'Mnasearaaaa!!! Ia de poftiti la o cina intarziata cu supica de rosii si galuste . Este o reteta ff simpla si sunt convinsa ca multe dintre voi o faceti dar daca tot m'am jucat cu aparatul pe langa rosii si ardei am zis sa o si postez.

So, have mercy ca am emotii

Supa:
cca 4-5 l apa
1 kg rosii
1 cutie rosii decojite in suc
2 morcovi
2 rondele groase de telina
frunze de telina (nu le cautati in poza )
2 cepe
2 ardei grasi
1 cartof mare
2 linguri ulei masline
sare/piper (eu pun foaaarte mult piper, ma amagesc cu gandul la un gulash )





Deeeeeeci,

intai de toate am oparit 2-3 minute rosiile ca sa se le pot decoji usor:




Am lasat rosiile sa se raceasca si intretimp am pus legumele la fiert (unele mai intregi decat altele )....
Eu de obicei scot la final ardeii si ceapa din supa de rosii, uneori chiar si o parte din telina, alteori le mixez toate in supa... depinde ce chef am:




Dupa ce s'au racit rosiile le'am decojit si mixat pulpa impreuna cu cele din conserva.
Vara pun numai rosii proaspete dar acum n'am avut suficiente:




Am pus "pulpanele" de rosii in strecuratoare si am invartit cu convingere pan' ce'a ramas numai miezul cat de cat uscat, stors, vlaguit:









Am verificat cartoful sa nu fie crud (sa fie cat de cat fiert) si am adaugat sucul de rosii in supa de legume:


Am mai lasat legumele la fiert, sa socializeze cu sucul:



... si inainte sa pun galustele le'am scos:






Asta'i momentul de maxima tensiune (pt mine) cand incep sa'mi spun "rugaciunea galustei" :

Galuste de gris:
2 oua
7 linguri gris
1 lingurita amidon (nu'l cautati in poze )
1 lingura ulei
1 vf sare



Am batut cu furculita albusurile sa stea batoase:



Am daugat galbenusurile frecate si ele cu'n praf de sare si 1 lingura de ulei:



si am turnat in ploaie grisul amestecat cu lingurita de amidon, amestecand f usor de jos in sus prin exteriorul "aluatului" ... stiti, pale-pale:



pana cand incepe sa capete o textura buretoasa si sa se desprinda usor de pe peretii vasului:



Am lasat focul mic la supa si am pus galustele.
Le'am lasat asa la foc mic vreo 5-7 minute apoi le'am rasucit usor, le'am mai lasat cateva minute, am oprit focul si am pus capacul ca sa se umfle dansele:





Si gata
Supa de rosii (si in special cea facuta de bunica) este preferata mea... cu galuste, fara galuste, cu taietei, fara, numai cu cartofi multi sau fara ... as manca la orice ora, mai ales rece.







Voi cum o faceti?

Acest mesaj a fost editat de Geomy: Oct 1 2007, 10:54 AM

Pentru mine e o noutate reteta,sincera sa fiu.La mine supa de rosii inseamna o ceapa mica ,crestata in patru,aruncata in suc de rosii si apa,o foaie de dafin,patrunjel frunze si taitei.Asa imi fac eu,foarte rar,ca mananc numai eu.Cu gauste nu am mancat niciodata,si iti zic ca si reteta galustelor tale este noua pentru mine.

Ce vad la tine e un deliciu si cand ma mai si gandesc ce buna trebuie sa fie cu legumele mixate impreuna...

Iti multumesc de reteta.Asa voi face data viitoare supa de rosii,
pentru ca ai impartasit cu noi reteta.

Foarte faina reteta ta,Geomy.
Salvata si sa-mi iau inima-n dinti sa o fac si eu caci mi-e teama de galuste. Mereu mi-au iesit foarte tari. Multumesc pentru reteta.

Cu placere Petunici
E o retete pe care o fac in special vara… si cum vara sunt rosii proaspete iese bunutza tare. E adevarat, tre sa invarti in sita cateva minute la rosii ca sa iasa tot sucul dar eu zic ca merita. Iar daca iti place supa mai cremoasa si mixezi restul de legume e la fel de delicioasa … si merje cu smantanica… mmmm yammy

Eu de cele mai multe ori o las asa simpla, fara legume, (doar cu galusti, sau cartofi sau taietei) pt ca imi place rece si am impresia ca supa crema e gustoasa numai calda.

tucum faci galustile?

Cu placere, Bratiluca!
Apai sa nu crezi ca’mi ies de fiecare data
De cand pun ori putin amidon, ori 1 lingura de ulei pot doar sa zic ca n’am mai avut surprise dese... dar au mai fost.
Acum e prima data cand am incercat varianta cu amandoua ingredienetele si vad ca iar au iesit pufoase… desi cred c’ar mai fi mers inca o lingura de pesmet dar mi’o fo’ frica sa nu le cimentez
Abia astept s'o incerci, sper sa'ti placa.

