Vineri, 27 ianuarie a implinit iubitica mea un an. Mare sarbatoare, mare!!!
Cum nu avem masa mare, de mancat pe ea (daca pun 3 platouri nu mai incap farfuriile ), am preagatit un bufet rece, sa se poata papa totul din 2 inghitituri
Am avut 2 ture de musafiri (tot din lipsa de spatiu, ca nici unde sa-i asez nu aveam ) asa ca am facut 2 torturi. Restul preparatelor au fost "comune".

Majoritatea retetelor sunt de aici, de pe forum. Chiar daca nu le-am respectat intocmai ingredientele si cantitatile, ideile de aici au pornit.

APERITIVELE:

Tarallucci (post #87) din faina integrala cu susan

Saratelele de aici

Minitarte cu aluatul de aici umplute unele cu vinete si ornate cu bucatele de rosie, iar altele cu un amestec de piept de pui afumat + cascaval + castraveti murati + maioneza + iaurt, ornate cu feliute de masline verzi

Bilute branza de aici tavalite prin chime, susan, boabe de mustar, boia dulce, curry

Minipizza cu ideea de aici facute din faina integrala si umplute unele cu ceapa + ciuperci + piept de pui afumat + sos de rosii, iar altele cu ceapa + peste + sos de rosii

Coix-uri umpute unele cu vinete iar altele cu varza rosie cruda + morcov crud + maioneza + iaurt




Acest mesaj a fost editat de boni: Jan 30 2006, 01:07 PM

PRAJITURILE:

Testoasele de aici cu picioruse din arahide

Rulada de biscuiti cu crema de cocos reteta 2

Nuci de cocos (asta e denumirea pe care o stiu eu pentru reteta de aici). In aluat am adauga si scortisoara si cuisoare pisate. Jumatate le-am tavalit conform retetei, jumatate le-am imbracat in ciocolata alba. Trebuie sa mai studiez la capitolul "imbracat in ciocolata" ca nu prea a iesit cum trebuie. Stratul de ciocolata a fost prea gros si racit a fost cam tare la muscatura.



aici am surprins o testoasa cocotata pe "munte"

Torturile isi au locul la "experiente traumatizante in imagini" din cauza aspectului. Dar gustula a fost foarte bun iar musafirii nu prea "sofisticati" asa ca mi-am permis sa le pun pe masa.


PRIMUL TORT a plecat de la ideea de tort Pavlova. Bezeaua am facut-o cu nuca de cocos. Nu a iesit destul de tare ca sa pot face marginea din gogoloaie, asa ca am copt 2 foi pe care le-am umplut cu o crema din 200 ml frisca lichida si cream de branza (reteta a dat-o cineva aici pe forum da' nu mai stiu pe unde era, sa nu va suparat pe mine). Crema de branza am pus 2 cutii de Almette. (cumparasem Philadelphia dar mie mi s-a parut sarata asa ca am fugit si am luat Almette). Am mai adaugat zeama de la visine congelate, si crema a capatat o culoare roz. Peste crema asta am pus visinele (pe care le-am fiert ca o dulceata) si peste ele ultimul blat. Apoi am imbracat totul in crema (nu prea mi-a ajuns crema ramasa). La capitolul "ornamente" mai am de studiat (si am de unde de aici) asa ca la 2 ani am sa fac un tort frumos ornat.



sectiune


o felie

AL DOILEA TORT (pentru al 2-lea rand de musafiri) a plecat de la ideea de aici.
Blatul l-am facut doar din albuse.
Crema este gris cu lapte in care am adaugat galbenusele ramase de la blat si un pachet de unt
Gelatina am preparat-o cu sirop de visine.

Finisajul lasa iarasi de dorit (eram rupta de oboseala dupa asa un maraton)



si o felie

Sint foarte apetisante toate,ai facut multe sortimente,ai avut timp cu un copil de 1 an?
CIocolata,ca sa fie strat subtire pe prajitura si in acelasi timp sa fie si crocanta,o diluezi cu unt de cacao,cred ca in Romania se gaseste.
Pune-ne si o poza cu fetisoara ei,e tare dulce pe avatar.SA-ti traiasca la multi ani.

multumesc de urari.

pai m-am organizat din timp. de o luna ma tot uit pe aici cu creionul in mana si imi scriu retetele si imi fac planurile. m-am apucat de lucru de marti si am tot facut pana vineri (o tura) si pana duminica (a doua tura). acum imi cam trebuie un concediu

am pus poze la "puiutii culinarilor"

La multi ani fericiti pentru Anamaria!

