata.

blat:
4 oua
8 linguri de apa
200g fructoza
200g faina de migdale
100g nuci macinate
1 praf de copt
coaja de lamaie
scortisoara

crema (adaptata dupa reteta de budinca a lui Boni )
4 galbenusuri
4 linguri de fructoza
2 linguri cacao
600ml frisca

pentru blat se bat albusurile spuma tare, se amesteca galbenusurile cu apa si fructoza si se mixeaza pana cand se dizolva fructoza, apoi se adauga migdalele, nucile, praful de copt, lamaia si la final albusul batut spuma. se coace la 180 grade aproximativ 35 minute.
dupa ce s-a racit am taiat blatul in trei foi.

crema: am amestecat ouale cu fructoza, cacaua si 350ml frisca pe baie de aburi pana cand a inceput sa capete consistenta unei budinci. Dupa ce s-a racit am amestecat budinca in cealalta parte de frisca batuta.

in crema se pot pune visine, bucatele da nuci sau alune, ersenta de migdale


era sa uit: diametrul tavii de tort 24cm.

Sa aveti Craciun fericit!
Poze Micsorate Atasate
Imagine Atasata

 


--------------------


Go to the top of the page
 
+Quote Post
Sheng
mesaj Dec 15 2010, 08:04 AM


Master of disaster


Grup: Moderatori
Postari: 12,647
Inregistrat pe: 4-June 06
De la: Bucureşti
Membrul Nr.: 32,302



Foarte, foarte tentant. Multumim mult pentru reteta Mamicami floare.gif

Nu iese prea dulce cu 200 gr fructoza ? Mi se pare cam multa.
Go to the top of the page
 
+Quote Post
boni
mesaj Dec 15 2010, 10:51 AM


doar monti...


Grup: Membri
Postari: 2,135
Inregistrat pe: 14-May 04
De la: Sibiu (Romania)
Membrul Nr.: 14,218



il recunosc tongue.gif asta e tortul pe care mi-l facea bunica de ziua mea. il facea la Brasov si venea cu el pe tren pana la Sibiu. reprezenta cadoul ei pentru mine, impreuna cu cate o hainuta croita si cusuta de ea. doamne ce dragi imi erau cadourile ei... ca sa intelegeti ce insemnau, pentru cine nu isi mai aminteste de persioada ceausista, trebuie sa stiti ca oua, unt si haine nu prea se gaseau in acea vreme.

la blat nu mai stiu cantitatile, dar recunosc lingurile de apa rolleyes.gif buni nu punea scortisoara in blat.
crema o facea cu oua intregi fierte cu fructoza si cacao, iar la sfarsit amesteca "budinca" cu unt, nu cu frisca. noi ii spuneam "crema fiarta" si o foloseam si la islere.

of ce amintiri mi-ai starnit em_new_37.gif
Go to the top of the page
 
+Quote Post
SEAndreea
mesaj Dec 15 2010, 02:38 PM


Master of disaster


Grup: Membri
Postari: 4,109
Inregistrat pe: 1-April 04
De la: Bucuresti
Membrul Nr.: 13,208




Foarte bine arata tortul - multumim mult de reteta! (Eu nu o stiam)

QUOTE(boni @ Dec 15 2010, 10:51 AM) *
crema o facea cu oua intregi fierte cu fructoza si cacao, iar la sfarsit amesteca "budinca" cu unt, nu cu frisca. noi ii spuneam "crema fiarta" si o foloseam si la islere.

Suna tare bine si usor de facut crema asta si ma gandesc ca ar merge si cu un blat de pandispan modificat (adica avand un pic de ulei/unt adaugat).


--------------------
Go to the top of the page
 
+Quote Post
mamicami
mesaj Dec 15 2010, 09:06 PM


Captain Cook


Grup: Membri
Postari: 345
Inregistrat pe: 3-July 09
De la: Maramures
Membrul Nr.: 52,516



da, Boni, asa era crema originala. Si la noi in familie era tortul bunicii, ea ii spunea tort de apa, de la cele opt linguri de apa din blat.
Islerele sunt nelipsite de Craciun. S-ar putea face cumva si pentru noi?
Blatul nu iese prea dulce pentru ca e multa faina si nuca.

Acest mesaj a fost editat de mamicami: Dec 15 2010, 09:14 PM


--------------------


Go to the top of the page
 
+Quote Post
boni
mesaj Dec 15 2010, 09:40 PM


doar monti...


Grup: Membri
Postari: 2,135
Inregistrat pe: 14-May 04
De la: Sibiu (Romania)
Membrul Nr.: 14,218



QUOTE(mamicami @ Dec 15 2010, 09:06 PM) *
da, Boni, asa era crema originala. Si la noi in familie era tortul bunicii, ea ii spunea tort de apa, de la cele opt linguri de apa din blat.
Islerele sunt nelipsite de Craciun. S-ar putea face cumva si pentru noi?
Blatul nu iese prea dulce pentru ca e multa faina si nuca.

o daaaaa! pentru "biscuiti" este perfecta reteta asta: http://www.culinar.ro/forum/continut/Dieta...ignac-Testoase/
si cred ca si fursecurile cu caciulita de aici a lui rodica se potrivesc de minune
Go to the top of the page
 
+Quote Post
mamicami
mesaj Dec 15 2010, 10:14 PM


Captain Cook


Grup: Membri
Postari: 345
Inregistrat pe: 3-July 09
De la: Maramures
Membrul Nr.: 52,516



multumesc, Boni!
Daca tot am deschis cutia cu amintiri, mai era o prajitura nelipsita de Craciun, cu foi cu miere, nuci , scortisoara, cuisoare si coaja de lamaie umplute cu frisca si nuci. Stii reteta? se poate adapta?

Acest mesaj a fost editat de mamicami: Dec 15 2010, 10:17 PM


--------------------


Go to the top of the page
 
+Quote Post
boni
mesaj Dec 15 2010, 11:40 PM


doar monti...


Grup: Membri
Postari: 2,135
Inregistrat pe: 14-May 04
De la: Sibiu (Romania)
Membrul Nr.: 14,218



QUOTE(mamicami @ Dec 15 2010, 10:14 PM) *
multumesc, Boni!
Daca tot am deschis cutia cu amintiri, mai era o prajitura nelipsita de Craciun, cu foi cu miere, nuci , scortisoara, cuisoare si coaja de lamaie umplute cu frisca si nuci. Stii reteta? se poate adapta?

asta nu o stiu, dar din ce spui pare usor de adaptat. doar mierea trebuie inlocuita cu fructoza, si eventuala faina cu un permisa
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Reclama
mesaj


Google Ads









Go to the top of the page
 
Quote Post

Reply to this topicStart new topic
Tags
Nici un cuvant cheie adaugat.

1 Utilizator(i) vizualizeaza acest topic (1 Vizitatori si 0 Utilizatori ascunsi)
0 Membri:

 



Design by: Free IPB Skins & Web Proxy
RSS Versiunea Lo-Fi Astazi este: 30th August 2014 - 02:11 PM

Autentificare

Nu sunteti membru inca ?

Dureaza doar cateva minute sa va inregistrati.

Inregistrati-va acum

Adresa email
Parolă
Invizibil pe forum (nu ma adauga in lista de utilizatori activi pe forum)

Ati uitat parola?
Înregistrare