Reteta asta am vazut-o la tv prezentata de Ricardo (un tip care are emisiuni culinare pe aici, fetele din Montreal probabil ca-l stiu) in dimineata lui 31 decembrie anul trecut. Ricardo a prezentat atunci mai multe aperitive usor si rapid de executat printre care si aceasta. Am incercat-o mai mult sa vad daca-mi iese
Ingrediente
parmezan ras sau orice altfel de branza mai tare - eu am pus Pecorino Romano, ca din aia aveam (cam o lingura pentru fiecare acadea)
piper (eu am pus si putin busuioc uscat)
Mai avem nevoie de bete pentru frigarui (pe care le-am pus inainte in apa ca sa se umezeasca putin, sa nu se arda la cuptor...cu toate ca in alea 8 min.cat dureaza coacearea nu prea aveau cum sa se arda)...si cam atat

Intr-o tava, pe hartie de copt se aseaza betele (pe care le-am taiat cam la jumatate, ca erau prea lungi), cu varful spre centru (asa cum se vede in foto). Apoi la capatul dinspre margine al fiecareia se pune cate o lingura de parmezan ras si se rasfira putin astfel incat sa se formeze un cerc cam de 7-7,5 cm diametru. Se presara putin piper proaspat macinat..si ce mai vrea fiecare, dupa preferinta... si se da tava la cuptor cam 8 min la 175 grade C.In tava au loc 6 bete.

Dupa ce se scoate tava de la cuptor se lasa sa se raceasca putin in tava.

Se servesc alaturi de alte aperitive, infipte intr-un pahar cu sare colorata ..eu n-am avut asa ca mi-am desertat sarea grunjoasa in pahar pentru prezentare.







Atentie unde le asezati ! ca le mine incepuse sa picure putin grasime de la branza.

Si o idee care mi-a venit acum...cred ca in loc de bete de frigarui, ar merge de pus sticks-uri...si astfel se mananca acadeaua cu totul...De incercat !

pe aceeasi tema, tot cu parmezan ras marunt, pui o tigaie ( nu f. mare diametru)sa fie incinsa, presari pe toata suprafata parmezanul ras, cand se rumeneste usor pe margini, cu o paleta le dezlipesti , si daca le asezi imediat pe un bol rasturnat (up side down) si le lasi la racit, ai apoi un fel de cupole, care umplute cu salata mixrta sau risotto, sunt de mare efect. ( ps vazut tot la tv, la prova del cuoco pe rai1)

Arata super fain.
Cred ca ar face senzatie la o petrecere unde cei care consuma ceva bautura nu prea se incumeta sa manace si dulciuri.

asta am vazut si eu acum vreo 2 seri la o emisiune pe vox,iar dupa ce s-au racit a umplut ''cosuletele'' formate cu o salata usoara si le-a servit ca aperitive.

Acest mesaj a fost editat de s_tana: May 6 2006, 10:13 AM

îmi place ideea, Dana, încerc să-mi fac timp în una din zilele astea şi să le experimentez pe sticksuri ca să le fac de ziua lui Marco,
altă idee similară făcusem mai demult şi eu aici
Un aperitiv interesant postul 32

E foarte faina ideea, iar cu sticks-uri e si mai si. Invatam, invatam...

Pentru ca-i tot a lui Ricardo, m-am gandit sa pun urmatoarea reteta tot aici (cu toate ca ar fi mers la fel de bine la Retete pentru incepatori, ca-i super usoara). Chiar rog un administrator () sa modifice titlul in "Acadele de parmezan si alte retete a la Ricardo", caci mai am de gand sa mai fac cateva si sa le postez tot aici.

Conopida "Popcorn"
Ingrediente
o conopida (a mea avea cam 900 g)
3 linguri unt topit
sare, piper
si ce condimente, ierburi mai doriti.
sos Tabasco (optional)


Conopida se spala si se taie buchetele mici


Se amesteca intr-un castron cu untul topit si condimentele, apoi se aseaza intr-o tava pe hartie de copt (sau foaie de silicon, cine poseda)


Se introduce tava in cuptorul preincalzit la 210 C (425 F), pe gratarul din mijloc...si se coace 25-30 min. intorcandu-le din cand in cand.




E superbuna in varianta asta, merge la party-uri, sau ca si garnitura la fripturi etc. Eu, de fapt, luasem doua conopide, una din ele trebuia sa ajunga salata, dar a ajuns tot Popcorn, ca fost batalie pe prima Garantat mananca si copii, care de obicei nu prea se impaca cu conopida, broccoli...

WOW !!! superbe amandoua. Exact stilul pe care il caut si eu in bucatarie. Dana.. mai pune te rog frumos, mai pune !!! ... si multumesc !!!

Dana, crezi ca merg si alte legume la pop-corn?
asta cu conopida ma atrage tare.

arata excelent
am modificat si titlul
si, da, mai puneeee

Na , ca n-am deschis culinarul mai devreme ca tocmai mi-am facut conopida pasta de pus pe paine , (asta ca sa-l pacalesc pe Andy si sa ii zic ca e ceva mai bun decat telina cu maioneza, ca sa vedeti si voi ce comparatii fac mai nou, numa sa-l fac sa incerce mancarea ).



Gata, s-a facut , maine cumpar alta conopida !!!!!!!!!!!!!

Nu-i a lui Ricardo, dar o pun tot aici (de altfel, toate aperitivele interesante, tot aici o sa le mai postez). reteta este a lui ketani de pe un forum francez. Pentru Cristina, cu dedicatie, caci i s-au lungit urechile asteptand reteta.

Muffins cu pesto
Ingrediente

115 g faina
2 lingurite praf de copt
30 g parmezan
putina sare
1 ou
125 g iaurt
150 ml sos pesto


Intr-un castron se amesteca faina cernuta cu praful de copt, sarea si parmezanul ras. Intr-un alt vas se bat ouale, apoi se adauga iaurtul si parmezanul, omogenizand bine.


Se combina cele doua compozitii, fara a amesteca prea mult. Am turnat compozitia in doua tavi de muffins medii (cate 6 buc fiecare), unse si tapetate. Le-am dat la copt 20 min. la 180 C.


Cine doreste le poate servi cu sos cu rosii. L-a mine n-a mai fost cazul, au disparut in goana calului, de-abia am mai apucat vreo doua, sa vad cum sunt. N-au iesit prea inalte, pentru ca formele au fost totusi cam mari.

Asa ca le-am refacut, compozitia am dublat-o, si-am folosit tava de mini muffins (una cu 24 buc.).
Pesto am folosit de doua feluri, unul normal (nu-i cu maioneza chiar daca asa se crede la prima vedere, citindu-i denumirea), si celalalt - Pesto cu rosii uscate.


Inainte de copt (cele rosii)


Si rezultatul

in sfarsit sint trecute pe lista

Trecute pe lista ? Doar atat ?
Ce zici daca le refac eu sambata ?

si eu am cazut in...scaun Danezo, ce originale bunatati. Stii ca nu mai cunosteam cuvantul acadea? Pai esti o acadea

eu am facut la vremea ei reteta data de Adriana si m-a incantat. Aici am invatat de la un restaurant nou cum se pune cascaval pe o tava care o avem inclusa in aragaz, presarat pe toata tava si cand incepe sa se faca crocant se impinge usor ca sa se faca cornet mare Ei doar il stropesc apoi cu un sos de ardei iute, poate fi si Tabasco.dar mi-au placut mai mult cornetele lui Adriana, sant mai versatile