Sari la conținut

Poză

Retete Montignac - Chec din albusuri


29 răspunsuri la acest topic

#1 sheng

sheng

    Master of disaster

  • Moderatori
  • 13678 posturi
  • Gender:Female
  • Location:Bucureşti

Postat 02 December 2009 - 02:40 PM

De cand tot fac tortul cu branza si frisca a lui Pitt4, fac si chek din albusurile ramase.
Forma mea e foarte buna pentru 8 albusuri deci o data la 2 torturi, apare si chekul biggrin.gif

CHEK DIN ALBUSURI
Ramase de la 2 torturi (Käsesahne - Torte)

Reteta este cea clasica (cate albusuri atatea lg de zahar si tot atatea de faina)

8 albusuri
8 lg fructoza
(mai rase)
8-10 buc. caise deshidratate, taiate cuburi mici
70 gr nuci taiate (cu cutitul) mai mare
100 - 120 gr, faina de migdale
O prietena foloseste si 1/2 lgt praf de copt dar eu fac fara praf de copt .Deci optional

•In robot , se bat albusurile cu fructoza pana ce amestecul se intareste bine si nu se mai simte fructoza
•Se amesteca nucile si caisele (taiate) impreuna cu 2 lg faina de migdale
•Cu paleta se amesteca usor (eu am folosit tot robotul dar la viteza mica), in timp ce se adauga putin cate putin , faina de migdale alternand cu nucile+ caisele
•Se rastoarne in forma (am o forma tefal)
•Se baga la cuptorul incalzit inainte. (la aragazul meu este nr.6 ~180 grade)
•Se face proba cu scobitoarea. Adica este gata cand iese scobitoarea uscata. Cam 25 minute
*Se lasa la racit si apoi se scoate din forma
*Se pudreaza cu fructoza cand e rece, altfel se topeste toata fructoza.


135918.jpg

Pudrat (dar a cam disparut fructoza ca mai era caldut) _ 140206.jpg

Deocamdata astea sunt pozele. Dupa ce-l tai , mai adaug tongue.gif

#2 sheng

sheng

    Master of disaster

  • Moderatori
  • 13678 posturi
  • Gender:Female
  • Location:Bucureşti

Postat 02 December 2009 - 06:39 PM

Sectiunea

kermit.gif 153048.jpg kermit.gif

#3 Nik26

Nik26

    Captain Cook

  • Membri
  • 370 posturi
  • Gender:Female
  • Location:Bucuresti

Postat 02 December 2009 - 06:54 PM

Chiar ca kermit.gif ! M-ai cucerit cu sectiunea! laugh.gif

#4 Yyana

Yyana

    Big Chef

  • Membri
  • 525 posturi
  • Gender:Female

Postat 02 December 2009 - 07:50 PM

Si pe mine kermit.gif
Am si eu forma din asta cu valuri dar nu am folosit-o inca. Cred ca a venit momentul biggrin.gif

#5 sheng

sheng

    Master of disaster

  • Moderatori
  • 13678 posturi
  • Gender:Female
  • Location:Bucureşti

Postat 02 December 2009 - 10:16 PM

Imi pare bine ca v-a cucerit sectiunea biggrin.gif

Intre timp mi-a venit ideea urmatoare : daca inlocuim nucile (contin grasimi) cu migdale taiate marunt va rezulta o prajitura glucidica, dupa parerea mea.
Nu sunt sigura pe faina de migdale , cam cat e de grasa pentru ca IG-ul este <35.
Mai astept pareri.

#6 Ona_36975

Ona_36975

    Master of disaster

  • Membri
  • 2526 posturi
  • Gender:Female
  • Location:Bucuresti

Postat 02 December 2009 - 11:11 PM


Nu, tot lipidică ar fi. Migdalele au peste 50% lipide.

all i want is less to to, more time to do it, and higher pay for not gettin' it done.


#7 sheng

sheng

    Master of disaster

  • Moderatori
  • 13678 posturi
  • Gender:Female
  • Location:Bucureşti

Postat 03 December 2009 - 08:51 AM

QUOTE(onaf @ Dec 3 2009, 01:11 AM) <{POST_SNAPBACK}>
Migdalele au peste 50% lipide.

