Sari la conținut

Poză

Paine cu cascaval si ciuperci


7 răspunsuri la acest topic

#1 Cristina

Cristina

    Master of disaster

  • Membri
  • 3128 posturi
  • Gender:Female

Postat 05 September 2002 - 04:15 AM

Unt pentru tava
1 franzela
300g cascaval
150g ciuperci (Shutake sau champignons)
1 legatura usturoi verde
1 legatura busuioc
4 oua
200g smantana
sare piper

1. Cuptorul se incalzeste la 225C. Se unge o tava de cozonac cu unt.
2. Painea se taie felii insa nu pina jos, apoi se aseaza in tava.
3. Cascavalul si ciupercile se taie in felii subtiri si acestea se introduc intre feliile de paine.
4 Zarzavaturile se taie marunt si se amesteca intr-un castron cu oua si smantana.
Totul se sareaza, se pipereaza si se toarna peste paine.
5. Tava se introduce in cuptor pe gratarul de la mijloc si painea se lasa aproximativ 25 minute sa se coaca.

#2 Cristina

Cristina

    Master of disaster

  • Membri
  • 3128 posturi
  • Gender:Female

Postat 05 September 2002 - 04:22 AM

Omleta cu spanac si sos de brinza cu ciuperci

200g brinza topita cu ciuperci (sau cascaval)
120 g smantana
1/8 vin de porto
8 oua
2 linguri lapte
sare
piper alb macinat
120g unt topit
200g spanac proaspat
putina nucusoara rasa
1. Pentru sosul de cascaval se zdrobeste cascavalul cu o furculita si se amesteca cu smantana si vin.
2.Pentru omleta se bat ouale cu o furculita.
Se adauga laptele si se condimenteaza cu sare si piper. Intr-o tigaie se pun 2 linguri de unt topit si se prajeste omleta in 4 portii. Aceasta se aseaza pe 4 farfurii incalzite.
3. Intr-o alta tigaie se pun 4 linguri cu unt topit la incins si se caleste spanacul 2-3 minute. Acestea se condimenteaza cu sare , piper si nucusoara.
4. Spanacul si sosul se aseaza pe farfurie linga omleta (sosul de brinza chiar pe omleta).


#3 Cristina

Cristina

    Master of disaster

  • Membri
  • 3128 posturi
  • Gender:Female

Postat 05 September 2002 - 04:34 AM

Gulii prajite cu crusta de morcovi si cascaval

2 gulii
sare
750g cartofi mici
3 linguri unt
30 g faina
1/4 lapte
3-4 linguri frunze de patrunjel tocat
3-4 linguri praz verde taiat in inele
piper alb macinat
1 lingurita praf de supa de legume
250 g morcovi
125 cascaval
2 oua
3-4 linguri ulei de folarea-soarelui
1. Guliile se taie in felii si se fierb in apa cu sare 8 minute. Se scot din apa si se pastreaza 1/4 l din apa in care au fiert.
2. Cartofi se fierb in apa cu sare, 20 minute. Apoi se curata de coaja. Untul se pune la incins, se amesteca cu 3 linguri de faina si in final se toarna laptele, se lasa sa dea un clocot si se fierbe inca aproximativ 5 minute.
Verdeturile se pun in sos. Se pastreza 1 lingura de verdeturi. Sosul se condimenteaza cu sare, piper si supa de legume si se pastreaza la cald.
3. Se rad morcivii si cascavalul pe razatoare mare, se amesteca intr-un castron.
Ouale se bat, se sareaza si se pipereaza. Restul de faina se pune intr-o farfurie adinca si se dau feliile de gulie prin faina, apoi prin ou si in final prin compozitia de morcovi si cascaval.
4. Feliile de gulii se prajesc in ulei fierbinte aproximativ 2 minute. Se servesc cu sos cartofi si deasupra se presara verdeata tocata.

[ Acest mesaj a fost modificat de : Cristina de 2002-09-05 05:35 ]

#4 Annamaria

Annamaria

    Bucataras

  • Membri
  • 91 posturi
  • Location:Constanta (Constanta)

Postat 05 September 2002 - 10:41 AM

in legatura cu painea asta, ma interseaza cum se serveste? ai facut vreodata? suna bine de tot, dar... ce este de fapt, aperitiv?
QUOTE

Pe 2002-09-05 05:15, Cristina a scris:
Unt pentru tava
1 franzela
300g cascaval
150g ciuperci (Shutake sau champignons)
1 legatura usturoi verde
1 legatura busuioc
4 oua
200g smantana
sare piper  

1. Cuptorul se incalzeste la 225C. Se unge o tava de cozonac cu unt.
2. Painea se taie felii insa nu pina jos, apoi se aseaza in tava.
3. Cascavalul si ciupercile se taie in felii subtiri si acestea se introduc intre feliile de paine.
4 Zarzavaturile se taie marunt si se amesteca intr-un castron cu oua si smantana.
Totul se sareaza, se pipereaza si se toarna peste paine.
5. Tava se introduce in cuptor pe gratarul de la mijloc si painea se lasa aproximativ 25 minute sa se coaca.


#5 ANNITA

ANNITA

    Big Chef

  • Membri
  • 881 posturi
  • Location:In afara Romaniei

Postat 05 September 2002 - 06:43 PM

CRISTINA chestia aia cu piine este buna bunuta. la noi vinerea se consuma o piine care se chama ,,hala,, este patrata si f moale merge de nota 10 la reteta ta. vinerea viitoare o sa o fac. vinerea asta este la noi anul nou asa ca am alte mincaruri speciale. mai am o intrebare, la noi nu exista busuioc pot sa pun marar s-au patrunjel????
[addsig]

#6 Mihaela

Mihaela

    mihuta

  • Membri
  • 1338 posturi
  • Gender:Female
  • Location:Buzau (Buzau)

Postat 06 September 2002 - 12:46 PM

An nou fericit Annita ! Ce bunataturi ai pregatit ?
[addsig]
Mihaela MVL

#7 Tzanetakos

Tzanetakos

    Big Chef

  • Membri
  • 552 posturi
  • Location:In afara Romaniei

Postat 06 September 2002 - 01:54 PM

Iti doresc un "AN BUN" si plin de bucurii alaturi de cei dragi tie.
Mariana

#8 Maya

Maya

    Dulcinea del Toboso

  • Membri de onoare
  • 23459 posturi
  • Gender:Female
  • Location:Germany

Postat 06 September 2002 - 10:04 PM

An nou fericit ANNITA !!!
MAYA



Răspunde la acest topic



  


1 utilizatori citesc acest topic

0 membri, 1 vizitatori, 0 utilizatori anonimi