> 

Rugaminte postare la topicul "Ce gatim astazi":

Daca postati aici un preparat facut dupa o reteteta aflata pe forum, va rugam sa specificati cu link pentru a ne ajuta sa gasim reteta si modul de preparare. Multumim!

5 Pagini V   1 2 3 > »   
Reply to this topicStart new topic
> Reteta mea preferata in luna mai - SOCATA -
Giorgiana
mesaj May 10 2007, 10:04 AM


Vedeta culinara


Grup: Membri
Postari: 4,630
Inregistrat pe: 27-September 04
De la: Bucuresti
Membrul Nr.: 17,284



Socata

In sfarsit a inflorit socul, de abia il asteptam, ca sa pot sa fac o socata, duminica asta il trag din borcanul mare la sticle si il depozitez in pivnita, cu cat sta mai mult in sticle se face mai accidulat si mai placut la gust.

Acum reteta mea, pe care mama o face de cand eram copil:

10 l apa
10 flori de soc (fluorescenta mai mare)
1 lamaie mare-mare sau 2 mai mici
1 1/2 kg.zahar
2 lingurite sare de lamaie
optional - cateva boabe de orez (cand te grabesti, sa fermenteze mai repede)
optional - 3 linguri dulceata de zmeura (ii da o aroma mai deosebita)

Eu pun zaharul intai in borcan , storc lamaile sau lamaia taindu-le/taind-o circular de ies/iese ca o spirala si le arunc/o arunc si pe ele/ea in borcan, pun vreo 2 kg.apa si amestec bine zaharul, adaug florile de soc, sarea de lamaie si dulceata . Adaug toata cantitatea de apa, amestec bine, pun o farfurioara pe gura borcanului si astept sa se faca, in mod normal 8-9 zile, daca ma grabesc si am pus boabe de orez, 5-6 zile. Se trage la sticle, si este mai buna dupa ce a mai stat vreo zi, doua. Se poate pune si in sticle doua-trei boabe de orez, iese putin mai accidulata.
Mai exista si varianta cu drojdie de bere, dar mama nu a facut niciodata asa si mie - personal - reteta asta imi place si l-am facut si pe baiat sa-i placa si de abia asteapta sa se faca si sa bea pana se satura.
Fac cate doua-trei ture de socata pe primavara, se poate face si cu soc uscat, dar nu iese la fel de buna si gustoasa.
Asa ca apucati-va de facut socata, cat se gaseste floarea de soc, eu am cumparat din Piata Obor, in alta parte nu am gasit.
Pupici si astept impresii!!!

Acest mesaj a fost editat de irca20: May 21 2009, 10:24 AM


--------------------
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Khali
mesaj May 10 2007, 10:25 AM


Big Chef


Grup: Membri
Postari: 651
Inregistrat pe: 24-April 05
De la: Penduland intre lumi
Membrul Nr.: 23,613



e si pentru o mine o bautura delicioasa pentru inceputul verii...dar eu o prelungesc si vara...cat timp e cald...pentru ca imi usuc florile de soc pe un ziar si apoi folosesc flori uscate. Iarna se poate face si ceai din ele..foarte aromat.
Chestia cu drojdia de bere am mai facut-o si eu mai demult, sau am pus o felie de paine acolo...pentru fermentatie astea...dar cu drjdia trebuie avut grija sa nu aiba gust prea mult de drojdie...asta cu boabele de orez nu am stiut-o...dar am s-o incerc
Multumesc de reteta pupic.gif


--------------------
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Giorgiana
mesaj May 10 2007, 01:20 PM


Vedeta culinara


Grup: Membri
Postari: 4,630
Inregistrat pe: 27-September 04
De la: Bucuresti
Membrul Nr.: 17,284



