Sari la conținut

Poză

Rulouri din piept de pui in vin


Fără răspunsuri la acest topic

#1 sophie

sophie

    Big Chef

  • Membri
  • 795 posturi
  • Gender:Female

Postat 28 February 2010 - 01:06 PM

6.jpg

In sfarsit reusesc sa postez si reteta asta... a facut parte din meniul de Dragobete, dar timpul asta se scurge ca un rau de munte si n-am reusit sa o postez... Suficient cu vorba, sa trecem la treaba..

Avem nevoie de:
2 jumatati piept de pui

50g unt la temperatura camerei
patrunjel
100-200g ciuperci

2 catei de usturoi
1 lingura ulei
1 lingurita de miere
1 lingurita de boia dulce
1/2 lingurita de boia iute
rozmarin, cimbru sau alte plante aromatice

1/2 pahar de vin alb
1 foaie de dafin
cateva boabe de piper
2-3 linguri de apa
100g de ciuperci

Jumatatile din piept de pui se taie in jumatate pe lungime, fara a separa cele 2 parti.

1.jpg

Inainte de a-l taia, insa, indepartati muschii pieptului (e vorba de 2 muschiuleti care par a se desprinde de restul pieptului pe partea care a fost lipita de os) si pastrati-i deoparte deocamdata. Fiecare jumatate de piept se bate usor cu ciocanul pentru snitele, apoi se sareaza, se pipereaza si se da deoparte.

Untul se amesteca cu patrunjelul si se intinde peste pieptul de pui, avand grija sa ne ajunga pentru ambele jumatati. Peste unt se pun ciupercile taiate dupa preferinta, apoi se pune unul dintre cei doi muschiuleti pastrati si se ruleaza cat de strans puteti. Se leaga cu sfoara si se pune in tava. Cealalta jumatate de piept are parte de acelasi tratament.

2.jpg

Se piseaza usturoiul, se adauga uleiul, mierea, boiaua dulce si cea iute si rozmarinul, apoi se ung bine cele 2 rulouri. Se toarna in tava vinul, se pune si foaia de dafin, boabele de piper si ciupercile.

3.jpg

se da la cuptor la 190gr pana rulourile devin usor aurii. Nu stiu exact cat le-am lasat ca am avut si musafiri si n-am mai tinut cont de timp.. Se servesc cu garnitura preferata si cu un pahar de vin...

4.jpg

5.jpg

Decorul a fost minimalist, cum se vede si in poze... doar niste lumanari parfumate pentru putina atmosfera wink.gif



Răspunde la acest topic



  


1 utilizatori citesc acest topic

0 membri, 1 vizitatori, 0 utilizatori anonimi