Sari la conținut

Poză

Bruschette cu crema de oua si branza


9 răspunsuri la acest topic

#1 PaulaM

PaulaM

    just me

  • Membri
  • 1665 posturi
  • Location:Puglia

Postat 12 March 2009 - 03:17 PM

  • 6 oua
  • 50 g ricotta proaspata
  • 4 crengute de busuioc
  • 4 fire ceapa ciorii
  • 30 g unt
  • sare, piper
  • 2 rosii coapte
[attachment=240205:1_ingrediente.jpg]


Topim pe baie de abur untul cu 1 lg de apa. Adaugam ouale batute cu sare si piper, amestecand pana devin cremoase.


[attachment=240206:2_crema_pe_foc.jpg]


Adaugam ricotta (cremoasa) si mai lasam cateva secunde.

[attachment=240207:3_crema_cu_branza.jpg]


Luam de pe foc si adaugam ceapa taiata marunt, cu foarfeca, si busuiocul tocat.

[attachment=240208:5_gata.jpg]


Asezam feliile de rosii peste feliile de paine prajita si adaugam crema de oua, garnisim cu busuioc.

Eu am facut din 4 oua si 250 g ricotta-deasupra am pus rosiile cubulete, amestecate cu 1 lg ulei masline extravirgin si busuioc tocat.

[attachment=240209:6_farfuria.jpg]




Delicioase!!

Editat de PaulaM, 12 March 2009 - 03:19 PM.

Paula





#2 dora_m

dora_m

    MINOS D'OROS

  • Membri
  • 2950 posturi
  • Gender:Female
  • Location:Bucuresti-Italia

Postat 12 March 2009 - 03:22 PM

QUOTE(PaulaM @ Mar 12 2009, 04:17 PM) <{POST_SNAPBACK}>
  • 6 oua
  • 50 g ricotta proaspata
  • 4 crengute de busuioc
  • 4 fire ceapa ciorii
  • 30 g unt
  • sare, piper
  • 2 rosii coapte
Topim pe baie de abur untul cu 1 lg de apa. Adaugam ouale batute cu sare si piper, amestecand pana devin cremoase.

Adaugam ricotta (cremoasa) si mai lasam cateva secunde.

Luam de pe foc si adaugam ceapa taiata marunt, cu foarfeca, si busuiocul tocat.

Asezam feliile de rosii peste feliile de paine prajita si adaugam crema de oua, garnisim cu busuioc.

Eu am facut din 4 oua si 250 g ricotta-deasupra am pus rosiile cubulete, amestecate cu 1 lg ulei masline extravirgin si busuioc tocat.

Delicioase!!


te cred ca-s delicioase paula...si eu ma numar printre iubitorii genului...dar spune-mi te rog ceapa ciorii unde se foloseste in aceasta reteta?...si care e denumirea in italiana?

#3 alina-lili

alina-lili

    Fluturella culinarella

  • Membri
  • 3115 posturi
  • Gender:Female
  • Location:...noi

Postat 12 March 2009 - 03:24 PM

CITAT(dora_m @ Mar 12 2009, 03:22 PM) <{POST_SNAPBACK}>
te cred ca-s delicioase paula...si eu ma numar printre iubitorii genului...dar spune-mi te rog ceapa ciorii unde se foloseste in aceasta reteta?...si care e denumirea in italiana?



erba cipolina se chiama in italiana biggrin.gif ...atata m-am chinuit pana am descoperit... smile.gif
peseu: si mie imi plac bruschetele tongue.gif

#4 PaulaM

PaulaM

    just me

  • Membri
  • 1665 posturi
  • Location:Puglia

Postat 12 March 2009 - 03:40 PM

CITAT(dora_m @ Mar 12 2009, 04:22 PM) <{POST_SNAPBACK}>
te cred ca-s delicioase paula...si eu ma numar printre iubitorii genului...dar spune-mi te rog ceapa ciorii unde se foloseste in aceasta reteta?...si care e denumirea in italiana?


