Sari la conținut

Poză

Dieta Montinac - Intrebari /raspunsuri


47 răspunsuri la acest topic

#1 sheng

sheng

    Master of disaster

  • Moderatori
  • 13871 posturi
  • Gender:Female
  • Location:Bucureşti

Postat 26 August 2010 - 07:44 PM

smile.png Deoarece am observat ca mai sunt inca multe nelamuriri si vor mai fi, m-am gandit sa deschid acest topic in speranta de a ajuta.

Recomandari :

* 86 intrebari si raspunsuri folositoare, traduse de Doina din saitul oficial M.M

* Interviul cu Michel Montignac in care ne raspunde la cateva intrebari

* Intrebarile se pot pune direct A I C I intr-una din limbile afisate in bara de sus.

Rugamintea este de a ne face cunoscut raspunsul primit floare.gif

M.M.jpg

-Intrebare/raspuns nr. 1 -



Si o prima intrebare / raspuns

QUOTE(seelina @ Jun 12 2010, 03:46 PM) <{POST_SNAPBACK}>
In sfarsit am primit raspunsul la intrebarea mea pe site-ul lui Monti. Nu stiu daca aici e corect sa il postez, in consecintza rog pe cine se pricepe si are dreptul, sa-l redirectioneze. em_new_22.gif
Intrebarea mea:
I would like to ask you what is your opinion about supliments pils made from plants in general. Are they good?
For example i want to take some pils for memory (i have exams and since the coffe is out of the question...) called Mentat and is made from the next ingredients:
Bacopa monnieri 136 mg, Centella asiatica 70 mg, Withania somnifera 52 mg, Evolvulus alsinoides 52 mg, Nardostachys jatamansi 52 mg, Valeriana wallichii 50 mg, Embelia ribes 50 mg, Prunus amygdalus 50 mg, Acorus calamus 42 mg, Tinospora cordifolia 36 mg, Terminalia Chebula 36 mg, Emblica officinalis 36 mg, Celastrus paniculatus 32 mg, Oroxylum indicum 32 mg. Pulberi: Bacopa monnieri 80 mg, Orchis mascula 18 mg, Mucuna pruriens 18 mg, Elettaria cardamomum 18 mg, Terminalia arjuna 18 mg, Foeniculum vulgare 18 mg, Ipomoea digitata 18 mg, Zingiber officinale 14 mg, Myristica fragrans 14 mg, Terminalia belerica 14 mg, Syzygium aromaticum 10 mg, Mukta pishti 3 mg.
It could affect the diet?... I'am on diet for about one and a half months, 166cm and 75kg at the begining. I lost about 3 kg, but now ..for about 2 weeks i havent lost anything...I'm feeling ok but sad because of this fact, my goal is to lose about 15kg.


RASPUNSUL:
1 - It depends where they are from. If they are made by a serious company (pharmaceutical company) they are ok but be careful of cheap products made in China. Be aware nevertheless that pill will never replace a well balanced diet.
2 - No, what you take will not affect your diet.
3 - Are you sure not to make mistakes such as:
Eating too big portions
Eating too much fat such as chocolate, cheese, nuts, etc. (especially at night)
Eating not enough proteins
Eating too many dairy products, Etc.
Yours faithfully,
Dominique Bertrand


#2 emilika

emilika

    Academic Chef

  • Membri
  • 1259 posturi

Postat 30 September 2010 - 09:54 PM

-Intrebare/raspuns nr. 2 -


Tocmai am primit raspuns de la echipa lui Monti.

Copy/paste:

Question
Hello!

Please tell me: is ewe-cheese permitted in the Montignac method?

Thank you very much in advance.

Regards,
.......................


Yes no problem (in normal/reasonable amount)

Yours faithfully,
Dominique Bertrand

PS. For further information please visit us at www.montignac.com, the official website on the Montignac Method.