La multi ani printesei tale, Boni
Si pt tine, sa faci atatea lucruri cu un bebica de 1 an, nu e deloc usor (fetita mea are si ea 7 luni si stiu ce inseamna)

inca o data multumesc pentru urari. e asa o mare fericire un copilutz ca nu conteaza nici o "greutate". merita tot ce-i mai bun pe lumea asta.
si va multumesc si voua ca existati si am avut de unde invata.

am cam ...... "efuzionat"

Toate arata foarte, foarte bine !!! Felicitari ! Torturile , chiar daca nu au ornament, cred ca au trecut intr-o clipa, arata tare gustoase !
Sa-ti traiasca fetita !!!

La multi ani fetitei si sa va bucurati de ea !
Felicitari pt. pregatiri.....arata minunat !
Tortul al 2-lea imi cam face cu ochiul, dar nu am gasit reteta.....daca esti draguta...stiu ca esti
Multumesc anticipat !

pentru tortul cu gelatina nu am cantitatile exacte da' incerc sa imi aduc aminte. asta mie se pare mie ca e un tort numai bun pentru copii mici.

blatul:
2 albuse
1 ou intreg
3 linguri de zahar
1 lingura de ulei
jumate plic praf de copt
faina cat sa iasa un aluat subtire.

crema:
un gris cu lapte dulce, fiert tare. in grisul inca pe foc am adaugat cele 3 galbenuse ramase de la blat si am amestecat iute sa nu se adune galbenusele. dupa ce am luat de pe foc si am lasat un pic la racit am pus un pachet de unt (taiat bucatele) si am tot amestecat pana s-a topit de tot untul si s-a omogenizat cu crema. am turnat crema peste blatul neinsiropat (isi mai lasa crema ceva "zeama"). am dat la frigider sa se intareasca untul.

gelatina:
2 pliculete gelatina pentru turnat peste tarte am preparat-o cu sirop de visine (conform instructiunilor de pe pliculet). foarte calda da' nu chiar fierbinte am turnat-o peste tortul scos din frigider. s-a putut taia dupa jumatate de ora.

va multumesc pentru retetele voastre...iata cum a aratat bufetul nostru de..."1 an"

mai detaliat...

tortul a fost de mere...reteta de la mama (probabil ca se gaseste si pe site...)


daca am omis ceva...nu conteaza...ideea e ca totul a fost foarte gustos....si va multumesc tuturor celor care ati postat aceste retete...

Mica

wow. frumooooos. sa va traiasca minunea mica

am o rugaminte: poti sa pui la fiecare poza si cateva cuvinte cu ce e acolo? la unele imi dau seama da' la altele nu. sunt "fan" bufet rece si idei noi nu strica niciodata.

Sigur ca-ti dau detalii...si ma bucur ca ti s-au parut interesante platourile mele...
Am optat pentru bufet rece din lipsa de spatiu si a fost super...toti invitatii au fost incantati...iar meniul a acoperit toate gusturile.

In ordinea pozelor:

1. stelute din foietaj (Miorita) cu pasta de ton(conserva) si unt
2. mezeluri, rosii si cascaval
3. ariciul cu frigarui reci (cascaval, salam,castravete, cascaval)
4. pestisori din foietaj cu icre
5. barcute (oua umplute cu pasta de ficat, unt si galbenus de ou iar panza dintr-o felie subtire de cascaval) si minirulade din sunca presata cu pasta de unt si cascaval
6. floricele din foietaj cu salata de varza rosie,morcov,iaurt si maioneza
7. rulada din piept de pui,masline si drob din pate si ciuperci
8. rulada de pui (din comert), cascaval cu cabanos, rosii si castraveti
9. salata bulgareasca (piept pui, mazare,morcov,porumb,maioneza, sare)
10.salata italiana (castravete proaspat, gogosar proaspat, spirale sau alta forma de paste, triunghiuri din sunca presata, ceapa, maioneza,piper, sare)
11. salata orientala (am facut-o de post pentru ca erau si invitati care tineau post asa ca nu am pus ou)
12. salata de vinete (am avut un bol su maioneza si unul fara - pentru cei ce tineau post)
13. salata varza rosie (din cea cu care am umplut floricelele din foietaj)

14. salata beuf (nu am pus poza)
15. pe langa tort am avut si prajiturele de la cofetarie (mai multe sortimente pentru ca nu am mai avut timp sa le pregatesc eu)
16.bauturi (racoritoare si alcoolice)

Mica, esti MARE!! Foarte bine arata toate! Felicitari!

Sa va traiasca BB!