Vă povestesc acum cum face mama mea şniţele, ea aşa le-a numit dintotdeauna. Mie imi plac enorm, de cite ori le face măninc cite 2-3 imediat, apoi le păstrez intr-o cutie la frigider şi le incălzesc in microunde, nu mai sunt crocante ca atunci cind sunt abia prăjite dar sunt bune mereu şi Marco le mănincă intotdeauna cu plăcere. Eu nu le-am făcut niciodată pentru că vreau să le măninc făcute de ea ca un alint aşa, nu'ş cum să-i zic
Ea le face din piept de pui pe care după ce e tăiat felii de către măcelar ea le mai bate cu ciocanul de carne

Apoi face o pastella amestecind un ou cu făină, sare, iese un amestec foarte gros, pe care il subţiază apoi cu lapte, dar se poate pune şi apă sau bere, consistenţa trebuie să fie ca un aluat de clătită un pic mai grosuţ. Aici părerea mea e că fiecare poate face ce vrea muşchiul lui adică poate folosi lapte, apă gazată sau nu, bere, şi la fel poate aromatiza pastella cu cea vrea, ce ştiu eu, usturoi dezhidratat, diferite arome etc etc


Dă apoi carnea prin făină albă


Åži prin pastella


Apoi o frige, cind am făcut pozele le-am fript afară in friteuză


Et voilà



Secţiune


in farfurie


primplan


Mie, mă repet, imi plac enorm.

Vai ,Adriana,Ce-mi faci???
Exact asa le fac si eu,mai bine zis le faceam (.Sot bolnav-ficat gras.)
Faceam din 3 piepti mari,si de cite ori deschideam frigiderul,mai luam cite unul...asa gol si asa rece.
Cind o sa mai am liber la prajeli o sa incerc si cu bere.
Sa va fie de bine!

Intotdeauna bune, snitelele...

adriana,cred ca sunt tare bune.eu nu prea fac snitele,ca sotului meu nu-i plac.fac,dar foarte rar,si atunci numa pentru mine.mananc snitele cand merg in romania,dau comanda mamei dinainte si apoi cand ajung sunt gata facute.mie imi plac si reci.tare bune

Adriana, arata misto de tot. Eu una nu am curaj sa fac nimic cald, azi, dimineata la ora 9 erau 30 de grade la umbra si 38.8 la soare!!!! Acum cand scriu sunt vreo 34, fug de aragaz ca de lepra. Daca maine ploua ca asa s-a anuntat, am sa ma apuc si eu, de chifle, ca am pus reteta bine, si poate de snitelele tale, care arata miammmm.( pentru sotz, ca io cica sunt la regim, hihi) Singura chestie, eu le pun intotdeauna pesmet, imi place de mor sa rontai pesmetul. multumeste-i mamei tale pt pastella.

Asa am invatat si eu sa le fac de la mama mea...intradevar sunt foarte gustoase. Mie una imi plac mai tare asa pentru ca sunt crocant-pufoase (iar a doua zi moi), pe cand cele in pesmet sunt crocant-uscate...cel putin asa mi se pare mie. Singura diferenta este ca mama amesteca pur si simplu ou cu faina si ceva delikat, fara altceva, iar inainte de a le da prin compozitie nu le mai dadea prin faina.
Am sa incerc si eu sa adaug un pic de lapte si apoi incerc si varianta cu bere.
pupici

Aha, deci vad ca multe mame sunt ca a mea
Pozele sunt vechi, de acu citeva luni, in orice caz eu dovleceii in aceeasi pastella, Vezi Dovleceii mei, i-am prajit simbata la prinz pe terasa, la 38 de grade o friteuza in functiune ce mai conteaza avantajul de a sta la tara.

