Sari la conținut

Poză

Strudel in doua culori


148 răspunsuri la acest topic

#1 laura_laurentiu

laura_laurentiu

    Master of disaster

  • Membri
  • 3909 posturi
  • Location:Banat

Postat 19 June 2008 - 01:10 PM

O placinta pe care o fac de cativa ani, in ficare vara, cum se coc visinele, dar o reiau si iarna, cu visine din congelator, ca sa imi aduc aminte de aromele verii smile.gif . Procedura debuteaza cu culesul visinelor:
DSC05595.JPG tongue.gif
Daca aceasta etapa nu va e la indemana, tejeghelele pietelor se rup, in aceasta perioada, sub greutatea fructelor aromate.
Poza de familie:
DSC05596.JPG
Visine, cam 1 kg, necuratate, pe care le curat de samburi
branza dulce (a mea a fost de casa si foarte bine stoarsa) cam 700 de grame
zahar - ochiometric si cat de dulce va place - eu am pus 6 linguri cu varf in branza si 8 linguri in visine
2 plicuri de zahar vanilat
3 oua mari sau 4 mai mici
3 linguri pline cu gris
ulei pentru uns foile
1 oua, 3 linguri de smantana si 2 linguri de zahar pt. uns deasupra
1 pachet de foi de placinta- - am facut placinta si cu foietaj, altadata, sau cu foi facute in casa, dar e foarte buna si asa

Pregatim umplutura: branza se amesteca cu ouale, zaharul cuvenit si zaharul vanilat, visinele cu zaharul si grisul.
DSC05597.JPG
Pensulati o (una singura!) foaie cu ulei:
DSC05598.JPG
Asezati la o margine a foii una dintre umpluturi si rulati destul de strans:
DSC05599.JPG
La fel procedati si cu a doua umplutura:
DSC05600.JPG
Ungeti o a treia foaie cu ulei, asezati cele doua rulouri unul langa celalalt la o margine a foii si le rulati impreuna, destul de strans:
DSC05601.JPG
DSC05602.JPG
La fel procedati pana se termina foile si umplutura, mie mi-au rezultat 5 strudele carora le-am afundat capetele inauntru, sa nu iasa umplutura, le-am asezat in tava cu hartie de copt, le-am uns cu ulei pe deasupra si le-am dat la cuptorul preincalzit la aprox. 180 de grade. Am uitat sa le fac poza crude, cand le-am dat la cuptor, dar dupa aprox. 10 minute le-am scos si le-am pensulat cu un ou batut cu 3 linguri de smantana si 2 linguri de zahar, iata-le la acel moment:
DSC05604.JPG
Le-am reintrodus la cuptor unde le-am lasat pana s-au rumenit frumos:
DSC05607.JPG
DSC05605.JPG
Le-am dat un oarecare ragaz sa se mai racoreasca, desi aromele facusera deja pofticiosii sa dea iama la bucatarie, dupa care le-am taiat:
DSC05617.JPG

Editat de lauralaurentiu, 19 June 2008 - 09:22 PM.


#2 Adriana Nicoleta

Adriana Nicoleta

    .

  • Membri de onoare
  • 25863 posturi
  • Gender:Female

Postat 19 June 2008 - 01:12 PM

Imi place la nebunie, mi-e greu numai sa gasesc visine, dar am sa o incerc cu cele la borcan cumparate in Franta, alta solutie n-am sad.gif

#3 laura_laurentiu

laura_laurentiu

    Master of disaster

  • Membri
  • 3909 posturi
  • Location:Banat

Postat 19 June 2008 - 01:15 PM

Uite-le in mai cateva ipostaze generatoare de pofte:
DSC05612.JPG
DSC05613.JPG
DSC05614.JPG
DSC05616.JPG
P.S. - "strudelul de toamna" e cu mere si nuci - bun e si ala!

#4 laura_laurentiu

laura_laurentiu

    Master of disaster

  • Membri
  • 3909 posturi
  • Location:Banat

Postat 19 June 2008 - 01:16 PM

CITAT(Adriana Nicoleta @ Jun 19 2008, 02:12 PM) <{POST_SNAPBACK}>
Imi place la nebunie, mi-e greu numai sa gasesc visine, dar am sa o incerc cu cele la borcan cumparate in Franta, alta solutie n-am sad.gif

Ma bucur ca iti place, Adriana, sa stii ca aromele de branza dulce vanilata si visine se iubesc la nebunie!


#5 Anomiss

Anomiss

    Master of disaster

  • Membri
  • 4368 posturi
  • Gender:Female
  • Location:Micul Paris

Postat 19 June 2008 - 01:20 PM

ah, salivez Laura, ce explozie de arome, gusturi, culori...super reteta, am sa o tin minte si pe cea cu mere si nuci! te tzuc
Un prieten adevarat iti intinde o mana si iti atinge sufletul!

