> 

Pe acest forum se accepta doar retete în imagini realizate de membrii Culinar.ro
Acestea vor fi prezentate pas cu pas - cel putin 5 etape, plus imagini cu produsul final si eventual o sectiune (4-5 imagini cu produsul final sunt suficiente)
Nu se accepta poze luate de pe alte forumuri, bloguri, sau din carti..

 
Reply to this topicStart new topic
> mancare de vinete, sau zacusca falsa
moatza
mesaj Sep 23 2006, 09:26 PM


Master of disaster


Grup: Membri
Postari: 5,505
Inregistrat pe: 20-March 06
Membrul Nr.: 30,859



zacusca nu fac de toamna ptr iarna ca mi se pare complicat...in schimb, am mereu vinete la congelator si fac pe loc o mancarica care e mai buna decat multe zacusti muncite de altii si degustate de mine tongue.gif
am pus la copt doua vinete. mai era loc pe tabla si am copt si niste ardei, da' nu ptr mancarea asta:

am spalat si pregatit de lupta 4 cepe, 4 morcovi- dau un gust dulceag care anihileaza aciditatea rosiilor, 4 rosii si 2 gogosari babanosi. cepele+ morcov: taiate/ ras, rosii+gogosari: la blender=>sos gros

printre morcovi am gasit unu' mai haios pe care vi-l prezint:

am pus ceapa la parpolit in tuciul de la mam' mare:

cand era galbioara, am adaugat morcovul ras:

nu le-am lasat singure prea mult, ca morcovul absorbise tot uleiul, si le-am stins setea cu sosul din blender:

era asa de bun amestecul din tuci...dar tb sa pun si vinetele coapte:

vinetele le-am tocat bine, dar nu chiar asa de marunt ca la salata, un pic mai grosier. le-am pus in tuci si a rezultat asta:

am potrivit de sare, am pus juma' de lingurita de piper macinat si o lingura cu zahar. am mancat-o fierbinte cu mamaliga rece.
f bun, o mancare de vara pe care o fac si iarna. sos rosu mi-am pregatit, iar rosii imi pun special in congelator, intregi, dar decojite. iarna le scot si le dau pe razatoarea mare, asa, congelate. puse in mancare in felul asta au gust de...vara.
.
Go to the top of the page
 
+Quote Post
stella
mesaj Sep 24 2006, 08:51 AM


Ajutor de bagator de seama


Grup: Membri
Postari: 10,122
Inregistrat pe: 29-January 06
De la: Europa
Membrul Nr.: 30,088



foarte interesanta. eu as incerca sa las vanata fasii , cu sosul deasupra si lasata sa scada la cuptor.
am s-o incerc negresit.
si eu pun rosii la gongelator, dar le tai cubulete di le pun asa . cand am nevoie, le pun direct in cratita.


--------------------
Fan n_puiu for ever


Go to the top of the page
 
+Quote Post
Alis
mesaj Sep 24 2006, 09:42 AM


Master of disaster


Grup: Membri
Postari: 2,677
Inregistrat pe: 16-December 03
De la: Israel
Membrul Nr.: 10,626



Super! eusa_drool.gif Ma tenteaza sa o fac,daca n-ar trebui sa coc vinetele bine ar mai fi,dar poate o pacalesc pe soacra-mea tongue.gif


--------------------

Go to the top of the page
 
+Quote Post
moatza
mesaj Sep 24 2006, 05:38 PM


Master of disaster


Grup: Membri
Postari: 5,505
Inregistrat pe: 20-March 06
Membrul Nr.: 30,859




alis, nici mie nu-mi place deloc treaba cu coptu'...mai ales deasupra pe aragaz. acum n-am avut decat doua vinete si am facut un compromis, dar de obicei imi aleg vinete f mari, cate sase, si le bag in tava de la cuptor, la foc mare. inainte nu acceptam modalitatea asta de copt, dar mi-am revizuit atitudinea si nu mi se pare asa crunt...tot ce-am pus in congelator - asa am copt. vinetele mari raman mai albe decat cele mici, subtiri si se preteaza f bine la modul asta de coacere. cele mici merg mai bine pe gratar sau pe foc, deasupra. cand coceam la cuptor vinete, fiu-meu m-a intrebat ce prajitura fac? tongue.gif
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Alis
mesaj Sep 24 2006, 08:14 PM


Master of disaster


Grup: Membri
Postari: 2,677
Inregistrat pe: 16-December 03
De la: Israel
Membrul Nr.: 10,626



Multumesc pt pont,o sa incerc si asa. floare.gif


--------------------

Go to the top of the page
 
+Quote Post
LIAKI
mesaj Sep 24 2006, 10:05 PM


Captain Cook


Grup: Membri
Postari: 236
Inregistrat pe: 20-September 06
De la: Atena - Grecia
Membrul Nr.: 33,905