Nota : Era o informatie cunoscuta si pana acum de toata sezatoarea.
O adaug ca sa existe in continuare aici ca informatie oficiala.

#3 PurpleD

PurpleD

    Captain Cook

  • Membri
  • 226 posturi

Postat 05 January 2011 - 09:07 PM

-Intrebare/raspuns nr. 3 -



Fetelor, pe cand nu mai aveam nici o speranta, am primit raspuns de la d-na Dominique Bertrand. Am intrebat de chinese vermicelli (facuti din mung bean starch) si de jicama.

1 – Yes, the Chinese noodles we talk about are the ones we mention on our chart.
2 – Is seems that the carbohydrate content of this vegetable is quite low (= 9g per 100g of product). We do not know its GI but its glycaemic outcome should be ok. Jicama can therefore be tolerated in a carbohydrate meal.


(Traducere:

1. Da, taieteii chinezesti despre care vorbim sunt cei mentionati in tabel.
2. Se pare ca continutul de carbohodrati in aceasta leguma este destul de redus. (=9 g per 100g de produs). Nu-i stim indicele glicemic, dar ar trebui sa fie in regula. Jicama poate fi deci tolerata la o masa de carbohidrati.)

Ieri a fost prima zi din an la Zumba. Parcarea era plina ochi si cand sa parchez in ultimul loc, a venit o "doamna" din cealalata parte si mi l-a luat! Saraca, cred ca era mai disperata decat mine sa ajunga la Zumba, dupa sarbatorile astea! rad tare.gif

Fetelor, sper ca aveti un inceput de an bun!



#4 onaf

onaf

    Master of disaster

  • Membri
  • 2527 posturi
  • Gender:Female
  • Location:Bucuresti

Postat 03 May 2011 - 10:19 PM

QUOTE(SEAndreea @ May 2 2011, 08:55 PM) <{POST_SNAPBACK}>
vermicelli de fasole mung


Acuma, nu împuşcaţi mesagerul, dar am vaga impresie că saitul lui Monti e într-o mică eroare, considerînd că vermicelli din mung sînt făcuţi din făina de mung, adică pur şi simplu din bobul măcinat, ceea ce nu-i adevărat. Vermicelli din mung sînt făcuţi din amidonul din mung. Multe sînt chiar făcute din amidon din mung şi amidon din cartofi. Cine nu mă crede să se ducă pe fitday sau pe nutrition data şi să se întrebe ce reprezintă cele 86 de grame de carbohidraţi puri (deci nu fibre) la fiecare sută de grame de vermicelli din mung şi unde-au dispărut grăsimile şi proteinele din bobul întreg.

Lectură suplimentară: http://en.cnki.com.c...GU200508033.htm

all i want is less to to, more time to do it, and higher pay for not gettin' it done.


#5 sheng

sheng

    Master of disaster

  • Moderatori
  • 13871 posturi
  • Gender:Female
  • Location:Bucureşti

Postat 04 May 2011 - 07:54 AM

QUOTE(onaf @ May 3 2011, 11:19 PM) <{POST_SNAPBACK}>
... Vermicelli din mung sînt făcuţi din amidonul din mung. Multe sînt chiar făcute din amidon din mung şi amidon din cartofi. Cine nu mă crede să se ducă pe fitday sau pe nutrition data şi să se întrebe ce reprezintă cele 86 de grame de carbohidraţi puri (deci nu fibre) la fiecare sută de grame de vermicelli din mung şi unde-au dispărut grăsimile şi proteinele din bobul întreg.
Lectură suplimentară: http://en.cnki.com.c...GU200508033.htm

Multumiri pentru informatie Onaf floare.gif si te asteptam mai des pe aici cheekkiss.gif

Adaug si pagina asta din wikipedia

#6 Montignac_rules

Montignac_rules

    Here's the thing.....

  • Membri
  • 5712 posturi
  • Location:Where the sun shines.......