#6 laura_laurentiu

laura_laurentiu

    Master of disaster

  • Membri
  • 3909 posturi
  • Location:Banat

Postat 19 June 2008 - 01:22 PM

CITAT(anomiss @ Jun 19 2008, 02:20 PM) <{POST_SNAPBACK}>
ah, salivez Laura, ce explozie de arome, gusturi, culori...super reteta, am sa o tin minte si pe cea cu mere si nuci! te tzuc

Te tzuc si eu, de nu te vezi! laugh.gif si... go ahead! Stiu ca tu rezisti greu cand e vorba de "placintoase" wink.gif

#7 Munteanu_20159

Munteanu_20159

    Mami de Rege si Printz!

  • Membri
  • 4330 posturi
  • Gender:Female
  • Location:Bucuresti

Postat 19 June 2008 - 01:26 PM

Eu faceam vara placinta numai cu visine si mancam pana crapam. Imi inchipui ce nebunie este varianta ta!!

Poate o fac si eu azi, ca am niste visine in frigider, numai ca ar trebui s-o mananc singura ca ai mei baieti nu se dau in vant dupa fructe... mad.gif
Dar o sa le fac lor simpla si mie cu visine. wink.gif

#8 laura_laurentiu

laura_laurentiu

    Master of disaster

  • Membri
  • 3909 posturi
  • Location:Banat

Postat 19 June 2008 - 01:28 PM

CITAT(bulinuta @ Jun 19 2008, 02:26 PM) <{POST_SNAPBACK}>
Eu faceam vara placinta numai cu visine si mancam pana crapam. Imi inchipui ce nebunie este varianta ta!!

Poate o fac si eu azi, ca am niste visine in frigider, numai ca ar trebui s-o mananc singura ca ai mei baieti nu se dau in vant dupa fructe... mad.gif
Dar o sa le fac lor simpla si mie cu visine. wink.gif

Bulinuto, nu o sa-ti para rau daca o faci, plus ca ar putea fi tentati si baietii, ca e frumoasa tare, face cu ochiul! Spor la treaba! pupic.gif

#9 raluca_teodora

raluca_teodora

    Academic Chef

  • Membri
  • 1049 posturi
  • Location:Arad

Postat 19 June 2008 - 01:34 PM

Laura, foile sunt din alea congelate, nu?

Cre' ca maine merg in piata dupa visine mellow.gif . Ma mir de Bulinuta cum de intra la asa ceva, ca e graviduta, ca eu acuma cand ma uit la placinta ma bucur ca nu is gravida. As fi vrut sa o am acuma-ni in fata mea.

#10 laura_laurentiu

laura_laurentiu

    Master of disaster

  • Membri
  • 3909 posturi
  • Location:Banat

Postat 19 June 2008 - 01:37 PM

CITAT(raluca_teodora @ Jun 19 2008, 02:34 PM) <{POST_SNAPBACK}>
Laura, foile sunt din alea congelate, nu?

Cre' ca maine merg in piata dupa visine mellow.gif . Ma mir de Bulinuta cum de intra la asa ceva, ca e graviduta, ca eu acuma cand ma uit la placinta ma bucur ca nu is gravida. As fi vrut sa o am acuma-ni in fata mea.

Draga de ea, de Bulinuta, a intrat si deja vrea sa se puna pe prajiturit, noroc ca merge repede de tot! Da, foile sunt din cele congelate, eu am avut din cele sarbesti, dar am folosit alta data si "Morarita" sau ... parca "Linco"? Sunt si unele bulgaresti, destul de bune. Daca ti se par prea uscate, pensuleaza-le cu putina, putina de tot, apa, se vor rehidrata imediat, apoi le ungi cu ulei si ii dau bataie. Bineinteles, cu foi de casa sunt si mai si!

Editat de lauralaurentiu, 19 June 2008 - 01:38 PM.


#11 Munteanu_20159

Munteanu_20159

    Mami de Rege si Printz!

