> 

Rugaminte postare la topicul "Ce gatim astazi":

Daca postati aici un preparat facut dupa o reteteta aflata pe forum, va rugam sa specificati cu link pentru a ne ajuta sa gasim reteta si modul de preparare. Multumim!

2 Pagini V   1 2 >  
Reply to this topicStart new topic
> Pulpa de miel la cuptor(Pt. Paste si alte ocazii)
Danieluta
mesaj Apr 13 2003, 12:23 AM


Captain Cook


Grup: Membri
Postari: 426
Inregistrat pe: 5-November 02
Membrul Nr.: 5,306



MIEL LA CUPTOR
FRIPTURA DE MIEL LA CUPTOR



Se spala f. bine pulpa.Se unge tava cu ulei.Pulpa se unge cu unt.Se pune peste ea putin piper,usturoi,cimbru,boia de ardei(DULCE) si putina vegeta.Se baga la cuptor si se tine cu capac,cam 1 ora,pina intra furculita in carne.Dupa aceea se scoate capacul si se rumeneste frumos pe o parte si pe alta.
<BR>POFTA BUNA!!!!
<BR>
[addsig]
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Higeia
mesaj Apr 14 2003, 11:13 AM


Master of disaster


Grup: Membri
Postari: 1,504
Inregistrat pe: 30-December 02
De la: Bucuresti
Membrul Nr.: 6,002



Ls sfarsitul coptului daca stropim carnea cu un pahar de vin bun si o mai lasam putzin la cuptor va fii foarte frageda.
n tava de copt este bine sa punem putzina apa de la nceput.
[addsig]


--------------------
"Lumineaza-ti zilele vietii , si nu vor mai fi ceeace sunt" Chateaubriand
Cu bine Higeia

[size="5"] http//acasalaIleana/[color="#FF00FF"][/color][size="5"]
Go to the top of the page
 
+Quote Post
stella
mesaj Apr 8 2006, 11:37 AM


Ajutor de bagator de seama


Grup: Membri
Postari: 10,122
Inregistrat pe: 29-January 06
De la: Europa
Membrul Nr.: 30,088



eu una prefer maniera frantzuzeasca, adica in cuptorul incins bine, se pune pulpa (gigot) intr-o tava, se pun cepe mici ( echalottes) , rosioare, si usturoi ( cativa catei buni, exista si varianta de a pune cel putin 2-3 caciulii, cateii fiind in coaja, si la sfarsit se scoate usturoiul *facut* din coaja, se pune intr-un bol si se tartineaza pe paine, sau pe friptura).
se calculeaza pt o carne rozie 15 min pe 1/2 kg, deci un gigot de 2 kg, sta 1h. se intoarce friptura de 2-3 ori.cepele, rosiile si usturoiul se scot intr-un bol, si se poate deglasa tava cu apa sau vin , dupa preferinta.
se mai poate intepa pulpa, si se introduc acolo, catei de usturoi, dupa gust ( mai mult sau mai putin usturoiat).
in general dupa coacere, se lasa tava in cuptorul stins, cu usa intredeschisa cca 10-15 min, ceea ce permite sangelui sa se repartizeze uniform si sa aveti o carne rozie, dar e chestie de gust si de obisnuinta.
pofta mare celor ce au curajil sa incerce. wink.gif


--------------------
Fan n_puiu for ever


Go to the top of the page
 
+Quote Post
Bogdana
mesaj Apr 9 2006, 11:32 AM


Master of disaster


Grup: Membri
Postari: 8,527
Inregistrat pe: 11-November 05
De la: Bucuresti
Membrul Nr.: 28,786




si eu pun apa la inceput in tava si putin vin iar cand e aproape gata carnea, pun cateva legaturi de ceapa verde tocata nu f marunt, o legatira doua de usturoi si o lingura de pasta de rosii, iese un deliciu


--------------------
Asa, si?


Go to the top of the page
 
+Quote Post
stella
mesaj Apr 9 2006, 11:54 AM


Ajutor de bagator de seama


Grup: Membri
Postari: 10,122
Inregistrat pe: 29-January 06
De la: Europa
Membrul Nr.: 30,088



pai cu ceapa verde, usturoi si rosii nu-i stufat?