Alis, asa cum a scris Moatza coc si eu vinete si ies foarte bune.
Doar eu ca invelesc fiecare vinete intr-o folie de aluminiu, ca sa nu se arde de dedesupt.
Dupa ce le invelesc, le asez pe o tava si le coc la foc mare cam o ora, o ora si un sfert.
Le incerc, punind degetul in ele si vazind daca sint moi. icon_redface.gif


--------------------
If you don' t believe in yourself, no one else will.
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Alis
mesaj Sep 24 2006, 10:41 PM


Master of disaster


Grup: Membri
Postari: 2,677
Inregistrat pe: 16-December 03
De la: Israel
Membrul Nr.: 10,626



(LIAKI @ Sep 25 2006, 12:05 AM) [snapback]250528[/snapback]

Alis, asa cum a scris Moatza coc si eu vinete si ies foarte bune.
Doar eu ca invelesc fiecare vinete intr-o folie de aluminiu, ca sa nu se arde de dedesupt.
Dupa ce le invelesc, le asez pe o tava si le coc la foc mare cam o ora, o ora si un sfert.
Le incerc, punind degetul in ele si vazind daca sint moi. icon_redface.gif



Multumesc mult de tot floare.gif


--------------------

Go to the top of the page
 
+Quote Post
cristicross
mesaj Sep 1 2010, 12:52 PM


micro Bucatar


Grup: Membri
Postari: 13
Inregistrat pe: 10-March 09
Membrul Nr.: 49,669



Bunam si eu o intrebare: cand coaceti vinetele in cuptor le mai intoarceti cand pe o parte cand pe alta sau le lasatio asa o ora ?
Go to the top of the page
 
+Quote Post
apetito
mesaj Sep 1 2010, 01:45 PM


Master of disaster


Grup: Membri
Postari: 5,193
Inregistrat pe: 22-December 05
De la: De Nederlands
Membrul Nr.: 29,531



eu am cuptor electric, nu-mi place deloc cu se coc vinetele...sunt sterile, asa...
prefer, cand incingem bbq-ul, sa scap cateva pe el

faina ideea mancaricii tale! smile.gif


--------------------




geniul e ereditar, secretul artei este exercitiul.
Go to the top of the page
 
+Quote Post
ofe
mesaj Sep 1 2010, 01:48 PM


Bucataras


Grup: Membri
Postari: 70
Inregistrat pe: 22-March 07
De la: cluj-napoca
Membrul Nr.: 37,045



Si eu am o intrebare. La coptul vinetelor in cuptor le intepati? Ca si eu am incercat sa le coc in aragaz si au puscat, va dati seama ce am avut de curatat dupa. mad.gif
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Roxana.
mesaj Sep 1 2010, 04:40 PM


Peculiar State of Mind


Grup: Membri
Postari: 6,115
Inregistrat pe: 26-January 09
De la: here and there
Membrul Nr.: 48,438



QUOTE(cristicross @ Sep 1 2010, 06:52 AM) *
Bunam si eu o intrebare: cand coaceti vinetele in cuptor le mai intoarceti cand pe o parte cand pe alta sau le lasatio asa o ora ?



eu nu le intorc, in loc de tava le pun direct pe gratar si zvarl in cuptor
daca le coci in tava presupun ca trebuie intoarse

QUOTE(ofe @ Sep 1 2010, 07:48 AM) *
Si eu am o intrebare. La coptul vinetelor in cuptor le intepati? Ca si eu am incercat sa le coc in aragaz si au puscat, va dati seama ce am avut de curatat dupa. mad.gif


le intep in fo' 2 locuri dar numai pe partea de deasupra, asa nu-mi curge zeama in cuptor biggrin.gif


--------------------
Go to the top of the page
 
+Quote Post
BD
mesaj Sep 1 2010, 04:57 PM


Master of disaster


Grup: Culinareasa lunii
Postari: 14,857
Inregistrat pe: 28-February 02
De la: Bucuresti
Membrul Nr.: 2,618



Reiterez, cat exista Triumf, urasc vinetele coapte in cuptor. Nu au nici un gust. Si unii cica is amare. Pe aragaz nu imi ies niciodata amare, dixit biggrin.gif


(bine, care le coace pe carbuni e fericit, alea is cele mai faine).


--------------------
Ale mele


şi când plâng eu râd
Go to the top of the page
 
+Quote Post
julix_2007
mesaj Sep 1 2010, 07:01 PM


Master of disaster


Grup: Culinareasa lunii
Postari: 7,643
Inregistrat pe: 20-January 08
De la: Suceava
Membrul Nr.: 41,047



CITAT(BD @ Sep 1 2010, 05:57 PM) *
Reiterez, cat exista Triumf, urasc vinetele coapte in cuptor. Nu au nici un gust. Si unii cica is amare. Pe aragaz nu imi ies niciodata amare, dixit biggrin.gif
(bine, care le coace pe carbuni e fericit, alea is cele mai faine).



