Sari la conținut

Poză

Pui cu legume si sos de smantana- la cuptor


9 răspunsuri la acest topic

#1 PaulaM

PaulaM

    just me

  • Membri
  • 1665 posturi
  • Location:Puglia

Postat 26 August 2008 - 01:56 PM

Haideti sa va spun cum se numeste intr-un local in care am mancat acest fel (si mi-a placut foarte mult)....."Tacchino al forno"....si ospatarul te intreaba:"de care sa fie: pui, vita sau porc?....

  • 500 g piept de pui taiat fasii
  • 100 g broccoli
  • 100 g conopida
  • 150 g spanac
  • 100 g fasole verde
  • 200 g ciuperci
  • 2 ardei taiati fasii (sau 4 ardei copti)
  • 3 lg masline fara samburi, taiate rondele
  • 200 g smantana 12% grasime
  • 200 ml supa de legume
  • 1 lingura amidon/faina
  • sare, piper
  • 1-2 morcovi pentru decor
Ingredientele:

[attachment=198118:1_ingredientele.jpg]

Am fiert legumele la abur (mai putin maslinele…).

[attachment=198119:1_3_legu...aburinde.jpg]

Pieptul de pui l-am rumenit in 1lingurita de ulei de masline amestecata cu 1 lingurita de unt.

[attachment=198120:2_carnea..._rumenit.jpg]

Intre timp am facut si un sos din smantana si 200 ml zeama colectata din steamer, in care am adaugat amidonul diluat cu putina apa rece. Adaugam sare si piper dupa gust.
Sosul se poate face si din lapte in loc de smantana, sau chiar kefir. (Multumesc Kiken!!!- te pomenesc de fiecare data, ca bun e….)
Dupa preferintele fiecaruia…. evident, se poate pune si smantana grasa, nediluata….La fel cum legumele pot fi sotate in unt, nu fierte…
Si "curcanul" poate fi nu numai pui.....vita/porc.....

[attachment=198121:3_carnea...l_pe_foc.jpg]
......legumele in tava (mai putin morcovul)

[attachment=198122:4_in_tava_legumele.jpg]


Editat de PaulaM, 26 August 2008 - 02:09 PM.

Paula





#2 PaulaM

PaulaM

    just me

  • Membri
  • 1665 posturi
  • Location:Puglia

Postat 26 August 2008 - 02:12 PM

...si carnea…. am presarat si maslinele…

[attachment=198130:5_cu_carnita.jpg]

Am turnat sosul deasupra….

[attachment=198131:6_cu_sosul.jpg]

Si am lasat-o in cuptor 20 min la 200 grade C.
Gata...

[attachment=198132:7_scoasa...n_cuptor.jpg]

Morcovul l-am pus direct in farfurie, ca asa ne place noua….

[attachment=198133:8_portia.jpg]

Pofta buna!!



Paula





#3 snej

snej

    Big Chef

  • Membri
  • 839 posturi
  • Gender:Female
  • Location:Timisoara

Postat 26 August 2008 - 02:34 PM

Tocmai ma gandeam la un aparat din acesta si ezitam, o fi bun, n-o fi... M-ai convins sa-l iau tongue.gif Mancarica ta arata traznet. In cat timp se fac legumele? Piept de pui ai facut? Cat ti-a luat?

#4 BD

BD

    Master of disaster

  • Culinareasa lunii
  • 14857 posturi
  • Location:Bucuresti

Postat 26 August 2008 - 02:38 PM

Buna Paula, arata foarte frumos felul de mancare, am o nelamurire insa, legat de asta:


CITAT
Haideti sa va spun cum se numeste intr-un local in care am mancat acest fel (si mi-a placut foarte mult)....."Tacchino al forno"....si ospatarul te intreaba:"de care sa fie: pui, vita sau porc?....



Tacchino, in limba italiana inseamna curcan. Nu inteleg, felul se chema "curcan la cuptor" si se facea din porc, vita sau pui?
Multumesc pentru raspuns.


editez ca am vazut ca ai editat cu asta:
CITAT
Si "curcanul" poate fi nu numai pui.....vita/porc.....
deci era greseala lor din meniu, am inteles, merci.

Editat de BD, 26 August 2008 - 03:20 PM.

Ale mele


şi când plâng eu râd

#5 PaulaM

PaulaM

    just me

  • Membri
  • 1665 posturi
  • Location:Puglia

Postat 26 August 2008 - 03:19 PM

CITAT(BD @ Aug 26 2008, 03:38 PM) <{POST_SNAPBACK}>
Buna Paula, arata foarte frumos felul de mancare, am o nelamurire insa, legat de asta:





Tacchino, in limba italiana inseamna curcan. Nu inteleg, felul se chema "curcan la cuptor" si se facea din porc, vita sau pui?
Multumesc pentru raspuns.