--------------------
Fan n_puiu for ever


Go to the top of the page
 
+Quote Post
Bogdana
mesaj Apr 9 2006, 11:56 AM


Master of disaster


Grup: Membri
Postari: 8,527
Inregistrat pe: 11-November 05
De la: Bucuresti
Membrul Nr.: 28,786



stufat trebuie sa fie daca zici tu stella, eu nu sunt obisnuita cu denumirile pompoase icon_biggrin.gif


--------------------
Asa, si?


Go to the top of the page
 
+Quote Post
stella
mesaj Apr 9 2006, 12:41 PM


Ajutor de bagator de seama


Grup: Membri
Postari: 10,122
Inregistrat pe: 29-January 06
De la: Europa
Membrul Nr.: 30,088



draga conita, asa se numeste de cand lumea si de fapt se face cu bucatile mai putin *nobile*, deci nu din pulpa.
de asta m-am mirat. nu era nicidecum o critica, ci o simpla intrebare. icon_smile.gif


--------------------
Fan n_puiu for ever


Go to the top of the page
 
+Quote Post
Bogdana
mesaj Apr 9 2006, 12:47 PM


Master of disaster


Grup: Membri
Postari: 8,527
Inregistrat pe: 11-November 05
De la: Bucuresti
Membrul Nr.: 28,786



ok conita, nu o luasem ca pe o critica ci ca pe o simpla intrebare dar replica de mai sus m-a iritat, nu mi-s obisnuita cu "conita, duduie" si altele de genul
have fun


--------------------
Asa, si?


Go to the top of the page
 
+Quote Post
stella
mesaj Apr 9 2006, 02:08 PM


Ajutor de bagator de seama


Grup: Membri
Postari: 10,122
Inregistrat pe: 29-January 06
De la: Europa
Membrul Nr.: 30,088



pardon, pt mine *conita* e un termen placut ( chestie de generatie). nu era de loc pt a irita, te rog sa ma ierti. pardon, pardon, ( cu placrere folosesc si termenul de duduie, tot cu placere) . zi placuta


--------------------
Fan n_puiu for ever


Go to the top of the page
 
+Quote Post
Elena of Sweden
mesaj Apr 9 2006, 02:37 PM


Academic Chef


Grup: Membri
Postari: 1,383
Inregistrat pe: 29-December 01
De la: Trelleborg
Membrul Nr.: 1,610



QUOTE(stella @ Apr 8 2006, 11:37 AM) [snapback]206411[/snapback]


..in general dupa coacere, se lasa tava in cuptorul stins, cu usa intredeschisa cca 10-15 min, ceea ce permite sangelui sa se repartizeze uniform si sa aveti o carne rozie...



Bine de retinut! Pardon, vorbesc de una singura! icon_smile.gif


--------------------
Blogul meu aici
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Elena of Sweden
mesaj Apr 9 2006, 02:41 PM


Academic Chef


Grup: Membri
Postari: 1,383
Inregistrat pe: 29-December 01
De la: Trelleborg
Membrul Nr.: 1,610



QUOTE(Bogdana @ Apr 9 2006, 11:32 AM) [snapback]206855[/snapback]

...
o legatura doua de usturoi...
...


Mai dar ce-i cu luxul asta pe capul vostru? Usturoi verde, am mai citit prin alta parte de stevie, loboda... Si eu de unde sa le iau? N-am mai vazut asa ceva de 16 ani!

Pun eu pulpa de miel si voi restul, bine? icon_smile.gif


--------------------
Blogul meu aici
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Bogdana
mesaj Apr 9 2006, 02:52 PM


Master of disaster


Grup: Membri
Postari: 8,527
Inregistrat pe: 11-November 05
De la: Bucuresti
Membrul Nr.: 28,786



elena, mie imi convine tongue.gif
pulpa e de zeci de ori mai scumpa decat usturoiul icon_biggrin.gif
oricum, ma gandesc ca daca ti-e tare dor, si gasesti usturoi uscat, poti pune cativa graunti intr-un ghiveci si gataaa, ai usturoi verdee icon_smile.gif


--------------------
Asa, si?


