Reteta dupa Jamie Oliver

Cele necesare:

- 350g ciuperci asortate (oyster, shiitake, chanterelles)
- o legatura mica patrunjel, tocat
- 30g unt
- ulei masline
- jumatate ceapa rosie, feliata subtire
- sare de mare
- piper proaspat macinat
- 150ml smantana lichida (single cream)
- 1 lamaie
- paine pt servit

Preparare:

- punem untul la foc si cand incepe sa se topeasca adaugam cateva picaturi de ulei de masline



- adaugam ciupercile, ceapa, sare si piper




- amestecam totul si lasam pe foc timp de 8-10 minute pana ce se inmoaie ceapa si ciupercile




- adaugam patrunjelul si smantana; amestecam si lasam in continuare un minut pana ce smantana ajunge la punctul de fierbere, apoi micsoram focul si mai lasam inca un minut dupa care dam la o parte




- adaugam sucul de lamaie, potrivim de sare si piper si gata







se serveste cu paine calda .. eu am avut o bagheta
simplu si bun .. parc-am mancat carne

eu oricand as da carnea pe ciuperci si peste :)

la sfarsit in loc de lamaie eu pun 1 lingura de iaurt acru (ceva genul ce am facut cu gnocchi aia vineri era similar doar ca nu stia ca e marca Jamie :)) )

Rebello, m-ai atins la corazon cu ciupercile tale, imi ploua-n gura. O sa vezi curand ( pe undeva, cumva), si ciuperca mea, dupa reteta ta, promit cu mana pe cravata de pionier
pupaturi

hai ca ma mut aci pana nu ne muta cineva cu sutu-n dos de pe ce gatim azi :D


oyster sunt pleurotus (pastrav de fag), shiitake nu se traduc, asa le chama, aici se gasesc greu si cel mai des uscate si scumpe, chanterelles sunt galbiori, tocmai le-a trecut sezonul.


gata, ma iertati de intromisiune

pt ciuperci si peste
daca nu de doua, trei ori pe saptamana, macar odata si tot mananc peste

tu ai simtul mult mai dezvoltat in ale gatitului .. io in general tre sa am reteta cu ezaccitate in fata; mai rar cu inventiile

nu ca e bine de stiut .. acum stiu si eu care sunt galbiorii aici si pleurotus

p-astea le-am gasit proaspete iar galbiorii nu aveau decat uscati azi in stoc; si n-am mai luat
aici la fel, astea-s mai scumpe decat alte soiuri

sunt si mult mai bune, cred ca de aia, alea din padure zic. in tigaie cred ca sunt de cultura dar nici alea nu se cresc asa usor.

eu am o nelamurire cu single cream daca se poate sa imi explici.


e smantana dulce, nefermentata?

whaaaaat?!?! esti sigura ca n-ai gresit topicul
dac-o sa faci tu asta, nustiu, ceva se va intampla..mare eveniment

si io care nici nu vroiam sa mai postez reteta ca mi s-a parut banala, nimic din cale-afara..totusi, m-am gandit ca cineva care intr-o zi n-are chef sa stea cu orele in bucatarie, nu e o idee rea cu ciupercile astea :)

deci is bune rau, promit si eu asta si sper sa-ti placa si tie la fel de mult

iar eu de vreo 3 zile ca fac ceva peste si alte vietati marine :) numai ca daca sunt racita iti dai seama cat simt gustul ala buuuuun :)
merci de laude :) la inceput nici eu nu prea inventam apoi mai si aruncam dar acum am prins curaj :)


oricat de simpla ar fi dar e super buna reteta asta, daca si Poca a aparut(se pricepe deh) :)

da, smantana dulce - light .. in general e perfecta pt sosuri la mancare
mai e si double cream - ce-o folosesc la frisca/creme pt dulciuri si heavy cream - smantana groasa la noi

desi stau departe de mare, peste se gaseste proaspat si bun .. cu celelalte vietati mai rar, desi imi plac de mor; as manca in fiecare zi daca se poate .. dar nu prea ma arunc dupa ele in supermarcheturi ca nu-s ca la voi, totusi .. avem joia piata in oras cu toate vietatile astea proaspat prinse in ziua aia si atunci ma aprovizionez si delectez si io

cine si de ce sa te mute ?


Rebelo!!! da sa te pup!
de ciuperci sau pui cu smantana nu ma satur niciodata/sau ardei copti cu smantana.

te pup si eu si te mai pup odata daca-mi spui despre care ardei copti este vorba: acei traditionali umpluti sau e vorba de ceva special ce prepari tu

da' cu champignoane ce-are daca facem ?



fata, tu crezi ca traiesc numai cu placinta si caramele ?
reteta asta de micoze e prea simpla ca sa n-o nimeresc si prea usoara ca sa n-o incerc, deci la o parte !
cum o fac, vin aici ca sa ma laud, numai ca nu o s-o prestez cu shitachi, sirtaki, kakamatze d-astea, io fac cu ce ciuperci gasesc



ma pricep la fel de mult ca la avioanele cu reactie, daaaarrrr, pofta e prea puternica si dorinta prea fierbinte, imi doresc ciuperci, deci o sa le am ! ole

hai nu fi modesta :) chiar daca vii cand poti dar aduci tot timpul ceva bun de facut :)

poate gasesti si niste kirikokazumatze de-astea de ciuperci ca-s mai carnoase decat shampinioanele si mai bune la gust
hai, cauta-le; se merita efortul .. ca si tu mi-ai dat de furca cu foile yufka si caimacul de-am ametit pan-am gasit
ce ti-e si cu poftele astea

ca sa va tin in priza, asa cum ma tineti si voi pe mine
pe rebela de ex am facut-o s-o presteze pe carmella, iar ea acu vine cu ciupercella , iar io cum o preferella, o prestezella

o sa caut damea-s palme, da' daca nu gasesc in prima zi, prestez cu prima ciuperca zarita
de maine plec dupa ciuperci

caramella o tin in tolba pana ma pun sa fac pe ''spargatorul de nuci'' ca ploua si imi umplu astia casa de sparg ei pe aici, vreauuu cu muuulte nuci !

adica ar trebui sa fie o idee buna .. daca ploua si ca sa nu se plictiseasca, da-le de lucru ceva in casa :)) .. oricum, curatenie, tot tu faci