Sari la conținut

Poză

Reteta Montignac - Tort cu branza, capsuni si frisca


8 răspunsuri la acest topic

#1 moni77

moni77

    Bucataras

  • Membri
  • 62 posturi
  • Gender:Female
  • Location:Costa Mesa, CA

Postat 22 May 2010 - 10:27 PM

In sfarsit am incercat si eu un tort, sper sa-l fi montificat bine:

Blat:
5 oua (cred ca puteti folosi si 4, ale mele erau cam mici)
4 linguri rase fructoza
5 linguri ulei
6 linguri pline faina de migdale
1 lingurita praf de copt

Crema:
250 gr crema Philadelphia
1 kg capsuni
3 linguri fructoza
300 ml frisca
1 plic gelatina
200 ml frisca pt ornat + 1 lingura rasa fructoza

Blatul: Am separat albusurile pe care le-am batut tare, am amestecat galbenusurile cu fructoza, uleiul si praful de copt dupa care am adaugat cate o lingura de albus si faina de migdale. Am turnat compozitia in 2 tavite de tort (am folosit 2 pt ca aveam 2 si nu erau f inalte, si nu aveam chef sa fac unul si sa-l tai in 2 biggrin.gif ) pe care am uns-o cu unt si presarat faina de soia...ceea ce nu a ajutat, pt ca tot s-au lipit. Dar am reusit sa le scot fara sa le rup.

Crema: Gelatina amestecata cu putina apa se lasa la inmuiat pt vreo 10 min. Am batut frisca cu 2 linguri de fructoza, dupa care am amestecat branza philadelphia cu 1 lingura fructoza sa o inmoaie putin. Am adaugat branza la compozitia de frisca, amestecand incet. Aici cred ca am gresit putin, ca am incalzit gelatina la microunde si am turnat-o asa calda in compozitia de frisca, care a muiat-o destul de tare, asa ca am fost nevoita sa o bag la congelator pt putin timp sa se intaresca putin. Nota: e prima data ca folosesc gelatina si habar nu aveam cum treb sa procedez sau ce efecte are. mad.gif
Am adaugat capsunile taiate bucatele la crema de frisca cu branza si am pus jumate de crema pe primul blat, am pus al doilea blat, am pus restul de crema si am decorat cu frisca.

Miniaturi atașate

  • IMG_3777.jpg
  • IMG_3786.jpg
  • IMG_3782.jpg

"If you smile
Through your fear and sorrow
Smile and maybe tomorrow
You'll find that life is still worthwhile
If you just smile..."






#2 6thfloorcat

6thfloorcat

    micro Bucatar

  • Membri
  • 19 posturi
  • Location:Bucuresti

Postat 23 May 2010 - 11:53 AM



Wow, arata senzational!

Imi plac foarte mult prajiturile cu fructe smile.gif Se face usor?
<img src="http://www.world66.c...IRSYTRNZ"><br/>
<a href="http://www.world66.c...world66">create your own visited country map</a>
or check our <a href="http://www.world66.c.../venice">Venice travel guide</a>

#3 Munteanu_20159

Munteanu_20159

    Mami de Rege si Printz!

  • Membri
  • 4330 posturi
  • Gender:Female
  • Location:Bucuresti

Postat 23 May 2010 - 12:34 PM

Ce-mi faci tu mie la ora asta??? biggrin.gif

Foarte bine arata, preferatul meu. wink.gif

#4 moni77

moni77

    Bucataras

  • Membri
  • 62 posturi
  • Gender:Female
  • Location:Costa Mesa, CA

Postat 23 May 2010 - 06:18 PM

CITAT(6thfloorcat @ May 23 2010, 11:53 AM) <{POST_SNAPBACK}>
Wow, arata senzational!

Imi plac foarte mult prajiturile cu fructe smile.gif Se face usor?