Vinetele pentru zacusca si pentru pus la congelator pe iarna le coc numai si numai pe carbuni/jar. Cand mai coc 1-2 vinete opentru o salata acum in sezon, le coc pe flacara aragazului. Nu le coc in cuptor pentru ca nu imi place gustul acelor vinete.
Go to the top of the page
 
+Quote Post
BD
mesaj Sep 1 2010, 07:03 PM


Master of disaster


Grup: Culinareasa lunii
Postari: 14,857
Inregistrat pe: 28-February 02
De la: Bucuresti
Membrul Nr.: 2,618



io plus julix egal love biggrin.gif


(bine, eu jar nu am, dar pe flacara)


--------------------
Ale mele


şi când plâng eu râd
Go to the top of the page
 
+Quote Post
julix_2007
mesaj Sep 1 2010, 07:12 PM


Master of disaster


Grup: Culinareasa lunii
Postari: 7,643
Inregistrat pe: 20-January 08
De la: Suceava
Membrul Nr.: 41,047



CITAT(BD @ Sep 1 2010, 08:03 PM) *
io plus julix egal love biggrin.gif
(bine, eu jar nu am, dar pe flacara)


love ca love, da' nu cumva erai luata, madam?
Go to the top of the page
 
+Quote Post
BD
mesaj Sep 1 2010, 07:16 PM


Master of disaster


Grup: Culinareasa lunii
Postari: 14,857
Inregistrat pe: 28-February 02
De la: Bucuresti
Membrul Nr.: 2,618



CITAT(julix_2007 @ Sep 1 2010, 08:12 PM) *
love ca love, da' nu cumva erai luata, madam?



lasa bre ca nu ne vede nimeni biggrin.gif


--------------------
Ale mele


şi când plâng eu râd
Go to the top of the page
 
+Quote Post
julix_2007
mesaj Sep 1 2010, 07:18 PM


Master of disaster


Grup: Culinareasa lunii
Postari: 7,643
Inregistrat pe: 20-January 08
De la: Suceava
Membrul Nr.: 41,047



CITAT(BD @ Sep 1 2010, 08:16 PM) *
lasa bre ca nu ne vede nimeni biggrin.gif


Daca zici tu, merg pe mana ta. Daca ne prinde eu nu recunosc nimic.
Go to the top of the page
 
+Quote Post
koph
mesaj Sep 5 2010, 03:09 PM


Bucataras


Grup: Membri
Postari: 68
Inregistrat pe: 3-May 10
De la: Bucuresti
Membrul Nr.: 58,011



Moatzo sa-ti dea Dumnezeu sanatate ca tare te-am pomenit azi, nu numai eu, ci toata familia. laugh.gif Am executat-o de dimineata si deja am comanda pentru inca o tura, marti. Saru'mana pentru reteta! floare.gif


--------------------




GS - 8 iunie 2010 Dr. Munteanu, CMU
Go to the top of the page
 
+Quote Post
moatza
mesaj Sep 5 2010, 03:30 PM


Master of disaster


Grup: Membri
Postari: 5,505
Inregistrat pe: 20-March 06
Membrul Nr.: 30,859



QUOTE(koph @ Sep 5 2010, 03:09 PM) *
Moatzo sa-ti dea Dumnezeu sanatate ca tare te-am pomenit azi, nu numai eu, ci toata familia. laugh.gif Am executat-o de dimineata si deja am comanda pentru inca o tura, marti. Saru'mana pentru reteta! floare.gif


ei, sa va fie de bine! acum e sezonul lor, trage tare! laugh.gif
Go to the top of the page
 
+Quote Post
rym
mesaj Sep 5 2010, 09:10 PM


D.Cantemir


Grup: Moderatori
Postari: 8,769
Inregistrat pe: 13-December 06
De la: israel.
Membrul Nr.: 35,433



QUOTE(BD @ Sep 1 2010, 07:03 PM) *
io plus julix egal love biggrin.gif


mai pune un plus. smile.gif
si eu le coc direct pe flacara aragazului caci raman albe si au gust bun.
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Reclama
mesaj


Google Ads









Go to the top of the page
 
Quote Post

Reply to this topicStart new topic
Tags
Nici un cuvant cheie adaugat.

1 Utilizator(i) vizualizeaza acest topic (1 Vizitatori si 0 Utilizatori ascunsi)
0 Membri:

 



Design by: Free IPB Skins & Web Proxy
RSS Versiunea Lo-Fi Astazi este: 21st September 2014 - 08:09 PM

Autentificare

Nu sunteti membru inca ?

Dureaza doar cateva minute sa va inregistrati.

Inregistrati-va acum

Adresa email
Parolă
Invizibil pe forum (nu ma adauga in lista de utilizatori activi pe forum)

Ati uitat parola?
Înregistrare