Este ideal ca pulpa sa fie umpluta 1-2 zile in avans si tinuta la frigider. Se amesteca (eventual in procesor) maslinele, usturoiul, rosmarinul, ulei
Este ideal ca pulpa sa fie umpluta 1-2 zile in avans si tinuta la frigider.
Se amesteca (eventual in procesor) maslinele, usturoiul, rosmarinul, uleiul si coaja de lamaie pana devin pasta.
Se intinde pulpa de miel si se "desface" sa aibe o grosime cit mai egala, se da cu sare si piper. Se intinde amestecul de masline, se ruleaza si se leaga cu sfoara de bucatarie din 2 in 3 cm. Se infasoara in folie de plastic si se da la frigider cel putin 6 ore. Se aduce la temperatura camerei inainte sa intre la cuptor.
Cuptorul se preincalzeste la 230 C/450 F. Se pune pulpa in tava (daca tava are gratar, se pune pe gratar) si se mai da cu sare si piper (de data asta, pe deasupra).
Se pun crengutele de rozmarin sub miel si se baga la cuptor pentru 10 minute. Se reduce temperatura la 175 C/350 F, se toarna vinul peste miel si se coace 45 de minute. Se mai unge cu sucurile lasate de 2 ori in timpul coacerii.
Cind se scoate din cuptor se acopera cu o folie de aluminiu si se lasa sa stea 10-15 min.
Se serveste cu sosul din tava.
Pofta buna!
Reteta Pulpa de miel umpluta cu masline este propusa de Luli
Discuta mai multe despre aceasta reteta pe forum culinar.ro
Un aperitiv special pentru masa de Paste!
Terina de miel in crusta de dovlecei si susanAstazi iti arat pas cu pas cum fac eu cozonacul floare, umplut cu crema de ciocolata si nuci crocante.
Cozonac floare, reteta videoPasca fara aluat este o alternativa delicioasa la reteta clasica de pasca, cu aluat ca cel de cozonac. Urmareste reteta video...
Pasca fara aluat (reteta video)Acum ca a venit primavara, iar salata este la putere, pe langa alte verdeturi de sezon, nu putea lipsi din meniu o adevarata...
Ciorba de salata verdeCat de gustosi sunt carnatii facuti in casa! Hai sa vezi cum se fac!
Carnati de porc cu cartofi taranestiCatina este una dintre cele mai bogate surse de vitamina C, cu un continut de 10 ori mai mare decat portocalele. Consumati...
Suc antiraceala prin presare la rece la KuvingsSiropul din muguri de brad este foarte sanatos si foarte usor de pregatit. Siropul din muguri de brad este un remediu natural...
Sirop din muguri de bradNu prea am folosit conserve de nici un fel, dar acum, cu varsta am prins de gustul lor. Astazi am facut mancare de fasole din...
Reteta de mancare rapida de fasole boabe de postIncearca reteta noastra delicioasa de cheesecake fara coacere cu capșuni, un desert racoritor si ușor de preparat....
Cheesecake fara coacere cu capsuni. Un desert fin si aromat.
Comentarii