PRAJITURA NEGRESA

Fac negresa asta mai ales cand sunt in criza de timp. Este o prajitura usoara si rapida si?gustoassssa!

Bon, am terminat si cu reclama, sa trec la reteta.

Pentru minunea de blat avem nevoie de:

4 oua
1,5 cani de zahar
3 linguri cacao,
1 lingura ness (optional)
7 linguri de apa,
2 linguri Martini sau ce preferati (optional)
200 gr margarina
1 cana faina.
0,5 pachetel praf de copt stins cu suc de lamaie.

Se pune zaharul, cacao, apa intr-o cratita la foc mic. Se amesteca pana se dizolva zaharul, se adauga nessul (daca doriti). Stingem focul de sub cratita si adaugam margarina taiata bucatele pentru a se dizolva mai usor. Amestecam pana se dizolva.

Separam alusurile de galbenusuri, si albusurile le punem la frigider. Luam cateva linguri din compozitia de cacao si adaugam peste galbenusuri, amestecam si turnam compozitia rezultata, incet in compozitia din cratita, amestecand continuu. Apoi punem cele 2 linguri de alcool. Amestecam.

Din compozitia rezultata punem deoparte 10 linguri, intr-un pahar.
In compozitia ramasa adaugam in ploaie faina si praful de copt stins. Amestecam bine.
Batem spuma albusurile cu un strop de sare si le incorporam cu grija in compozitie.

Atentie! Punem albusurile peste compozitie nu invers!

Tapetam o tava cu margarina si faina, adaugam compozitia, o tinem la cuptor preincalzit cam 25 minute, 180 grade Celsius. Facem testul cu scobitoarea, daca iese curata, scoatem blatul si turnam deasupra compozitia pusa deoparte in pahar. Punem tava in cuptor pentru inca 3 minute.

Prajitura se taie rece si se orneaza cu ce doriti. Eu obisnuiesc s-o ornez cu 250 ml frisca batuta cu 2 linguri de zahar praf, ciocolata taiata in diferite moduri.

Iar aici rezultatul:







Acest mesaj a fost editat de tzunee: Jan 25 2010, 05:33 PM

Foarte frumos arata prajitura ta .... Felicitari!
Am notat reteta.

Si pentru mine negresa e prajitura pe care o fac cind nu stiu ce sa fac si de care sunt sigura.
Superba prezentarea!

Fetele, va multumesc!

Defraga, sa stii ca prajitura este foarte ciucalatoasa, incearc-o, eu n-am dat niciodata gres cu reteta asta.

Totodata se pot face o gramada de variatii. Cand torni la sfarsit glazura se pot presura alune, nuca de cocos, orice va este pe plac!

Sau, puteti pune in blat tot felul de chestii. Eu am incercat cu miez de nuca fiert putin in zahar cu rom, dar in acest caz am pus un pic mai multa faina ca sa nu cooare nuca pe fundul prajiturii.

Sper sa va foloseasca ideile!

Sper sa am curaj sa o incerc, deoarece ai laudat-o indeajuns incat sa vreau sa o fac. Mie imi place tare mult reteta Pocai. Am mai incercat de curand o reteta de negresa de post si.. trauma!!! Nu mi-a crescut, nu mi s-a copt... a mancat sotu' 2 bucati si a zacut toata seara Deci... rau de tot!!
Sa am curaj cu a ta?
Macar stiu pe cine am sa cert!!!

Acest mesaj a fost editat de ELAIDA: Dec 6 2006, 12:42 PM

Elaida, m-ai facut sa-mi recitesc reteta de 2 ori!! M-am apucat sa reverific daca nu-mi scapase ceva, nu de alta dar nu vreau sa-ti iasa blat cu care sa impuscati in luna!

Verdict! Nici o greseala. Am scris tot, asa cum fac!

Verdict 2: tre sa pun reteta in imagini ca sa pot dormi linistita

Saluti seima!! E faina negresa si apetisanta. Vreau sa stiu daca e seaca sau umeda, te rog.

Biju, e umeda pentru ca toata glazura care o torni la sfarsit deasupra blatului se imbiba in el si-i da un gust bun.

