> 

Rugaminte postare la topicul "Ce gatim astazi":

Daca postati aici un preparat facut dupa o reteteta aflata pe forum, va rugam sa specificati cu link pentru a ne ajuta sa gasim reteta si modul de preparare. Multumim!

2 Pagini V   1 2 >  
Reply to this topicStart new topic
> bors de peste traditional
gavish
mesaj Jan 6 2008, 03:00 AM


micro Bucatar


Grup: Membri
Postari: 18
Inregistrat pe: 6-January 08
Membrul Nr.: 40,746



este primul meu post pe acest forum si voi incepe cu mancarea mea preferata Borsul de PESTE, reteta traditionala din Delta

normal borsul se face cu apa din dunare sau din lac (nepoluat)

dar cum nu aveti de unde sa faceti rost de apa din lac sau dunare si poate aveti si unele retineri veti folosi apa din bucatarie smile.gif

sa incepem :

Intr-un ceaun se adauga :
1. 5 cartofi taiati felii
2. 2 cepe intregi plus 2 cepe taiate in 4 ( la sfarsit ceapa intreaba este foarte gustoasa )
3. 3 ardei grasi taiati marunti

Se lasa la fiert pana sunt gata cartofii

e recomandat sa adaugati mai multe specii de peste si anume crap, somn, platica, biban, caras, stiuca, babusca

borsul iese mai gustos daca mai adaugati mai multe capete de peste dar despicate in doua sa dea gust (capul de somn da un gust fenomenal)

asa.. dupa ce au fiert cartofii adaugati pestele.. prima data se adauga somnul ca fierbe mai greu dupa care crapul si restul

se adauga sare si otet dupa gust

dupa ce toata treaba e gata opriti aragazu se adauga patrunjelul taiat marunt si se pune un capac . lasati 10 minute

inca ceva era sa uit.... borsul de peste fara mujdei nu mai e bors

luati 4 catei de usturoi ii pisati bine bine.. peste ei adaugati putina sare si mai pisatii putin cu o furculitza dupa care adaugati ulei cate putin pana obtineti o pasta mai groasa(in caz ca s-a taiat adaugati putin otet ca nu are cum sa nu iasa)...la sfarsit se mai adauga putin otet ca sa nu se taie mujdeiul

si acum sa va spun cum se mananca borsul de peste..

intr-un platou intins se scoate pestele ( nu tot )
intr-o farfurie cu fund puneti un polonic de bors (fara peste) peste care mai adaugati mujdei, putin otet si sare de bucatarie
mai intai se mananca pestele din platou inmuiat in borsul cu mujdei dupa care la sfarsit tot in farfuria in care ati mancat pestele se toarna si cateva polonice de bors

eu acum nu mai pot salivez


aaa si inca ceva... pentru un gust deosebit borsul de preferat a se face la ceaun afara la lemne, nu la aragaz

Acest mesaj a fost editat de gavish: Jan 6 2008, 10:16 PM
Go to the top of the page
 
+Quote Post
little coffee
mesaj Jan 6 2008, 10:58 AM


Master of disaster


Grup: Membri
Postari: 8,748
Inregistrat pe: 4-March 07
De la: Bucuresti
Membrul Nr.: 36,797



exact asa am mancat si eu bors de peste la Portita facut de Vania. fara rosiii!! si fara morcovi!!!! ce bine ca vad un bors de peste ca acolo.
Si Radu Anton Roman zicea ca e o nazbatie sa spui ca borsul de peste traditional in Delta avea morcovi si telina , ca omul mai lua in barca un sac de cartofi si o mana de ceapa, o funie de usturoi, in rest nu pleca la pescuit cu bucataria dupa el.

Dar am o observatie si anume ca un am mancat acolo cantitati impresionante de ardei iute. La farfuria de bors ne dadea si un ardei iute care se punea tot in farfurie sa dea gust langa mujdei.


poti sa scoti emoticonul verde?? ca da o altfel de impresie asupra retetei


--------------------
"Iubesc pisicile pentru ca ma simt bine in casa mea; si incetul cu incetul, acestea devin sufletul sau vizibil"- Jean Cocteau
Go to the top of the page
 
+Quote Post
n_puiu
mesaj Jan 6 2008, 11:55 AM


Master of disaster


Grup: Membri
Postari: 5,562
Inregistrat pe: 1-September 03
De la: Dîn Corleone
Membrul Nr.: 8,842



Gavish. bine-ai venit şi mulţumim de reţetă!

QUOTE(little coffee @ Jan 6 2008, 12:58 PM) *
...e o nazbatie sa spui ca borsul de peste traditional in Delta avea morcovi si telina , ca omul mai lua in barca un sac de cartofi si o mana de ceapa, o funie de usturoi, in rest nu pleca la pescuit cu bucataria dupa el.


Da' stecluţa cu oţet o lua-n barcă?

