Sari la conținut

Poză

Retete cu ficatei


41 răspunsuri la acest topic

#1 Seima

Seima

    Academic Chef

  • Membri
  • 1471 posturi
  • Gender:Female
  • Location:Warsaw

Postat 12 April 2007 - 10:09 PM

Ficatei cu sos de maioneza si mustar

Este o reteta simpla, rapida si foarte, foarte gustoasa.

Ingrediente:

400-500gr ficatei
150 ml lapte
2 cepe taiate pestisori

80 gr faina
piper
sare
1 lingurita boia dulce
un varf de cutit de zahar

Pentru sos:

3 linguri de maioneza
2 linguri smantana
1 catel de usturoi pisat (sau un varf de lingurita condiment de usturoi praf)
jumatate lingurita mustar
sare

Se spala ficateii si se scurg bine de apa

[attachmentid=95091]

Se taie fasiute iar apoi se pun intr-un vas si se toarna laptele, care trebuie sa acopere ficateii.

[attachmentid=95092]

Intre timp, se curata cepile, se taie pestisori si se calesc pana devii stravezii.

[attachmentid=95093]

Cand e gata calita ceapa o punem deoparte intr-un vas.

Apoi pregatim sosul amestecand maioneza cu smantana, mustarul, usuroiul (folosesc praf), si sarea (eu n-o mai adaug cand maioneza e mai sarata).

Dupa aproximativ o ora scoatem ficateii din lapte si-i lasam la scurs.

Apoi pregatim un amestec din faina, un varf de sare, piper negru macinat, varful de zahar si lingurita de boia dulce.

[attachmentid=95094]

Punem pe foc mediu spre tare o tigie in care punem o bucatica de unt.

Dam ficateii prin amestecul de faina. Indicat e sa-i dam in 2 sau trei ture; fiind multi se pot lipi intre ei si este mai greu de-i separat.

[attachmentid=95095]

Apoi ii aruncam in untul topit si incins bine si amestecam continuu, ca ficateii sa se prajeasca pe toate partile. Se fac in 4-5 minute. Nu trebuie tinuti mai mult pentru ca se intaresc.

Cand sunt gata, se rastoarna ficateii intr-un vas, se toarna peste ei sosul de maioneza iar deasupra se presoara ceapa calita. Se acopera vasul si se lasa asa 10-15 minute, dupa care se pot servi.

[attachmentid=95096]

Iar aici in farfurie. I-am papat langa garnitura de cartofi. smile.gif

[attachmentid=95097]


Pofta buna!

Miniaturi atașate

  • 1.jpg
  • 2.jpg
  • 4.jpg
  • 5.jpg
  • 6.jpg
  • 7.jpg
  • 8.jpg

Editat de seima, 13 April 2007 - 12:47 PM.


#2 Gabriela Carmen

Gabriela Carmen

    Master of disaster

  • Membri
  • 2280 posturi
  • Location:Hamburg

Postat 12 April 2007 - 10:19 PM



...arata foarte bine, imi fac pofta, nu alta! smile.gif

#3 Seima

Seima

    Academic Chef

  • Membri
  • 1471 posturi
  • Gender:Female
  • Location:Warsaw

Postat 13 April 2007 - 07:01 AM

(Gabriela Carmen @ Apr 12 2007, 08:19 PM)

...arata foarte bine, imi fac pofta, nu alta! smile.gif


De aratat ca de aratat...gustul e ceea ce-i deosebit la ei rolleyes.gif
Eu am primit ordin ca numai asa sa execut ficateii biggrin.gif

#4 Adriana Nicoleta

Adriana Nicoleta

    .

  • Membri de onoare
  • 25863 posturi
  • Gender:Female

Postat 13 April 2007 - 08:32 AM

E un mod "ciudat" pentru mine dar cum imi plac mult ficateii o sa incerc.


#5 Afrodite

Afrodite

    Master of disaster

  • Membri
  • 3319 posturi
  • Gender:Male

Postat 13 April 2007 - 03:20 PM

Draga Seima,reteta acesta este simpla dar si interesanta.
Cum si noua n-e plac ficateii f. mult o sa o pun in cutiuta cu retete pt. preparat cit de curind.
Retetele Otiliei Gergelii cu ficatei si piept de pui au fost grozave si la fel dupa ingrediente cred ca va fii si acesta.
Deci sint pe aproape.
Sapatamina viitoare sigur o sa revin cu poze.
Pina atunci MERSI PT. RETETA pupic.gif si un WE. placut tie si Fam. tale!


http://leckereien.blogspot.com/'>http://leckereien.blogspot.com/

#6 Adriana Nicoleta

Adriana Nicoleta

    .

