Carnea se curata de oase si de grasime, se taie bucati mari si groase de 4 cm, se presara pe fiecare bucata de carne un strat de sare si se pun bucat
Carnea se curata de oase si de grasime, se taie bucati mari si groase de 4 cm, se presara pe fiecare bucata de carne un strat de sare si se pun bucatile una peste alta, intr-un lighean mare. Timp de zece zile, carnea se intoarce in fiecare zi, apoi se scoate si se spala in doua ape reci. Se lasa sa se scurga si se pun bucatile de carne pe o scandura, acoperite cu o panza subtire. Se pun deasupra greutati care sa le preseze. Greutatile se scot dupa 24 ore.
Intr-un vas adanc se pune vinul in amestec cu sare, chimen si usturoi pisat. Se introduce carnea in vas si se pastreaza 10 ore, dupa care se scoate si se usuca insirata sau legata cu o sfoara tare. Se usuca in curent de aer mai multe zile, dupa care se poate consuma fripta pe gratar sau prajita in tigaie.
Pastrama de oaie se serveste cu mamaliguta calda.
Alte mancaruri romanesti:
Drob de pui
Iahnie de fasole
Ciorba de fasole cu ciolan afumat
Un aperitiv special pentru masa de Paste!
Terina de miel in crusta de dovlecei si susanAstazi iti arat pas cu pas cum fac eu cozonacul floare, umplut cu crema de ciocolata si nuci crocante.
Cozonac floare, reteta videoPasca fara aluat este o alternativa delicioasa la reteta clasica de pasca, cu aluat ca cel de cozonac. Urmareste reteta video...
Pasca fara aluat (reteta video)Cat de gustosi sunt carnatii facuti in casa! Hai sa vezi cum se fac!
Carnati de porc cu cartofi taranestiCatina este una dintre cele mai bogate surse de vitamina C, cu un continut de 10 ori mai mare decat portocalele. Consumati...
Suc antiraceala prin presare la rece la KuvingsSiropul din muguri de brad este foarte sanatos si foarte usor de pregatit. Siropul din muguri de brad este un remediu natural...
Sirop din muguri de bradO nouă provocare, să folosesc îndulcitor SugarGreen în loc de zahăr ;) Super fain că nu trebuiesc modificate...
Pâinici cu brânzăIncearca reteta noastra delicioasa de cheesecake fara coacere cu capșuni, un desert racoritor si ușor de preparat....
Cheesecake fara coacere cu capsuni. Un desert fin si aromat.
Comentarii