Enorm ! Ce pacat ! Multumesc Onaf smile.gif

Am gasit (intre timp) si eu despre migdale :

Migdale (100 g):

Calorii 610
Grăsimi 60-70 g
Proteine 20 g
Calciu 240 mg
Fier 3 mg
Vitamina E 24 mg
Fibre 7 g


Editat de Sheng, 03 December 2009 - 09:08 AM.


#8 Ona_36975

Ona_36975

    Master of disaster

  • Membri
  • 2526 posturi
  • Gender:Female
  • Location:Bucuresti

Postat 03 December 2009 - 10:40 AM

QUOTE(Sheng @ Dec 3 2009, 08:51 AM) <{POST_SNAPBACK}>
Migdale (100 g):

Calorii 610
Grăsimi 60-70 g
Proteine 20 g
Calciu 240 mg
Fier 3 mg
Vitamina E 24 mg
Fibre 7 g


Rodica, de unde sînt datele astea? E important să ştim ca să ne ferim altădată. biggrin.gif Pentru că valorile astea nu sînt şi nici n-au cum să fie corecte. În primul rînd, totalul lor e greşit. Grăsimile furnizează cam 9 calorii pe gram. Proteinele şi glucidele, cam 4. Dacă facem înmulţirea şi adunările, nu ne dă nici în vis 610 calorii, ci mult mai mult, vreo 700. Ceea ce oricum e greşit, fiindcă migdalele au 575 de calorii la suta de grame şi doar 50% grăsime, conform Nutrition Data. (Şi cantitatea de fibre e greşită, apropo.)

QUOTE(Sheng @ Dec 3 2009, 08:51 AM) <{POST_SNAPBACK}>
Enorm ! Ce pacat !


Nu-i păcat, pentru grăsimile din migdale sînt sănătoase şi chiar esenţiale pentru organism.

all i want is less to to, more time to do it, and higher pay for not gettin' it done.


#9 sheng

sheng

    Master of disaster

  • Moderatori
  • 13678 posturi
  • Gender:Female
  • Location:Bucureşti

Postat 03 December 2009 - 11:30 AM

QUOTE(onaf @ Dec 3 2009, 12:40 PM) <{POST_SNAPBACK}>
Rodica, de unde sînt datele astea?

Am gugalit pe "migdale" si am gasit (pe langa altele fara valori ale grasimilor migdalelor) asta
http://www.jurnalul....lul-121122.html
Era singura cu toate valorile. Cautam continutul de grasimi.
Daca nu-i corect . . .regret ca am crezut ca-s seriosi

#10 sheng

sheng

    Master of disaster

  • Moderatori
  • 13678 posturi
  • Gender:Female
  • Location:Bucureşti

Postat 03 December 2009 - 11:33 AM

QUOTE(onaf @ Dec 3 2009, 12:40 PM) <{POST_SNAPBACK}>
Nu-i păcat, pentru grăsimile din migdale sînt sănătoase şi chiar esenţiale pentru organism.

Ah, nu am zis ca-i pacat de asta ci pentru ca nu avem o prajitura glucidica. Dar se poate face si doar cu fructe deshidratate.

#11 Ona_36975

Ona_36975

    Master of disaster

  • Membri
  • 2526 posturi
  • Gender:Female
  • Location:Bucuresti

Postat 03 December 2009 - 11:56 AM

QUOTE(Sheng @ Dec 3 2009, 11:30 AM) <{POST_SNAPBACK}>
Daca nu-i corect . . .regret ca am crezut ca-s seriosi


Din păcate, ăştia de la Jurnalul sînt 'urechişti'... adică scriu adesea după ureche sau din ce surse le pică în mînă mai repede.

all i want is less to to, more time to do it, and higher pay for not gettin' it done.


#12 Montignac_rules

Montignac_rules

    Here's the thing.....

  • Membri
  • 5669 posturi
  • Location:Where the sun shines.......

Postat 04 December 2009 - 03:37 PM

Ti a iesit superrrr checul kermit.gif

Editat de Montignac_rules, 04 December 2009 - 03:38 PM.

Blog cu retete Monti

''Tell me what you eat and I’ll tell you who you are.''
Brillat-Savarin


#13 Ona_36975

Ona_36975

    Master of disaster

  • Membri
  • 2526 posturi
  • Gender:Female
  • Location:Bucuresti

Postat 04 December 2009 - 04:09 PM

laugh.gif Rodica, ce de guriţe pofticioase ai primit aici!

all i want is less to to, more time to do it, and higher pay for not gettin' it done.