Postat 04 May 2011 - 10:10 AM

QUOTE(PurpleD @ Jan 5 2011, 09:07 PM) <{POST_SNAPBACK}>
..........
Fetelor, pe cand nu mai aveam nici o speranta, am primit raspuns de la d-na Dominique Bertrand. Am intrebat de chinese vermicelli (facuti din mung bean starch) si de jicama.

[b]1 – Yes, the Chinese noodles we talk about are the ones we mention on our chart.
2 – Is seems that the carbohydrate content of this vegetable is quite low (= 9g per 100g of product). We do not know its GI but its glycaemic outcome should be ok. Jicama can therefore be tolerated in a carbohydrate meal.

(Traducere:

1. Da, taieteii chinezesti despre care vorbim sunt cei mentionati in tabel.
2. Se pare ca continutul de carbohodrati in aceasta leguma este destul de redus. (=9 g per 100g de produs). Nu-i stim indicele glicemic, dar ar trebui sa fie in regula. Jicama poate fi deci tolerata la o masa de carbohidrati.)
.........


Uite ce mi au raspuns si mie:


1 – Yes mung beans have a GI of 30. Starches are not all the same: they therefore don’t have the same impact on the glycemia. Fox example, both potatoes and lentils contain starches but potatoes and lentils behave very differently in terms of glycaemic index and glycaemia. That is why potatoes have a high GI whereas lentils have only a GI of 25/30.

Din ce scrie pe nutrition data, cum a zis Onaf, vermicelli intra la inflamatory (-624 strongly inflammatory) si glycemic load (85) e destul de mare girlcry.gif girlcry.gif
Deci trebuie sa i am in meniu cat mai rar plans isteric.gif
Blog cu retete Monti

''Tell me what you eat and I’ll tell you who you are.''
Brillat-Savarin


#7 promonti

promonti

    Bucataras

  • Membri
  • 135 posturi

Postat 23 August 2011 - 08:15 AM

- Intrebare/raspuns nr.4 -



Am primit in sfarsit raspuns la intrebarea mea cu ig gemului fara zahar, ca ii 25 sau 30, depinde de carte, insa nu se specifica din ce fructe. Sincer nu m-a prea lamurit. Asta am primit:
Intrebarea mea:

Hello!
I was wondering why jam has IG=25 or in different books, IG=30, even if it is not mentioned what fruit it contains. in this case I would like to know the IG of plum jam.
Thank you!


Raspuns:

Let‘s not forget that the Glycemic Index is just an indicative value. Of course, there are differences between the jams but also within the same products depending of the season and their origin. It is better then to consider a medium value. Therefore, jam whether it is GI is 25 or 30 makes no difference since it belongs to the yellow part of the GI chart (low GI)

Yours faithfully,
Pascal VUACHET – Dietician

PS. For further information please visit us at www.montignac.com, the official website on the Montignac Method.

#8 promonti

promonti

    Bucataras

  • Membri
  • 135 posturi

Postat 02 November 2011 - 03:11 PM

Iata ce raspuns am mai primit, tot de atunci, in legatura cu IG-ul gemului de fructe fara zahar sau indulcitori de orice natura:

Intrebarea mea:
Hello!
Thank you for your response, but some people could misunderstand this because for example if I make, at home, black currant jam, without sugar or fructose, or if I make plums jam, without sugar or fructose, they couldn't have IG=30, because plums have IG=35 and black currant IG=25, so I and a lot of other women on Montigniac diet could eat plum jam combined with fat, without knowing that in fact it doesn't have IG=30.
What do you think?
Thank you.

Raspuns:
Hi,

Let‘s not forget that the Glycemic Index is just an indicative value. Of course, there are differences between the jams but also within the same products depending of the season and their origin. It is better then to consider a medium value. Therefore, jam whether it is GI is 25 or 30 makes no difference since it belongs to the yellow part of the GI chart (low GI)


What I meant was that what is important is to which group the food belong

Green group: (GI < 35)
Orange group: (GI below 50 and 35)
Red group: (> 50)

Then, whether jam has a GI of 25, 30 or 35, it belongs to the green group, therefore this jam is ok in a carbohydrate meal. That is the only thing worth remembering.