(Khali @ May 10 2007, 11:25 AM) [snapback]336144[/snapback]

e si pentru o mine o bautura delicioasa pentru inceputul verii...dar eu o prelungesc si vara...cat timp e cald...pentru ca imi usuc florile de soc pe un ziar si apoi folosesc flori uscate. Iarna se poate face si ceai din ele..foarte aromat.
Chestia cu drojdia de bere am mai facut-o si eu mai demult, sau am pus o felie de paine acolo...pentru fermentatie astea...dar cu drjdia trebuie avut grija sa nu aiba gust prea mult de drojdie...asta cu boabele de orez nu am stiut-o...dar am s-o incerc
Multumesc de reteta pupic.gif

In privinta drojdiei, ai foarte mare dreptate, daca este prea multa ii schimba gustul socatei.
Si eu usuc pentru iarna socul si fac ceai care iese intr-adevar foarte aromat si mai stiu ca este un bun diuretic.
Si tu tot cu kilogramele faci, eu fac cate doua-trei serii a cate 20 kg. si parca tot nu ajunge?


--------------------
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Khali
mesaj May 10 2007, 02:25 PM


Big Chef


Grup: Membri
Postari: 651
Inregistrat pe: 24-April 05
De la: Penduland intre lumi
Membrul Nr.: 23,613




pai acasa faceam in borcane de 10 l si de 8 litri....ieseau in total cam 20 si ceva de litri cred tongue.gif si tot nu era destul biggrin.gif Le tineam la frigider si iesea totdeauna scandal ca cei care beau ultimii nu puneau altele la rece la timp smile.gif)
in camin am facut in galeata de 10 l de plastic...iese mai bine in borcan de sticla, dar ma descurc si asa cu galeata de plastic...si imi ajung 10 l pana cand se face urmatoarea...pentri 2, 3 persoane cand mai vin pe la mine sa ii servesc cu ceva rece biggrin.gif mai ales ca in Timisoara sunt niste calduri de obicei...de aia mi se face si socata foarte repede


--------------------
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Giorgiana
mesaj May 10 2007, 02:51 PM


Vedeta culinara


Grup: Membri
Postari: 4,630
Inregistrat pe: 27-September 04
De la: Bucuresti
Membrul Nr.: 17,284



(Khali @ May 10 2007, 03:25 PM) [snapback]336265[/snapback]

pai acasa faceam in borcane de 10 l si de 8 litri....ieseau in total cam 20 si ceva de litri cred tongue.gif si tot nu era destul biggrin.gif Le tineam la frigider si iesea totdeauna scandal ca cei care beau ultimii nu puneau altele la rece la timp smile.gif)
in camin am facut in galeata de 10 l de plastic...iese mai bine in borcan de sticla, dar ma descurc si asa cu galeata de plastic...si imi ajung 10 l pana cand se face urmatoarea...pentri 2, 3 persoane cand mai vin pe la mine sa ii servesc cu ceva rece biggrin.gif mai ales ca in Timisoara sunt niste calduri de obicei...de aia mi se face si socata foarte repede

Credeam ca numai eu si cu ai mei suntem obsedati de socata, dar vad ca mai sunt si altii.
Si la noi este povestea cu frigiderul, ca de, calda nu este prea buna!
Sa stii ca in plastic nu am auzit pe nimeni sa faca, decat in sticla.


--------------------
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Khali
mesaj May 10 2007, 04:23 PM


Big Chef


Grup: Membri
Postari: 651
Inregistrat pe: 24-April 05
De la: Penduland intre lumi
Membrul Nr.: 23,613



(Giorgiana @ May 10 2007, 03:51 PM) [snapback]336282[/snapback]

Credeam ca numai eu si cu ai mei suntem obsedati de socata, dar vad ca mai sunt si altii.
Si la noi este povestea cu frigiderul, ca de, calda nu este prea buna!
Sa stii ca in plastic nu am auzit pe nimeni sa faca, decat in sticla.


