Sari la conținut

Poză

Ce am copt astazi?


1667 răspunsuri la acest topic

#41 Pocahontas

Pocahontas

    in coltzul advers

  • Membri de onoare
  • 24480 posturi
  • Gender:Female
  • Location:stanga la dreapta
  • Interests:alea alea

Postat 14 April 2010 - 06:12 PM

mie mi-au ramas ochii in impletitura de la aia care a fost facuta mai cu grija, foarte misto e smile.gif

#42 laura_laurentiu

laura_laurentiu

    Master of disaster

  • Membri
  • 3909 posturi
  • Location:Banat

Postat 14 April 2010 - 07:16 PM

CITAT(lorynov @ Apr 14 2010, 07:09 PM) <{POST_SNAPBACK}>
Ce bine arata painicile rolleyes.gif rolleyes.gif trebuie sa fac si eu una cat mai repede smile.gif


Lory, multumesc frumos, sunt convinsa ca si tie iti ies de minune pupic.gif .

CITAT(Pocahontas @ Apr 14 2010, 07:12 PM) <{POST_SNAPBACK}>
mie mi-au ramas ochii in impletitura de la aia care a fost facuta mai cu grija, foarte misto e smile.gif


laugh.gif amandoua sunt impletite prin aceeasi tehnica, de fapt, doar ca una dintre ele (aia la care ti-au ramas ochii) mai strans. Ar trebui sa fac un topic cu impletituri, eu folosesc trei tehnici diferite de impletire a painii in 6. Toate 3 is faine, dupa parerea mea.


#43 mihamarky

mihamarky

    Captain Cook

  • Membri
  • 335 posturi
  • Gender:Female
  • Location:constanta

Postat 14 April 2010 - 07:28 PM

Superbe impletituri. eu pana acolo de pofta de painica am facut doua simple cu faina 650 si multa dragoste. una dintre ele este doar amintire. asa ceva nu pot sa cred: pana aduc camera se haleste painea. maine la masa pun rabdare prajita biggrin.gif

P1010253.JPG

P1010257.JPG

P1010258.JPG

Imagini atașate

  • P1010257.JPG

pupicei, noi 2

#44 laura_laurentiu

laura_laurentiu

    Master of disaster

  • Membri
  • 3909 posturi
  • Location:Banat

Postat 14 April 2010 - 08:05 PM

Foarte faine, Miha. Si ii inteleg pe degustatorii tai, nimic nu se compara cu o paine calda, de casa. smile.gif

Painile mele au continutul identic cu ale tale - apa, faina de panificatie, sare si drojdia amestecata cu zaharul si adaugata deodata cu dragostea smile.gif .

#45 Roxana.

Roxana.

    Peculiar State of Mind

  • Membri
  • 6115 posturi
  • Gender:Female
  • Location:here and there

Postat 16 April 2010 - 12:41 AM

frumoase impletiturile, eu am inca probleme la asezatul painii in tava, daca ma apuc de impletit, imi frang degetele laugh.gif

doar o paine simpla


bread.jpg



#46 PaulaM

PaulaM

    just me

  • Membri
  • 1665 posturi
  • Location:Puglia

Postat 16 April 2010 - 09:27 AM

CITAT(Rroxana. @ Apr 16 2010, 12:41 AM) <{POST_SNAPBACK}>
eu am inca probleme la asezatul painii in tava, daca ma apuc de impletit, imi frang degetele laugh.gif
doar o paine simpla

ia scoate-o din tava aia dreptunghiulara si pune-o direct pe hartie de copt, sa vezi ce franzela de toata frumusetea iti iese; ca se vad straturile bine, cum ai rulat. (nu e pacat sa fie de fiecare data patrata?? mai ales ca aluatul te asculta si creste asa frumos)
De-aici pana la impletit, mai e un pas. smile.gif

Focaccia di Recco:

1_.jpg

2_.jpg

5_.jpg

Paula





#47 mihamarky

mihamarky

    Captain Cook

  • Membri
  • 335 posturi
  • Gender:Female
  • Location:constanta

Postat 16 April 2010 - 10:36 AM

Paine alba cu tarate. si dragoste. daca n-ar fi lenea asa de mare asa incerca si eu focaccia. pana atunci inca ma tratez

