Sari la conținut

Poză

Bucătăria armenească.


218 răspunsuri la acest topic

#21 cerra

cerra

    Master of disaster

  • Membri
  • 4025 posturi
  • Gender:Female
  • Location:timisoara

Postat 01 August 2011 - 09:30 AM

CITAT(BD @ Aug 1 2011, 09:31 AM) <{POST_SNAPBACK}>
Cel din Auchan s-a desfiintat, ca eu de acolo luam.



BDana ,
uite ici:Coniacul Armenesc Ararat Va recomandam cateva locatii de unde puteti achizitiona brandy-ul armenesc Ararat: Delicatese Florescu (Piata Rosetti Bucuresti), magazinele Vinexpert (Unirea, Cocor, Amzei, Galeria, Herastrau), Baneasa Shopping Center (Vomfass, Saveur, El Unico), SarkisCafe (Piata Gemeni), Magazinul Victoria Bucuresti, Tobbaco Shop din Auchan Titan, Magazinele (insulite de vinuri) din Galeriile Comerciale din Carrefour Orhideea, Carrefour Colentina, Carrefour Berceni, Carrefour Militari, Cora Lujerului; El Unico (Hilton), Mario Plaza din Dorobanti, Magazinul Arte Vino Bucuresti, magazinul Bibliotheka (Timisoara), Crama Noastra (Cluj), Vinexpert (Cluj), Think Black din Polus Cluj, Vindor (Piatra Neamt), Coloniale din Unirea Shopping Center Brasov, Augusta Vin Expert Oradea, Chez Marquis Constanta.

Am sters linkul sa nu fie problema.



#22 BD

BD

    Master of disaster

  • Culinareasa lunii
  • 14857 posturi
  • Location:Bucuresti

Postat 01 August 2011 - 09:36 AM

D.gif am vazut si eu link-ul ca e pe eticheta, numai ca acum nu mai arde, pana la urmatoarea intalnire cu domnul eu pot sa beau si altul. trebuia sa imi dai si tu pe PM sa nu porcim subiectul asta, of of mai mai.

Editat de BD, 01 August 2011 - 09:37 AM.

Ale mele


şi când plâng eu râd

#23 cerra

cerra

    Master of disaster

  • Membri
  • 4025 posturi
  • Gender:Female
  • Location:timisoara

Postat 01 August 2011 - 09:40 AM

CITAT(BD @ Aug 1 2011, 10:36 AM) <{POST_SNAPBACK}>
D.gif am vazut si eu link-ul ca e pe eticheta, numai ca acum nu mai arde, pana la urmatoarea intalnire cu domnul eu pot sa beau si altul. trebuia sa imi dai si tu pe PM sa nu porcim subiectul asta, of of mai mai.


Sz, nu mi am dat seama . Rugam pe cineva sa stearga mesajul.


#24 rym

rym

    D.Cantemir

  • Moderatori
  • 8774 posturi
  • Gender:Female
  • Location:israel.
  • Interests:ski nautic.

Postat 01 August 2011 - 10:25 AM

QUOTE(Sheik Paul @ Aug 1 2011, 09:11 AM) <{POST_SNAPBACK}>
Am savurat Marlenka originala, de la firma despre care am scris in supliment. Sunt doua sortimente, una cu miere si una cu cacao. Mie mi-a placut cel mai mult cea cu miere, au si o prezentare frumoasa, o cutie cu muntele Ararat...


am sa incerc varianta originala;cu miere si unt.


de unde culegi retetele?

#25 Sheik Paul

Sheik Paul

    Bucataras

  • Membri
  • 150 posturi

Postat 01 August 2011 - 12:53 PM

CITAT(rym @ Aug 1 2011, 08:25 AM) <{POST_SNAPBACK}>
am sa incerc varianta originala;cu miere si unt.
de unde culegi retetele?


In general mamele si bunicile din comunitatea noastra sunt sursa de informatii dar, si prieteni din Armenia cu care tin legatura si au aceeasi pasiune pt gatit sau chiar de pe internet. Exista o diaspora f. puternica in SUA, ei sunt o baza de date f complexa.

#26 Sheik Paul

Sheik Paul

    Bucataras

  • Membri
  • 150 posturi

Postat 02 August 2011 - 09:08 PM

Salata armeneasca de vinete !

IMG_1491.jpg

#27 Sheik Paul

Sheik Paul

    Bucataras

  • Membri
  • 150 posturi

Postat 02 August 2011 - 09:08 PM

Vinete marinate !

Miniaturi atașate

  • IMG_1509.jpg

Editat de Sheik Paul, 02 August 2011 - 09:10 PM.