Pai pana la mine nici eu nu am auzit smile.gif)
Dar nevoia te invatza..era aiurea sa car borcane de 10 l pe pervazu din camin...dar a mers si cu galeata mea rosie de plastic...si-a facut treaba bine tongue.gif


--------------------
Go to the top of the page
 
+Quote Post
DeeDee.
mesaj May 11 2007, 02:52 PM


Captain Cook


Grup: Membri
Postari: 260
Inregistrat pe: 29-June 06
Membrul Nr.: 32,672



fluorescente = inflorescente?
sau se aleg numai flori care lumineaza in intuneric?
Go to the top of the page
 
+Quote Post
petunie
mesaj May 11 2007, 06:00 PM


Am buburuza!!!


Grup: Membri
Postari: 5,929
Inregistrat pe: 15-June 05
De la: Deutschland
Membrul Nr.: 24,853



(DeeDee. @ May 11 2007, 02:52 PM) [snapback]336654[/snapback]

fluorescente = inflorescente?
sau se aleg numai flori care lumineaza in intuneric?



exact,cauta din alea rolleyes.gif ca is cele mai bune la socata,...o sa ti se faca ochii ca doi licurici

cool.gif
Go to the top of the page
 
+Quote Post
petunie
mesaj May 11 2007, 06:02 PM


Am buburuza!!!


Grup: Membri
Postari: 5,929
Inregistrat pe: 15-June 05
De la: Deutschland
Membrul Nr.: 24,853



Giorgiana ma pui sa imi schimb planurile pentru maine si sa plec la cautat de soc.Oare unde se gaseste pe aici?In Romania gaseam pe marginea drumului smile.gif
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Khali
mesaj May 11 2007, 06:22 PM


Big Chef


Grup: Membri
Postari: 651
Inregistrat pe: 24-April 05
De la: Penduland intre lumi
Membrul Nr.: 23,613



dar oare se gaseste la voi? poate iti trimite cineva uscat din romania biggrin.gif


--------------------
Go to the top of the page
 
+Quote Post
petunie
mesaj May 11 2007, 07:57 PM


Am buburuza!!!


Grup: Membri
Postari: 5,929
Inregistrat pe: 15-June 05
De la: Deutschland
Membrul Nr.: 24,853



(Khali @ May 11 2007, 06:22 PM) [snapback]336738[/snapback]

dar oare se gaseste la voi? poate iti trimite cineva uscat din romania biggrin.gif



Normal trebuie sa se gaseasca numai ca trebuie sa aflu unde unsure.gif daca nu,ii pun pe ai mei sa imi culeaga biggrin.gif
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Bianca-21
mesaj May 11 2007, 08:04 PM


Master of disaster


Grup: Membri
Postari: 5,391
Inregistrat pe: 11-October 06
De la: Germany
Membrul Nr.: 34,303



Dia, faceti o plimbare intr-un parc, trebuie sa fie, la noi este o gramada in parcuri sau chiar pe strada pe margini unde mai sunt si pomi. wink.gif
Go to the top of the page
 
+Quote Post
petunie
mesaj May 11 2007, 09:28 PM


Am buburuza!!!


Grup: Membri
Postari: 5,929
Inregistrat pe: 15-June 05
De la: Deutschland
Membrul Nr.: 24,853



Avand in vedere ca maine umblu mult,sper sa dau peste soc pe undeva smile.gif poate nici nu "mi-a sarit" mie in ochi ,ca nu ma gandeam la socata,dar astazi citind topicul mi s-a facut asa o pofta smile.gif
Go to the top of the page
 
+Quote Post
pitt4
mesaj May 11 2007, 09:40 PM


Pescar cu diploma !!