#14 sheng

sheng

    Master of disaster

  • Moderatori
  • 13678 posturi
  • Gender:Female
  • Location:Bucureşti

Postat 04 December 2009 - 05:28 PM

Le-am vazut guritele si acum le astept . . . cu checul biggrin.gif

#15 lauuura

lauuura

    micro Bucatar

  • Membri
  • 46 posturi

Postat 04 December 2009 - 05:47 PM

as vrea sa fac checuletul dar cu stevia praf in locul fructozei. ce ziceti ar merge? probabil ca tre sa mai modific cateceva in locul fructozei... eusa_think.gif

#16 Montignac_rules

Montignac_rules

    Here's the thing.....

  • Membri
  • 5669 posturi
  • Location:Where the sun shines.......

Postat 06 December 2009 - 08:38 PM

QUOTE(Sheng @ Dec 4 2009, 04:28 PM) <{POST_SNAPBACK}>
Le-am vazut guritele si acum le astept . . . cu checul biggrin.gif


Acum il fac biggrin.gif
Blog cu retete Monti

''Tell me what you eat and I’ll tell you who you are.''
Brillat-Savarin


#17 sheng

sheng

    Master of disaster

  • Moderatori
  • 13678 posturi
  • Gender:Female
  • Location:Bucureşti

Postat 06 December 2009 - 09:54 PM

QUOTE(Montignac_rules @ Dec 6 2009, 10:38 PM) <{POST_SNAPBACK}>
Acum il fac biggrin.gif

Eeeeeei, astept sa-l vad love10.gif

#18 Montignac_rules

Montignac_rules

    Here's the thing.....

  • Membri
  • 5669 posturi
  • Location:Where the sun shines.......

Postat 06 December 2009 - 10:13 PM

QUOTE(Sheng @ Dec 6 2009, 08:54 PM) <{POST_SNAPBACK}>
Eeeeeei, astept sa-l vad love10.gif



L am facut. Acum il mananc, nu de alta dar este foarteeeeeeeee bun. A iesit putin moale in mijloc. Poate am pus prea multe caise.
Maine pun pozele. Si l am facut in tava normala de chec.
Dar este deliciosssssssssss.
Blog cu retete Monti

''Tell me what you eat and I’ll tell you who you are.''
Brillat-Savarin


#19 sheng

sheng

    Master of disaster

  • Moderatori
  • 13678 posturi
  • Gender:Female
  • Location:Bucureşti

Postat 06 December 2009 - 10:17 PM

QUOTE(Montignac_rules @ Dec 7 2009, 12:13 AM) <{POST_SNAPBACK}>
L am facut. Acum il mananc, nu de alta dar este foarteeeeeeeee bun. A iesit putin moale in mijloc. Poate am pus prea multe caise.
Maine pun pozele. Si l am facut in tava normala de chec.
Dar este deliciosssssssssss.

Sa-ti fie de bine biggrin.gif !
Eu nu cred ca a fost putin moale din cauza caiselor (ai pastrat proportia data de mine ?) Cred ca mai trebuia sa-l lasi la cuptor. Ai facut proba cu scobitoarea ?

#20 Montignac_rules

Montignac_rules

    Here's the thing.....

  • Membri
  • 5669 posturi
  • Location:Where the sun shines.......

Postat 06 December 2009 - 10:22 PM

QUOTE(Sheng @ Dec 6 2009, 09:17 PM) <{POST_SNAPBACK}>
Sa-ti fie de bine biggrin.gif !
Eu nu cred ca a fost putin moale din cauza caiselor (ai pastrat proportia data de mine ?) Cred ca mai trebuia sa-l lasi la cuptor. Ai facut proba cu scobitoarea ?



Am facut reteta exact cum ai scris. L am scobit cu batul de frigaruie, pana am vazut ca se facea cam negru deasupra. A iesit mai bronzat.Poate a fost cuptorul meu prea puternic. Dar nu ti face griji, este atat de bunnnnnnn.........incat o sa dispara foarte repede. biggrin.gif
Blog cu retete Monti

''Tell me what you eat and I’ll tell you who you are.''
Brillat-Savarin




Răspunde la acest topic



  


2 utilizatori citesc acest topic

0 membri, 2 vizitatori, 0 utilizatori anonimi