#28 Sheik Paul

Sheik Paul

    Bucataras

  • Membri
  • 150 posturi

Postat 02 August 2011 - 09:12 PM

Imam bayildi !

Imagini atașate

  • IMG_1503.jpg


#29 Sheik Paul

Sheik Paul

    Bucataras

  • Membri
  • 150 posturi

Postat 02 August 2011 - 09:22 PM

CITAT(rym @ Aug 2 2011, 07:18 PM) <{POST_SNAPBACK}>
Da?!!!!! eu stiam ca Imam bayildi are suc de rosii. vreau retetele.

sau mai bine imi cumpar o casa pe langa voi. D.gif

Mai bine variantacu casa ...facem schimb de retete...! D.gif

#30 rym

rym

    D.Cantemir

  • Moderatori
  • 8774 posturi
  • Gender:Female
  • Location:israel.
  • Interests:ski nautic.

Postat 02 August 2011 - 09:28 PM

QUOTE(Sheik Paul @ Aug 2 2011, 09:22 PM) <{POST_SNAPBACK}>
Mai bine variantacu casa ...facem schimb de retete...! D.gif


D.gif
ai ales varianta cea mai rapida.bun...







#31 sheng

sheng

    Master of disaster

  • Moderatori
  • 13869 posturi
  • Gender:Female
  • Location:Bucureşti

Postat 03 August 2011 - 09:35 AM

QUOTE(Sheik Paul @ Aug 2 2011, 10:08 PM) <{POST_SNAPBACK}>
Salata armeneasca de vinete !



QUOTE(Sheik Paul @ Aug 2 2011, 10:08 PM) <{POST_SNAPBACK}>
Vinete marinate !



QUOTE(Sheik Paul @ Aug 2 2011, 10:12 PM) <{POST_SNAPBACK}>
Imam bayildi !


Si eu, si eu astept retetele. em_new_08.gif

#32 Sheik Paul

Sheik Paul

    Bucataras

  • Membri
  • 150 posturi

Postat 03 August 2011 - 10:27 AM

CITAT(Sheng @ Aug 3 2011, 07:35 AM) <{POST_SNAPBACK}>
Si eu, si eu astept retetele. em_new_08.gif

Asteptarea voastra nu a fost in zadar... !

Salata armeneasca de vinete
Ingrediente:
- vinete
- ardei gras rosu si verde
- ceapa
- usturoi
- rosii
- patrunjel
- zeama de lamaie
- ulei de masline
- piper rosu si negru
Coacem vinetele si rosiile, le decojim, vinetele se lasa la scurs dupa care se toaca in bucati mari, rosiile se toaca marunt, se toaca usturoiul (nu zdrobit) si ceapa cubulete mici, ardeii cubulete mai mari, se toaca si patrunjelul. Asezonam cu ulei de masline, sare, zeama de lamaie si piperurile. Se da frigider 1-2ore, se serveste cu Lavash (lipie). Proportia in care sunt folosite ingredientele mentionate este lasata la aprecierea fiecaruia, eu de exemplu, nu lucrez cu cantitati decit la retete complexe.

Paria horjah ! (arm. Pofta buna ! )

Va urma !

Editat de Sheik Paul, 03 August 2011 - 10:30 AM.


#33 rym

rym

    D.Cantemir

  • Moderatori
  • 8774 posturi
  • Gender:Female
  • Location:israel.
  • Interests:ski nautic.

Postat 03 August 2011 - 12:40 PM

QUOTE(Sheik Paul @ Aug 3 2011, 10:27 AM) <{POST_SNAPBACK}>
Paria horjah ! (arm. Pofta buna ! )

Va urma !


..are sa fie. acu'ma duc sa coc vinete. D.gif



#34 sheng

sheng

    Master of disaster

  • Moderatori
  • 13869 posturi
  • Gender:Female
  • Location:Bucureşti

Postat 03 August 2011 - 02:32 PM

QUOTE(Sheik Paul @ Aug 3 2011, 11:27 AM) <{POST_SNAPBACK}>
Asteptarea voastra nu a fost in zadar... !

Salata armeneasca de vinete

Multumax smile.gif

QUOTE(Sheik Paul @ Aug 3 2011, 11:27 AM) <{POST_SNAPBACK}>
Va urma !

Aici suntem em_new_07.gif

#35 rym

rym

    D.Cantemir

  • Moderatori
  • 8774 posturi
  • Gender:Female
  • Location:israel.
  • Interests:ski nautic.

