> 

Rugaminte postare la topicul "Ce gatim astazi":

Daca postati aici un preparat facut dupa o reteteta aflata pe forum, va rugam sa specificati cu link pentru a ne ajuta sa gasim reteta si modul de preparare. Multumim!

 
Reply to this topicStart new topic
> cum sa gatesc ciupercile?
istrate lucia
mesaj Oct 26 2005, 09:02 AM


Captain Cook


Grup: Membri
Postari: 408
Inregistrat pe: 10-November 04
De la: Craiova (Dolj)
Membrul Nr.: 18,481



Sal fetele.
am fost ieri intr-un supermarchet cu gandul sa iau ceva de mancare
aveau acolo niste ciuperci asa mari si frumoase incat n-am rezistat tentatiei si mi-am luat un kg.
intrebarea e acum cum sa le gatesc
pe gratar am tot facut
cu sos de bulion de asemenea, in orez la fel
merci mult pt ajutor floare.gif


--------------------
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Liliana Neciu
mesaj Oct 26 2005, 09:25 AM


Big Chef


Grup: Membri
Postari: 748
Inregistrat pe: 28-May 05
De la: Gilau (Cluj)
Membrul Nr.: 24,438



Incearca umplute... dupa reteta pusa de Maya... sunt grozave! uite aici : http://www.culinar.ro/forum/continut/Reteta-ta-preferata/8620/http-www-culinar-ro-forum-index-php-showtopic-8620/
Eu am facut si sunt grozave... citeste toate mesajele, pentru ca mai sunt idei bune pe acolo!
Spor la treaba si sa ne spui cum au iesit! si fa si poze.... icon_razz.gif


--------------------


Go to the top of the page
 
+Quote Post
Mihaela B
mesaj Oct 26 2005, 01:11 PM


micro Bucatar


Grup: Membri
Postari: 10
Inregistrat pe: 26-October 05
De la: Deutschland
Membrul Nr.: 28,477



Salut, exemple retete ciuperci:
-la tigaie, iar pentru asta vor fi necesare mai vreo 2-3 soiur de ciuperci, calesti o ceapa si un graunte de usturoi in ulei de masline sau unt (dupa preferinta), apoi adaugi ciupercile (doar curatate de pamant sau praf, nicidecum spalate deoarece trag foarte repede apa si isi pierd gustul, sau un tip: daca sunt prea murdare atunci in putina apa adaugi faina si le speli scurt si repede apoi le stergi de apa). Le lasi pana se inmoaie apoi le condimentezi, la ciuperci se potriveste bine o crenguta de rozmarin, si la sfarsit agaugi patrunjel si dupa gust smantama acra.

-supa: ceapa calita, ciuperci (curatate dupa metoda de mai sus), cand s-au calit iei o mica parte din ciuperci deoparte, apoi adaugi supa de legume si le lasi sa fiarba, aproape de sfarsit adaugi un graunte de usturoi, o crenguta de rozmarim, si o coaja de lamaie pe care le scoti dupa cateva minute, si apoi le le "mixezi" pana se face o crema, comdimentezi dupa gust, sare, piper, putina boia, smantana, putin unt, patrunjel si ciupercile pastrate deoparte.

Sau le mai poti folosi ca umplututa pentru rulada de vita, etc.......
Sper ca ti-am putut fii cu ceva de folos!!!!

Pofta buna!!!!!
Go to the top of the page
 
+Quote Post
MAYA
mesaj Oct 27 2005, 05:17 PM


Dulcinea del Toboso


Grup: Membri de onoare
Postari: 23,459
Inregistrat pe: 10-July 02
De la: Germany
Membrul Nr.: 3,966




Bun venit ,Mihaela icon_smile.gif
Multumim de idei icon_smile.gif


--------------------
Maya's World .
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Arwen
mesaj Oct 28 2005, 09:28 AM


Bucataras


Grup: Membri
Postari: 113
Inregistrat pe: 27-February 04
De la: Italia
Membrul Nr.: 12,273



Eu le-am facut saptamana asta in ciulama cu mamaliguta.
Calesti un pic de ceapa, adaugi ciupercile taiate in feli subtiri, pui un pic de apa si le lasi sa fiarba 20-30 de minute. Apoi dizolvi o lingura doua de faina in un pic de apa si o adaugi peste ciuperci, apoi mai pui un pic de smantana, un cubulet de unt, marar, patrunjel si e gata


