Am vazut intr-o seara la o emisiune de-a lui Jamie Oliver reteta asta, am facut-o si pentru ca a fost tare buna v-o povestesc si voua in continuare.
Se amesteca in robotel:
- 3 catei de usturoi
- 3 ardei iuti seci (el a zis si 3 ardei iuti proaspeti dar eu nu aveam)
- paprika
- coaja unei portocale (el a pus coaja de la 4 portocale si un lime dar eu n-aveam decit una)
- ulei.

Se ung costitele cu acest amestec si se tin o ora la frigider


dupa care se aseaza in tava distantate, eu am pus aluminiul ca sa nu stau apoi 3 ani la curatat tava.


Se dau la cuptor la 180°C o ora si apoi se stropesc cu sucul portocalei si 3 linguri de miere si se mai dau la cuptor pina ce sunt bine rumenite.


Intre timp am fiert cartofii taiati bucati mari. El singur a zis in timp ce prezenta reteta ca mai mult ca sigur nu se fac asa cartofii la Bombay
Si am pregatit condimentul lor, in putin ulei am pus:
- o lingurita de seminte de ceapa neagra (asa le-am tradus eu mot-a-mot din italiana), mi se pare ca in engleza se numesc nigella (mie imi plac foarte mult), una de garam masala si una de chimen indian
- le-am prajit nitel si apoi am adaugat


o bucata de ghimbir dat pe razatoare


Apoi un pic de unt


Si un pic de curry


cind sunt gata fierti cartofii se scurg si se arunca imediat in sosulet si se aseaza linga costite.
Et voilà, ambele in farfurie


Si impreuna cu o bere care venea din Corsica, cadou de la cuscrii care au fost acolo in concediu

Sei fantastica Adriana!!! ...chiar ma gandeam ce faci tu online si pe mess la ora asta ...trebuia sa-mi imaginez ce minunatii poti face...spune-mi de unde te aprovizionezi cu toate aceste spezie?...ca nu-mi vine acu sa le zic pe romaneste...ca nici nu sunt de-ale noastre...si nenea Jamie Oliver pe ce program are emisiune ca sa-l urmaresc si eu data viitoare...

Jamie e pe Gambero Rosso dar tre' sa ai Sky ca sa il vezi.
Mirodeniile sunt de la mama lor indianca dinr-un mic supermarket indian de la Arezzo.

Asa deci...ehh cum n-am Sky n-o sa am placerea a-l vedea pe nenea Jamie...trebuie sa aiba un gust divin aceste costite...eu n-am mancat mancaruri cu mirodenii indiene deci nu pot decat sa-mi imaginez cum ar putea fi..

Ce bine arata...
Eu incerc sa mai slabesc putin.Asa ca seara nu mai mananc nimic...dar stau si privesc la minunatiile pe care le faceti voi...

Adriana, yummy!
Chimen si ghimbir gasesc. Dar restul?
Merge si fara?

grea intrebare
sigur ca merge numai ca vor fi alte gusturi si arome tot bunute fara nici o indoiala.

Mi-ar fi placut varianta originala! Caci daca pun ceapa de exemplu, ies niste cartofi taranesti. Nu?

da..dar tarani de la Bombay
cartofii ca virgula cartofii fiecare poa' sa-i faca cum place muschiului propriu
mie mai interesant in reteta asta mi s-a parut procesul de fabricatie al costitelor.

Costitele sunt OK, am tot ce trebuie.
Dar sunt fun inrait cartofi!

Ce bine arata! si condimentele,gustul trebuie sa fie super bun.

Vai Adriana cu asta il dau gata pe sotiorul meu ! E fan costite de porc ...cu cartofi trebuie sa improvizez ca nu am toate condimentele

adriana, am vazut ca fetele din strainataturi folosesc semintele astea nigella. la noi nu am vazut ca atare, dar! in amestecul de seminte pe care-l servesc canarilor mei sunt niste seminte de nigella si, banuiesc eu, ca sunt niste seminte mici si negre. canarii le apreciaza f mult! crezi ca daca as aduna semintele astea din mixul lor, in felul asta privandu-i de o delicatesa, ca s-o folosesc eu, as face bine? sau le pot inlocui?!

ps cred ca-s bune tare costitele, le incerc, dar astept raspunsul tau!

Daca is comestibile pentru canari or fi si pentru noi, nu?
Mi se pare ca pe englezeste le zice nigella si pe italieneste le zice seminte de ceapa neagra, mie imi plac, de fapt mi le pun peste piine cind o fac in masina de piine, inainte de a incepe sa creasca.
Am vazut ca ii plac foarte mult si Nigellei Lawson ca se cheama ca ea si le pune si ea des prin mincaruri.
Deci da, alege semintele si foloseste-le.

sa stii ca am sa le gust, deci alea mici, negre si rotunde...merci!

da, parca nu-s tare rotunde dar is alea mici si negre
o sa incerc sa le fac o poza mai clara sa ti le arat

Moatzo, miine daca nu uit fac poze la punga daca o mai am si la seminte mai de aproape.
Pina atunci uite am gasit poza cu piinea

aoleu, luam mancarea canarilor de la gura degeaba. astea-s cu varf,parca-s de floare, da' mult mai mici. ceea ce banuiam eu c-ar fi fost sunt sferice. nu-s astea!

si mai am o nelamurire: zici 3 ardei iuti. pai eu daca pun 3 ardei iuti de la sarbii din buzau, pot sa iutesc dunarea, de la calafat pan'la sulina. oare astia de-afara nu-s chiar asa de iuti? am mai vazut si pe la niste emisiuni culinare, tot asa de multi foloseau...

Acest mesaj a fost editat de moatza: Nov 16 2007, 11:37 PM

nu-s rotunde is lunguiete
fa fara ca e mai sigur
io am pus niste ardei iuti de-s lungi cit unghiile mele da nu era iute ca io nu suport decit un picut picant
asa ca orienteaza-te dupa cit pui tu in mod normal

ce-mi place cum arata costitele alea, adriano!!! si chris nu prea maninca porc . da'l pacalesc eu, le fac intr-o zi cind nu avem altceva de mincare