Reply to this topicStart new topic
> Cum sa modelam martipanul
chrissy
mesaj Jan 18 2008, 01:00 PM


Big Chef


Grup: Membri
Postari: 688
Inregistrat pe: 6-May 04
De la: Iasi (Iasi)
Membrul Nr.: 14,023



Pentru ca am intrat in posesia a jumatate de kg de martipan,m-am jucat putin aseara ,am facut o floricica amarita sad.gif mai exact sint nemultumita de textura "materialului" .Cu siguranta am gresit undeva si daruiesc un buchet mare de floricele cui ma poate ajuta !
floare.gif floare.gif floare.gif floare.gif floare.gif floare.gif floare.gif
pupic.gif


Acest mesaj a fost editat de chrissy: Jan 18 2008, 01:15 PM
Poze Micsorate Atasate
Imagine Atasata


Imagine Atasata

 


--------------------
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Adriana Nicoleta
mesaj Jan 18 2008, 01:03 PM


.


Grup: Membri de onoare
Postari: 25,863
Inregistrat pe: 12-March 02
Membrul Nr.: 2,760



CITAT(chrissy @ Jan 18 2008, 12:00 PM) *
Pentru ca am intrat in posesia a jumatate de kg de martipan,m-am jucat putin aseara ,am facut o floricica amarita

Imi pare rau ca esti necajita pentru ca in poza trandafirul arata foarte frumos.
Da' tehnica unde-i? rolleyes.gif
Go to the top of the page
 
+Quote Post
chrissy
mesaj Jan 18 2008, 01:05 PM


Big Chef


Grup: Membri
Postari: 688
Inregistrat pe: 6-May 04
De la: Iasi (Iasi)
Membrul Nr.: 14,023



Multumesc frumos Adriana!
Trebuia sa pun un semn de intrebare la final,sau sa formulez altfel,da's in pana de idei.


--------------------
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Adriana Nicoleta
mesaj Jan 18 2008, 01:13 PM


.


Grup: Membri de onoare
Postari: 25,863
Inregistrat pe: 12-March 02
Membrul Nr.: 2,760




Deci mie imi place foarte mult cum arata, dar de ce te-a nemultumit tehnica?
Martipanul care se gaseste aici pentru a fi lucrat trebuie amestecat cu zahar pudra, eu am facut omuleti de pus pe tort si s-a comportat bine. Am aratat aici:
http://www.culinar.ro/forum/continut/Tehni...ort-pas-cu-pas/
Go to the top of the page
 
+Quote Post
chrissy
mesaj Jan 18 2008, 01:28 PM


Big Chef


Grup: Membri
Postari: 688
Inregistrat pe: 6-May 04
De la: Iasi (Iasi)
Membrul Nr.: 14,023



Aaaa, asta era,eu nu am adaugat zahar pudra.Eu l-am capatat de la cineva,care nu mi-a spus exact cum sa-l lucrez(in magazine nu am gasit desi caut demult)

Nu stium cum sa schimb titlul binkybaby.gif ,imi cer scuze! As dori sa fie "cum sa modelam martipanul ?"

Materialul arata cam zgrumturos,nu fin, pentru ca l-am testat si pe un cozonacel rotund;
O sa incerc si cu zahar pudra!

Multumesc frumos si un buchet mare de flori cu toata admiratia!

Poze Micsorate Atasate
Imagine Atasata

 


--------------------
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Adriana Nicoleta
mesaj Jan 18 2008, 01:35 PM


.


Grup: Membri de onoare
Postari: 25,863
Inregistrat pe: 12-March 02
Membrul Nr.: 2,760



Cel care se vinde aici in Italia asa trebuie manevrat. Schimb atunci titlul si asteptam sa vina cineva si cu alte tehnici.
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Mudjahista
mesaj Jan 18 2008, 10:11 PM


Master of disaster


Grup: Membri
Postari: 2,179
Inregistrat pe: 24-October 07
Membrul Nr.: 39,430



CITAT(chrissy @ Jan 18 2008, 02:00 PM) *
Pentru ca am intrat in posesia a jumatate de kg de martipan,m-am jucat putin aseara ,am facut o floricica amarita sad.gif mai exact sint nemultumita de textura "materialului" .Cu siguranta am gresit undeva si daruiesc un buchet mare de floricele cui ma poate ajuta !
floare.gif floare.gif floare.gif floare.gif floare.gif
pupic.gif

Chrissy, arata foarte bine floricia, frumos te-ai jucat thumbsup.gif dar, intr-adevar matzipanul arata dubios. L-ai framantat bine?

Zilele trecute am lucrat ptr. prima data cu martzipan(cumparat) dar a fost super ok, n-am adaugat absolut nimic la el si l-am intins cat am vrut de subtire.