--------------------
Traieste ca si cand ar fi ultima zi!
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Mihaela B
mesaj Oct 28 2005, 10:43 AM


micro Bucatar


Grup: Membri
Postari: 10
Inregistrat pe: 26-October 05
De la: Deutschland
Membrul Nr.: 28,477



Multumesc mult pentru salutul de intampinare si sper ca vom deveni "gourmet bucatar" dupa diversitatea ideilor de pe site!!! icon_smile.gif
Go to the top of the page
 
+Quote Post
istrate lucia
mesaj Oct 28 2005, 12:47 PM


Captain Cook


Grup: Membri
Postari: 408
Inregistrat pe: 10-November 04
De la: Craiova (Dolj)
Membrul Nr.: 18,481



sal fetele.
am preparat ieri ciupercile umplute.
le-am facut in sos de rosii.
ieri n-am avut aparatul photo icon_frown.gif
dar sper ca azi sa le pot fotografia.
mai sunt 4 ciupercutze in frigider
sper sa le mai gasesc cand ajung acasa icon_biggrin.gif


--------------------
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Gheorghiu Ileana...
mesaj Oct 30 2005, 12:33 PM


micro Bucatar


Grup: Membri
Postari: 9
Inregistrat pe: 30-October 05
Membrul Nr.: 28,555



O varianta ar fi si ZACUSCA DE CIUPERCI

Se poate face si-n cantitati mici , nu neaparat pentru pastrare.
Eu deobicei spal bine ciupercile iar pe cele care nu sunt de cultura(hribi,ghebe, galbiori,etc) chiar le oparesc cu apa clocotita sarata (0,05%sarela 1 kg. apa) in care am dizolvat si putina sare de lamaie sau 2 linguri otzet . Este mult mai sigur pentru calitatea mancarii. Daca cineva doreste pot scrie retzeta de zacusca de ciuperci. Poate a fost postata deja. hello2.gif Cu bine Higeia
Go to the top of the page
 
+Quote Post
ratatouille chef
mesaj Sep 3 2009, 08:12 PM


micro Bucatar


Grup: Membri
Postari: 1
Inregistrat pe: 3-September 09
De la: Fagaras
Membrul Nr.: 53,667



Sall am fost pana-n ungurime si am cumparat un kg de hribi. nu aveti cumva o reteta pt aceste ciuperci. multumesc
Go to the top of the page
 
+Quote Post
piscotel
mesaj Sep 3 2009, 10:32 PM


Hexe online !


Grup: Membri
Postari: 2,543
Inregistrat pe: 6-January 09
De la: Din NORD
Membrul Nr.: 47,864



Hribii sau pitoile cum se numesc la noi,sunt dupa parerea mea cele mai bune ciuperci.
Acestia sunt :

Imagine Atasata

Eu ii prefer cu smantana.
Asa ca iti dau reteta :

Hribi cu smantana

Reteta am luat-o de pe un site culinar,ca e mai simplu cand nu am timp sa scriu. tongue.gif

Ingrediente:
1 kg hribi proaspeti 2 cepe 100 g unt 3-4 catei usturoi 1 lingura faina sare, piper, foi de dafin, o crenguta cimbru 500 ml smantana patrunjel

Mod de preparare:
Hribii curatati, spalati foarte bine, se fierb 1/2 ora cu o ceapa,foaie de dafin,2 catei de usturoi,cimbru,sare. Separat se calesc in unt: ceapa 2 catei de usturoi,la care se adauga hribii strecurati. Se calesc impreuna cateva minute, (daca e nevoie se adauga apa in care au fiert hribii),se adauga smantana batuta cu o lingura de faina. Se lasa pe foc,cateva minute, se presara cu patrunjel verde. Servesti cu mamaliguta fierbinte .

................................................................................
................................................................................
...

Se mai pot face simplu.
Trasi in tava cu putin ulei,dupa ce i-ai curatat si taiat felii .Apoi ii condimentezi cu sare,piper si patrunjel verde si ii amesteci cu orez fiert + o salata de rosii.Hmmm,delicios ! rolleyes.gif

Daca ai posibilitatea sa ii deshidratezi,sunt foarte buni iarna in ciorbite de zarzavat,cu carne de pui si orez.

Sau poti sa ii congelezi dupa ce ii cureti,tai si oparesti putin.

SPOR si Pofta buna !


