Sari la conținut

Poză

Compoturi


22 răspunsuri la acest topic

#1 Maya

Maya

    Dulcinea del Toboso

  • Membri de onoare
  • 23459 posturi
  • Gender:Female
  • Location:Germany

Postat 17 November 2006 - 11:24 AM

Pentru ca am cumparat multi kiwi,care nu i-am putut mînca proaspeti, de acri ce erau,m-am gîndit sa-i fac compot icon_biggrin.gif


COMPOT DE KIWI




1 kg kiwi
700 ml apa(apro.)
180 g zahar(45 g/ borcan)-200 g maxim
4 borcane+ capace cu filet

Se curata kiwi de coaja,apoi se trec sub un jet de apa rece,pentru îndepartarea pufului ce ramîne pe fruct la curatat.
Apoi se taie felii,care se aseaza în borcane.Deasupra se pune zaharul.

[attachmentid=68023]

Apoi se toarna apa.

[attachmentid=68024]

Borcanele se închid bie cu capacele cu filet,apoi se introduc într-o oala,în care se pune atîta apa,cît sa acopere borcanele.

[attachmentid=68025]

Se pun la fiert.În momentrul cînd apa începe usor a clocoti,se mai lasa 25-30(max.) minute pe foc,apoi se scot borcanele din apa fierbinte,si se acopera(cu o patura/prosoape..etc)
Se lasa asa pîna s-au racit.

[attachmentid=68026]


Apoi la camara cu ele..sau le pteti servi imedit icon_biggrin.gif
Prima proba..buneee.Fica-mea zice ca seamana putin la gust cu compot de mere icon_biggrin.gif


[attachmentid=68028]

Se pare ca asta e cea mai buna metoda de conservare..e rapida,comoda..si cica,tine ani de zile+ca fructele nu se mociolesc..nu se înmoaie deloc icon_smile.gif

Imagini atașate

  • 1.jpg
  • 2.jpg
  • 3.jpg
  • 4.jpg
  • 5.jpg


#2 aliza

aliza

    Master of disaster

  • Membri
  • 5250 posturi
  • Gender:Female
  • Location:Bz-Vn
  • Interests:Calatorii, gatitul, muzica, cititul, fotografia

Postat 17 November 2006 - 11:47 AM

Chiar cautam si eu reteta de compot de kiwi. Multumesc.
Poate o prestez si eu.

#3 sava laura

sava laura

    Master of disaster

  • Membri
  • 4200 posturi
  • Gender:Female
  • Location:acasa

Postat 17 November 2006 - 11:55 AM

Foarte fain, Maya! Am eu o reteta de "rulada cu kiwi" pe care am s-o fac in curand si am sa inlocuiesc fructele proaspete cu compotul facut de tine tongue.gif -si asa alor mei nu le prea placea fiindca ziceau ca e prea acrisoara...

#4 droopina

droopina

    vudu? iudu! uidu! aidu!

  • Moderatori
  • 10095 posturi
  • Gender:Female
  • Location:somewhere over the rainbow...

Postat 17 November 2006 - 12:08 PM

o intrebare, te rog

apa e rece shi "de la chiuveta"?

am shi io neshte kiwi ratacit prin bucatarie, in coshul de fructe shi, in afara de gustarea de seara (in forma ei bruta) am mai prestat kiwi la robot (ciulama ii zic io) laugh.gif
Life sucks and then you die! Damn right!


#5 Maya

Maya

    Dulcinea del Toboso

  • Membri de onoare
  • 23459 posturi
  • Gender:Female
  • Location:Germany

Postat 17 November 2006 - 12:12 PM

Droopina,

Daca ai apa buna,da..daca nu,cu apa plata icon_smile.gif

#6 Maya

Maya

    Dulcinea del Toboso

  • Membri de onoare
  • 23459 posturi
  • Gender:Female
  • Location:Germany

Postat 17 November 2006 - 12:15 PM

(aliza @ Nov 17 2006, 12:47 PM)

Chiar cautam si eu reteta de compot de kiwi. Multumesc.
Poate o prestez si eu.

Încearca,e chiar bun,mai ales daca nimeresti niste kiwi extrem de acri,sau daca sînt si tari,si nu mai ai chef de asteptat pîna la coacere...sau în cazul în care vrei sa-i folosesti la o tarta..sau cu brînza,merg super icon_biggrin.gif

#7 Maya

Maya

    Dulcinea del Toboso

  • Membri de onoare
  • 23459 posturi
  • Gender:Female
  • Location:Germany

Postat 17 November 2006 - 12:21 PM

(sava laura @ Nov 17 2006, 12:55 PM)

Foarte fain, Maya! Am eu o reteta de "rulada cu kiwi" pe care am s-o fac in curand si am sa inlocuiesc fructele proaspete cu compotul facut de tine tongue.gif -si asa alor mei nu le prea placea fiindca ziceau ca e prea acrisoara...