Nu cred ca tu ai gresit cu ceva, calitatea martzipanului lasa de dorit... zic eu. icon_rolleyes.gif




--------------------
MUDJ@HISTA
Go to the top of the page
 
+Quote Post
chrissy
mesaj Jan 22 2008, 11:47 AM


Big Chef


Grup: Membri
Postari: 688
Inregistrat pe: 6-May 04
De la: Iasi (Iasi)
Membrul Nr.: 14,023



Mudi,multumesc frumos !
Pentru ca prea eram pornita pe martipan,am cumparat din Kaufland martipan in ciocolata,am curatat ciocolata si am prestat trei floricele,sa vad cum se lucreaza.In primul rind martipanul pe carel il am acasa nu are nici un gust de migdale tongue.gif cica e cu alune icon_rolleyes.gif si e mult mai lipicios.Trandafirasii verzi i-am facut combinat din martipan si maglavaisul de acasa ca sa testez culoarea verde pe care am gasit-o dupa indelungi cautari.Trandafirasul galbui,e martipanul de mai jos.
Poze Micsorate Atasate
Imagine Atasata


Imagine Atasata

 


--------------------
Go to the top of the page
 
+Quote Post
chrissy
mesaj Jan 22 2008, 11:49 AM


Big Chef


Grup: Membri
Postari: 688
Inregistrat pe: 6-May 04
De la: Iasi (Iasi)
Membrul Nr.: 14,023



Si verzisoarele testate tongue.gif !
Poze Micsorate Atasate
Imagine Atasata

 


--------------------
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Adriana Nicoleta
mesaj Jan 22 2008, 12:26 PM


.


Grup: Membri de onoare
Postari: 25,863
Inregistrat pe: 12-March 02
Membrul Nr.: 2,760



Buna idee, curatatul de ciocolata al martipanului tongue.gif ca la Lidl il gasesc dar nu mi-a trecut prin minte asa ceva laugh.gif
Daca primul tau martipan era facut din alune e clar ca era o porcarie din start.
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Mudjahista
mesaj Jan 27 2008, 03:11 PM


Master of disaster


Grup: Membri
Postari: 2,179
Inregistrat pe: 24-October 07
Membrul Nr.: 39,430



CITAT(chrissy @ Jan 22 2008, 12:47 PM) *
Mudi,multumesc frumos !
Pentru ca prea eram pornita pe martipan,am cumparat din Kaufland martipan in ciocolata,am curatat ciocolata si am prestat trei floricele,sa vad cum se lucreaza.In primul rind martipanul pe carel il am acasa nu are nici un gust de migdale tongue.gif cica e cu alune icon_rolleyes.gif si e mult mai lipicios.Trandafirasii verzi i-am facut combinat din martipan si maglavaisul de acasa ca sa testez culoarea verde pe care am gasit-o dupa indelungi cautari.Trandafirasul galbui,e martipanul de mai jos.

Eu zic sa nu te chinuiesti... lasa-l pe asta cu ciocolata; incearca la o patiserie sau cofetarie(eu de la o brutarie il cumpar), ceva local unde fac prajituri si torturi, de-acolo sa-ti cumperi martzipanul(presupun ca trebuie sa faci comanda).

Super floricele smile.gif.

Cu placere Chrissy. pupic.gif


--------------------
MUDJ@HISTA
Go to the top of the page
 
+Quote Post
chrissy
mesaj Jan 28 2008, 04:24 PM


Big Chef


Grup: Membri
Postari: 688
Inregistrat pe: 6-May 04
De la: Iasi (Iasi)
Membrul Nr.: 14,023



pupic.gif Mudi,multumesc frumos!
Cu siguranta ma opresc la pasta de lapte praf ,care se preteaza mai bine la modelare.
Martipanului o sa-i gasesc alte intrebuintari tongue.gif - mi-a ramas ceva acasa in frigider din cel "cu alune" cool.gif ,de fapt o mare imitatie si o sa ma gindesc cum sa-l folosesc.


--------------------
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Mudjahista
mesaj Jan 28 2008, 11:31 PM


Master of disaster


Grup: Membri
Postari: 2,179
Inregistrat pe: 24-October 07
Membrul Nr.: 39,430



CITAT(chrissy @ Jan 28 2008, 05:24 PM) *
pupic.gif Mudi,multumesc frumos!
Cu siguranta ma opresc la pasta de lapte praf ,care se preteaza mai bine la modelare.
Martipanului o sa-i gasesc alte intrebuintari tongue.gif - mi-a ramas ceva acasa in frigider din cel "cu alune" cool.gif ,de fapt o mare imitatie si o sa ma gindesc cum sa-l folosesc.

Pai de exemplu poti sa faci prajitura cu pere postata de Maya in 'Retete in imagini'.
Reteta prevede 200gr de martzipan.

