Carnea se curata de oase si de grasime, se taie bucati mari si groase de 4 cm, se presara pe fiecare bucata de carne un strat de sare si se pun bucat
Carnea se curata de oase si de grasime, se taie bucati mari si groase de 4 cm, se presara pe fiecare bucata de carne un strat de sare si se pun bucatile una peste alta, intr-un lighean mare. Timp de zece zile, carnea se intoarce in fiecare zi, apoi se scoate si se spala in doua ape reci. Se lasa sa se scurga si se pun bucatile de carne pe o scandura, acoperite cu o panza subtire. Se pun deasupra greutati care sa le preseze. Greutatile se scot dupa 24 ore.
Intr-un vas adanc se pune vinul in amestec cu sare, chimen si usturoi pisat. Se introduce carnea in vas si se pastreaza 10 ore, dupa care se scoate si se usuca insirata sau legata cu o sfoara tare. Se usuca in curent de aer mai multe zile, dupa care se poate consuma fripta pe gratar sau prajita in tigaie.
Pastrama de oaie se serveste cu mamaliguta calda.
Alte mancaruri romanesti:
Drob de pui
Iahnie de fasole
Ciorba de fasole cu ciolan afumat
Cozonacul oparit se poate umple cu nuca, mac, rahat, stafide, mere sau branza. este foarte bun.
Cozonac oparitPasca fara aluat este o alternativa delicioasa la reteta clasica de pasca, cu aluat ca cel de cozonac. Urmareste reteta video...
Pasca fara aluat (reteta video)Am pornit de la ideea de a face o prajitura cu jeleu de fructe, deoarece aveam 2 pungunte de piureuri de fructe pe care le...
Prajitura cu mousse de vanilie si jeleu de fructeDupa mesele imbelsugate, o ciorba de cartofi cu sfecla rosie si inacrita cu bors de putina, merge de minune!!
Ciorba ruseascaAcest tort este despre bucuria din lucrurile simple, despre frumusețea liniilor naturale, despre natură, despre...
Tort de primavara cu ciocolata si fructe gojiTortul Dobos este o reteta de tort foarte cunoscuta si indragita de multi dintre noi. Tortul se poate face cu cate foi...
Tort DobosOhhhh, de cand asteptam sa mananc o astfel de ciorbita!!! De mult timp imi zboara gandul spre o ciorbita de fasole cu...
Ciorba de fasole cu rasol si costita afumataIncanta-ti papilele gustative cu aceasta reteta usoara si delicioasa de prajitura de post cu mere si nuci. Fara ingrediente...
Prajitura de post cu mere si nuci: Reteta simpla si usor de preparat
Comentarii