Buuuuune adriana .asa le face si mama,dar mie nu-mi iasa cumsecade cind le fac asa.trebuie sa le d-au separat prin faina si apoi prin ou.nu-mi sta compozitia pe carne .adica nu e destula .nu stiu cum sa-ti spun.acum ca am vazut la tine cum e aluatul mai fac o incercare.

eu asa fac si inele de ceapa, dovlecei, bucatele de piept de pui,sau chiar snitele de pui si curca,conopida ..daca nu ma însel am si pus mai dedemult undeva poze..si cu calamari..eu am vazut la J.Oliver aluatul se poate face cu bere,apa minerala cu acid,plata,lapte.Aluatul se poate face si dulce,chiar si aromat cu vanilie si scortisoara..de ex. pt felii de mere..super

Buna o mama la casa omului
Asa le fac si eu, Adriana. Folosesc drept condiment: vegeta si piper. Bune rau cu garnitura de cartofiori prajiti si castraveciori acri. Fetei mele ii plac mai mult intre felii de paine ca un sendvici.
Multumim

Adriana, stii cum se numesc la noi snitelele acestea? "Snitzele in pijama"...foaaaarte buneee, mai bune decat alea cu pesmet, pentru ca pun in compozitie fel de fel de ierburi aromate+usturoi

Acest mesaj a fost editat de Buburuza: Jul 4 2006, 02:49 PM

Iaca,am gasit legumele si carnea mea de pui cu pastela de asta

Pe prima pagina..calamari,piept de pui si ceapa.
Pe a -2-a ,ceapa ,dovlecei si vinete .

AICI

Si eu cu mama mea tot asa fac snitelele din piept de pui, cu lapte nu cu altceva, iar noi de abia le-am terminat, le-am facut duminica si sigur facem curand altele, ii plac foarte mult "cupilului" si sincer sunt tare gustoase.

io de cand am descoperit ca ficatul meu(de-acum batraior si el,deh,ca anii trec si peste el ca peste toata lumea)nu prea mai e simpatizant prajeli,am inceput sa fac snitele la cuptor.poate am mai scris despre ele,va rog sa ma scuzati ca ma repet.
procedeul e extrem de simplu:
se ia carne din aia subtire si se procedeaza asa ca tanti mama lu' adriana,adica le mai bateti un pic.
se ung cu ulei (extravirgin,de floarea soarelui,de care vreti voi).
intr-un castron amestecati pesmet cu cat mai multe arome(piper,fulgi maruntiti de ceapa,praf de rosii uscate,susan,daca va place,rozmarin,praf de usturoi si nu mai am chef sa mai enumar,ca stiti voi)
luati pe rand cate o felie de-aia batuta de tanti mama lu' adriana si unsa de voi si o dati prin pesmetul ala aromatizat,in sensul ca o apasati bine si o storcoshitzi pe toate partile.ideea e ca sa lipeasca de carne un strat de pesmet(mai gros,sau mai subtire,depinde de voi).
aprindeti cuptorul la 180-200 grade celsius,si puneti pentru zece -cinspe minute in cuptor o tava tapetata cu hartie de pergament pe care ati asezat in mod maiastru si fara a le suprapune,feliile alea(nu mai mentionez cum se poarta tanti mama lui adriana cu ele ).mie imi plac! sunt snitelele lu' fosta ,da inca nu e sigur,cumnata a lu' bolo...
...scuzati delirul...poate e caldura de vina

Maaaiii, asha fac shi io, da taceam malc sa nu zica lumea prea mult ca-s puturos
si cateodata mai faceam asa si cascavalul pane

Si fara oua, Bolo?

Acest mesaj a fost editat de bulinuta: Jul 4 2006, 04:20 PM

fara oua.te asigur ca sunt super!uite,daca nu ma crezi,intreaba-l si pe nenea Radu
P.S.(adica pleosc scriptum)bueyyy!m-ati innebunit cu snitzelele si cu mancarea de pastai.
diseara le fac pe amandoua!

Ia uita-te la mancarica de fasole verde postata de nenea Radu!! Sa vezi acolo poza si sa te tii pofte dupa!

O sa fac si eu asa ca tine, fara oua. Merci de idee!

eu fac si legume la cuptor(vinete,ardei,rosii,dovlecei tineri,felii de ceapa),aici le zice ca cica-s "gratinate".
daca nu le tai felii subtiri si le ungi cu ulei si le dai prin pesmet,poti sa le tai cubulete,sa le amesteci cu ulei(poti pune si cubulete de cartofi)apoi cu pesmet si sa le dai la cuptor.

super ideea! merci