Gata cu martzipanul, ca te-am ametzit destul laugh.gif

cya.gif


--------------------
MUDJ@HISTA
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Nat-Bad
mesaj Feb 20 2008, 10:10 PM


Bucataras


Grup: Membri
Postari: 65
Inregistrat pe: 16-May 07
De la: capatul Continentului :)!
Membrul Nr.: 37,762



CITAT(Adriana Nicoleta @ Jan 22 2008, 01:26 PM) *
Buna idee, curatatul de ciocolata al martipanului tongue.gif ca la Lidl il gasesc dar nu mi-a trecut prin minte asa ceva laugh.gif
Daca primul tau martipan era facut din alune e clar ca era o porcarie din start.



Adriana, fii, te rog, buna, asa cum te stiu, spune-mi unde gasesti tu la LiDL martipan in ciocolata? Unde sa caut, in care sectie? Poate faci o poza sa vad cum arata pachetul....

mersi floare.gif


--------------------
Cu drag,
Nat-Bad
Go to the top of the page
 
+Quote Post
laurita97
mesaj Oct 17 2009, 09:22 PM


micro Bucatar


Grup: Membri
Postari: 1
Inregistrat pe: 17-October 09
Membrul Nr.: 54,398



[quote name='chrissy' date='Jan 22 2008, 12:49 PM' post='441306']
Si verzisoarele testate tongue.gif !
[/q
u
EU TOT NA-M INTELES CUMFAC SA MODELEZ MARTIPANUL SUNT NISTE FORME SPECIALE PENTRU ASACEVA SA-MI RASPUNDA SI MIE CINEVA CHIAR ADIANA DACA SE POATE occasion18.gif occasion13.gif angel7.gif
Go to the top of the page
 
+Quote Post
iepure
mesaj Oct 18 2009, 11:42 AM


Big Chef


Grup: Membri
Postari: 559
Inregistrat pe: 12-September 09
De la: imash
Membrul Nr.: 53,799



Doamneee..imi place la nebunie martzipanul..va rog sa-mi spuneti si mie unde pot sa gasesc in Bucaleee..va rog!!!!!!!


--------------------

"Cine fura azi un bou, are muschi.. nu gluma."

"Ce poti face astazi nu lasa pe... mine...'"
Go to the top of the page
 
+Quote Post
chrissy
mesaj Oct 21 2009, 04:00 PM


Big Chef


Grup: Membri
Postari: 688
Inregistrat pe: 6-May 04
De la: Iasi (Iasi)
Membrul Nr.: 14,023



Laurita97, trandafirasii nu sint facut cu forme ,doar cu degetele.Iti mai arat aici unul facut din oute de martipan cumparate de la Kaufland,tot cu mina,fara alte instrumente ajutatoare.Pupici si spor.
Poze Micsorate Atasate
Imagine Atasata

 


--------------------
Go to the top of the page
 
+Quote Post
chrissy
mesaj Oct 21 2009, 04:02 PM


Big Chef


Grup: Membri
Postari: 688
Inregistrat pe: 6-May 04
De la: Iasi (Iasi)
Membrul Nr.: 14,023



Iepure, martipan se gaseste pe lumea basmelor,sau daca nu-ti trebuie pentru ceva pretentios,la Kaufland cred ca poti gasi si acum .Iti arat cutia cu oua de martipan :
Poze Micsorate Atasate
Imagine Atasata

 


--------------------
Go to the top of the page
 
+Quote Post
chrissy
mesaj Oct 21 2009, 04:04 PM


Big Chef


Grup: Membri
Postari: 688
Inregistrat pe: 6-May 04
De la: Iasi (Iasi)
Membrul Nr.: 14,023



Asa arata outele din care am confectionat trandafirasul de mai sus:
Poze Micsorate Atasate
Imagine Atasata

 


--------------------
Go to the top of the page
 
+Quote Post
kimy
mesaj Oct 21 2009, 06:56 PM


Captain Cook


Grup: Membri
Postari: 309
Inregistrat pe: 8-July 04
De la: Romania
Membrul Nr.: 15,535




si eu am facut mai de mult flori din oute de la kaufland, dar le-am trecut rapid pe fiecare printr-un jet de apa ca sa spal cacaoa de pe ele, si apoi le-am sters intr-un servet si am adaugat colorant si putin amidon ca sa pot modela.


--------------------
FIECARE PIEDICA
DIN VIATA, ASCUNDE IN EA
UN PRILEJ DE A CRESTE, DEPASIND-O !
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Reclama
mesaj


Google Ads









Go to the top of the page
 
Quote Post

Reply to this topicStart new topic
Tags

1 Utilizator(i) vizualizeaza acest topic (1 Vizitatori si 0 Utilizatori ascunsi)
0 Membri:

 



Design by: Free IPB Skins & Web Proxy
RSS Versiunea Lo-Fi Astazi este: 24th April 2014 - 06:08 PM

Autentificare

Nu sunteti membru inca ?

Dureaza doar cateva minute sa va inregistrati.

Inregistrati-va acum

Adresa email
Parolă
Invizibil pe forum (nu ma adauga in lista de utilizatori activi pe forum)

Ati uitat parola?
Înregistrare