Eu fac alt fel de ,,Negrese"
Sper sa va placa, se fac la fel de usor.
80 g stafide
2 linguri rom
200 g ciocolata
50 g margarina
2 oua
100 g zahar
o lingurita scortisoara
50 g nuci
80 g faina
30 g glazura de ciocolata
ciocolata rasa

Se topeste margarina si se adauga bucatelele de ciocolata. Amestecul se pune la bain-marie pana se omogenizeaza.Se raceste, apoi se adauga ouale batute cu zahar si scortisoara. Se amesteca si nucile pisate, stafidele ( care au fost tinute in rom) si faina. Se toarna compozitia intr-o forma de 20x20 cm acoperita cu hartie . Se coace 25 minute, apoi se taie in bucati. Se racesc, se ung cu glazura topita si se presara cu ciocolata rasa.

alessia antonia, Am facut ceva reteta in genul celei ce-ai postat-o. Singura diferenta era ca in aluat se puneau nuci fierte in zaharul topit cu putin rom.

A iesit buna!


Acum ma andeam ca poate ar fi bine sa dedicam acest topic tuturor retetelor de negresa pe care fiecare stie sa le faca, asa ca din titlul "negresa!!!" sa-l modific in "negrese!!!". Daca stie cineva cum pot face aceasta modificare, sa dea sfoara-n tzara!

Am executat modificarea, acum imi esti datoare cu o negresssssssa!

Daca tot ai modificat titlul, inca o ,,Negresa"

Negresa cu stea in frunte
100 g ciocolata
150 g nuci macinate
200 g unt
125 g zahar pudra
2 oua
100 g faina
1/2 lingurita praf de copt
2 pliculete de vanilie

Se topeste ciocolata in bain-marie.
Se amesteca untul cu zaharul, apoi se adauga ouale si ciocolata topita.
Faina, amestecata cu praful de copt ,vanilia si nucile se adauga la compozitia de ciocolata. Se toarna intr-o tava unsa si tapetata si se da la cuptor 35 minute. Se taie patrate de 5 cm. Si cu ajutorul unui sablon in forma de stea se pudreaza cu zahar pudra.In mijlocul prajiturii trebuie sa fie forma de stea cu zahar.

Happyalex, iesi pe balcon si prinde ca eu ii dau drumul negresei cu prastia. weeeeeeeeeeeeeeeeeeeee!

Aseara am facut ceva variatii pe tema retetei mele de negresa, singura schimbare a fost sa adaug 50 g ciocolata neagra la compozitie, sa scad cu 50 g cantitatea initiala de zahar si sa pun cam 150 g arahide macinate grosier, plus un pic de aroma lichior visine .
Cu ocazia asta am facut poze cu etapele "de productie" precum urmeaza:

1. Se pun pe foc mic zaharul+apa+cacao



2. Dupa ce se topesc, se stinge focul si se adauga cele 200gr margarina si in cazul asta am pus cele 50 g ciocolata neagra. Apoi galbenusurile.
Ups! Am ratacit poza

3. Adaugam faina si praful de copt stins



4. arahidele maruntite (de data asta)



5. La sfarsit albusul batut bine.



Si rezulta compozitia asta:



In forma cu ea!



La copt, cuptor preincalzit, 50 minute, 170 grade.

Jumatate din glazura pastrata (cum scrie in reteta originala) am turnat-o deasupra checului scos din forma si l-am mai tinut la cuptor 5 minute, dupa ce l-am scos am intins restul glazurii si i-am facut fatza.




Vine si sectiunea, dar mai pe seara

In timp ce asteptam sectiunea eu il mut la Retete in Imagini acu ca avem si poze pas cu pas.

Seima, arata super ambele negrese. Esti tare la decoratii!!!!!!!!!
Imi place ideea de a o pune in forma de guguluf.

Felicitari!

Dupa cum am promis, vin cu poza feliutzei





Otilia, iti multumesc pentru aprecieri

Morrrrrrrrr de pofta!!!! Si cand ma gandesc ca trebuie sa ma reintorc la cura imi vine sa plang!

Din ciclul: variatii pe aceeasi tema, negresa cu crema de frisca indulcita cu Nutella
Blat putin ametit cu un lichior de cioco.

Hop!





Iar felia....s-a papat pana sa-i fac poza

Acest mesaj a fost editat de seima: Feb 26 2007, 09:20 PM

eu abea acum vad negresele astea ...arata excelent toate,cel putin ultima stil tort superba,notat si se va face curand