We wish to talk in terms of group rather than in term of value, so as to make the method easier to understand. Let‘s not forget that the Glycemic Index is just an indicative value.

It is first, the average value of several individual calculations made on a group of persons.
It is then, an average value of several calculations made on several foods that belong to the same category.

For wheat for example, every variety can, given its specific content (proteins, fibbers…) lead to a result slightly different.

Tables gives average value (variations are sometimes given)
For example, we will say that the GI of white flour is 69 (±6), which means that flours that were tested had a GI of: minimum 65, and maximum 75.

Calculation of the GI of a food is therefore always an average value. We must see it as an indicative value


The GI of a food is more an average value than an exact value. That is why in the Montignac method, the GI given come from average values that were rounded off.
That approach is much easier, and still of a great interest. .

Yours faithfully.

Pascal VUACHET – Dietician
PS. For further information please visit us at www.montignac.com, the official website on the Montignac Method.



#9 Oskkar

Oskkar

    Academic Chef

  • Membri
  • 1035 posturi

Postat 20 November 2011 - 10:58 AM

am facut si eu un mic research despre amidonul din fasolea mung

uitati ce am gasit:

http://jn.nutrition....28/11/1878.full

abstractul incepe cu:

"The of this study was to evaluate the chronic effects of a high (waxy corn) vs. a low (mung beans) glycemic index starch diet on the lipogenic enzymes, fatty acid synthase (FAS) and lipoprotein lipase (LPL). "

apoi un alt studiu:

http://journals.camb...33e435a6523a1b7

unde se specifica ca ;

"The starches used were cooked mung-bean (Phaseolus aureus) starch in the form of Chinese noodles and wheat starch in the form of French toast, since we have demonstrated in our laboratory that the mung-bean starch has a very low glycaemic index : 67 (SE 5)"


De aici rezulta ca amidonul din fasolea mung are un IG mai mic fata de cel din porumb si grau respectiv. Din pacate insa nu confirma IG-ul de pe site-ul Monty (IG 30).

In ultimul studiu se specifica IG 67. Insa aici tre sa ma mai documentez pt ca, din cate stiu, punctele de referinta in masurarea IG-ului difera de la un laborator la altul.
"Un bel dì, vedremo levarsi un fil di fumo sull'estremo confin del mare."

#10 onaf

onaf

    Master of disaster

  • Membri
  • 2527 posturi
  • Gender:Female
  • Location:Bucuresti

Postat 20 November 2011 - 12:17 PM

QUOTE(Oskkar @ Nov 20 2011, 10:58 AM) <{POST_SNAPBACK}>
In ultimul studiu se specifica IG 67. Insa aici tre sa ma mai documentez pt ca, din cate stiu, punctele de referinta in masurarea IG-ului difera de la un laborator la altul.


Da, asta-i o mare problemă de care m-am lovit şi eu cînd căutam ig-uri de ingrediente care nu apăreau pe saitul Monti.
Cred că, în situaţia asta, soluţia lui M_rules e cea mai bună: nu le ocoleşte, dar le bagă mai rar în meniu.
Şi, desigur, vechea regulă de aur: îţi urmăreşti reacţia organismului. Dacă îţi merge bine şi nu-ţi afectează dieta, perfect.
(Deşi "perfect" în materie de amidoane nu există, indiferent de ig-ul lor... D.gif )

all i want is less to to, more time to do it, and higher pay for not gettin' it done.


#11 onaf

onaf

    Master of disaster

  • Membri
  • 2527 posturi
  • Gender:Female
  • Location:Bucuresti

Postat 20 November 2011 - 01:00 PM

(văd că azi avem şmecherii noi în meniu, sau mai exact n-avem - mi-a dispărut butonui de edit, aşa că să n-aud vorbe de la vreun administrator că de ce am scris postare nouă în loc s-o continui pe aia de adineauri!)