  • Membri de onoare
  • 25863 posturi
  • Gender:Female

Postat 13 April 2007 - 05:59 PM

Am cumpărat ficaţii puiului smile.gif

#7 nico m

nico m

    Bucataras

  • Membri
  • 114 posturi

Postat 13 April 2007 - 07:20 PM



prea bine arata ca sa nu ii incerc...si va cred ca si gustul e bun...nu are ce sa nu fie bun, dar modul asta de preparare nu l-am incercat si vreau sa-l incerc...merci
Nicoleta

#8 Seima

Seima

    Academic Chef

  • Membri
  • 1471 posturi
  • Gender:Female
  • Location:Warsaw

Postat 14 April 2007 - 07:12 AM

(Afrodite @ Apr 13 2007, 01:20 PM)

Pina atunci MERSI PT. RETETA pupic.gif si un WE. placut tie si Fam. tale!


Graga Afrodite, te asteptam cu poze si impresii!
Iti multumesc mult pentr urari! Un WE placut si voua! rolleyes.gif

#9 Seima

Seima

    Academic Chef

  • Membri
  • 1471 posturi
  • Gender:Female
  • Location:Warsaw

Postat 14 April 2007 - 07:15 AM

(Adriana Nicoleta @ Apr 13 2007, 03:59 PM)

E un mod "ciudat" pentru mine dar cum imi plac mult ficateii o sa incerc.
................
Am cumpărat ficaţii puiului smile.gif


Ma simt ca la examen, de trec de examinatoru' sef, trec si de comisie laugh.gif laugh.gif laugh.gif laugh.gif

#10 Seima

Seima

    Academic Chef

  • Membri
  • 1471 posturi
  • Gender:Female
  • Location:Warsaw

Postat 14 April 2007 - 07:22 AM

(nico m @ Apr 13 2007, 05:20 PM)

prea bine arata ca sa nu ii incerc...si va cred ca si gustul e bun...nu are ce sa nu fie bun, dar modul asta de preparare nu l-am incercat si vreau sa-l incerc...merci


nico m, n-ai pentru ce! Sper sa va placa, la gust e putin diferit, dar buuuuuuuuuuuuuuun. smile.gif

#11 Adriana Nicoleta

Adriana Nicoleta

    .

  • Membri de onoare
  • 25863 posturi
  • Gender:Female

Postat 15 April 2007 - 12:16 AM

(seima @ Apr 14 2007, 07:15 AM)

Ma simt ca la examen, de trec de examinatoru' sef, trec si de comisie laugh.gif laugh.gif laugh.gif laugh.gif

pupic.gif trecut cu succes smile.gif
Au fost foarte buni, i-am pus în lapte înainte de prânz şi au stat până la cină că m-am apucat să pun florile în jardiniere şi să amenajez toată terasa rolleyes.gif
Am avut puţin sos şi puţină ceapă la cantitatea de ficăţei care era dar nu a fost o problemă asta, au fost foarte buni şi apreciaţi şi de Stefano care mă întreabă dacă e o specialitate poloneză că a zis că vrea să ştie ce mănâncă laugh.gif


#12 Seima

Seima

    Academic Chef

  • Membri
  • 1471 posturi
  • Gender:Female
  • Location:Warsaw

Postat 15 April 2007 - 08:51 AM

(Adriana Nicoleta @ Apr 14 2007, 10:16 PM)

pupic.gif trecut cu succes smile.gif

Am avut puţin sos şi puţină ceapă la cantitatea de ficăţei care era dar nu a fost o problemă asta, au fost foarte buni şi apreciaţi şi de Stefano care mă întreabă dacă e o specialitate poloneză că a zis că vrea să ştie ce mănâncă laugh.gif


Ma bucur!! rolleyes.gif pupic.gif

Specialitate poloneza nu sunt, reteta o am de la o rusoaica, dar de provenienta...habar n-am rolleyes.gif
Cantitatile sosului si cepei desigur sunt variabile, le fac in functie de preferintele degustatorilor.
Pima data cand am gustat acesti ficatei la un restaurant, reteta nu era prevazuta cu sos ci doar cu ceapa, ulterior am aflat reteta, care era prevazuta insa cu acest sos...

Editat de seima, 15 April 2007 - 08:54 AM.