Asteptam rulada! icon_smile.gif
Daca nu ati mai facut compot,cu aceasta metoda(în borcane fiert),atunci..nu va speriati cînd începe a clocoti apa în oala,dupa cîteva minute,se aud zgomote ciudate.iese aerul din borcane(se formeaza vid) icon_biggrin.gif

#8 droopina

droopina

    vudu? iudu! uidu! aidu!

  • Moderatori
  • 10095 posturi
  • Gender:Female
  • Location:somewhere over the rainbow...

Postat 17 November 2006 - 12:28 PM

wub.gif

mersi

o sa incerc cu apa de izvor icon_biggrin.gif
Life sucks and then you die! Damn right!


#9 Maya

Maya

    Dulcinea del Toboso

  • Membri de onoare
  • 23459 posturi
  • Gender:Female
  • Location:Germany

Postat 17 November 2006 - 12:30 PM

(droopina @ Nov 17 2006, 01:28 PM)

wub.gif

mersi

o sa incerc cu apa de izvor icon_biggrin.gif

Daca nu ai prea multa industrie în jurul tau,poti si cu apa de ploaie icon_biggrin.gif tongue.gif

#10 droopina

droopina

    vudu? iudu! uidu! aidu!

  • Moderatori
  • 10095 posturi
  • Gender:Female
  • Location:somewhere over the rainbow...

Postat 17 November 2006 - 12:39 PM

icon_rotf.gif icon_rotf.gif icon_rotf.gif icon_rotf.gif icon_rotf.gif
Life sucks and then you die! Damn right!


#11 petunie

petunie

    Am buburuza!!!

  • Membri
  • 5929 posturi
  • Gender:Female
  • Location:Deutschland

Postat 17 November 2006 - 12:48 PM

Eu numai cu aceasta metoda fac compoturile si nu am nici o problema,nu fierb,nu dau pe dinafara si nici nu isi schimba prea tare culoarea cu trecerea vremii.

Auzi da tu de ce nu ai facut mai repede compotul ca eu tot timpul arunc kiwi ca nu ii nimeresc buni icon_smile.gif

#12 Maya

Maya

    Dulcinea del Toboso

  • Membri de onoare
  • 23459 posturi
  • Gender:Female
  • Location:Germany

Postat 17 November 2006 - 01:00 PM

Cel de gutui,nu-l fac asa..posibil sa iese bun..dar nu stiu cum e cu timpul de fierbere,gutuile fiind foarte tari.
Cu fructele mai moi,sau mai fragede..ca zmeura,coacaze,capsuni..asta e dea mai buna metoda.dar,nu le lasati 30 de minute,e prea mult.20,ajung icon_smile.gif

#13 moatza

moatza

    Master of disaster

  • Membri
  • 5505 posturi
  • Gender:Female

Postat 17 November 2006 - 03:23 PM

eu fac toate compoturile dupa metoda asta. dar le fierb in tava de la cuptor, in cuptor, ca fac cantitati aproape industriale. acu', daca inceput sezonul rece, deja am dat lovitura la ele. sunt conservele cele mai apreciate de familia mea.

#14 Maya

Maya

    Dulcinea del Toboso

  • Membri de onoare
  • 23459 posturi
  • Gender:Female
  • Location:Germany

Postat 17 November 2006 - 03:43 PM

(moatza @ Nov 17 2006, 04:23 PM)

eu fac toate compoturile dupa metoda asta. dar le fierb in tava de la cuptor, in cuptor, ca fac cantitati aproape industriale. acu', daca inceput sezonul rece, deja am dat lovitura la ele. sunt conservele cele mai apreciate de familia mea.

AI tava asa adînca?Sînt borcanele acoperite de apa?
Cîte borcane intra în tava?
În oala aia în care am facut compotul de kiwi,intra 14 borcane la marimea aia.(7 pe fund,si 7 deasupra)

#15 moatza

moatza

    Master of disaster

  • Membri
  • 5505 posturi
  • Gender:Female

Postat 17 November 2006 - 03:48 PM

am tava normala in care pun cam 2 cani cu apa. cred ca nu conteaza sa fie borcanele acoperite cu apa. intr-un fel, cred ca temp din cuptor substituie temp la care ajunge apa. mie imi incap 12 borcane de 800gr in tava, o data. am multe compoturi puse la " start compoturi ", in sectiunea dulciuri ,parca. nu stiu sa dau link-ul mad.gif