Tot despre produsele făcute din amidon extras din diverse plante.
Mi se pare că se pot plasa în aceeaşi categorie cu sucurile de fructe sau legume (chiar şi cele cu ig mai mic). Nu mai avem fructul întreg, cu fibrele şi complexul de nutrienţi care înlesneau asimilarea glucidelor şi le făceau mai puţin nocive pentru organism. Avem doar zaharurile din el, în formă concentrată. Cînd muşti din fruct, zaharurile încep să se elibereze (treptat şi în cantităţi mici!) doar odată cu masticaţia şi producerea salivei, iar unele nu se eliberează deloc decît abia cînd fragmentele de fruct au ajuns în intestin. Or, ia o gură de suc curat, şi zaharurile vor ajunge brusc şi grămadă direct în sistemul circulator.
AÅŸa ÅŸi cu fasolea mung/pastele din amidonul extras din fasolea mung.
Şi bineînţeles că pe cînd scriam asta mi-a venit în minte alt exemplu de izolare a unui component: vitamina E. E plină piaţa de vitamina E sub formă de alfa-tocoferol. Dă-i organismului un surplus de alfa şi-o să rămînă fără gama. Nu detaliez multele probleme care apar din cauza asta (şi-aşa ar trebui să-mi reîmprospătez memoria de prin însemnări... nu e momentul), dar de aici s-a ajuns la mitul că vitamina E favorizează cancerul. În realitate, e de vină folosirea de izolate ieftine (alfa e ieftină, gama e mai scumpă...), în loc de un amestec bine proporţionat din cei patru tocoferoli care reprezintă complexul numit vitamina E.
Hai, că iar m-am întins.

all i want is less to to, more time to do it, and higher pay for not gettin' it done.


#12 Oskkar

Oskkar

    Academic Chef

  • Membri
  • 1035 posturi

Postat 20 November 2011 - 06:10 PM

Am gasit o tabela cu IG publicata de The American Journal of Clinical Nutrition (poate stiti tabela, studiul nu e chiar nou).

http://www.ajcn.org/....expansion.html

Mie mi s-a parut bine documentat (se vrea a fi un “compendiu” de IG-uri luate din diferite studii de-a lungul anilor).

Voiam sa caut IG-ul taieteilor din fasole mung insa am vazut ca in tabel avem doua IG-uri: unul avand ca punct de referinta glucoza, iar celalalt, painea. Taieteii, in medie, aveau un IG de 33 respectiv 47.

Pe site-ul Monty ei figureaza cu 30 insa nu stiu ce punct de referinta s-a folosit. Asa ca am luat frumusel mai multe alimente si le-am comparat : site-ul Monty versus tabela in cauza. Am verificat nautul, lintea, painea de secara. Concluzia mea este ca au folosit glucoza ca referinta.

Confirma cineva?

Daca intr-adevar este vb despre referinta-glucoza, atunci putem conchide ca acesti taietei au un IG de 30-33 si deci pot fi consumati cu grasimi. Daca nu, chiar si asa sunt conformi, insa nu pot fi combinati cu lipide...

Ce spuneti?

Editat de Oskkar, 20 November 2011 - 06:11 PM.

"Un bel dì, vedremo levarsi un fil di fumo sull'estremo confin del mare."

#13 sheng

sheng

    Master of disaster

  • Moderatori
  • 13871 posturi
  • Gender:Female
  • Location:Bucureşti

Postat 20 November 2011 - 06:40 PM

QUOTE(Oskkar @ Nov 20 2011, 06:10 PM) <{POST_SNAPBACK}>
Concluzia mea este ca au folosit glucoza ca referinta.

Confirma cineva?

Eu asa stiam ca este glucoza (ca la diabet).