#13 Adriana Nicoleta

Adriana Nicoleta

    .

  • Membri de onoare
  • 25863 posturi
  • Gender:Female

Postat 15 April 2007 - 09:41 AM

Aha, mersi frumos, mie mi-a plăcut mult modul în care i-am prăjit, nu ştiu dacă determinant a fost şi statul în lapte, poate că da, dar tăiaţi aşa în bucăţele şi daţi prin făină (eu îi pun într-o pungă, pun făina şi apoi agit bine, se umplu uniform de făină) apoi prăjiţi în foarte puţin ulei, i-am pus într-o tigaie întinsă şi mare aşa au stat toţi într-un strat, au fost suficiente exact 5 minute, singura neplăcere e că tre să stai să îi învârţi dar eu l-am pus pe Stefano pentru că pregăteam sosul şi spanacul pentru Marco. smile.gif

#14 Seima

Seima

    Academic Chef

  • Membri
  • 1471 posturi
  • Gender:Female
  • Location:Warsaw

Postat 15 April 2007 - 07:16 PM

(Adriana Nicoleta @ Apr 15 2007, 07:41 AM)

... tăiaţi aşa în bucăţele şi daţi prin făină (eu îi pun într-o pungă, pun făina şi apoi agit bine, se umplu uniform de făină)


Multumesc pentru idee, asa o sa fac de-acum incolo wink.gif

#15 sava laura

sava laura

    Master of disaster

  • Membri
  • 4200 posturi
  • Gender:Female
  • Location:acasa

Postat 15 April 2007 - 08:06 PM

Foarte faina reteta asta de ficatei!!! tongue.gif Zilele astea am s-o incerc...
Interesanta tare combinatia!
Marina pupic.gif

#16 giuli74

giuli74

    Bucataras

  • Membri
  • 118 posturi
  • Gender:Female

Postat 16 April 2007 - 08:42 PM

Vineri am facut si eu ca eram tare curioasa cum si ce ,si e buna si sotul a zis ca e buna.Eu cred ca am pus prea multa maioneza insa a fost si asa buni.



-

#17 giuli74

giuli74

    Bucataras

  • Membri
  • 118 posturi
  • Gender:Female

Postat 16 April 2007 - 08:54 PM

Aha ,acum am revazut reteta si trebuia sa pun ceapa desupra insa eu le-am amestecat toate, de aia pare asa a mea ,insa reteta e f buna si o voi repeta.mersi

Miniaturi atașate

  • Picture_668.jpg


-

#18 Seima

Seima

    Academic Chef

  • Membri
  • 1471 posturi
  • Gender:Female
  • Location:Warsaw

Postat 16 April 2007 - 10:12 PM

(giuli74 @ Apr 16 2007, 06:54 PM)

Aha ,acum am revazut reteta si trebuia sa pun ceapa desupra insa eu le-am amestecat toate, de aia pare asa a mea ,insa reteta e f buna si o voi repeta.mersi

Giuli, sa va fie de bine! Ma bucur mult ca v-au placut! smile.gif
Cu mai multa sau mai putina maioneza...conteaza ca v-au picat bine wink.gif

Editat de seima, 16 April 2007 - 10:18 PM.


#19 Seima

Seima

    Academic Chef

  • Membri
  • 1471 posturi
  • Gender:Female
  • Location:Warsaw

Postat 16 April 2007 - 10:15 PM

(sava laura @ Apr 15 2007, 06:06 PM)

Foarte faina reteta asta de ficatei!!! tongue.gif Zilele astea am s-o incerc...
Interesanta tare combinatia!
Marina pupic.gif


Laura, abia astept sa-mi spui daca v-au placut.. rolleyes.gif

Editat de seima, 16 April 2007 - 10:17 PM.


#20 Nasha

Nasha

    Panfortzescus

  • Membri
  • 3183 posturi
  • Gender:Female
  • Location:Auckland, Noua Zeelanda
  • Interests:Homeopatia

Postat 17 April 2007 - 05:56 AM

mad.gif hei mai seima, ce - i galagia asta? de ...ies ficatii de pasare ??? ai trecut la ..vitralii de pui acum , sa inteleg ...aha ...si lka sheherezade cu ceputza calita....deci

......am printat-o si eu pe cind m-oi incumeta sa trec la ficati .... pupic.gif

walk.gif
Fan n_puiu!



Răspunde la acest topic



  


2 utilizatori citesc acest topic

0 membri, 2 vizitatori, 0 utilizatori anonimi