Reteta am gasit-o, acum catva timp in urma, aici: http://www.boulangerie.org/journal/cont_fi...?id_recette=269

Dupa painea in doua culori, am zis s-o incerc azi si pe asta (cu 3 culori) si iata ce a iesit:

Ingredientele pe site-ul cu pricina erau pentru vreo 7 paini, asa ca am redus toate cantitatile si mi-au rezultat 3 paini. In afara de faina, apa, drojdie, sare, zahar, lapte praf, unt (pe care nu le-am mai pozat), am mai folosit si


adica patrunjel, pasta de rosii si turmeric (curcuma)

Asadar ingredientele:
300 g faina (all purpose)
165 g apa
30 g unt (eu am folosit ulei, eram in viteza si n-aveam chef sa mai stau sa cantaresc si untul )
10 g zahar
15 g drojdie proaspata
10 g lapte praf
5 g sare

Aceste ingrediente se inmultesc cu 3, pentru ca se fac trei aluaturi separate. La fiecare din ele se adauga:
I. 1/3 lingurita de curcuma (turmeric)
II. 30 g patrunjel verde tocat foarte marunt
III. 165 g apa, se inlocuiesc cu 150 g apa + 30 g pasta de rosii

Eu am mers in paralel cu toate,deci am avut 3 castroane cu faina, in care am pus in fiecare drojdia frecata cu zaharul si am lasat 15 min. la crescut. In 3 pahare am pus, pentru fiecare, laptele praf amestecat cu sarea, am turnat apa calda (NU! fierbinte), apoi uleiul, si-am adaugat intr-unul curcuma, in altul pasta de rosii, si in ultimul patrunjelul tocat.

Am framantat aluaturile, pe rand, cu KA-ul. 3 min. la vit.1, 7 min. la vit.2 (zice la reteta) eu, ochiometric...nu prea stau sa ma mai uit la ceas. La cel cu pasta de rosii, si cel cu patrunjel am mai adaugat cate o lingura mai rasa de faina (mi s-au parut mai lipicioase). Au rezultat cele trei:


Dupa o ora la dospit aratau asa:

Am impartit fiecare aluat in trei (eu de obicei le cantaresc, ca sa fie chiar egale). Si am inceput sa modelez painile. Una din ele am impletit-o:


Pentru a doua paine, am intins cele 3 aluaturi, fiecare dreptunghi...le-am suprapus (aceeasi tehnica ca si la "Paine in doua culori"), si am rulat:

Pentru a treia (pe care am facut-o asa cum aratau cele de pe site-ul de unde am luat reteta), am facut rulou fiecare din cele 3 parti de aluat ramase si le-am asezat asa:




Apoi, pentru ca nu am avut o forma cilindrica (e buna forma Adrianei Nicoleta, in forma de floare, si parca si Paradis are forme din acestea )...am folosit o conseva goala mare de suc de rosii (de 1,36 l = 48 oz....fetele din Canada stiu cum arata), pe care am captusit-o cu hartie de copt, am pus painea inauntru (asezata asa cum arata pe masa) si apoi i-am pus un capac de folie de aluminiu pe care am fixat-o cu o sarma , ca sa nu-mi iasa aluatul afara (dupa dospit in tava, incepuse sa dea pe afara deja). Adica asa:

Am lasat la dospit in tava, vreo 30 min. Intre timp am preincalzit cuptorul la 180 C. Cele doua din tavi le-am uns cu galbenus+lapte. Apoi am pus la copt pentru 35- 40 min.

Asa arata painea din conserva :

Si celelalte (pe care le-am taiat pentru ca eram curioasa cum arata )

Si fiecare, de aproape:
Rulata


"Conserva"


Si impletita:


Un An Nou, plin de bucurii,sanatate si fericire tuturor.
"LA MULTI ANI!"

Si spor la facut paine.

wow Daneza cea harnicuta , ce fain arataaaa...
..ce gust are pita ? ma gindesc ca ar trebui sa fie ceva diferente pe felie....ii?

..te rog zi-mi cum e partea cu turmeric ? ca cea cu rosii si verdeata , stiu ( banuiesc ca -i la fel cu ce am facut eu , pite cu MP , integral ori cu pasta rosii ori cu herbs ) ..deosebite..

..faina munca ! a meritat !

ca de obicei ne uimesti cu surprize delicioase! pentru noi 3 piini ar fi cam mult, dar una tot as incerca!

imi place in mod deosebit ideea.am s-o incerc si eu si pun poza.felicitari,dana!

daneza, deja ai trecut la opere de arta, painea ai depasit-o demult.
felicitari! La multi ani!

Frumoasa painea, Dana!

Asa ceva fac si eu, cu sfecla rosie si morcovi:

http://www.culinar.ro/forum/index.php?show...c=8312&st=0

Daneza ca de obicei, o reteta deosebita prezentata impecabil
Cum e painea la gust?

m-am jucat si eu putin de-a arlechinu` si mi-a iesit asa...tre sa mai lucrez un pic la aranjarea culorilor ,ideea e faina rau si aspectoasa,la zile onomastice o sa faca impresie ,Danutza multumesc

Super idee Daneza 13, o sa incerc si eu sa fac ! Otti imi place cum ti-a iesit! Sarbatori fericite si la multi ani!

Multumesc si cu placere, fetelor.

Nasha si oanaC painea-i pufoasa si buna. Nu se simte nici o diferenta intre "culori"

Otti, felicitari, ti-a iesit interesanta , imi place si a ta ! Intr-adevar e o idee buna pentru petreceri.

LA MULTI ANI si numai bine in noul an !

Dana, deosebita prezentarea si painica! Felicitari! E de efect... pentru zile speciale
Si felicitari si Elenei!

Vaaai, trebuie s-o fac si eu, neaparat. Arata misto de tot, bravo fetelor!

super ti-a iesit .