P1010268.JPG



pupicei, noi 2

#48 kaperonis_27762

kaperonis_27762

    Master of disaster

  • Membri
  • 3616 posturi
  • Gender:Female
  • Location:Bucuresti

Postat 17 April 2010 - 07:36 PM

QUOTE(PaulaM @ Apr 16 2010, 10:27 AM) <{POST_SNAPBACK}>
Focaccia di Recco:



paula, taie rosiile alea pe din doua, ia un ardei iute verde proaspat, rupe-i virful, intinge cu el in sare, sareaza jumatate de rosioara cu sarea de pe ardei, musca din focaccia si arunca si rosioara in gura. si gindeste-te la mine laugh.gif . daca vrei, mai musca si din ardei din cind in cind (daca ai stii ce-mi lasa gura apa!!!!!! laugh.gif )



#49 claudika

claudika

    Academic Chef

  • Membri
  • 1040 posturi
  • Gender:Female
  • Location:bucuresti

Postat 17 April 2010 - 08:12 PM

Saptamana asta : 2 painici,reteta Carmen L careia vreau sa-i multumesc pentru cea mai buna si mai simpla reteta de paine. http://www.culinar.r...7/Paine-simpla/

Image004_1.jpg


Si am mai facut si un cozonac, reteta Gabi Cara, ieri, dar am uitat sa-l pozez; poate data viitoare.

Editat de claudika, 17 April 2010 - 08:13 PM.

Claudika



#50 moatza

moatza

    Master of disaster

  • Membri
  • 5505 posturi
  • Gender:Female

Postat 18 April 2010 - 12:38 AM

azi am luat niste faina dietetica, macinis integral de la Kaufland. frate, asa de integral ca mie mi s-a parut ca-i numa' tarate! en fin, am incercat-o asa cum era ptr un blat de pizza, dar pur si simplu nu se aduna, nu puteam sa-i dau consistenta unui aluat de paine. drept ptr care am pus cam aceeasi proportie de faina alba de cozonac (ramasa de la Paste, numai de-asta aveam) si-a iesit un aluat super. mentionez ca n-am mai adaugat drojdie proportional cu faina alba, c-am uitat, dar a crescut f frumos. in afara de cele 2 tavi de pizza, am facut o bagheta mica ptr mine si mi s-a parut mult mai "integrala" decat orice paine cumparat din oras. de unde trag concluzia ca grahamul sau alte asemenea cumparate abia vad faina integrala. sunt prea fine la consistenta ca sa aiba o proportie convenabila de faina integrala.
restul de aluat -ca a iesit ceva- e la congelator.

#51 n_puiu

n_puiu

    Master of disaster

  • Membri
  • 5562 posturi
  • Location:Dîn Corleone

Postat 18 April 2010 - 11:45 AM

QUOTE(moatza @ Apr 18 2010, 01:38 AM) <{POST_SNAPBACK}>
... mi s-a parut mult mai "integrala" decat orice paine cumparat din oras. de unde trag concluzia ca grahamul sau alte asemenea cumparate abia vad faina integrala. sunt prea fine la consistenta ca sa aiba o proportie convenabila de faina integrala.


Moaţo, de-asta am luat şi io maşină de pîine, mă săturasem de "graham", "integrale" şi alte chestii, cu caramel ca să-i dea culoare şi alte adaosuri care n-au nici o treabă cu pîinea.
Una singură mi s-a părut bună, Vel Pitar - neagră cu seminţe - dar n-am mai găsit. Probabil nu se vinde bine, era şi cam scumpişoară, 4 lei pîinea de 400 de grame.

Şi-am luat maşina şi fac de care vreau (în carte recomandă trei părţi făină albă şi o parte făină neagră).
Pot să controlez şi sarea (pentru nevastă-mea) şi nu mai am treabă cu ce găsesc pe piaţă în mod obişnuit.
Mai fac din trei părţi albă (650) şi o parte tărîţe de grîu, de la Plafar.
Nu iese frumoasă (îi cade "capacul"), dar e foarte bună la gust, miroase demenţial şi e agreeată de toţi din casă (bine, sigur că nu vor toţi la fel, dar le fac după preferinţe smile.gif ).
Am luat ţeapă cu-o făină belgiană, din şase cereale. Avea şase cereale şi zece E-uri. Pînă şi drojdia uscată de-am luat-o are un E, un emulgator.

Aşa că prefer să combin io făinurile şi adaosurile (ulei, seminţe, ierburi).