#16 Maya

Maya

    Dulcinea del Toboso

  • Membri de onoare
  • 23459 posturi
  • Gender:Female
  • Location:Germany

Postat 17 November 2006 - 08:12 PM

(moatza @ Nov 17 2006, 04:48 PM)

am tava normala in care pun cam 2 cani cu apa. cred ca nu conteaza sa fie borcanele acoperite cu apa. intr-un fel, cred ca temp din cuptor substituie temp la care ajunge apa. mie imi incap 12 borcane de 800gr in tava, o data. am multe compoturi puse la " start compoturi ", in sectiunea dulciuri ,parca. nu stiu sa dau link-ul mad.gif

Eu,am vazut mai dedemult la o fabrica de conserve metoda asta.
Am vazut visine conservate prin aceasta metoda..ei spun ca si dupa 15 ani,sînt comestibile,si cu gust neschimbat.
Acolo faceau la fel,înecau borcanele în apa.
La mine nu tine nimic ce fac asa mult..din cauza ca nici nu fac cantitati mari.Compotul ,e întradevar foarte apreciat la noi..si nu conteaza ce fel..fruct sa fie icon_biggrin.gif


Iar despre link..mergi la subiectul ,unde ai postat,de acolo copiezi(copy/paste) cu tasta dreapta apesi pe (copy )linkul paginii(bara de sus,unde scrie http://www.culinar...........etc ,si îl pui aici.Adica îl introduci(dai iar click pe tasta dreapta si faci paste în mesaj.

#17 Maya

Maya

    Dulcinea del Toboso

  • Membri de onoare
  • 23459 posturi
  • Gender:Female
  • Location:Germany

Postat 17 November 2006 - 08:21 PM

Pun eu linkul aici,poate mai e interesat careva de ideea cu cuptorul.
L-am sters tongue.gif ..îl gasiti un mesaj mai jos icon_smile.gif



#18 moatza

moatza

    Master of disaster

  • Membri
  • 5505 posturi
  • Gender:Female

Postat 17 November 2006 - 08:28 PM

copy/paste cunosc. nu stiam ca tb copiata adresa...de fapt, parca-mi amintesc ca mi-a zis fi-meu...
merci, maya! http://www.culinar.r...showtopic=11626

Editat de moatza, 17 November 2006 - 08:32 PM.


#19 Maya

Maya

    Dulcinea del Toboso

  • Membri de onoare
  • 23459 posturi
  • Gender:Female
  • Location:Germany

Postat 19 November 2006 - 03:39 PM

Am mai facut o tura de compot.Kiwi si mere.

Borcanele mari:

/pro borcan

400 g mere taiate în 4
250-270 ml apa
50 ml zahar(merge si mai dulce,daca doriti)

Acelasi procedeu,doar ca,din momentul cînd clocoteste apa,trebuie lasate borcanele doar 15 minute(MERELE) la fiert!



Apoi am mai facut un test,am facut 4 borcane mici de compot,îndulcite cu sorbitol(indicat pentru diabetici,sau cei care fac dieta)

4 borcane mai mici,cu sorbitol

600,max.700 ml apa
180 g sorbitol(45 g /borcan)
500 g kiwi/felii
500 g mere/sferturi


Am gustat azi,sa-mi dau cu parerea,despre compotul facut cu sorbitol.Nu se simte nici o diferenta,fata de cel cu zahar.E a fel de bun.

Sorbitolul,are în comparatie cu zaharul..aprox. jumatate din cal.
Am facut 5 borcane mari-compot de mere cu zahar,3 borcane mici de kiwi cu zahar,2 borcane mici de kiwi cu sorbitol si 2 de mere,tot cu sorbitol.

[attachmentid=68393]


Al 2-lea de mere nu mai e în poza..e la degustare icon_biggrin.gif


[attachmentid=68395]

Imagini atașate

  • qa.jpg
  • yx.jpg


#20 sava laura

sava laura

    Master of disaster

  • Membri
  • 4200 posturi
  • Gender:Female
  • Location:acasa

Postat 24 November 2006 - 10:44 PM

Maya- am facut compotul de kiwi cool.gif Sa vezi ce mi-a iesit:
Am urmarit toti pasii tai, cu atentie rolleyes.gif
- borcanele si fructele pregatite:
[attachmentid=69258]
- cu zahar:
[attachmentid=69259]
- cu apa plata:
[attachmentid=69260]
- la bain-marie:
[attachmentid=69261]
- dupa ce au stat cateva ore sub patura:
[attachmentid=69262]
- gata!
[attachmentid=69263]
Le-am fi mancat pe toate daca nu mi-as fi amintit de rulada... laugh.gif, pe care trebuie s-o fac zilele astea...
Chiar mi-a placut! Mersi floare.gif






Miniaturi atașate

  • borcanele_pregatite.jpg
  • cu_zahar.jpg
  • cu_apa.jpg
  • la_fiert.jpg
  • scoase_de_sub_patura.jpg
  • gata.jpg




Răspunde la acest topic



  


1 utilizatori citesc acest topic

0 membri, 1 vizitatori, 0 utilizatori anonimi