Tare bine arata supa ta de rosii .
Si eu o fac aproximativ la fel, dar in loc de galuste din gris, pun galuste din ou+faina, ca astea imi ies sigur
Dar vad ca tu esti experta la galustele din gris. O sa retin si eu reteta ca poate o sa-mi iasa si mie

Arata bine si cred ca se potriveste in zilele calduroase.

Petunelo,îmbatrînesti..eu am ma facut asa supa,si ti-am zis Ideea nu a fost a mea,ci a lui Dan..si am zis ,hai sa încerc..si ne-a placut la toti

nuuu's experta in galusti, doamne feri' ... doar ca'mi plac f mult.
cum faci galustele de faina? cred ca merg bine la supa asta. le'as incerca si asa.


aha, pica tare bine o supa din asta rece, dupa o zi torida ...

[quote name='Geomy' date='Jul 7 2007, 06:48 PM' post='358412']
nuuu's experta in galusti, doamne feri' ... doar ca'mi plac f mult.
cum faci galustele de faina? cred ca merg bine la supa asta. le'as incerca si asa.

Foarte simplu. Bati doua oua (sau cate crezi ca ai nevoie) si adaugi faina cat sa-ti iasa de consistenta unei smantani nu foarte grose, dar nici subtiri. Cu o lingura rupi galuscute si le pui in supa de rosii. Ele se si umfla un pic de aceea e bine sa le faci cat mai mici.

La noi se obisnuieste cu orez in loc de cartofi, galuste sau taitei
Cand eram la dieta...in loc de toate astea puneam cubiluti de dovlecel si iesea bun!

Acest mesaj a fost editat de Blonde: Jul 14 2007, 05:34 PM

Geomy pozele tale mi-au facut pofta supa de rosii ne place foarte mult, nici nu-mi vine sa cred ca de cand a venit caldura am uitat cu desavarsire de ea...reteta ta a venit la tanc, eram in pana de idei...
Eu o fac aproape identic, las insa zarzavatul intreg, sau injumatatit, asa ca fiecare are posibilitatea sa serveasca dupa preferinta, cu legume sau fara; si galustele le fac simplu, ouale batute cu un pic de sare, apoi gris cat cuprinde si hop cu ele in supa care fierbe domol.
De data asta am incercat reteta ta de galuste, cu ulei si amidon si albusul batut spuma, au iesit foarte bune si pufoase
Multumim frumos

Voi cum o faceti?

Supa mea seamana cu a ta singura deosebire este
ca eu pun supa de vita(sau pun rasol la fiert si apoi legumele)
si fara cartof.
Si uneori o transform in ciorbita pt ca o acresc.
Delicioasa

chiar, cu orez n'am incercat, buna idee

Dadi -> "Foarte simplu. Bati doua oua (sau cate crezi ca ai nevoie) si adaugi faina cat sa-ti iasa de consistenta unei smantani nu foarte grose, dar nici subtiri. Cu o lingura rupi galuscute si le pui in supa de rosii. Ele se si umfla un pic de aceea e bine sa le faci cat mai mici."
(de cate ori am dat quote la mes. tau imi crapa pagina hmmmm )

banuiesc ca ies putin mai tari (consistente) decat cu gris dar o sa incerc, m'ai facut curioasa

Acest mesaj a fost editat de Geomy: Jul 17 2007, 11:42 AM

Io am avut o copilarie traumatizata de mama alergandu'ma cu leguma'n furculita asa ca nu poci pt ca sa le vad intregi in supa asta

Te felicit ca'ti ies galustele doar cu gris-ou-sare... la fel si frenda mea ardeleanca, le face ochiometric, le arunca in supa, se ufla ca nebunele, moi, pufoase... si cand o intreb cum de'i ies (fara exceptie DE FIECARE DATA!!!) imi zice nevinovata - "habar n'am"

Ma bucur ca ti'au placut

aha, mama o faca asa cum spui, cu supa de pui/vita f buna!

Facuta cu perisoare , mama ce buna ieeee !! Multam fain fain fain!

Mmm, ce bine arata! Si ce binevenita e reteta asta pe canicula de la noi. Si bunica mea facea supa asta exact la fel, ea ii punea la sfarsit patrunjel si uneoi leustean, ce buna era! Clar ca o fac saptamana asta, mersi pentru idee!

mei Lori, ce'mi faci tu mie cat de provocatoare'i zzzzzzmantanica aiaaaaa ca'mi vine sa o fac iar numa' ca sa manc cu smantana. sa'ti fie de bine ma bucur ca ti'a placut.