Fac pîine aproape-n fiecare zi, cînd vin de la muncă întîi pornesc pîinea (ca să nu mă bage-n noapte) şi-apoi mă ocup de altceva.

În concluzie cred că e mai bine să cumperi şi să combini tu făina şi celelalte ingrediente. floare.gif












#52 Georgy-anna

Georgy-anna

    Big Chef

  • Membri
  • 726 posturi
  • Gender:Female
  • Location:TârgoviÈ™te

Postat 18 April 2010 - 03:06 PM

Bucte din Retete delicioase pentru prepararea painii, reteta postata de Gabi Cara:

bucte2.jpg

sectiune.jpg

#53 Maria_Ap

Maria_Ap

    genuine passion for food

  • Membri
  • 950 posturi
  • Gender:Female
  • Location:Los Angeles

Postat 18 April 2010 - 07:40 PM

Un sfat pt cei care vor sa aiba piine neagra frumoasa. Faina integrala nu are destul gluten ca sa creasca frumos, si pt ca gluten=proteina, adaugati un ou la o piine, sau cel putin un albus, ajuta la crestere.
A good meal ought to begin with hunger.

#54 moatza

moatza

    Master of disaster

  • Membri
  • 5505 posturi
  • Gender:Female

Postat 18 April 2010 - 07:53 PM

QUOTE(n_puiu @ Apr 18 2010, 11:45 AM) <{POST_SNAPBACK}>
Şi-am luat maşina şi fac de care vreau (în carte recomandă trei părţi făină albă şi o parte făină neagră).

poti incerca si jumi-juma, dac-a mers la mine...

Fac pîine aproape-n fiecare zi, cînd vin de la muncă întîi pornesc pîinea (ca să nu mă bage-n noapte) şi-apoi mă ocup de altceva.

harnic mai esti, zau!

În concluzie cred că e mai bine să cumperi şi să combini tu făina şi celelalte ingrediente. floare.gif

adevar grait-ai!

ps: tot hotarata-s sa nu iau masina de paine, ca eu sunt fire slaba, deh! si ma musca sarpele de inima sa-ncerc si alte cele.



QUOTE(apascaritei maria @ Apr 18 2010, 07:40 PM) <{POST_SNAPBACK}>
Un sfat pt cei care vor sa aiba piine neagra frumoasa. Faina integrala nu are destul gluten ca sa creasca frumos, si pt ca gluten=proteina, adaugati un ou la o piine, sau cel putin un albus, ajuta la crestere.


merci de idee, Maria! si-asa am mereu albusuri in congelator.


#55 laura_laurentiu

laura_laurentiu

    Master of disaster

  • Membri
  • 3909 posturi
  • Location:Banat

Postat 20 April 2010 - 08:03 PM

CITAT(Rroxana. @ Apr 16 2010, 01:41 AM) <{POST_SNAPBACK}>
frumoase impletiturile, eu am inca probleme la asezatul painii in tava, daca ma apuc de impletit, imi frang degetele laugh.gif

doar o paine simpla


Simpla, simpla, da' frumoasa smile.gif !


CITAT(PaulaM @ Apr 16 2010, 10:27 AM) <{POST_SNAPBACK}>
Focaccia di Recco:


Di Recco sau de unde-o fi tongue.gif arata imbietor ! wink.gif

CITAT(mihamarky @ Apr 16 2010, 11:36 AM) <{POST_SNAPBACK}>
Paine alba cu tarate. si dragoste.


Aha, e bine ca nu ai uitat ingredientul principal smile.gif . Arata foarte bine floare.gif !


CITAT(claudika @ Apr 17 2010, 09:12 PM) <{POST_SNAPBACK}>
Saptamana asta : 2 painici,reteta Carmen L careia vreau sa-i multumesc pentru cea mai buna si mai simpla reteta de paine. http://www.culinar.r...7/Paine-simpla/


Foarte bine arata, bravo Claudika floare.gif !

CITAT(Georgy-anna @ Apr 18 2010, 04:06 PM) <{POST_SNAPBACK}>
Bucte din Retete delicioase pentru prepararea painii, reteta postata de Gabi Cara:


Ce pufoassseeee! Felicitari floare.gif !