Multumesc, se numeste pui cu legume la cuptor...
Paula





#6 BD

BD

    Master of disaster

  • Culinareasa lunii
  • 14857 posturi
  • Location:Bucuresti

Postat 26 August 2008 - 03:26 PM

Am recitit, am vazut modificarea ta cum am si spus mai sus, eu citisem varianta initiala si nedumerirea era legata de ceea am si citat, cu denumirea de tacchino cu porc, pui sau vita, nu legat de reteta ta. Inteles, multumesc inca o data, aia de la carciuma au comis-o.

Editat de BD, 26 August 2008 - 03:27 PM.

Ale mele


şi când plâng eu râd

#7 PaulaM

PaulaM

    just me

  • Membri
  • 1665 posturi
  • Location:Puglia

Postat 27 August 2008 - 07:57 AM

CITAT(BD @ Aug 26 2008, 03:38 PM) <{POST_SNAPBACK}>
editez ca am vazut ca ai editat cu asta: deci era greseala lor din meniu, am inteles, merci.


Iarasi nu ai vazut bine, edit-ul a fost ca nu-mi mergea culinarul si am fost nevoita sa impart reteta in 2 mesaje, cand tu nici nu apucasesi s-o vezi....
Te invit politicos sa-ti vezi de ale tale si sa ma lasi pe mine sa invat sa deosebesc curcanul de porc, sau sa-mi scriu retetele ...in cazul in care-mi mai trebuie....
E reteta mea si nu te obliga nimeni s-o "citesti".
Pentru altele, exista "Arenele".
Si atat!!

Editat de PaulaM, 27 August 2008 - 07:58 AM.

Paula





#8 PaulaM

PaulaM

    just me

  • Membri
  • 1665 posturi
  • Location:Puglia

Postat 27 August 2008 - 08:09 AM

CITAT(snej @ Aug 26 2008, 03:34 PM) <{POST_SNAPBACK}>
Tocmai ma gandeam la un aparat din acesta si ezitam, o fi bun, n-o fi... M-ai convins sa-l iau tongue.gif Mancarica ta arata traznet. In cat timp se fac legumele? Piept de pui ai facut? Cat ti-a luat?


Multumesc snej!
Cel mai greu se fac morcovii (45 min), sau depinde cum va plac: mai moi, mai crocanti.... asezi legumele in tavite in functie de durata care vor sta la aburi...de ex. ardeii, spanacul vor sta 15-20 de minute, dupa care scoti tavita cu ei si raman celelalte legume ...
Nu am facut piept de pui..... doar peste, si l-am tinut cam 20 minute.

Paula





#9 BD

BD

    Master of disaster

  • Culinareasa lunii
  • 14857 posturi
  • Location:Bucuresti

Postat 27 August 2008 - 01:46 PM

CITAT(PaulaM @ Aug 27 2008, 08:57 AM) <{POST_SNAPBACK}>
Iarasi nu ai vazut bine, edit-ul a fost ca nu-mi mergea culinarul si am fost nevoita sa impart reteta in 2 mesaje, cand tu nici nu apucasesi s-o vezi....
Te invit politicos sa-ti vezi de ale tale si sa ma lasi pe mine sa invat sa deosebesc curcanul de porc, sau sa-mi scriu retetele ...in cazul in care-mi mai trebuie....
E reteta mea si nu te obliga nimeni s-o "citesti".
Pentru altele, exista "Arenele".
Si atat!!



Imi vad, am vazut reteta needitata, am si dat mai departe, am ras, multumesc (sau multumim) pentru asta. Pupici si la mai multe retete.
Cu stima si promit sa nu te mai deranjez.

Editat de BD, 27 August 2008 - 01:59 PM.

Ale mele


şi când plâng eu râd

#10 Luanda

Luanda

    Planetareasa

  • Membri
  • 2414 posturi
  • Gender:Female
  • Location:Undeva in Africa

Postat 27 August 2008 - 09:56 PM

QUOTE(PaulaM @ Aug 27 2008, 07:57 AM) <{POST_SNAPBACK}>
Iarasi nu ai vazut bine, edit-ul a fost ca nu-mi mergea culinarul si am fost nevoita sa impart reteta in 2 mesaje, cand tu nici nu apucasesi s-o vezi....
Te invit politicos sa-ti vezi de ale tale si sa ma lasi pe mine sa invat sa deosebesc curcanul de porc, sau sa-mi scriu retetele ...in cazul in care-mi mai trebuie....
E reteta mea si nu te obliga nimeni s-o "citesti".
Pentru altele, exista "Arenele".
Si atat!!


Dear Paula, fara suparare dar nu cred ti-a priit curcanu, rata..porcu sau ce o fi fost ca nu am inteles si nici nu mai ma obosec acum. BD e mai "ascutita" din fire smile.gif dar cu tine chiar a fost ok...nu s-a priceput de la inceput ce animal e fasii acolo. Chiar nu iti inteleg indignarea. Anyway, ca sa sfarsesc cum am inceput, ma retrag si mai politicos biggrin.gif!!



Răspunde la acest topic



  


2 utilizatori citesc acest topic

0 membri, 2 vizitatori, 0 utilizatori anonimi