Oskkar vreau sa-ti multumesc ca te-ai agitat atata. floare.gif (la sezatoare ai sa gasesti multe dezbateri de acest fel pe diferite subiecte care ni se pareau neclare)
Onaf tu mereu ne-ai impartasit din cunostintele tale floare.gif

#14 onaf

onaf

    Master of disaster

  • Membri
  • 2527 posturi
  • Gender:Female
  • Location:Bucuresti

Postat 20 November 2011 - 07:09 PM

Atunci, e clar, au ig sub 35.
N-aş vrea totuşi să uităm că, fiind făcuţi din amidon, sînt glucidă curată.
Şi fructoza are un ig mic, şi totuşi se recomandă o limită maximă a consumului. (Din partea mea, de n-ar fi recomandat-o deloc ar fi fost şi mai bine...)

all i want is less to to, more time to do it, and higher pay for not gettin' it done.


#15 Oskkar

Oskkar

    Academic Chef

  • Membri
  • 1035 posturi

Postat 16 March 2012 - 06:18 PM

-Intrebare/raspuns nr. 5 -


buna fetelor

am primit raspuns la ambele intrebari puse pe site-ul Monti;

Fructele goji au IG 25 , deci yuppy

iar, laptele din orez basmati crud, din pacate, nu e conform

astea sunt raspunsurile direct de la sursa:

"Baies de Goji: IG 25


Meilleures salutations.

Pascal VUACHET – Diététicien DE
PS. Consultez le site officiel sur la Méthode Montignac www.montignac.com pour des informations complémentaires.

Le 8 mars 2012 à 13:59, INFO MONTIGNAC a"t :
"

"Bonjour,

Aucun lait de riz n'est inférieur à 50. Ils sont par conséquent tous à éviter. Le procédé libère l'amidon, et c'est ceci qui est responsable de l'élévation de l'IG. Donc maison ou pas, il n'y a pas vraiment de différence à ce niveau là.

Si vous faites référence à notre table des IG, le lait de riz est bien à 85. Cependant, le riz au lait d'IG 75 n'a rien à voir avec le lait de riz. C'est une préparation pâtissière solide (contrairement à l'aspect totalement liquide du lait de riz)



Meilleures salutations.

Pascal VUACHET – Diététicien DE
PS. Consultez le site officiel sur la Méthode Montignac www.montignac.com pour des informations complémentaires."

"Un bel dì, vedremo levarsi un fil di fumo sull'estremo confin del mare."

#16 Montignac_rules

Montignac_rules

    Here's the thing.....

  • Membri
  • 5712 posturi
  • Location:Where the sun shines.......

Postat 19 March 2012 - 08:39 PM

Mi au raspuns si mie abia azi, cu acelasi raspuns ca la tine, Oskkar. rad tare.gif
Dar e funny ca mi au forwardat mail ul la 2 persoane.

Bonjour,

Aucun lait de riz n'est inférieur à 50. Ils sont par conséquent tous à éviter. Le procédé libère l'amidon, et c'est ceci qui est responsable de l'élévation de l'IG. Donc maison ou pas, il n'y a pas vraiment de différence à ce niveau là.

Si vous faites référence à notre table des IG, le lait de riz est bien à 85. Cependant, le riz au lait d'IG 75 n'a rien à voir avec le lait de riz. C'est une préparation pâtissière solide (contrairement à l'aspect totalement liquide du lait de riz)



Meilleures salutations.

Pascal VUACHET – Diététicien DE
PS. Consultez le site officiel sur la Méthode Montignac www.montignac.com pour des informations complémentaires.