Grup: Membri
Postari: 3,927
Inregistrat pe: 19-August 06
De la: XXX
Membrul Nr.: 33,373



(petunie @ May 11 2007, 07:28 PM) [snapback]336840[/snapback]

Avand in vedere ca maine umblu mult,sper sa dau peste soc pe undeva smile.gif poate nici nu "mi-a sarit" mie in ochi ,ca nu ma gandeam la socata,dar astazi citind topicul mi s-a facut asa o pofta smile.gif


la noi nu-i inflorit inca, dar iti dau cit vrei cind este inflorit... biggrin.gif
Peter


--------------------
Salutari din Bavaria

Go to the top of the page
 
+Quote Post
petunie
mesaj May 11 2007, 09:41 PM


Am buburuza!!!


Grup: Membri
Postari: 5,929
Inregistrat pe: 15-June 05
De la: Deutschland
Membrul Nr.: 24,853



Daca nu gasesc,anunt smile.gif
Go to the top of the page
 
+Quote Post
pitt4
mesaj May 12 2007, 01:41 PM


Pescar cu diploma !!


Grup: Membri
Postari: 3,927
Inregistrat pe: 19-August 06
De la: XXX
Membrul Nr.: 33,373



pai, cum te stiu.. o sa gasesti tu.. laugh.gif
Peter


--------------------
Salutari din Bavaria

Go to the top of the page
 
+Quote Post
Giorgiana
mesaj May 13 2007, 03:49 PM


Vedeta culinara


Grup: Membri
Postari: 4,630
Inregistrat pe: 27-September 04
De la: Bucuresti
Membrul Nr.: 17,284



Lansez concurs,cine mai face socata ca mine si care iese mai buna. OK!
Dar pe gustate, nu asa oricum! Hm, ce ziceti!


--------------------
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Roxanik
mesaj May 13 2007, 11:21 PM


micro Bucatar


Grup: Membri
Postari: 11
Inregistrat pe: 19-February 07
Membrul Nr.: 36,601



azi am fost la padure si am vazut soc inflorit....am luat o punga plina si ma apuc sa fac maine socata)borcanul e imprumutat biggrin.gif biggrin.gif )
...poate mai adun sa fac si sirop...n-am mai baut de mult socata(imi facea mama),dar stiu ca e super buna....sa vedem cum imi iese si mie tongue.gif
stiti cumva ce proprietati are?socata..ceaiul..


--------------------
Go to the top of the page
 
+Quote Post
stella
mesaj May 14 2007, 06:48 AM


Ajutor de bagator de seama


Grup: Membri
Postari: 10,122
Inregistrat pe: 29-January 06
De la: Europa
Membrul Nr.: 30,088



(petunie @ May 11 2007, 07:41 PM) [snapback]336848[/snapback]

Daca nu gasesc,anunt smile.gif



la mine e in gradina ... vecinului, dar o parte e inspre mine...hihihi, dar n-am facut pana acum.






Poze Micsorate Atasate
Imagine Atasata

 


--------------------
Fan n_puiu for ever


Go to the top of the page
 
+Quote Post
Giorgiana
mesaj May 14 2007, 05:48 PM


Vedeta culinara


Grup: Membri
Postari: 4,630
Inregistrat pe: 27-September 04
De la: Bucuresti
Membrul Nr.: 17,284



(Roxanik @ May 14 2007, 12:21 AM) [snapback]337980[/snapback]



stiti cumva ce proprietati are?socata..ceaiul..


Ceaiul de soc stiu ca este diuretic.


--------------------
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Reclama
mesaj


Google Ads









Go to the top of the page
 
Quote Post

5 Pagini V   1 2 3 > » 
Reply to this topicStart new topic
Tags

2 Utilizator(i) vizualizeaza acest topic (2 Vizitatori si 0 Utilizatori ascunsi)
0 Membri:

 



Design by: Free IPB Skins & Web Proxy
RSS Versiunea Lo-Fi Astazi este: 28th July 2014 - 06:24 PM

Autentificare

Nu sunteti membru inca ?

Dureaza doar cateva minute sa va inregistrati.

Inregistrati-va acum

Adresa email
Parolă
Invizibil pe forum (nu ma adauga in lista de utilizatori activi pe forum)

Ati uitat parola?
Înregistrare