Luam de pe foc si adaugam ceapa taiata marunt, cu foarfeca, si busuiocul tocat.
ceapa ciorii e erba cipollina.


Mersi Alina.
Si? Le incerci?
Paula





#5 dora_m

dora_m

    MINOS D'OROS

  • Membri
  • 2950 posturi
  • Gender:Female
  • Location:Bucuresti-Italia

Postat 12 March 2009 - 08:58 PM

QUOTE(PaulaM @ Mar 12 2009, 04:40 PM) <{POST_SNAPBACK}>
Luam de pe foc si adaugam ceapa taiata marunt, cu foarfeca, si busuiocul tocat.
ceapa ciorii e erba cipollina.


multumesc paula...m-am gandit de la inceput c-ar fi erba cipollina...dar nu eram foarte sigura...pt ca nu-i stiam denumirea in romana...

#6 PaulaM

PaulaM

    just me

  • Membri
  • 1665 posturi
  • Location:Puglia

Postat 16 March 2009 - 06:51 PM

Cu placere, Dora. smile.gif
Paula





#7 alina-lili

alina-lili

    Fluturella culinarella

  • Membri
  • 3115 posturi
  • Gender:Female
  • Location:...noi

Postat 16 March 2009 - 08:48 PM

CITAT(PaulaM @ Mar 12 2009, 03:40 PM) <{POST_SNAPBACK}>
[/b]ceapa ciorii e erba cipollina.
Mersi Alina.
Si? Le incerci?


cum gasesc ricotta, cum prestez bruschetele tale! biggrin.gif

#8 PaulaM

PaulaM

    just me

  • Membri
  • 1665 posturi
  • Location:Puglia

Postat 16 March 2009 - 10:23 PM

CITAT(alina-lili @ Mar 16 2009, 09:48 PM) <{POST_SNAPBACK}>
cum gasesc ricotta, cum prestez bruschetele tale! biggrin.gif


sigur merge si cu branzica proaspata- de vaca, insa sa fie pasata fin...
E o alternativa numai buna la un mic dejun copios, si mai variem de la omlete, branzeturi...ca le imbina cu succes.
Paula





#9 pansy

pansy

    Big Chef

  • Membri
  • 647 posturi
  • Gender:Female
  • Location:Bucuresti

Postat 22 March 2009 - 09:46 PM

CITAT(PaulaM @ Mar 16 2009, 11:23 PM) <{POST_SNAPBACK}>
sigur merge si cu branzica proaspata- de vaca, insa sa fie pasata fin...
E o alternativa numai buna la un mic dejun copios, si mai variem de la omlete, branzeturi...ca le imbina cu succes.

inteleg ca bruschettele tale nu le mai bagi la cuptor,dupa asamblare?
cam copios mic dejunul asta cu atatea oua.
culinareasa blogareasa
http://panseluta-violet.blogspot.com/

#10 PaulaM

PaulaM

    just me

  • Membri
  • 1665 posturi
  • Location:Puglia

Postat 23 March 2009 - 03:32 AM

CITAT(pansy @ Mar 22 2009, 10:46 PM) <{POST_SNAPBACK}>
cam copios mic dejunul asta cu atatea oua.

Unii sunt mai gurmanzi, altii nu.....
Din cele 4 oua si restul ingredientelor, cu care am preparat crema, am papat toata familia si ne-a mai si ramas.

CITAT(pansy @ Mar 22 2009, 10:46 PM) <{POST_SNAPBACK}>
inteleg ca bruschettele tale nu le mai bagi la cuptor,dupa asamblare?

cam asa...crema se face in totalitate pe baie de abur (pe aragaz)
Paula







Răspunde la acest topic



  


1 utilizatori citesc acest topic

0 membri, 1 vizitatori, 0 utilizatori anonimi