Blog cu retete Monti

''Tell me what you eat and I’ll tell you who you are.''
Brillat-Savarin


#17 Oskkar

Oskkar

    Academic Chef

  • Membri
  • 1035 posturi

Postat 20 March 2012 - 08:18 AM

CITAT(M_rules @ Mar 19 2012, 06:39 PM) <{POST_SNAPBACK}>
Mi au raspuns si mie abia azi, cu acelasi raspuns ca la tine, Oskkar. rad tare.gif
Dar e funny ca mi au forwardat mail ul la 2 persoane.

da, pai eu atunci am vazut ca nu merge sa pun intrebarea pe site (site-ul lor merge tare greu), le-am trimis mail la info@montignac.com

mie mi-au raspuns joi seara
cum adica l-au forwardat la 2 persoane? prima persoana nu a stiut sa raspunda si l-a forwardat mai departe?
"Un bel dì, vedremo levarsi un fil di fumo sull'estremo confin del mare."

#18 Montignac_rules

Montignac_rules

    Here's the thing.....

  • Membri
  • 5712 posturi
  • Location:Where the sun shines.......

Postat 20 March 2012 - 08:54 AM

QUOTE(Oskkar @ Mar 20 2012, 07:18 AM) <{POST_SNAPBACK}>
da, pai eu atunci am vazut ca nu merge sa pun intrebarea pe site (site-ul lor merge tare greu), le-am trimis mail la info@montignac.com

mie mi-au raspuns joi seara
cum adica l-au forwardat la 2 persoane? prima persoana nu a stiut sa raspunda si l-a forwardat mai departe?


Pai eu am trimis intrebarea ta, cum ti am spus atunci cand nu ti a mers :) E amuzant ca ti au raspuns tie intai, desi intrebarea mea a fost trimisa inainte.
Da, din mail de pe site vad ca a ajuns la cineva cu nume romanesc, care a scris in franceza altcuiva si apoi a raspuns Pascal. :)))
Blog cu retete Monti

''Tell me what you eat and I’ll tell you who you are.''
Brillat-Savarin


#19 sheng

sheng

    Master of disaster

  • Moderatori
  • 13871 posturi
  • Gender:Female
  • Location:Bucureşti

Postat 22 March 2012 - 05:53 PM

-Intrebare/raspuns nr. 6 -

Am primit si eu chiar acum raspunsul la intrebarile puse de mine cu privire la tahini



Intrebarea 1 :


Buna ziua,

Deoarece tahini este o glucida cu IG=40 (in tabelul dvs) dar contine grasimi am urmatoarele intrebari :
A. Este permis in faza 1 ?
B. La ce fel de masa se poate manca in faza 1 (in cazul in care este permis)
C. Tahini se poate combina in faza 1 cu alte alimente care au IG<35 ?

Va multumesc,



Raspunsul :

2012/3/22 Info Montignac <info@montignac.com>
Hello,

A: yes in phase 1, and there are good fats
B: in lipidic meal - vezi intrebarea/raspuns 2 de mai jos
C: it's preferable to use tahini with GI <35


Yours faithfully.


Pascal VUACHET – Dietician

PS. For further information please visit us at www.montignac.com, the official website on the Montignac Method. .



Intrebarea 2 :


Multumesc pentru raspunsul dvs dar eu nu inteleg raspunsul de la punctul "B".
Stiu ca este interzis sa se manance carbohidrati cu IG mediu (35-50) la mese lipidice. Deci, cum este posibil sa mananci tahini cu IG = 40 la masa lipidica in faza 1 ?
Ai putea sa-mi explici te rog ?


Raspunsul :

data23 martie 2012, 14:59
subiectRe: Official web site of the Montignac Method | New question
trimis demontignac.com

Hello,


It is indeed necessary to give further explanation because the answer is not so clear to cut.
Strictly, a product that has both a GI> 35, and which is high in fat should be excluded from phase 1 as the butter (this one is insulinogène and contains saturated fat). However, tahini has the advantage that contain good fats, which are difficult to store. Its GI is a little above 35, so that, on both the quality of this very interesting product, it is a shame to put aside. However, in this case, we are a little puzzled to know what kind of meals put it in.With a lipidic meal, the GI is too high, and with a carbohydrate meal, the amount of fat is too large (but they are hardly storable fat). The compromise would be to put it as fat, small amounts of bread on a GI <35 in a carbohydrate meal (in equity as olive oil whose a net is allowed with the carbohydrate meal).