Postat 03 August 2011 - 02:45 PM

QUOTE(Sheng @ Aug 3 2011, 02:32 PM) <{POST_SNAPBACK}>
Aici suntem em_new_07.gif


Sper ca ai facut suficienta cafea. D.gif

#36 sheng

sheng

    Master of disaster

  • Moderatori
  • 13869 posturi
  • Gender:Female
  • Location:Bucureşti

Postat 03 August 2011 - 05:28 PM

QUOTE(rym @ Aug 3 2011, 03:45 PM) <{POST_SNAPBACK}>
Sper ca ai facut suficienta cafea. D.gif

Oooooo desigur D.gif Cafea am oricand si cata doresti em_new_07.gif

#37 julix_2007

julix_2007

    Master of disaster

  • Culinareasa lunii
  • 7643 posturi
  • Gender:Female
  • Location:Suceava

Postat 03 August 2011 - 06:08 PM

CITAT(Sheik Paul @ Aug 3 2011, 11:27 AM) <{POST_SNAPBACK}>
Asteptarea voastra nu a fost in zadar... !

Salata armeneasca de vinete
Ingrediente:
- vinete
- ardei gras rosu si verde
- ceapa
- usturoi
- rosii
- patrunjel
- zeama de lamaie
- ulei de masline
- piper rosu si negru
Coacem vinetele si rosiile, le decojim, vinetele se lasa la scurs dupa care se toaca in bucati mari, rosiile se toaca marunt, se toaca usturoiul (nu zdrobit) si ceapa cubulete mici, ardeii cubulete mai mari, se toaca si patrunjelul. Asezonam cu ulei de masline, sare, zeama de lamaie si piperurile. Se da frigider 1-2ore, se serveste cu Lavash (lipie). Proportia in care sunt folosite ingredientele mentionate este lasata la aprecierea fiecaruia, eu de exemplu, nu lucrez cu cantitati decit la retete complexe.

Paria horjah ! (arm. Pofta buna ! )

Va urma !



Habar nu aveam ca maglavaisul pe care l-am facut eu sambata trecuta aduce cu salata asta armeneasca ce pare minunata. Eu nu am copt rosiile, am copt in schimb ardeii si nu am pus lamaie si piperuri. In rest s-au gasit absolut toate ingredientele, plus niste dovlecei. Trebuie sa o incerc si pe asta, caci sunt fana acestui gen de aliment.
Superba salata.

#38 Sheik Paul

Sheik Paul

    Bucataras

  • Membri
  • 150 posturi

Postat 04 August 2011 - 10:28 AM

Vinete marinate
Ingrediente:
- vinete
- ulei de masline
- ulei de floarea soarelui
- sumac
- usturoi
- sare
- otet balsamic/ de vin
- patrunjel

Taiem vinetele in forma dorita in functie de modul in care le vom monta pe farfurie, le presaram cu sare si le lasam la scurs. Dupa ce s-a scurs zeama cea amara, le stergem cu un prosop de hartie si le punem la prajit in ulei de floara soarelui (personal, cam evit sa prajesc in ulei de masline pt ca mi se pare ca da un gust amar). Dupa ce s-au prajit le punem intr-un castron si le vom unge bine cu o marinata facuta din putin ulei de masline, otet balsamic, sumac, usturoi tocat marunt si patrunjel. Se dau la frigider cel putin 1 ora, se servesc reci.


#39 BD

BD

    Master of disaster

  • Culinareasa lunii
  • 14857 posturi
  • Location:Bucuresti

Postat 04 August 2011 - 10:48 AM

Uleiul de masline nu e indicat la prajit in general (ma rog, numai la "saltat", vorba Stellei sau la preparate care necesita timp redus de expunere termica sau temperaturi joase, se degradeaza si, zic unii, ca ar elimina si ceva toxine.


Adica e cum zice Paul dar in alte cuvinte :)


Suna excelent, o sa le fac neaparat.
Ale mele


şi când plâng eu râd

#40 sheng

sheng

    Master of disaster

  • Moderatori
  • 13869 posturi
  • Gender:Female
  • Location:Bucureşti

Postat 04 August 2011 - 01:22 PM

QUOTE(BD @ Aug 4 2011, 11:48 AM) <{POST_SNAPBACK}>
Uleiul de masline nu e indicat la prajit in general (ma rog, numai la "saltat", vorba Stellei sau la preparate care necesita timp redus de expunere termica sau temperaturi joase, se degradeaza si, zic unii, ca ar elimina si ceva toxine.

Completez scurt doar cu un link util smile.gif

QUOTE(Sheik Paul @ Aug 4 2011, 11:28 AM) <{POST_SNAPBACK}>
Vinete marinate

Multumax din nou. Ma duc sa mai pun de o cafea em_new_07.gif Rym ?



Răspunde la acest topic



  


2 utilizatori citesc acest topic

0 membri, 2 vizitatori, 0 utilizatori anonimi