Go to the top of the page
 
+Quote Post
little coffee
mesaj Jan 6 2008, 11:58 AM


Master of disaster


Grup: Membri
Postari: 8,748
Inregistrat pe: 4-March 07
De la: Bucuresti
Membrul Nr.: 36,797




pai o scotea numai cand se termina, la se s-o mai plimbe, daca esti carcotas lua si sare, nu am cartea la mine sa dau citatul exact. tongue.gif


--------------------
"Iubesc pisicile pentru ca ma simt bine in casa mea; si incetul cu incetul, acestea devin sufletul sau vizibil"- Jean Cocteau
Go to the top of the page
 
+Quote Post
n_puiu
mesaj Jan 6 2008, 12:10 PM


Master of disaster


Grup: Membri
Postari: 5,562
Inregistrat pe: 1-September 03
De la: Dîn Corleone
Membrul Nr.: 8,842



QUOTE(little coffee @ Jan 6 2008, 01:58 PM) *
pai o scotea numai cand se termina, la se s-o mai plimbe, daca esti carcotas lua si sare, nu am cartea la mine sa dau citatul exact. tongue.gif


Nu sunt cârcotaş (aşa mă ştii? biggrin.gif ), întrebam doar de curiozitate laugh.gif
Go to the top of the page
 
+Quote Post
little coffee
mesaj Jan 6 2008, 12:14 PM


Master of disaster


Grup: Membri
Postari: 8,748
Inregistrat pe: 4-March 07
De la: Bucuresti
Membrul Nr.: 36,797



pentru conformitate trebuie subliniat ca sigur punea in barca si niste vodca, care merge dupa un bors de peste.


--------------------
"Iubesc pisicile pentru ca ma simt bine in casa mea; si incetul cu incetul, acestea devin sufletul sau vizibil"- Jean Cocteau
Go to the top of the page
 
+Quote Post
gavish
mesaj Jan 6 2008, 05:20 PM


micro Bucatar


Grup: Membri
Postari: 18
Inregistrat pe: 6-January 08
Membrul Nr.: 40,746



semnul ala verde l-am pus din greseala.. si nu stiu daca mai merge scos.

daca mai vreti retete din peste puteti sa-mi scrieti si vi le impartasesc cu cea mai mai placere.. eu unul sunt ahtiat dupa peste biggrin.gif
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Carmella
mesaj Jan 6 2008, 06:15 PM


Bucataras


Grup: Membri
Postari: 191
Inregistrat pe: 23-March 06
Membrul Nr.: 31,051



QUOTE(gavish @ Jan 6 2008, 05:20 PM) *
semnul ala verde l-am pus din greseala.. si nu stiu daca mai merge scos.


Cred ca poti sa intri pe primul mesaj sa-l editezi si sa scoti iconul.

Exact modelul asta de bors l-am mincat asta-vara la un restaurant in Mahmudia. Pestele (de vreo 5 feluri din cite imi aduc aminte) era scos separat pe o farfurie, impreuna cu o parte din legume, iar zeama era alaturi. Am fost putin derutata ca nu stiam in ce ordine sa le consum, si pina am intrebat ospatarita le-am combinat: putin peste cu mujdei, putina zeama cu ciusca smile.gif A fost foarte buna !
Pina executa cineva reteta o sa pun pozele facute acolo.

Imagine Atasata



Imagine Atasata


Acest mesaj a fost editat de Carmella: Jan 6 2008, 06:16 PM
Go to the top of the page
 
+Quote Post
little coffee
mesaj Jan 6 2008, 06:16 PM


Master of disaster


Grup: Membri
Postari: 8,748
Inregistrat pe: 4-March 07
De la: Bucuresti
Membrul Nr.: 36,797



cred ca daca ai ruga un administrator sa scoata semnul verde, se rezolva!

pai asteptam sa mai pui retete, poate pui si poze.



--------------------
"Iubesc pisicile pentru ca ma simt bine in casa mea; si incetul cu incetul, acestea devin sufletul sau vizibil"- Jean Cocteau
Go to the top of the page
 
+Quote Post
gavish
mesaj Jan 6 2008, 06:37 PM


micro Bucatar


Grup: Membri
Postari: 18
Inregistrat pe: 6-January 08
Membrul Nr.: 40,746



Carmella ai fost cumva la Mon Jardin ?

Go to the top of the page
 
+Quote Post
moatza
mesaj Jan 6 2008, 06:44 PM


Master of disaster


Grup: Membri
Postari: 5,505
Inregistrat pe: 20-March 06
Membrul Nr.: 30,859



QUOTE(gavish @ Jan 6 2008, 03:00 AM) *
inca ceva era sa uit.... borsul de peste fara mujdei nu mai e bors


asta-i ceva interesant, si chiar imi pare ca s-ar potrivi.
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Carmella
mesaj Jan 6 2008, 06:51 PM


Bucataras


Grup: Membri
Postari: 191
Inregistrat pe: 23-March 06
Membrul Nr.: 31,051



QUOTE(gavish @ Jan 6 2008, 06:37 PM) *
Carmella ai fost cumva la Mon Jardin ?