Bonjour,


Il faut en effet plus d'explication car la réponse n'est pas aussi tranchée.
Strictement, un produit qui a à la fois un IG > 35, et qui est riche en graisses devrait être exclu de la phase 1 comme avec le beurre (celui ci est insulinogène et contient des graisses saturées). Cependant, le tahini présente l'avantage de contenir de bonnes graisses, qui sont difficilement stockables. Son IG est un peu au dessus de 35, si bien que, de part la qualité très intéressante de ce produit, il est dommage de s'en passer. Par contre dans ce cas, nous sommes un peu embarrassé pour savoir dans quel type de repas le mettre. Avec le lipidique, son IG est trop élevé, et avec un glucidique, la quantité de graisse est trop importante (mais ce sont des graisses difficilement stockables). Le compromis serait de le mettre comme matière grasse, en petite quantité, sur un pain d'IG < 35 dans un repas glucidique (en équivalence à l'huile d'olive dont un filet est permis avec le glucidique).


Yours faithfully.
Pascal VUACHET – Dietician

PS. For further information please visit us at www.montignac.com, the official website on the Montignac Method


 

Dupa raspunsul in lb. engleza si lb. franceza urmeaza in lb. romana pentru tot poporul montignac D.gif


Intr-adevar este necesar sa dau explicatii suplimentare, deoarece raspunsul nu a fost prea clar.
Strict vorbind, un produs care are GI>35, dar contine si grasimi ar trebui exclus in faza 1, ca de exemplu untul* (creste cantitatea de insulina si contine grasimi saturate)
Totusi tahini are avantajul de a contine grasimi bune, care se depun mai greu. GI-ul sau este putin peste 35, astfel incat este pacat sa nu-i recunoastem ambele calitati si sa-l excludem.
In acest caz, sa vedem la ce tip de masa il putem include.
Pentru o masa lipidica IG-ul este prea ridicat, iar pentru o masa glucidica cantitatea de grasimi este prea mare (dar acestea sunt grasimi care se depun mai greu)
Compromisul poate fi de a-l pune in cantitati mici pe o paine cu IG<35 la o masa glucidica (echivalentul uleiului de masline, care e permis la o masa glucidica)


unt * - este vorba despre untul de alune (peanut butter pe saitul M.M)
Untul nostru este grasimea din lapte deci nu poate avea indice glicemic (IG=0)



#20 boni

boni

    doar monti...

  • Membri
  • 2135 posturi
  • Gender:Male
  • Location:Sibiu (Romania)

Postat 23 March 2012 - 01:06 PM

QUOTE(Sheng @ Mar 22 2012, 05:53 PM) <{POST_SNAPBACK}>
Am primit si eu chiar acum raspunsul la intrebarile puse de mine

Intrebarea:
Deoarece tahini este o glucida cu IG=40 (in tabelul dvs) dar contine grasimi am urmatoarele intrebari :

B. La ce fel de masa se poate manca in faza 1 (in cazul in care este permis)

Raspunsul:
B: la mese lipidice

eu nu pot sa fiu de acord cu asta. contrazice chiar principiul de baza al combinatiilor.
in faza I nici in ruptul capului nu pot sa combin IG>35 cu lipide. si aici nu ma refer la lipidele din tahin (ca aici parerile sunt impartite si ar fi de discutat) dar ma refer la orice alta grasime prezenta la o masa lipidica.

rodica, daca crezi ca ar fi mai bine de dus comentariul meu la sezatoare poti sa-l muti. eu l-am scris aici, la raspuns, sa se vada mai bine.

Editat de boni, 23 March 2012 - 01:07 PM.




Răspunde la acest topic



  


4 utilizatori citesc acest topic

0 membri, 4 vizitatori, 0 utilizatori anonimi