E f usor de facut...cred ca mi-a luat 1 ora jumate cu spalat vase de doua ori ca imi umplusem chiveta....LOL...da sunt o mica catastrofa in bucatarie, de asta nici nu prea incerc nu stiu ce fel de retete ca nu imi prea ies....asta e cred tortul care mi-a iesit prima data!!! LOL
"If you smile
Through your fear and sorrow
Smile and maybe tomorrow
You'll find that life is still worthwhile
If you just smile..."






#5 sheng

sheng

    Master of disaster

  • Moderatori
  • 13678 posturi
  • Gender:Female
  • Location:Bucureşti

Postat 23 May 2010 - 06:41 PM

Foarte frumos ti-a iesit ! Si cu capsuni ! mincacios.gif mincacios.gif
Observ ca blatul e un pandispan cu faina de migdale smile.gif



#6 daliadora

daliadora

    Bucataras

  • Membri
  • 193 posturi

Postat 23 May 2010 - 06:48 PM

aoleuuuuuu...vrei sa ma omori???chiar ma gandeam ca vreau sa fac un tort sapt asta ca iubi termina facultatea si sa sarbatorim si noi...si vroiam ceva de genul....e perfect...mai tre sa iau capsunii si branza philadephia si m-am scos...ma gandeam ca pe deasupra sa pun capsuni cu gelatina asa ca un topping...nu stiu cum sa-i zic...sper sa imi iasa ceva...si la cat de bine arata cred ca e si bun nu ? biggrin.gif
felicitari de tort

#7 kismoni

kismoni

    Master of disaster

  • Membri
  • 6198 posturi
  • Gender:Female
  • Location:Oradea-Brescia

Postat 23 May 2010 - 09:18 PM

QUOTE(daliadora @ May 23 2010, 06:48 PM) <{POST_SNAPBACK}>
aoleuuuuuu...vrei sa ma omori???chiar ma gandeam ca vreau sa fac un tort sapt asta ca iubi termina facultatea si sa sarbatorim si noi...si vroiam ceva de genul....e perfect...mai tre sa iau capsunii si branza philadephia si m-am scos...ma gandeam ca pe deasupra sa pun capsuni cu gelatina asa ca un topping...nu stiu cum sa-i zic...sper sa imi iasa ceva...si la cat de bine arata cred ca e si bun nu ? biggrin.gif
felicitari de tort


ai putea sa ''invelesti'' in ciocolata alba si neagra capsunile, e mai de efect smile.gif

e bun acest gen de tort, simplu si fresh smile.gif

#8 julyana

julyana

    micro Bucatar

  • Membri
  • 26 posturi

Postat 23 May 2010 - 11:25 PM

imi place blatul, a crescut foarte bine, praful de copt folosit de tine e cu amidon, ca eu numai asa gasesc aici sau e prea nesemnificativa cantitatea si poate fi neglijata?

#9 boni

boni

    doar monti...

  • Membri
  • 2135 posturi
  • Location:Sibiu (Romania)

Postat 24 May 2010 - 08:41 AM

QUOTE(kismoni @ May 23 2010, 10:18 PM) <{POST_SNAPBACK}>
ai putea sa ''invelesti'' in ciocolata alba si neagra capsunile, e mai de efect smile.gif

e bun acest gen de tort, simplu si fresh smile.gif

alba nu-i voie ca nu mai e monti. in cioco neagra da, se poate.


QUOTE(julyana @ May 24 2010, 12:25 AM) <{POST_SNAPBACK}>
imi place blatul, a crescut foarte bine, praful de copt folosit de tine e cu amidon, ca eu numai asa gasesc aici sau e prea nesemnificativa cantitatea si poate fi neglijata?

e neglijabila cantitatea de amidon din praful de copt, dar cine vrea poate sa inlocuiasca cu bicarbonat.



Răspunde la acest topic



  


1 utilizatori citesc acest topic

0 membri, 1 vizitatori, 0 utilizatori anonimi