Go to the top of the page
 
+Quote Post
meLuce
mesaj Apr 9 2006, 03:15 PM


Producator bilutze marca inregistrata


Grup: Membri
Postari: 5,264
Inregistrat pe: 19-February 06
De la: Iac-aciulea la beljica
Membrul Nr.: 30,428



QUOTE(Bogdana @ Apr 9 2006, 12:52 PM) [snapback]206920[/snapback]

elena, mie imi convine tongue.gif
pulpa e de zeci de ori mai scumpa decat usturoiul icon_biggrin.gif
oricum, ma gandesc ca daca ti-e tare dor, si gasesti usturoi uscat, poti pune cativa graunti intr-un ghiveci si gataaa, ai usturoi verdee icon_smile.gif




Scuze pt off topic, dar daca pun chiar si un catel de usturoi, nu iese? intreb,nu dau cu paru' icon_biggrin.gif


--------------------
Fan n_puiu!






Go to the top of the page
 
+Quote Post
stella
mesaj Apr 9 2006, 03:32 PM


Ajutor de bagator de seama


Grup: Membri
Postari: 10,122
Inregistrat pe: 29-January 06
De la: Europa
Membrul Nr.: 30,088



elena, eu am pus usturoi in gradina si iese. oricum, aici se gaseste la piata acel
usturoi al ursului sau leurda. e un intreg topic despre.


--------------------
Fan n_puiu for ever


Go to the top of the page
 
+Quote Post
Elena of Sweden
mesaj Apr 9 2006, 06:17 PM


Academic Chef


Grup: Membri
Postari: 1,383
Inregistrat pe: 29-December 01
De la: Trelleborg
Membrul Nr.: 1,610



QUOTE(Bogdana @ Apr 9 2006, 02:52 PM) [snapback]206920[/snapback]

elena, mie imi convine tongue.gif
pulpa e de zeci de ori mai scumpa decat usturoiul icon_biggrin.gif
oricum, ma gandesc ca daca ti-e tare dor, si gasesti usturoi uscat, poti pune cativa graunti intr-un ghiveci si gataaa, ai usturoi verdee icon_smile.gif


Mai Bogdana, dar tu esti desteapta, mai! icon_smile.gif
Pai asa o sa fac, o sa pun intr-un ghiveci ca gradina n-am.

Cu pulpa ramane cum am stabilit! Bine? icon_smile.gif


--------------------
Blogul meu aici
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Elena of Sweden
mesaj Apr 9 2006, 06:23 PM


Academic Chef


Grup: Membri
Postari: 1,383
Inregistrat pe: 29-December 01
De la: Trelleborg
Membrul Nr.: 1,610



QUOTE(stella @ Apr 9 2006, 03:32 PM) [snapback]206938[/snapback]

elena, eu am pus usturoi in gradina si iese. oricum, aici se gaseste la piata acel
usturoi al ursului sau leurda. e un intreg topic despre.


Pai eu zic ca nu-i acelasi lucru usturoiul verde cu usturoiul ursului, leurda sau ceapa ciorii.

Cred ca s-a mai scris despre asta dar n-am timp sa caut acum.

Dar nimic nu aduce cu usturoiul verde din Ro, cumparat din piata!

O sa pun usturoi intr-un ghiveci.

Merci, stella!


--------------------
Blogul meu aici
Go to the top of the page
 
+Quote Post
BIJU
mesaj Apr 9 2006, 08:52 PM


Academic Chef


Grup: Membri
Postari: 1,482
Inregistrat pe: 11-March 03
De la: dAu La Kuaie
Membrul Nr.: 6,867



Ok ! Dar acuma ce imi puteti zice de carnea de miel pusa vreo 24 de ore in mirodenii? Ce trebuie de pus acolo ca sa se fragezeasca si sa capete gusturi divine? Si apoi cat se prajeste in cuptor? Tare m-as bucura daca as gasi raspuns ca am invitati anu asta de Paste si tre sa fac pulpa de miel la tava. icon_smile.gif

Acest mesaj a fost editat de BIJU: Apr 9 2006, 08:54 PM
Go to the top of the page
 
+Quote Post
stella
mesaj Apr 9 2006, 09:16 PM


Ajutor de bagator de seama


Grup: Membri
Postari: 10,122
Inregistrat pe: 29-January 06
De la: Europa
Membrul Nr.: 30,088



depinde ce mirodenii???