  • Membri
  • 4330 posturi
  • Gender:Female
  • Location:Bucuresti

Postat 19 June 2008 - 01:43 PM

Aaa, vorbiti de mine, da? tongue.gif
Pai eu sunt nelipsita de la Retete in imagini! Si la alte topicuri... Zilnic verific noutatile. smile.gif)

Serios o fac; cand ma duc sa-l iau pe Mihnea d ela gradi cumpar branza si foi de placinta si spre seara o coc. Acum ar trebui sa fug sa scot samburii din visine... dry.gif

#12 Anomiss

Anomiss

    Master of disaster

  • Membri
  • 4368 posturi
  • Gender:Female
  • Location:Micul Paris

Postat 19 June 2008 - 02:01 PM

QUOTE(lauralaurentiu @ Jun 19 2008, 02:22 PM) <{POST_SNAPBACK}>
Te tzuc si eu, de nu te vezi! laugh.gif si... go ahead! Stiu ca tu rezisti greu cand e vorba de "placintoase" wink.gif


smile.gif de la tine parca am reteta cu strudelul cu visine, nu? am pus pe foaie visine, am aruncat niste zahar si niste pesmet si au iesit mama , mama, lingeam farfuriile! e in cap de lista pt weekend tongue.gif
Un prieten adevarat iti intinde o mana si iti atinge sufletul!

#13 Ursuleatza

Ursuleatza

    Master of disaster

  • Membri
  • 2720 posturi
  • Gender:Female
  • Location:Bucuresti &amp; Timisoara

Postat 19 June 2008 - 02:02 PM

Ling monitorul.....Ahhhhhhh..... rolleyes.gif

#14 Icey

Icey

    Big Chef

  • Membri
  • 648 posturi
  • Gender:Female
  • Location:Insula de miere

Postat 19 June 2008 - 02:06 PM

Simt cum mi se face gura punga de la visinile astea!! Ce dor mi-e si mie de visinul de acasa... si nu numai.
Yammy! yammy! da nu am sanse sa gasesc proaspete sad.gif





#15 Boariu Iuliana

Boariu Iuliana

    departe ff departe

  • Membri
  • 1227 posturi
  • Gender:Female
  • Location:Medias -now Ireland

Postat 19 June 2008 - 02:24 PM

mad.gif mad.gif mad.gif no acum sint minioasa.de unde sa scot io visinele alea?or mai fi visine peste 3 sapt?ca ma duc acasa si mama are in gradina si le fac acolo.nu incerc altfel ca io dupa orice e facut cu visine ma topesc.

#16 laura_laurentiu

laura_laurentiu

    Master of disaster

  • Membri
  • 3909 posturi
  • Location:Banat

Postat 19 June 2008 - 02:33 PM

CITAT(Ursuleatza @ Jun 19 2008, 03:02 PM) <{POST_SNAPBACK}>
Ling monitorul.....Ahhhhhhh..... rolleyes.gif

Merge, dar cu moderare, si apoi ne marturisim pacatele la montignace laugh.gif

#17 CRISTINA:G:

CRISTINA:G:

    Captain Cook

  • Membri
  • 347 posturi
  • Gender:Female
  • Location:in lume

Postat 19 June 2008 - 02:42 PM

nu am mai mancat visine de cand am plecat de acasa! icon_cry.gif
aici nu sunt!!!!!!



#18 laura_laurentiu

laura_laurentiu

    Master of disaster

  • Membri
  • 3909 posturi
  • Location:Banat

Postat 19 June 2008 - 03:59 PM

CITAT(anomiss @ Jun 19 2008, 03:01 PM) <{POST_SNAPBACK}>
smile.gif de la tine parca am reteta cu strudelul cu visine, nu? am pus pe foaie visine, am aruncat niste zahar si niste pesmet si au iesit mama , mama, lingeam farfuriile! e in cap de lista pt weekend tongue.gif

Hai ca te-astept cu poze!

#19 laura_laurentiu

laura_laurentiu

    Master of disaster

  • Membri
  • 3909 posturi
  • Location:Banat

Postat 19 June 2008 - 03:59 PM

CITAT(Icey @ Jun 19 2008, 03:06 PM) <{POST_SNAPBACK}>
Simt cum mi se face gura punga de la visinile astea!! Ce dor mi-e si mie de visinul de acasa... si nu numai.
Yammy! yammy! da nu am sanse sa gasesc proaspete sad.gif

Merge si cu congelate! Nu inteleg de ce naiba occidentalii astia nu comercializeaza visine, sunt asa de bune!

#20 laura_laurentiu

laura_laurentiu

    Master of disaster

  • Membri
  • 3909 posturi
  • Location:Banat

Postat 19 June 2008 - 04:00 PM

CITAT(Boariu Iuliana @ Jun 19 2008, 03:24 PM) <{POST_SNAPBACK}>
mad.gif mad.gif mad.gif no acum sint minioasa.de unde sa scot io visinele alea?or mai fi visine peste 3 sapt?ca ma duc acasa si mama are in gradina si le fac acolo.nu incerc altfel ca io dupa orice e facut cu visine ma topesc.

sa speram ca vor mai fi... sau da-i un telefon la mama sa-ti curete si sa iti congeleze! pupic.gif



Răspunde la acest topic



  


1 utilizatori citesc acest topic

0 membri, 1 vizitatori, 0 utilizatori anonimi