O placinta pe care o fac de cativa ani, in ficare vara, cum se coc visinele, dar o reiau si iarna, cu visine din congelator, ca sa imi aduc aminte de aromele verii . Procedura debuteaza cu culesul visinelor:

Daca aceasta etapa nu va e la indemana, tejeghelele pietelor se rup, in aceasta perioada, sub greutatea fructelor aromate.
Poza de familie:


Visine, cam 1 kg, necuratate, pe care le curat de samburi
branza dulce (a mea a fost de casa si foarte bine stoarsa) cam 700 de grame
zahar - ochiometric si cat de dulce va place - eu am pus 6 linguri cu varf in branza si 8 linguri in visine
2 plicuri de zahar vanilat
3 oua mari sau 4 mai mici
3 linguri pline cu gris
ulei pentru uns foile
1 oua, 3 linguri de smantana si 2 linguri de zahar pt. uns deasupra
1 pachet de foi de placinta- - am facut placinta si cu foietaj, altadata, sau cu foi facute in casa, dar e foarte buna si asa

Pregatim umplutura: branza se amesteca cu ouale, zaharul cuvenit si zaharul vanilat, visinele cu zaharul si grisul.


Pensulati o (una singura!) foaie cu ulei:


Asezati la o margine a foii una dintre umpluturi si rulati destul de strans:


La fel procedati si cu a doua umplutura:

Ungeti o a treia foaie cu ulei, asezati cele doua rulouri unul langa celalalt la o margine a foii si le rulati impreuna, destul de strans:




La fel procedati pana se termina foile si umplutura, mie mi-au rezultat 5 strudele carora le-am afundat capetele inauntru, sa nu iasa umplutura, le-am asezat in tava cu hartie de copt, le-am uns cu ulei pe deasupra si le-am dat la cuptorul preincalzit la aprox. 180 de grade. Am uitat sa le fac poza crude, cand le-am dat la cuptor, dar dupa aprox. 10 minute le-am scos si le-am pensulat cu un ou batut cu 3 linguri de smantana si 2 linguri de zahar, iata-le la acel moment:


Le-am reintrodus la cuptor unde le-am lasat pana s-au rumenit frumos:




Le-am dat un oarecare ragaz sa se mai racoreasca, desi aromele facusera deja pofticiosii sa dea iama la bucatarie, dupa care le-am taiat:



Acest mesaj a fost editat de lauralaurentiu: Jun 19 2008, 09:22 PM

Imi place la nebunie, mi-e greu numai sa gasesc visine, dar am sa o incerc cu cele la borcan cumparate in Franta, alta solutie n-am

Uite-le in mai cateva ipostaze generatoare de pofte:







P.S. - "strudelul de toamna" e cu mere si nuci - bun e si ala!

Ma bucur ca iti place, Adriana, sa stii ca aromele de branza dulce vanilata si visine se iubesc la nebunie!

ah, salivez Laura, ce explozie de arome, gusturi, culori...super reteta, am sa o tin minte si pe cea cu mere si nuci! te tzuc

Te tzuc si eu, de nu te vezi! si... go ahead! Stiu ca tu rezisti greu cand e vorba de "placintoase"

Eu faceam vara placinta numai cu visine si mancam pana crapam. Imi inchipui ce nebunie este varianta ta!!

Poate o fac si eu azi, ca am niste visine in frigider, numai ca ar trebui s-o mananc singura ca ai mei baieti nu se dau in vant dupa fructe...
Dar o sa le fac lor simpla si mie cu visine.

Bulinuto, nu o sa-ti para rau daca o faci, plus ca ar putea fi tentati si baietii, ca e frumoasa tare, face cu ochiul! Spor la treaba!

Laura, foile sunt din alea congelate, nu?

Cre' ca maine merg in piata dupa visine . Ma mir de Bulinuta cum de intra la asa ceva, ca e graviduta, ca eu acuma cand ma uit la placinta ma bucur ca nu is gravida. As fi vrut sa o am acuma-ni in fata mea.

Draga de ea, de Bulinuta, a intrat si deja vrea sa se puna pe prajiturit, noroc ca merge repede de tot! Da, foile sunt din cele congelate, eu am avut din cele sarbesti, dar am folosit alta data si "Morarita" sau ... parca "Linco"? Sunt si unele bulgaresti, destul de bune. Daca ti se par prea uscate, pensuleaza-le cu putina, putina de tot, apa, se vor rehidrata imediat, apoi le ungi cu ulei si ii dau bataie. Bineinteles, cu foi de casa sunt si mai si!

Acest mesaj a fost editat de lauralaurentiu: Jun 19 2008, 01:38 PM

Aaa, vorbiti de mine, da?
Pai eu sunt nelipsita de la Retete in imagini! Si la alte topicuri... Zilnic verific noutatile. )

Serios o fac; cand ma duc sa-l iau pe Mihnea d ela gradi cumpar branza si foi de placinta si spre seara o coc. Acum ar trebui sa fug sa scot samburii din visine...

de la tine parca am reteta cu strudelul cu visine, nu? am pus pe foaie visine, am aruncat niste zahar si niste pesmet si au iesit mama , mama, lingeam farfuriile! e in cap de lista pt weekend

Ling monitorul.....Ahhhhhhh.....

Simt cum mi se face gura punga de la visinile astea!! Ce dor mi-e si mie de visinul de acasa... si nu numai.
Yammy! yammy! da nu am sanse sa gasesc proaspete

no acum sint minioasa.de unde sa scot io visinele alea?or mai fi visine peste 3 sapt?ca ma duc acasa si mama are in gradina si le fac acolo.nu incerc altfel ca io dupa orice e facut cu visine ma topesc.

Merge, dar cu moderare, si apoi ne marturisim pacatele la montignace

nu am mai mancat visine de cand am plecat de acasa!
aici nu sunt!!!!!!

Hai ca te-astept cu poze!

Merge si cu congelate! Nu inteleg de ce naiba occidentalii astia nu comercializeaza visine, sunt asa de bune!

sa speram ca vor mai fi... sau da-i un telefon la mama sa-ti curete si sa iti congeleze!