am incercat ciorba de burta vegetariana si a iesit foarte foarte buna, seamana f mult cu cea "normala"

cum vi se pare?

Pai de unde sa stim ce este acolo ca sa ni se para? Am facut si eu vegetariana, in loc de burta cu pleurotus, de exemplu.

Nu pusese nenea Radu si dupa aia si Shefu una cu ciorba de "burta" cu pleurotus?? Cred ca e si la retete in imagini!

Da, ba da si o facui si eu acum cred ca un an-doi dar nu mai stiu pe unde e dar poate nu a facut-o cu pleurotus, ca nu zice reteta, cine stie.

Acest mesaj a fost editat de BD: Jul 20 2010, 08:46 AM

banuiesc ca ne vei pune si reteta, altfel nu-i vad rostul aici

Senila, senila, dar tot mai tin eu minte cate ceva, ia vedeti care este diferenta s-o stim si noi!!

http://www.culinar.ro/forum/continut/Retet...mai-din-legume/

nu am vazut topicul respectiv. reteta mea:

Ingrediente:
- 1 morcov
- 1 ceapa
- ½ legatura patrunjel
- 4 ciuperci pleurotus
- smantana dupa gust
- usturoi pisat dupa gust
- 1 ou
- otet dupa gust
- 2-3 linguri ulei
- sare, piper

Mod de preparare:
Se pun la fiert, intregi, morcovul, patrunjelul si ceapa. Intre timp se oparesc ciupercile si se lasa la scurs, apoi se taie in fasii subtiri. Dupa ce au fiert legumele, se scot din apa si se arunca. Se scot si 2-3 polonice de supa si se lasa la racit. In supa se adauga ciupercile, apoi se lasa la fiert cateva minute. Intr-un castron se bate oul cu smantana, se adauga sare, usturoi si supa racita si se amesteca foarte bine. Apoi se adauga treptat in supa de pe foc, se pune si otetul si se amesteca. Ciorba se mai lasa pe foc 1-2 minute.

Scuza-ma ca te intreb, ca eu sunt mare amatoare de ciuperci, dar imi explici ce cantitate de supa ai facut, de ai folosit doar un morcov, o ceapa, 1/2 legatura patrunjel si doar 4 ciuperci??
Pai ciorba veritabila de burta este cam jumate plina cu fasiute de burta, deci cred ca si in asta vegetala ar fi fost necesare mai multe, parerea mea, ovcors!

am facut doar 4 portii, pentru ca sotul meu nu mananca ciorba de burta de nici un fel

Varianta mea de ciorba de burta de ciuperci:

- am inabusit usor ceapa, morcov si albitura
- am acoperit cu apa si am lasat sa fiarba
- separat am fiert ciupercile (majoritatea pleurotus, aproape un kilogram sa fi fost, ca scad) taiate fasii pana au fost gata (cam 15-20 de minute)
- am mizat legumele in supa





- am dres-o cu amestec de usturoi, otet si iaurt slab (nu aveam voie oua si smantana in perioada aia)
- am pus din supa fierbinte ca sa aduc liezonul la temperatura ciorbei, apoi am strecurat inapoi in oala (am strecurat ca sa nu ramana frimiturile de la mujdei)
- am adaugat si ciupercile taiate mai inainte fasii si fierte
- am mai lasat putin pe foc si gata





normal as fi dres-o cu liesonul clasic, asta e varianta extra-light.



4 ciuperci la patru portii mi se pare foarte putin, parerea mea, fireste

Acest mesaj a fost editat de BD: Jul 20 2010, 02:46 PM

Pare misto... da eu n-as arunca bunatate de legume ... si chiar si doar pentru 4 portii as pune mai mutle ciuperci .

Io cred că dacă porţia-i mică şi ciuperca mare, poa' să rezulte chiar o ciorbă deasă!

Nu te putusi abtine, asa-i?


scuzati de off.

si io votez pentru mai multe ciuperci in ciorba, pai la 1 ciuperca/portie tre' sa pui ciorba in farfuria de la ceasca de cafea , ca sa para mai deasa

BD - interesanta reteta ta

mie mi-a placut enorm (logic, ca am facut-o cum imi place). nu mi s-a parut ca sunt putine ciuperci, mai ales ca e ciorba si ciorba deasa imi pare o tocana mai apoasa (parerea mea, nu vreau sa jignesc pe nimeni).
totusi va multumesc pentru sugestii.

Am facut si eu ciorba de "burta" cu pleurotus si a iesit minunata.