eu am o prietene iranianca, si ea unge delicat pulpa de miel cu un amestec de iaurt, sofran, si ceapa.
carnea e foarte frageda. deci o lasa cateva ore cu acest amestec, apoi rade excesul de *maglavais*, pune friptana la cuptor, si o serveste cu orez iranian .

orez basmati, se lasa cu apa, se clateste bine de tot amidonul. dupa cateva ore, sau chiar a 2a zi, se fierbe cca 7 min ( al dentissimo)in apa sarata. se scurge bine de apa, se clateste cu ap rece. apoi se pune putin unt pe fundul unei cratiti,putin sofran, se varsa orezul si se da focul la minimuuuuum ( la electric cca 50-60C) se acopera cu un capac invelit in muuulte prosoape si se lasa cel putin 1 h, sa se termine la aburii sai.
separat intr-o tigaie se prajeste cu putin unt, migdale taiate in lamele, coaja rasa de portocala, stafide si acest amestec se uneste cu orezul in momentul cand se serveste. cine vrea poate pune si un strop de scortisoara in amestecul de fructe uscate, dar doar un strop.

poate ca e totusi foarte exotic. mie imi place grozav, mai ales cand n-o fac eu!!! wink.gif


--------------------
Fan n_puiu for ever


Go to the top of the page
 
+Quote Post
Bogdana
mesaj Apr 10 2006, 07:32 AM


Master of disaster


Grup: Membri
Postari: 8,527
Inregistrat pe: 11-November 05
De la: Bucuresti
Membrul Nr.: 28,786



QUOTE(Luciana.m @ Apr 9 2006, 01:15 PM) [snapback]206930[/snapback]

Scuze pt off topic, dar daca pun chiar si un catel de usturoi, nu iese? intreb,nu dau cu paru' icon_biggrin.gif


luciana, nu imi dau seama exact ce intrebi tu dar daca pui un catel, un fir de usturoi verde o sa ai, daca te satisface cantitatea... icon_biggrin.gif

QUOTE(Elena of Sweden @ Apr 9 2006, 04:17 PM) [snapback]206998[/snapback]

Mai Bogdana, dar tu esti desteapta, mai! icon_smile.gif
Pai asa o sa fac, o sa pun intr-un ghiveci ca gradina n-am.

Cu pulpa ramane cum am stabilit! Bine? icon_smile.gif


elena, e clar ca ramane cum am stabilit cu pulpa, dar ma gandesc daca tot pui usturoi, adu si usturoiul ca sa fie tot meritul al tau icon_rotf.gif
sau, ca sa nu zici ca sunt profitoare, cheama-ma in suedia si vin eu cu mielul gata pregatit icon_smile.gif rolleyes.gif cool.gif

PS stella, gata, facem pace floare.gif


--------------------
Asa, si?


Go to the top of the page
 
+Quote Post
stella
mesaj Apr 10 2006, 07:55 AM


Ajutor de bagator de seama


Grup: Membri
Postari: 10,122
Inregistrat pe: 29-January 06
De la: Europa
Membrul Nr.: 30,088



merci bogdana.

elena, data viitoare cand te duci sau vine cineva din Ro, adu-ti 2-3 caciulii de usturoi.
dar sa stii ca dupa mine, cel din italia si din sudul frantei este top!!!


--------------------
Fan n_puiu for ever


Go to the top of the page
 
+Quote Post
Reclama
mesaj


Google Ads









Go to the top of the page
 
Quote Post

2 Pagini V   1 2 >
Reply to this topicStart new topic
Tags

1 Utilizator(i) vizualizeaza acest topic (1 Vizitatori si 0 Utilizatori ascunsi)
0 Membri:

 



Design by: Free IPB Skins & Web Proxy
RSS Versiunea Lo-Fi Astazi este: 1st November 2014 - 09:29 AM

Autentificare

Nu sunteti membru inca ?

Dureaza doar cateva minute sa va inregistrati.

Inregistrati-va acum

Adresa email
Parolă
Invizibil pe forum (nu ma adauga in lista de utilizatori activi pe forum)

Ati uitat parola?
Înregistrare