Pai da, scrie si pe farfurii smile.gif
Go to the top of the page
 
+Quote Post
gavish
mesaj Jan 6 2008, 06:57 PM


micro Bucatar


Grup: Membri
Postari: 18
Inregistrat pe: 6-January 08
Membrul Nr.: 40,746



da scuze nu am observat..am auzit multe cuvinte de lauda de mon jardin
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Carmella
mesaj Jan 6 2008, 09:44 PM


Bucataras


Grup: Membri
Postari: 191
Inregistrat pe: 23-March 06
Membrul Nr.: 31,051



Daca n-ar fi fost singurul restaurant pe care l-am fi gasit in zona as fi spus ca e cel mai bun biggrin.gif Tot ce am luat de mincare a fost la superlativ, privelistea de vis, servirea asa-si-asa ... nu se grabeau prea tare ospatarii asa ca am facut slow food in acea zi laugh.gif ne-am asezat la masa la prinz pe la ora 1 si ne-am mai ridicat pe la 5 ... dupa citeva feluri de peste pregatite in cele mai diverse moduri, saramura, prajit, zacusca etc ... a fost tare fain, abia astept sa mai ajung pe-acolo si vara asta. Au si un hotel, se pot inchiria barci, poti pescui ... si minca mult peste wink.gif
Go to the top of the page
 
+Quote Post
bijou
mesaj Jan 6 2008, 10:12 PM


Bucataras


Grup: Membri
Postari: 113
Inregistrat pe: 10-January 03
De la: Bucuresti
Membrul Nr.: 6,131



Dar totusi borsul fara bors mai e bors?
Go to the top of the page
 
+Quote Post
gavish
mesaj Jan 6 2008, 10:14 PM


micro Bucatar


Grup: Membri
Postari: 18
Inregistrat pe: 6-January 08
Membrul Nr.: 40,746



CITAT(bijou @ Jan 6 2008, 10:12 PM) *
Dar totusi borsul fara bors mai e bors?



la borsul de peste nu se pune bors
Go to the top of the page
 
+Quote Post
gavish
mesaj Jan 6 2008, 10:16 PM


micro Bucatar


Grup: Membri
Postari: 18
Inregistrat pe: 6-January 08
Membrul Nr.: 40,746



Carmella[b] cat te-a costat borsul de peste la Mon Jardin ?
Go to the top of the page
 
+Quote Post
little coffee
mesaj Jan 6 2008, 10:18 PM


Master of disaster


Grup: Membri
Postari: 8,748
Inregistrat pe: 4-March 07
De la: Bucuresti
Membrul Nr.: 36,797



da, bors in ruseste este ciorba/supa, asa ca la fel cum borsul rusesc nu are bors, dar are sfecla, presupun ca nici cel lipovenesc nu este obligat sa-l aiba, si poate sa aiba doar otet ca stramosul sau.

Acest mesaj a fost editat de little coffee: Jan 6 2008, 10:30 PM


--------------------
"Iubesc pisicile pentru ca ma simt bine in casa mea; si incetul cu incetul, acestea devin sufletul sau vizibil"- Jean Cocteau
Go to the top of the page
 
+Quote Post
bijou
mesaj Jan 6 2008, 10:25 PM


Bucataras


Grup: Membri
Postari: 113
Inregistrat pe: 10-January 03
De la: Bucuresti
Membrul Nr.: 6,131



Atunci o sa-l incerc si eu cu otet desi imi displace acest ingredient in mancaruri.
Go to the top of the page
 
+Quote Post
little coffee
mesaj Jan 6 2008, 10:32 PM


Master of disaster


Grup: Membri
Postari: 8,748
Inregistrat pe: 4-March 07
De la: Bucuresti
Membrul Nr.: 36,797



Poate ai motivele tale, dar sunt enorm de multe mancaruri in care l-am gasit cu raspandire mondiala, deci nu poate fi asa de rau, poate in exces, incearca. Eu 20 de ani nu am pus gura pe bors, ala facut din tarate, nu ma atingeam de el, dar gusturile se mai schimba.

Acest mesaj a fost editat de little coffee: Jan 6 2008, 10:34 PM


--------------------
"Iubesc pisicile pentru ca ma simt bine in casa mea; si incetul cu incetul, acestea devin sufletul sau vizibil"- Jean Cocteau
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Reclama
mesaj


Google Ads









Go to the top of the page
 
Quote Post

2 Pagini V   1 2 >
Reply to this topicStart new topic
Tags

1 Utilizator(i) vizualizeaza acest topic (1 Vizitatori si 0 Utilizatori ascunsi)
0 Membri:

 



Design by: Free IPB Skins & Web Proxy
RSS Versiunea Lo-Fi Astazi este: 21st December 2014 - 05:01 PM

Autentificare

Nu sunteti membru inca ?

Dureaza doar cateva minute sa va inregistrati.

Inregistrati-va acum

Adresa email
Parolă
Invizibil pe forum (nu ma adauga in lista de utilizatori activi pe forum)

Ati uitat parola?
Înregistrare