--------------------
Va invit in casa mea virtuala
http://povesticulinare.blogspot.com/
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Alexandru
mesaj Sep 4 2009, 04:46 PM


plantigrad


Grup: Membri de onoare
Postari: 3,522
Inregistrat pe: 21-June 02
De la: Right behind you
Membrul Nr.: 3,783



QUOTE(ratatouille chef @ Sep 3 2009, 08:12 PM) *
Sall am fost pana-n ungurime si am cumparat un kg de hribi. nu aveti cumva o reteta pt aceste ciuperci. multumesc



1) mai ales, sa nu-i speli. îi cureti cu o periuta sau cu un servet umed
2) cureti partea picioarului care a fost în pamînt, cu ocazia asta vezi daca a fost atacat de oarece viermisori, în care caz cureti partea afectata
3) tai cuburi cam de 2cm, sotezi cu ulei de masline, usturoi tocat si la sfîrsit adaugi patrunjel

simplu de facut si în plus vei regasi perfect parfumurile padurii.
de mîncat cu o mamaliguta sau în acompanierea unui fel de vînat, rata, sau o friptura buna de vita.
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Adriana Nicoleta
mesaj Sep 4 2009, 05:39 PM


.


Grup: Membri de onoare
Postari: 25,863
Inregistrat pe: 12-March 02
Membrul Nr.: 2,760



CITAT(Alexandru @ Sep 4 2009, 04:46 PM) *
3) tai cuburi cam de 2cm, sotezi cu ulei de masline, usturoi tocat si la sfîrsit adaugi patrunjel

daca-s prea multe si te plictisesti sa ii maninci asa ii poti folosi ca sos pentru paste
sau taiati felii, facuti pane si prajiti, sunt dementiali
Go to the top of the page
 
+Quote Post
piscotel
mesaj Sep 4 2009, 07:56 PM


Hexe online !


Grup: Membri
Postari: 2,543
Inregistrat pe: 6-January 09
De la: Din NORD
Membrul Nr.: 47,864



Ratatouille !

Noi ne dam de ceasul mortii sa-ti scriem retete .
Sper ca ai cumparat ciuperci bune si nu din alea "bolunde".
Ca atunci degeaba-ti mai scriem ,mai bine ti-am prescrie....... biggrin.gif
No scuze,da nu ma putui abtine. tongue.gif
Spune mama .Cum le-ai facut pana la urma,ca inima mea ie slaba si nu suport suspansul.

Acest mesaj a fost editat de piscotel: Sep 5 2009, 12:15 PM


--------------------
Va invit in casa mea virtuala
http://povesticulinare.blogspot.com/
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Misha.
mesaj Sep 6 2009, 11:37 PM


Master of disaster


Grup: Membri
Postari: 2,221
Inregistrat pe: 13-September 07
De la: tasha's world
Membrul Nr.: 38,838



CITAT(istrate lucia 18486 @ Oct 26 2005, 09:02 AM) *
Sal fetele.
am fost ieri intr-un supermarchet cu gandul sa iau ceva de mancare
aveau acolo niste ciuperci asa mari si frumoase incat n-am rezistat tentatiei si mi-am luat un kg.
intrebarea e acum cum sa le gatesc
pe gratar am tot facut
cu sos de bulion de asemenea, in orez la fel
merci mult pt ajutor floare.gif

LUCIA cred ca mam trezit cam tarziu si ai mancat ciupercile dar iti dau si eu 2 idei
1: calite cu ceapa,apoi adaugat smantana,usturoi si patrunjel verde mult+piper negru
2: umplute cu ceapa tocata,usturoi,coditele rase,patrunjelo verde sau marar ,unt ,sare si deasupra cascaval ras


--------------------
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Reclama
mesaj


Google Ads









Go to the top of the page
 
Quote Post

Reply to this topicStart new topic
Tags

1 Utilizator(i) vizualizeaza acest topic (1 Vizitatori si 0 Utilizatori ascunsi)
0 Membri:

 



Design by: Free IPB Skins & Web Proxy
RSS Versiunea Lo-Fi Astazi este: 24th November 2014 - 03:50 PM

Autentificare

Nu sunteti membru inca ?

Dureaza doar cateva minute sa va inregistrati.

Inregistrati-va acum

Adresa email
Parolă
Invizibil pe forum (nu ma adauga in lista de utilizatori activi pe forum)

Ati uitat parola?
Înregistrare