Eu am produs astazi:

3 paini impletite
prin 3 tehnici diferite


3_paini_impletite_.jpg


si niste cornuri branzoase
si frumoase
pe deasupra si gustoase!


cornuri_branzoase.jpg
cornuri_branzoase___sectiune.jpg


#56 claudika

claudika

    Academic Chef

  • Membri
  • 1040 posturi
  • Gender:Female
  • Location:bucuresti

Postat 20 April 2010 - 08:18 PM

CITAT(lauralaurentiu @ Apr 20 2010, 09:03 PM) <{POST_SNAPBACK}>
Foarte bine arata, bravo Claudika floare.gif !


Cand aprcierile vin de la asa o mare gospodina, nu pot decat sa ma mandresc si sa ma straduiesc ca de fiecare data sa fie si mai bine ! Multumesc, dna Laura ! floare.gif
Claudika



#57 anavlis

anavlis

    Vazatoare in ceaunul de cristal

  • Membri
  • 2311 posturi
  • Gender:Female
  • Interests:pai sa zicem asa....carti, muzica, film, 3D puzzles, craft, aeroporturi....sunt multe...depinde de &quot;mood&quot;-ul pe care il am

Postat 20 April 2010 - 08:19 PM

CITAT(lauralaurentiu @ Apr 20 2010, 02:03 PM) <{POST_SNAPBACK}>
Simpla, simpla, da' frumoasa smile.gif !
Di Recco sau de unde-o fi tongue.gif arata imbietor ! wink.gif
Aha, e bine ca nu ai uitat ingredientul principal smile.gif . Arata foarte bine floare.gif !
Foarte bine arata, bravo Claudika floare.gif !
Ce pufoassseeee! Felicitari floare.gif !


superbe laura, uite de aia ma apuc eu mereu de copt cornuri smile.gif
pupic.gif cand ai timp poate pui cum faci impletiturile, stiu ca nu mi-ar iesi, dar macar sa incerc sa nu zic ca nu am incercat smile.gif

#58 laura_laurentiu

laura_laurentiu

    Master of disaster

  • Membri
  • 3909 posturi
  • Location:Banat

Postat 20 April 2010 - 08:20 PM

CITAT(claudika @ Apr 20 2010, 09:18 PM) <{POST_SNAPBACK}>
Cand aprcierile vin de la asa o mare gospodina, nu pot decat sa ma mandresc si sa ma straduiesc ca de fiecare data sa fie si mai bine ! Multumesc, dna Laura ! floare.gif


Placerea a fost de partea mea, domnisoara Claudika! smile.gif


#59 laura_laurentiu

laura_laurentiu

    Master of disaster

  • Membri
  • 3909 posturi
  • Location:Banat

Postat 20 April 2010 - 08:22 PM

CITAT(anavlis @ Apr 20 2010, 09:19 PM) <{POST_SNAPBACK}>
superbe laura, uite de aia ma apuc eu mereu de copt cornuri smile.gif
pupic.gif cand ai timp poate pui cum faci impletiturile, stiu ca nu mi-ar iesi, dar macar sa incerc sa nu zic ca nu am incercat smile.gif


Silvana, de aia m-am si muncit sa fac 3 paini deodata (uff! bine ca am gasit repede doritori carora sa daruiesc doua dintre ele tongue.gif ), pentru ca promisesem un topic dedicat impletiturilor. Sper ca maine sa apuc sa le postez. pupic.gif

#60 anavlis

anavlis

    Vazatoare in ceaunul de cristal

  • Membri
  • 2311 posturi
  • Gender:Female
  • Interests:pai sa zicem asa....carti, muzica, film, 3D puzzles, craft, aeroporturi....sunt multe...depinde de &quot;mood&quot;-ul pe care il am

Postat 20 April 2010 - 10:05 PM

CITAT(lauralaurentiu @ Apr 20 2010, 02:22 PM) <{POST_SNAPBACK}>
Silvana, de aia m-am si muncit sa fac 3 paini deodata (uff! bine ca am gasit repede doritori carora sa daruiesc doua dintre ele tongue.gif ), pentru ca promisesem un topic dedicat impletiturilor. Sper ca maine sa apuc sa le postez. pupic.gif


pupic.gif multam laura, de abia astept sa incerc si eu sa fac o painica. Si 10% daca imi iese din cum iti iese tie si tot voi fi super multumita smile.gif




Răspunde la acest topic



  


0 utilizatori citesc acest topic

0 membri, 0 vizitatori, 0 utilizatori anonimi